Món Ngon
15+ cách nấu món ăn vặt đơn giản siêu ngon tại nhà
Những lúc rảnh rỗi hay tụ tập bạn bè, còn gì tuyệt vời hơn là cùng nhau thưởng thức các món ăn vặt “nhà làm” vừa ngon miệng vừa đảm bảo vệ sinh. Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu món ăn vặt đơn giản mà không tốn nhiều thời gian hay công sức, bài viết này chính là cẩm nang dành cho bạn. Chúng tôi sẽ tổng hợp những công thức từ truyền thống đến hiện đại, giúp bạn dễ dàng trổ tài đầu bếp ngay tại gian bếp của mình.
Tóm tắt các bước nấu ăn vặt đơn giản
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Mắt Cá Ngừ Đại Dương Đơn Giản Không Tanh?
- Chuẩn bị nguyên liệu: Lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon, chất lượng theo đúng công thức. Đây là bước quan trọng nhất quyết định đến 70% hương vị của món ăn.
- Sơ chế sạch sẽ: Rửa sạch, gọt vỏ, thái hoặc ướp gia vị cho các nguyên liệu. Quá trình sơ chế đúng cách giúp nguyên liệu ngấm đều gia vị và giữ được độ tươi ngon.
- Chế biến theo công thức: Thực hiện các bước nấu nướng như chiên, xào, nướng, hấp theo đúng trình tự và thời gian hướng dẫn để đảm bảo món ăn chín đều và đạt hương vị chuẩn nhất.
- Trình bày và thưởng thức: Bày món ăn ra đĩa một cách đẹp mắt, có thể thêm rau thơm hoặc nước sốt đi kèm để tăng thêm phần hấp dẫn trước khi thưởng thức.
Tại sao nên tự chuẩn bị đồ ăn vặt tại nhà?
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Nước Chấm Bún Chả Chuẩn Vị Hà Nội Tại Nhà
Trong thời đại mà an toàn vệ sinh thực phẩm là một vấn đề được quan tâm hàng đầu, việc tự tay vào bếp chuẩn bị các món ăn vặt mang lại rất nhiều lợi ích thiết thực. Thay vì lo lắng về nguồn gốc nguyên liệu hay quy trình chế biến ở hàng quán bên ngoài, bạn có toàn quyền kiểm soát mọi thứ trong gian bếp của mình.
Đầu tiên, đó là sự đảm bảo về vệ sinh. Bạn có thể tự mình lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất, từ miếng thịt, mớ rau cho đến từng loại gia vị. Quá trình sơ chế và nấu nướng cũng do chính tay bạn thực hiện, loại bỏ hoàn toàn nguy cơ nhiễm bẩn chéo hay sử dụng các chất phụ gia không rõ nguồn gốc.
Thứ hai, tự làm đồ ăn vặt tại nhà giúp bạn tiết kiệm một khoản chi phí đáng kể. So với việc mua ngoài, việc mua nguyên liệu về tự chế biến thường rẻ hơn rất nhiều, đặc biệt khi bạn làm với số lượng lớn cho cả gia đình hay những buổi tụ tập bạn bè.
Cuối cùng, đây là cơ hội để bạn thỏa sức sáng tạo và điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân. Bạn có thể gia giảm độ cay, mặn, ngọt, hoặc thậm chí biến tấu công thức để tạo ra một phiên bản món ăn độc đáo của riêng mình. Quá trình nấu nướng còn là một hoạt động thư giãn, giúp giải tỏa căng thẳng sau những giờ làm việc mệt mỏi.
Tổng hợp các cách nấu món ăn vặt đơn giản dễ thành công
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Nước Đường Chè Trôi Trong Veo Và Ngọt Thanh
Dưới đây là danh sách những công thức ăn vặt được yêu thích nhất, với các bước hướng dẫn chi tiết để bất kỳ ai cũng có thể thực hiện thành công.
Bánh tráng nướng Đà Lạt phiên bản chảo chống dính
Món “pizza Việt Nam” này luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng. Giờ đây, bạn không cần phải đến Đà Lạt mà vẫn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà chỉ với một chiếc chảo chống dính.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh tráng nướng, bạn cần chuẩn bị một chiếc bánh tráng mỏng, 1-2 quả trứng cút hoặc 1 quả trứng gà, một ít hành lá thái nhỏ, tép khô hoặc ruốc, và một ít bơ lạt. Ngoài ra, bạn có thể thêm xúc xích, phô mai con bò cười, hoặc pate để món ăn thêm phần phong phú.
Các bước thực hiện chi tiết
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp và để lửa ở mức nhỏ nhất. Cho một lớp bơ mỏng vào chảo, sau đó đặt bánh tráng lên. Đập trứng vào giữa bánh và dùng thìa nhanh tay tán đều trứng ra khắp mặt bánh. Tiếp theo, rắc đều hành lá, tép khô, và các loại topping khác như xúc xích thái mỏng, phô mai lên trên. Khi trứng bắt đầu chín và mặt bánh se lại, bạn rưới thêm tương ớt và sốt mayonnaise rồi gập đôi bánh lại. Nướng thêm khoảng 30 giây cho bánh giòn là có thể lấy ra thưởng thức.
Mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn
Nên sử dụng lửa nhỏ liu riu trong suốt quá trình nướng để bánh tráng giòn đều mà không bị cháy. Việc tán trứng nhanh và đều tay ngay khi đập vào sẽ giúp lớp nhân bám đều vào bánh và không bị vón cục.
Khoai lang kén giòn rụm béo ngậy
Khoai lang kén với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm dẻo, ngọt bùi vị khoai và béo ngậy của nước cốt dừa là một món ăn vặt dễ làm được cả người lớn và trẻ em yêu thích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính bao gồm khoảng 500g khoai lang ruột vàng, 100ml nước cốt dừa, 50g đường, 50g bột năng và 50g bột chiên giòn. Bạn cũng cần chuẩn bị dầu ăn để chiên.
Các bước thực hiện chi tiết
Khoai lang sau khi gọt vỏ, rửa sạch thì bạn cắt thành từng khoanh nhỏ và đem hấp chín mềm. Khi khoai còn nóng, hãy dùng nĩa hoặc muỗng nghiền thật nhuyễn. Tiếp theo, cho nước cốt dừa, đường, và bột năng vào trộn đều cùng khoai đã nghiền cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo mịn, không dính tay. Lấy từng phần bột nhỏ, nặn thành hình kén tằm. Hòa bột chiên giòn với một ít nước để tạo thành hỗn hợp sệt. Nhúng từng viên khoai kén qua lớp bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng.
Mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn
Để khoai kén giòn lâu, bạn nên chiên hai lần lửa. Lần đầu chiên sơ cho khoai định hình rồi vớt ra để nguội. Trước khi ăn, bạn chiên lại lần thứ hai ở lửa lớn hơn cho đến khi khoai có màu vàng ruộm đẹp mắt.
Nem chua rán Hà Nội chuẩn vị
Nem chua rán nóng hổi, thơm lừng, chấm cùng tương ớt cay nồng là món ăn vặt quen thuộc của người dân thủ đô. Cách làm nem chua rán tại nhà cũng không hề phức tạp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bạn cần 500g thịt lợn xay (chọn phần nạc mông), 100g bì lợn, bột năng, đường, nước mắm, hạt tiêu, tỏi băm. Ngoài ra, bạn sẽ cần bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn cho nem.
Các bước thực hiện chi tiết
Bì lợn luộc chín, thái sợi thật mỏng và ngắn. Trộn đều thịt xay, bì lợn với tỏi băm, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu và 2 thìa canh bột năng. Dùng tay nhào kỹ hỗn hợp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi dẻo quánh. Chia hỗn hợp thành từng phần nhỏ và nặn thành hình trụ dài. Lăn từng chiếc nem qua một lớp bột chiên xù. Đun nóng dầu ăn và cho nem vào chiên ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi vàng giòn các mặt.
Mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn
Để nem có độ dai và giòn, sau khi trộn, bạn nên cho hỗn hợp thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng trước khi nặn hình. Việc này giúp thịt dẻo hơn và dễ tạo hình hơn.
Tokbokki phô mai cay béo chuẩn Hàn
Cơn sốt ẩm thực Hàn Quốc đã mang tokbokki đến gần hơn với người Việt. Món bánh gạo dẻo dai hòa quyện trong nước sốt cay ngọt và phô mai kéo sợi béo ngậy chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ tín đồ ăn vặt nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bạn cần một gói bánh gạo Hàn Quốc (tokbokki), tương ớt Gochujang, ớt bột Hàn Quốc, đường, nước tương, chả cá Hàn Quốc (tùy chọn), và phô mai mozzarella bào sợi.
Các bước thực hiện chi tiết
Pha nước sốt bằng cách trộn 3 thìa canh tương ớt Gochujang, 1 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa canh đường và 1 thìa canh nước tương với khoảng 500ml nước lọc, khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp nước sốt trên bếp, sau đó cho bánh gạo đã luộc sơ và chả cá cắt miếng vừa ăn vào. Đun ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để bánh gạo không dính đáy nồi. Khi nước sốt sệt lại và bánh gạo mềm, bạn rắc đều phô mai mozzarella lên trên, đậy vung khoảng 1-2 phút cho phô mai tan chảy là hoàn thành.
Mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn
Nếu không ăn được quá cay, bạn có thể giảm lượng tương ớt Gochujang và thay bằng một ít tương cà để tạo màu sắc và vị ngọt thanh cho món ăn. Thêm một quả trứng luộc vào ăn cùng cũng rất hợp vị.
Chân gà sả tắc giòn sần sật
Chân gà sả tắc là món nhậu lai rai hay ăn vặt đều “hết sảy”. Vị chua cay mặn ngọt hài hòa, chân gà giòn sần sật thấm đẫm gia vị, thơm nồng mùi sả tắc khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chuẩn bị khoảng 1kg chân gà công nghiệp, 10 cây sả, 10 quả tắc (quất), 5-7 quả ớt, gừng, lá chanh, và các gia vị như nước mắm, đường, giấm.
