15 cách nấu chè ngon đơn giản giải nhiệt tại nhà

Chè là món tráng miệng quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào và khả năng giải nhiệt tuyệt vời. Nhiều người thường e ngại việc nấu chè tại nhà vì cho rằng quy trình phức tạp và tốn thời gian. Tuy nhiên, có rất nhiều cách nấu chè ngon đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết 15 công thức từ truyền thống đến hiện đại, giúp bạn dễ dàng có được những bát chè thơm ngon, bổ dưỡng ngay trong căn bếp của mình.

Nội Dung Bài Viết

Cách nấu chè bưởi giòn ngon không đắng

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Chè Ngô Nếp Già Dẻo Thơm Chuẩn Vị Tại Nhà

Chè bưởi là một trong những món chè được yêu thích nhất nhờ sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh của nước đường, vị bùi bùi của đậu xanh và đặc biệt là độ giòn sần sật của cùi bưởi. Bí quyết để có món chè bưởi hoàn hảo nằm ở khâu sơ chế cùi bưởi sao cho không bị đắng và the.

Nguyên liệu chuẩn bị

Đậu xanh đã xát vỏ: 100g
Cùi bưởi (lấy từ quả bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi): 100g
Nước lọc: 250ml
Muối tinh: ½ thìa cà phê
Đường thốt nốt (hoặc đường phèn): 100g
Bột năng: 150g
Nước cốt dừa: 100ml

Các bước thực hiện

Đầu tiên, bạn cần ngâm đậu xanh đã xát vỏ trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm để đậu nở mềm. Sau khi ngâm, vo sạch đậu và đem hấp cách thủy với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho đến khi hạt đậu chín mềm, nở bung nhưng vẫn giữ được hình dáng.

Phần cùi bưởi, bạn gọt sạch lớp vỏ xanh bên ngoài, chỉ giữ lại phần xốp trắng. Thái cùi bưởi thành dạng hạt lựu vừa ăn. Để loại bỏ vị đắng và a, bạn cho cùi bưởi vào một tô lớn, thêm một ít muối rồi dùng tay bóp nhẹ nhàng. Xả lại nhiều lần với nước sạch, vừa xả vừa bóp cho đến khi cùi bưởi hết a đắng. Cuối cùng, vắt thật kiệt nước.

Đun sôi một nồi nước, cho cùi bưởi vào luộc sơ khoảng 2-3 phút rồi vớt ra, vắt nhẹ. Trộn đều cùi bưởi với 50g đường và 50g bột năng, ướp trong khoảng 1 tiếng để cùi bưởi ngấm vị ngọt. Tiếp tục đun một nồi nước sôi khác, thả cùi bưởi đã ướp vào luộc cho đến khi cùi nổi lên trên mặt nước và có màu trong veo thì vớt ra, ngâm ngay vào bát nước đá lạnh 10 phút để giữ độ giòn.

Nấu nước đường với đường thốt nốt cho sôi, sau đó cho đậu xanh đã hấp vào. Hòa tan phần bột năng còn lại với một ít nước lọc rồi từ từ đổ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều tay để chè có độ sánh mịn, không bị vón cục. Cuối cùng, cho cùi bưởi vào nồi, đun thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Khi ăn, múc chè ra bát và rưới nước cốt dừa lên trên.

Cách nấu chè bắp nước cốt dừa ngọt dịu

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Chè Ngô Bung Đỗ Đen Dẻo Bùi, Ngọt Thanh Tại Nhà

Chè bắp (chè ngô) là món ăn dân dã nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng bởi vị ngọt tự nhiên của bắp và hương thơm béo ngậy của nước cốt dừa. Đây là một công thức nấu chè đơn giản mà ai cũng có thể thành công.

Nguyên liệu chuẩn bị

Bắp ngô nếp: 4-5 trái
Đường: 120g
Muối: 1 thìa cà phê
Lá nếp (lá dứa): Vài cái
Nước cốt dừa
Bột năng hoặc bột sắn
Nước lọc

Các bước thực hiện

Bắp ngô sau khi mua về, bạn lột bỏ vỏ và râu, rửa sạch. Dùng dao sắc bào mỏng hoặc tách lấy toàn bộ phần hạt, giữ lại phần lõi ngô. Lá dứa rửa sạch, bó gọn lại.

