25+ những món ăn ngon dễ làm tại nhà cho cả gia đình

Việc tìm kiếm những món ăn ngon dễ làm tại nhà luôn là một thử thách thú vị đối với nhiều người nội trợ. Giữa bộn bề công việc, làm sao để chuẩn bị một bữa cơm gia đình vừa đủ chất, vừa hấp dẫn mà không tốn quá nhiều thời gian là điều ai cũng mong muốn. Bài viết này sẽ tổng hợp hơn 25 công thức từ món mặn, món canh đến món xào, giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng để làm phong phú thực đơn hàng ngày, mang lại niềm vui và sự ấm cúng cho gian bếp của mình.

Bảng tổng hợp nhanh các món ăn ngon dễ làm tại nhà

Có thể bạn quan tâm: Những Món Ăn Ngon Đẹp Mắt Từ Hoa Anh Đào Có Gì Đặc Biệt?

Để giúp bạn có cái nhìn tổng quan và lựa chọn nhanh chóng, dưới đây là bảng tóm tắt một vài món ăn tiêu biểu trong danh sách, được đánh giá dựa trên các tiêu chí về độ khó, thời gian chuẩn bị và thể loại.

| Món ăn | Độ khó (1-5) | Thời gian nấu (phút) | Thể loại |
| :— | :—: | :—: | :— |
| Thịt kho trứng cút | 2 | 45 | Món mặn |
| Gà rang gừng | 2 | 30 | Món mặn |
| Canh chua cá diêu hồng | 3 | 35 | Món canh |
| Rau muống xào tỏi | 1 | 15 | Món xào |
| Sườn xào chua ngọt | 3 | 40 | Món mặn |
| Canh bí đỏ nấu tôm | 1 | 20 | Món canh |
| Đậu phụ nhồi thịt | 2 | 35 | Món mặn |

Tiêu chí lựa chọn các món ăn trong danh sách

Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Sườn Chua Ngọt Vành Khuyên Ngon Đúng Điệu

Để đảm bảo danh sách này thực sự hữu ích và phù hợp với số đông, các công thức đã được lựa chọn dựa trên những tiêu chí khắt khe, ưu tiên trải nghiệm của người nấu.

Nguyên liệu phổ biến, dễ tìm

Tất cả các món ăn trong danh sách đều sử dụng những nguyên liệu quen thuộc, có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ địa phương, siêu thị hay cửa hàng thực phẩm. Điều này giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức trong khâu chuẩn bị, không cần phải tìm kiếm những thành phần quá đặc biệt hay đắt đỏ.

Công thức đơn giản, dễ thực hiện

Các bước nấu nướng được trình bày một cách chi tiết nhưng ngắn gọn, tập trung vào những kỹ thuật cơ bản mà bất kỳ ai, kể cả người mới bắt đầu học nấu ăn, cũng có thể làm theo. Chúng tôi tránh các công thức đòi hỏi kỹ thuật phức tạp hay các dụng cụ chuyên dụng, đảm bảo bạn có thể tự tin vào bếp và thành công ngay từ lần đầu tiên.

Thời gian chế biến nhanh gọn

Hiểu được quỹ thời gian hạn hẹp của nhiều gia đình hiện đại, các công thức được ưu tiên lựa chọn đều có thời gian chế biến tương đối nhanh, thường dao động từ 15 đến 45 phút. Nhờ vậy, bạn vẫn có thể chuẩn bị một mâm cơm tươm tất sau một ngày làm việc bận rộn.

Khám phá danh sách các món ăn ngon dễ làm tại nhà

Có thể bạn quan tâm: Cách Sử Dụng Nồi Nấu Cháo Cho Bé An Toàn Và Hiệu Quả

Dưới đây là danh sách chi tiết các công thức được phân loại theo từng nhóm món ăn để bạn dễ dàng lựa chọn và kết hợp thành một thực đơn hoàn chỉnh cho bữa cơm gia đình.