Các bước thực hiện chi tiết
Chân gà rửa sạch với muối và gừng đập dập để khử mùi hôi, sau đó luộc chín cùng vài lát gừng và sả. Vớt chân gà ra và ngâm ngay vào thau nước đá lạnh khoảng 15 phút để chân gà giòn. Sả, ớt, lá chanh thái lát mỏng. Tắc cắt đôi, vắt lấy nước cốt và giữ lại phần vỏ. Pha nước ngâm theo tỷ lệ: 3 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm, và phần nước cốt tắc, khuấy đều cho tan đường. Cho chân gà, sả, ớt, lá chanh, vỏ tắc vào một hũ thủy tinh sạch, sau đó đổ hỗn hợp nước ngâm vào, trộn đều. Đậy kín nắp và để trong tủ lạnh khoảng 1 ngày là có thể dùng được.
Mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn
Để chân gà được giòn và trắng, sau khi luộc chín, bạn phải ngâm ngay vào nước đá. Việc này giúp sốc nhiệt và làm da gà co lại, tạo độ giòn.
Bắp xào bơ tôm khô thơm lừng góc phố
Mùi bơ thơm lừng quyện cùng vị ngọt của bắp, vị mặn của tôm khô đã tạo nên một món ăn vặt đơn giản mà đầy cuốn hút.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bạn cần 2-3 trái bắp Mỹ ngọt, 50g tôm khô (ruốc), bơ lạt, hành lá, và một chút đường, nước mắm. Để tìm mua các nguyên liệu tươi sạch và chất lượng, bạn có thể tham khảo tại cholaithieu.com.
Các bước thực hiện chi tiết
Bắp luộc chín rồi tách lấy hạt. Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm rồi giã hơi dập. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Làm nóng chảo, cho một muỗng canh bơ lạt vào đun chảy. Khi bơ thơm, bạn cho tôm khô vào xào sơ cho săn lại. Tiếp đến, cho bắp vào xào chung, nêm nếm với một ít đường và nước mắm cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn
Sử dụng bắp Mỹ sẽ ngọt và giòn hơn bắp nếp. Khi xào, bạn nên để lửa lớn và đảo nhanh tay để hạt bắp săn lại mà không bị ra nước, giữ được độ ngọt tự nhiên.
Xoài lắc muối tôm chua cay hấp dẫn
Xoài lắc là món ăn vặt “gây nghiện” với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của xoài, vị mặn cay của muối tôm và vị ngọt của đường.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính là 1-2 quả xoài keo (hoặc xoài xanh), muối tôm Tây Ninh, đường, và một ít nước mắm ngon.
Các bước thực hiện chi tiết
Xoài gọt vỏ, cắt thành những miếng vừa ăn. Cho xoài vào một chiếc hộp có nắp đậy. Rắc đều lên xoài khoảng 2 thìa canh đường, 1 thìa canh muối tôm và 1 thìa cà phê nước mắm. Đậy kín nắp hộp và bắt đầu lắc thật đều tay trong khoảng 1-2 phút cho gia vị áo đều quanh từng miếng xoài. Để xoài trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thấm gia vị là có thể thưởng thức.
Mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn
Nên chọn loại xoài keo hoặc xoài xanh còn ương, có độ chua vừa phải và độ giòn để món ăn ngon nhất. Lượng gia vị có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị và độ chua của xoài.
Những lưu ý quan trọng để món ăn vặt luôn thành công
Để mỗi lần vào bếp đều là một trải nghiệm vui vẻ và thành công, bạn nên ghi nhớ một vài bí quyết nhỏ. Đầu tiên, hãy đọc kỹ toàn bộ công thức trước khi bắt đầu. Việc này giúp bạn nắm được tổng quan các bước và chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ, tránh tình trạng đang làm lại thiếu thứ này, thứ kia.
Thứ hai, đừng ngại nếm thử. Trong quá trình nấu, việc nêm nếm và điều chỉnh gia vị là cực kỳ quan trọng. Khẩu vị của mỗi người là khác nhau, vì vậy công thức chỉ là một gợi ý. Hãy tin vào vị giác của mình để tạo ra món ăn hợp khẩu vị nhất.
Cuối cùng, đừng sợ thất bại. Không phải ai cũng thành công ngay từ lần đầu tiên. Nấu ăn là một quá trình học hỏi và tích lũy kinh nghiệm. Nếu lần này chưa được như ý, hãy tìm hiểu nguyên nhân và thử lại. Chính những lần thử nghiệm đó sẽ giúp bạn nâng cao tay nghề và khám phá ra nhiều công thức nấu ăn vặt mới mẻ hơn.
Hy vọng rằng với những chia sẻ chi tiết về cách nấu món ăn vặt đơn giản trong bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để làm phong phú thực đơn của gia đình. Việc tự tay chuẩn bị những món ăn ngon không chỉ thể hiện sự quan tâm đến sức khỏe người thân mà còn là cách tuyệt vời để gắn kết tình cảm. Chúc bạn thành công và có những giây phút vui vẻ trong căn bếp của mình