Bắc một nồi nước lên bếp, cho phần lõi ngô và lá dứa vào đun sôi khoảng 15 phút để lấy nước dùng ngọt thanh và thơm tự nhiên. Sau đó, vớt bỏ lõi ngô và lá dứa ra. Hòa tan bột năng với một chút nước lọc, sau đó từ từ đổ vào nồi nước dùng đang sôi, khuấy đều để tạo độ sánh.

Khi nước chè đã sánh lại, bạn cho toàn bộ phần hạt bắp đã chuẩn bị vào nồi. Nêm đường và một chút muối để cân bằng vị ngọt. Đun chè ở lửa vừa thêm khoảng 10-15 phút cho đến khi hạt bắp chín mềm, nhừ. Trong quá trình nấu, nếu thấy chè quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước lọc. Khi chè chín, tắt bếp, múc ra bát và chan nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức.

Cách nấu chè hạt sen thanh mát giải nhiệt

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Chè Nha Đam Nhãn Nhục Hạt Sen Chuẩn Vị

Chè hạt sen đường phèn là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon và giải nhiệt cơ thể. Vị bùi của hạt sen hòa quyện với vị ngọt thanh của đường phèn tạo nên một món chè tinh tế và bổ dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị

Hạt sen tươi: 500g
Đường phèn: 200g
Dừa nạo sợi
Nước lọc

Các bước thực hiện

Hạt sen tươi mua về cần được tách bỏ tim sen cẩn thận để chè không bị đắng. Rửa sạch hạt sen rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng.

Bắc một nồi nước sôi, cho hạt sen vào luộc sơ khoảng 5 phút rồi đổ ra rổ, để ráo. Bước này giúp loại bỏ bớt nhựa và giúp hạt sen nhanh nhừ hơn khi nấu chè.

Chuẩn bị một nồi khác, cho đường phèn và khoảng 1 lít nước lọc vào đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nếu muốn nước chè trong hơn, bạn có thể đợi cho cặn đường lắng xuống rồi gạn lấy phần nước trong ở trên.

Đun sôi lại nồi nước đường đã lọc, sau đó cho hạt sen đã sơ chế vào nấu. Hạ nhỏ lửa và hầm liu riu trong khoảng 10-15 phút cho đến khi hạt sen chín mềm, bùi nhưng không bị nát, và ngấm đều vị ngọt của đường phèn. Khi ăn, múc chè ra bát, rắc thêm một ít dừa nạo sợi lên trên để tăng thêm hương vị.

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon

Chè đậu xanh là một trong những món chè truyền thống quen thuộc nhất. Món chè này có cách làm vô cùng đơn giản, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai mới bắt đầu học nấu ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị

Đậu xanh đãi vỏ: 200-400g
Đường kính trắng: 150g
Bột sắn hoặc bột năng: 2 thìa
Muối: 1 thìa cà phê
Dừa nạo sợi
Nước lọc
Nước cốt dừa

Các bước thực hiện

Đậu xanh đãi vỏ cần được ngâm qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng để hạt đậu nở mềm. Sau khi ngâm, loại bỏ những hạt sâu, hạt lép nổi lên trên mặt nước, vo sạch lại và để ráo.

Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt đậu khoảng 1cm rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và hầm cho đến khi đậu chín mềm. Tiếp theo, cho đường và một chút muối vào nồi, khuấy nhẹ cho tan. Cho thêm khoảng 400-500ml nước lọc vào và đun thêm khoảng 15 phút nữa để hạt đậu nở bung hoàn toàn.

Hòa tan bột sắn hoặc bột năng với một ít nước lọc. Từ từ đổ hỗn hợp bột vào nồi chè đang sôi, vừa đổ vừa khuấy đều tay theo một chiều để chè sánh lại mà không bị vón cục. Nấu thêm khoảng 1-2 phút nữa rồi tắt bếp. Khi thưởng thức, múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa và rắc dừa nạo lên trên.