Các món mặn đậm đà đưa cơm

Món mặn luôn là linh hồn của bữa cơm Việt, mang đến hương vị đậm đà và cung cấp nguồn đạm chính cho cả gia đình.

Thịt kho trứng cút

Thịt kho trứng là món ăn kinh điển, quen thuộc trong mọi gia đình Việt. Miếng thịt ba chỉ mềm rục, thấm đẫm gia vị mặn ngọt, kết hợp với trứng cút bùi bùi và màu nâu cánh gián hấp dẫn của nước hàng chắc chắn sẽ làm nồi cơm nhà bạn hết veo.

• Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ, 20 quả trứng cút, nước dừa tươi, hành khô, tỏi, nước mắm, đường, tiêu.
• Thực hiện: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Thắng nước hàng từ đường cho đến khi có màu cánh gián đẹp mắt. Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào săn rồi đổ nước hàng và nước dừa vào xâm xấp mặt thịt. Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho trứng cút vào kho cùng. Đun lửa nhỏ liu riu cho đến khi thịt mềm và nước kho sệt lại.

Gà rang gừng

Món gà rang gừng với hương thơm nồng ấm đặc trưng của gừng tươi là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se lạnh. Thịt gà săn chắc, thấm vị mặn ngọt, quyện với vị cay nhẹ của gừng và ớt, ăn cùng cơm nóng thì không gì bằng.

• Nguyên liệu: 500g thịt gà (đùi hoặc cánh), 1 củ gừng lớn, hành lá, tỏi, ớt, nước mắm, đường, bột nghệ.
• Thực hiện: Gà chặt miếng vừa ăn, ướp với chút bột nghệ, nước mắm, hạt nêm. Gừng gọt vỏ, một nửa thái lát, một nửa băm nhỏ. Phi thơm tỏi và gừng băm, cho gà vào đảo săn. Thêm gừng thái lát, một ít nước, nêm nếm gia vị và đun nhỏ lửa cho gà chín mềm, nước cạn sệt. Rắc hành lá và ớt thái lát trước khi dùng.

Sườn xào chua ngọt

Đây là một trong những món ăn ngon dễ làm tại nhà được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Sườn non được chiên vàng giòn, sau đó áo đều lớp sốt chua ngọt sánh mịn, hài hòa giữa vị chua của giấm, vị ngọt của đường và vị mặn của nước mắm.

• Nguyên liệu: 500g sườn non, hành tây, ớt chuông, dứa, cà chua, tỏi, giấm, đường, nước mắm, tương cà.
• Thực hiện: Sườn chặt miếng, chần qua nước sôi rồi ướp gia vị. Chiên sườn cho vàng đều các mặt. Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào mềm để tạo màu. Pha hỗn hợp sốt chua ngọt gồm nước mắm, đường, giấm, tương cà và một ít nước lọc. Cho sườn, hành tây, ớt chuông, dứa vào đảo đều, rưới sốt lên và đun nhỏ lửa cho sườn thấm vị.

Cá diêu hồng chiên sả ớt

Cá diêu hồng chiên giòn rụm bên ngoài, ngọt thịt bên trong, phủ lên trên là lớp sả ớt băm nhuyễn phi thơm lừng, cay cay. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có cách làm vô cùng đơn giản.

• Nguyên liệu: 1 con cá diêu hồng (khoảng 700g), 4-5 cây sả, 2-3 quả ớt, tỏi, gia vị cơ bản.
• Thực hiện: Cá làm sạch, khứa vài đường trên thân để cá nhanh chín và thấm gia vị. Ướp cá với chút muối, hạt nêm. Sả, ớt, tỏi băm nhuyễn. Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên vàng giòn hai mặt. Vớt cá ra đĩa. Dùng một chảo khác, phi thơm sả tỏi ớt băm cho vàng giòn rồi rưới đều lên mình cá.