Cách nấu chè đậu đen thơm ngon dễ làm

Chè đậu đen (chè đỗ đen) là món ăn giải nhiệt mùa hè cực kỳ hiệu quả. Hạt đậu đen ninh nhừ, bùi bùi, quyện với nước đường ngọt mát chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị

Đậu đen: 400-500g
Đường kính trắng: 150g
Bột sắn hoặc bột năng (tùy chọn)
Dừa nạo sợi
Nước lọc

Các bước thực hiện

Đậu đen cần được ngâm nước qua đêm để loại bỏ các hạt lép và giúp đậu nhanh mềm hơn khi nấu. Sau khi ngâm, đãi sạch và để ráo nước.

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng nồi cơm điện để ninh đậu. Cho đậu đen vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu khoảng 3-4cm. Bật chế độ nấu (Cook). Khi nồi sôi được khoảng 10 phút, chuyển sang chế độ giữ ấm (Warm) và ủ thêm 15-20 phút. Lặp lại chu trình này 1-2 lần, đậu sẽ chín mềm mà không bị nát.

Khi đậu đã chín mềm, vớt riêng phần hạt ra một cái bát. Phần nước đậu đen trong nồi bạn chuyển sang một nồi khác đặt trên bếp. Bật bếp đun sôi lại nước đậu, thêm đường vào khuấy đều cho tan hết. Sau đó, cho phần hạt đậu đen đã vớt ra vào lại nồi, đun sôi nhẹ trở lại và nêm nếm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị. Nếu thích chè có độ sánh, bạn có thể hòa một ít bột năng với nước rồi cho vào nồi. Múc chè ra bát, thêm dừa nạo và đá bào để thưởng thức.

Cách nấu chè chuối nước cốt dừa ngon lạ miệng

Chè chuối là món tráng miệng đặc trưng của vùng Nam Bộ với vị ngọt dẻo của chuối, vị béo ngậy của nước cốt dừa và dai dai của bột báng, tất cả tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị

Chuối chín (chuối xiêm hoặc chuối sứ): 1-2 quả
Muối: ½ thìa cà phê
Đường kính: ⅓ bát con
Dừa bào sợi
Lạc (đậu phộng) rang
Nước cốt dừa: 300ml
Bột báng: 50g

Các bước thực hiện

Chuối lột vỏ, thái thành các khoanh tròn dày khoảng 1cm. Ướp chuối với một ít đường và muối trong khoảng 15 phút để chuối thấm vị và cứng hơn, không bị nát khi nấu.

Bột báng rửa sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút cho nở. Sau đó, luộc bột báng trong nồi nước sôi cho đến khi hạt nở ra, trong suốt thì vớt ra, xả lại với nước lạnh để không bị dính vào nhau. Lạc rang chín, xát bỏ vỏ và giã dập.

Cho nước cốt dừa, một ít nước lọc và phần đường còn lại vào nồi, đun sôi nhẹ. Vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan. Khi hỗn hợp sôi, nhẹ nhàng cho chuối đã ướp vào, hạ nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi chuối chín mềm. Cuối cùng, cho phần bột báng đã luộc vào, đảo nhẹ tay khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp. Múc chè ra bát, rắc lạc rang và dừa bào sợi lên trên.

Cách nấu chè khúc bạch thanh mát đơn giản

Chè khúc bạch là món tráng miệng hiện đại, thu hút bởi những viên thạch mềm mịn, béo ngậy như phô mai, kết hợp cùng các loại trái cây tươi và hạt hạnh nhân giòn rụm.

Nguyên liệu chuẩn bị

Sữa tươi không đường: 250ml
Bột gelatin: 20g
Kem tươi (Whipping cream): 250ml
Đường trắng: 150g
Nước lọc: 500ml
Trái cây tươi ăn kèm (vải, nhãn, mít…)
Lá dứa: vài cái
Hạt hạnh nhân lát

Các bước thực hiện

Để làm phần thạch, bạn trộn đều 150ml sữa tươi không đường với bột gelatin, để khoảng 10 phút cho bột nở. Sau đó, cho kem tươi và 50g đường vào khuấy đều. Đem hỗn hợp này đi đun cách thủy, vừa đun vừa khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện và tan hết đường. Tuyệt đối không để hỗn hợp sôi bùng. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng cho đông lại.

Phần nước đường, bạn đun sôi 500ml nước lọc với 100g đường cho tan hết. Thả lá dứa đã rửa sạch vào nồi rồi tắt bếp, để nguội. Lá dứa sẽ giúp nước đường có mùi thơm dịu nhẹ. Hạnh nhân lát rang trên chảo nóng cho vàng thơm.

Khi ăn, bạn lấy thạch đã đông ra, cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Xếp thạch, các loại trái cây tươi đã sơ chế vào bát, chan nước đường lá dứa lên trên và cuối cùng là rắc hạnh nhân rang. Món chè này thưởng thức lạnh sẽ ngon hơn rất nhiều.

Cách nấu chè khoai môn đậu xanh béo ngậy

Sự kết hợp giữa khoai môn bùi dẻo và đậu xanh thơm ngọt tạo nên món chè khoai môn hấp dẫn, đặc biệt phù hợp cho những ngày se lạnh.

Nguyên liệu chuẩn bị

Khoai môn: 500g
Nước cốt dừa: 150ml
Bột sắn hoặc bột năng: 2 thìa canh
Đường: 100-150g
Đậu xanh đãi vỏ: 150g
Lá dứa: vài cái

Các bước thực hiện

Đậu xanh đãi vỏ ngâm qua đêm cho nở mềm, sau đó vo sạch và cho vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ để ninh chín. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng vuông kích thước khoảng 1,5×1,5cm rồi đem luộc hoặc hấp chín tới.

Khi nồi đậu xanh bắt đầu sôi, bạn cho lá dứa vào đun cùng để tạo hương thơm. Hầm cho đến khi đậu xanh chín nhừ thì vớt bỏ lá dứa. Nêm đường cho vừa khẩu vị.

Tiếp theo, cho khoai môn đã luộc chín vào nồi chè đậu xanh. Hòa tan bột năng với nước rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy đều để chè có độ sánh. Đun thêm khoảng 3-5 phút cho các nguyên liệu hòa quyện rồi tắt bếp. Khi ăn, múc chè ra bát và rưới nước cốt dừa lên trên.

Cách nấu chè nha đam giải nhiệt mùa hè

Chè nha đam đậu xanh không chỉ là món tráng miệng ngon mà còn có tác dụng làm đẹp da, thanh nhiệt cơ thể. Nha đam giòn sần sật kết hợp với đậu xanh bùi ngọt tạo nên một món chè vô cùng sảng khoái.

Nguyên liệu chuẩn bị

Lá nha đam: 2-3 lá lớn
Đậu xanh đãi vỏ: 200g
Bột năng hoặc bột sắn: 3 thìa canh
Đường trắng: 150g
Nước lọc
Chanh tươi: 1 quả

Các bước thực hiện

Lá nha đam gọt sạch lớp vỏ xanh bên ngoài, chỉ lấy phần thịt trắng trong. Thái nha đam thành dạng hạt lựu rồi rửa qua nhiều lần nước cho sạch nhớt. Ngâm nha đam trong một bát nước có pha thêm nước cốt nửa quả chanh và một ít muối khoảng 30 phút, sau đó vớt ra, xả sạch lại lần nữa và để ráo. Bước này giúp nha đam hết nhớt và giòn hơn.

Đậu xanh đã ngâm nở, vo sạch, cho vào nồi ninh nhừ. Khi nấu, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước chè được trong. Khi đậu đã chín, nêm đường cho vừa ăn.

Hòa tan bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi chè đậu xanh, khuấy đều để tạo độ sánh. Cuối cùng, cho nha đam đã sơ chế vào nồi, đun sôi trở lại khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Không nên đun nha đam quá lâu vì sẽ làm mất đi độ giòn. Múc chè ra bát, có thể thêm vài giọt dầu chuối hoặc vani và dùng lạnh với đá.

Cách nấu chè thập cẩm ngon và đơn giản

Chè thập cẩm là sự tổng hòa hương vị của nhiều loại đậu khác nhau, cùng với nước cốt dừa béo ngậy và các loại topping phong phú. Món chè này tuy nhiều nguyên liệu nhưng cách làm lại không hề phức tạp.