Tôm rim mặn ngọt

Tôm tươi được rim trên lửa nhỏ với nước mắm, đường cho đến khi keo lại, áo một lớp màu cánh gián bóng bẩy. Món tôm rim đậm đà, thơm mùi hành tiêu, là món ăn tốn cơm và được chế biến cực kỳ nhanh chóng.

• Nguyên liệu: 300g tôm tươi, hành khô, hành lá, nước mắm, đường, tiêu.
• Thực hiện: Tôm cắt râu, rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với chút nước mắm và hạt nêm. Phi thơm hành khô, cho tôm vào đảo đều đến khi tôm chuyển sang màu đỏ. Pha nước mắm và đường theo tỉ lệ 1:1, đổ vào chảo tôm và rim trên lửa nhỏ. Khi nước rim sệt lại, bám đều vào tôm thì rắc hành lá và tiêu xay.

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

Món ăn dân dã nhưng đầy đủ dinh dưỡng, kết hợp vị béo ngậy của đậu phụ, vị ngọt của thịt băm và vị chua thanh của sốt cà chua. Đây là một công thức nấu ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn.

• Nguyên liệu: 4 bìa đậu phụ, 200g thịt lợn xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, cà chua, hành khô.
• Thực hiện: Đậu phụ cắt đôi, dùng thìa khoét ruột. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, băm nhỏ trộn cùng thịt xay, ruột đậu, hành lá và gia vị. Nhồi hỗn hợp thịt vào đậu phụ. Chiên sơ đậu cho vàng các mặt. Phi thơm hành khô, cho cà chua băm vào xào nhuyễn, thêm nước và nêm gia vị. Cho đậu nhồi thịt vào om nhỏ lửa cho thấm sốt.

Các món canh thanh mát, giải nhiệt

Một bát canh nóng hổi sẽ giúp cân bằng vị giác cho bữa ăn, đồng thời cung cấp thêm vitamin và khoáng chất cần thiết.

Canh chua cá lóc

Canh chua là món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Nam, với sự hòa quyện của vị chua từ me, vị ngọt từ dứa, vị thơm của rau ôm, ngò gai. Canh chua cá lóc không chỉ ngon mà còn giúp giải nhiệt hiệu quả.

• Nguyên liệu: 1 con cá lóc nhỏ, me chua, dứa, cà chua, giá đỗ, bạc hà (dọc mùng), rau thơm (rau ôm, ngò gai), tỏi phi.
• Thực hiện: Cá lóc làm sạch, cắt khoanh. Me dầm với nước nóng, lọc lấy nước cốt. Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào sơ rồi đổ nước vào đun sôi. Cho nước cốt me, dứa vào nấu. Nước sôi lại thì cho cá vào nấu chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi lần lượt cho bạc hà, giá đỗ vào. Tắt bếp, thêm rau thơm và tỏi phi.

Canh bí đỏ nấu tôm

Canh bí đỏ có vị ngọt tự nhiên, bùi bùi, kết hợp với vị ngọt của tôm tươi tạo nên một món canh bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho mắt và não bộ.

• Nguyên liệu: 300g bí đỏ, 150g tôm tươi, hành lá, ngò rí, hành khô.
• Thực hiện: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, giã dập hoặc để nguyên con. Phi thơm hành khô, cho tôm vào xào sơ. Đổ lượng nước vừa đủ vào đun sôi, sau đó cho bí đỏ vào hầm mềm. Nêm nếm gia vị, rắc hành lá, ngò rí và thưởng thức.

Canh rau ngót thịt bằm

Đây là món canh quốc dân, nhanh gọn và cực kỳ thanh mát. Canh rau ngót cung cấp nhiều vitamin và chất sắt, rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình.