Nguyên liệu chuẩn bị

Các loại đậu (đậu trắng, đen, đỏ): mỗi loại 100g
Đậu xanh đãi vỏ: 100g
Bột năng: 100g
Bột báng: 100g
Nước cốt dừa: 200ml
Đường trắng
Dừa khô hoặc dừa nạo
Đậu phộng rang: 50g

Các bước thực hiện

Các loại đậu (trừ đậu xanh) ngâm nước khoảng 5-7 tiếng. Đậu xanh ngâm qua đêm. Sau khi ngâm, đãi sạch các loại đậu và để ráo. Ninh riêng từng loại đậu với nước và một ít đường cho đến khi chín mềm.

Bột báng ngâm nở rồi luộc chín cho đến khi trong suốt, vớt ra ngâm vào nước lạnh. Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, giã dập.

Nấu nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa, một ít nước lọc và đường vào nồi đun sôi nhẹ. Hòa tan một ít bột năng với nước rồi đổ vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều cho sánh lại rồi tắt bếp.

Khi ăn, bạn cho mỗi thứ một ít vào ly: các loại đậu đã nấu, bột báng. Sau đó chan nước cốt dừa lên trên, cuối cùng rắc thêm đậu phộng rang và dừa khô.

Cách nấu chè bí đỏ ngon ngọt hấp dẫn

Chè bí đỏ đậu xanh không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho mắt và hệ tiêu hóa. Món chè có màu vàng ươm đẹp mắt và vị ngọt bùi tự nhiên.

Nguyên liệu chuẩn bị

Bí đỏ: 300g
Đậu xanh đãi vỏ: 200g
Gạo nếp: 50g
Đường trắng: 200g
Nước lọc

Các bước thực hiện

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Đậu xanh và gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 2 tiếng cho nở mềm.

Cho đậu xanh và gạo nếp vào nồi cùng với một lượng nước vừa đủ, ninh cho đến khi chín nhừ. Sau đó, cho bí đỏ vào nấu cùng. Đun ở lửa vừa cho đến khi bí đỏ chín mềm. Trong quá trình nấu, bạn có thể dùng muỗng dầm nhẹ một phần bí đỏ để tạo độ sánh tự nhiên cho chè.

Khi các nguyên liệu đã chín nhừ, bạn cho đường vào, khuấy đều cho tan và nêm nếm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị. Đun thêm khoảng 2-3 phút nữa rồi tắt bếp. Món chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh đều rất ngon.

Cách nấu chè khoai lang dẻo ngon thơm mát

Chè khoai lang dẻo với những viên khoai lang nhiều màu sắc, dẻo thơm, quyện trong nước cốt dừa béo ngậy là một món tráng miệng vô cùng bắt mắt và ngon miệng.

Nguyên liệu chuẩn bị

Khoai lang tím: 200g
Khoai lang vàng: 200g
Đường: 150g
Bột năng: 200g
Nước cốt dừa: 200ml
Mè rang
Dừa nạo hoặc dừa khô

Các bước thực hiện

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi đem hấp chín mềm. Khi khoai còn nóng, dùng nĩa hoặc muỗng tán thật nhuyễn. Trộn mỗi loại khoai với khoảng 100g bột năng, từ từ thêm nước nóng vào và nhào thành khối bột dẻo mịn, không dính tay. Vo bột thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.

Đun sôi một nồi nước, thả các viên khoai lang vào luộc. Khi các viên khoai nổi lên trên mặt nước là đã chín. Vớt ra và ngâm ngay vào bát nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau.

Nấu nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa, khoảng 500ml nước lọc và đường vào nồi, đun sôi nhẹ cho đường tan. Nếu thích có thể thêm một ít lá dứa để tạo mùi thơm. Khi ăn, múc các viên khoai lang dẻo vào bát, chan nước cốt dừa lên và rắc thêm mè rang, dừa nạo.

Cách nấu chè thái ngon chuẩn vị

Chè Thái là món giải nhiệt “quốc dân” với hương vị phong phú từ nhiều loại trái cây nhiệt đới, thạch rau câu giòn mát và đặc biệt là mùi thơm nồng nàn đặc trưng của sầu riêng.

Nguyên liệu chuẩn bị

Mít tươi bóc hạt: 200g
Cơm sầu riêng: 2 múi
Sữa tươi không đường: 200ml
Nước cốt dừa: 100ml
Bột rau câu: 1 gói nhỏ
Đường trắng: 150g
Các loại trái cây khác tùy thích: nhãn, vải, bơ…
Dừa khô hoặc dừa nạo

Các bước thực hiện

Đầu tiên, làm thạch rau câu theo hướng dẫn trên bao bì, bạn có thể pha thêm nước cốt lá dứa hoặc siro để tạo màu. Để thạch nguội rồi cho vào tủ lạnh cho đông lại, sau đó cắt hạt lựu.

Các loại trái cây sơ chế sạch: mít thái sợi, các loại quả khác cắt miếng vừa ăn. Cho một phần nước cốt dừa, sữa tươi và cơm sầu riêng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn để tạo thành hỗn hợp sốt sầu riêng béo ngậy.

Khi ăn, bạn cho đá bào vào ly trước, sau đó lần lượt xếp các loại trái cây, thạch rau câu lên trên. Cuối cùng, rưới hỗn hợp sốt sầu riêng lên, thêm một ít dừa khô hoặc dừa nạo là đã có ngay một ly chè Thái ngon chuẩn vị nhà làm.

Cách nấu chè cốm thơm dẻo

Chè cốm mang hương thơm đặc trưng của lúa non, là món ăn thanh tao, tinh tế của ẩm thực Hà Nội. Vị dẻo của cốm, ngọt thanh của đường và thơm dịu của lá dứa tạo nên một món chè khó quên.

Nguyên liệu chuẩn bị

Cốm khô: 200g
Bột sắn hoặc bột năng: 2 thìa
Nước cốt dừa: 200ml
Đường: 200g
Đậu xanh đãi vỏ: 100g
Lá dứa: vài cái

Các bước thực hiện

Cốm khô xả nhẹ qua nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Đậu xanh ngâm nở, đem hấp hoặc ninh chín. Lá dứa rửa sạch, bó lại.

Bắc một nồi nước lên bếp, cho đường và lá dứa vào đun sôi cho tan đường và nước có mùi thơm. Vớt bỏ lá dứa. Hòa tan bột sắn với một ít nước lọc rồi từ từ đổ vào nồi nước đường, khuấy đều để tạo độ sánh.

Khi nước chè sôi trở lại, bạn cho cốm và đậu xanh đã nấu chín vào, khuấy nhẹ nhàng và đun thêm khoảng 2-3 phút cho cốm nở mềm là được. Không nên nấu quá lâu sẽ làm cốm bị nát. Múc chè ra bát và rưới nước cốt dừa lên trên khi thưởng thức.

Cách nấu chè bà ba chuẩn vị Nam Bộ

Chè bà ba là một món chè đặc sản của miền Nam, nổi bật với sự hòa quyện của nhiều loại khoai, đậu trong nước cốt dừa béo ngậy, sánh mịn.

Nguyên liệu chuẩn bị

Khoai lang vàng, tím, khoai môn: mỗi loại 200g
Đậu xanh đãi vỏ: 100g
Bột báng, bột khoai: mỗi loại 100g
Đường trắng: 300g
Lá dứa: vài cái
Đậu phộng luộc: 100g
Nước cốt dừa: 400ml

Các bước thực hiện

Đậu xanh, bột báng, bột khoai ngâm nước cho nở mềm. Các loại khoai gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

Cho đậu xanh và khoảng 1 lít nước vào nồi ninh trước. Khi đậu xanh bắt đầu mềm, cho các loại khoai, đậu phộng luộc, lá dứa vào nấu cùng. Hầm cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín mềm.

Khi khoai và đậu đã chín, bạn cho bột báng và bột khoai đã ngâm nở vào. Nấu đến khi bột báng và bột khoai chuyển sang màu trong. Cuối cùng, cho đường và nước cốt dừa vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, khuấy đều và đun sôi nhẹ lại rồi tắt bếp.

Với 15 cách nấu chè ngon đơn giản mà cholaithieu.com đã chia sẻ, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để làm phong phú thực đơn tráng miệng cho gia đình. Tự tay chuẩn bị những bát chè thơm ngon không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn là cách thể hiện tình yêu thương và sự quan tâm đến những người thân yêu. Chúc bạn thành công với những công thức này và có những giây phút thưởng thức ẩm thực thật vui vẻ.