• Nguyên liệu: 1 mớ rau ngót, 100g thịt lợn xay, hành khô.
• Thực hiện: Rau ngót tuốt lá, rửa sạch, vò nhẹ cho rau mềm. Phi thơm hành khô, cho thịt băm vào xào tơi. Đổ nước vào đun sôi, nêm nếm gia vị. Cho rau ngót vào, đợi nước sôi bùng lên là tắt bếp ngay để rau giữ được màu xanh và độ ngọt.

Canh sườn non hầm rau củ

Món canh cung cấp đầy đủ dinh dưỡng từ sườn non, vitamin từ các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, củ dền. Nước canh ngọt thanh từ xương, rau củ mềm ngon, là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn hàng ngày.

• Nguyên liệu: 400g sườn non, 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 1 củ dền (tùy chọn), hành lá, ngò rí.
• Thực hiện: Sườn non chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước và hầm nhỏ lửa cho đến khi sườn mềm. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Khi sườn đã mềm, cho rau củ vào hầm cùng cho đến khi chín tới. Nêm gia vị, rắc hành ngò và dùng nóng.

Các món xào đơn giản, nhanh gọn

Món xào giúp bữa cơm thêm phong phú về màu sắc và hương vị, lại không tốn nhiều thời gian chế biến.

Rau muống xào tỏi

Rau muống xanh giòn, xào nhanh trên lửa lớn với tỏi đập dập phi thơm nức. Đây là món ăn đơn giản nhưng chưa bao giờ hết hấp dẫn trong mâm cơm Việt.

• Nguyên liệu: 1 mớ rau muống, 1 củ tỏi, dầu ăn, gia vị.
• Thực hiện: Rau muống nhặt sạch, rửa kỹ. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Đun sôi một nồi nước với chút muối, cho rau muống vào chần sơ rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để rau giòn và xanh. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho rau muống vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Cải thìa xào nấm đông cô

Cải thìa ngọt mát kết hợp với nấm đông cô dai thơm, thấm đẫm vị dầu hào đậm đà. Món xào này vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.

• Nguyên liệu: 300g cải thìa, 100g nấm đông cô tươi (hoặc khô), tỏi, dầu hào, gia vị.
• Thực hiện: Cải thìa tách bẹ, rửa sạch. Nấm đông cô rửa sạch, nếu là nấm khô thì ngâm nở, cắt đôi. Chần sơ cải và nấm qua nước sôi. Phi thơm tỏi, cho nấm vào xào trước, sau đó cho cải vào. Nêm dầu hào, hạt nêm và một chút nước, đảo đều trên lửa lớn cho thấm gia vị là được.

Mực xào dứa cần tây

Mực giòn sần sật, xào cùng dứa chua ngọt, cần tây và cà chua thơm lừng tạo nên một món ăn hài hòa về hương vị và màu sắc.

• Nguyên liệu: 300g mực ống, 1/2 quả dứa, 2 nhánh cần tây, 1 quả cà chua, tỏi, hành tây.
• Thực hiện: Mực làm sạch, khứa vảy rồng rồi thái miếng vừa ăn. Chần sơ mực qua nước sôi có gừng để khử tanh. Dứa, cà chua, hành tây, cần tây thái miếng. Phi thơm tỏi, cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn rồi trút ra đĩa. Dùng lại chảo, xào dứa, cà chua, hành tây. Khi rau củ gần chín thì cho mực và cần tây vào đảo đều, nêm gia vị và tắt bếp.

Để khám phá thêm nhiều công thức và mẹo vặt nhà bếp hữu ích khác, bạn có thể tham khảo tại cholaithieu.com.

Các món ăn vặt hoặc đổi bữa cuối tuần

Ngoài những bữa cơm chính, bạn cũng có thể tự tay làm những món ăn vặt hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần.

Cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà được chiên vàng giòn, sau đó đảo nhanh với sốt nước mắm tỏi ớt mặn ngọt, thơm lừng. Đây là món ăn vặt “gây nghiện” và cũng rất hợp để ăn cùng cơm.

• Nguyên liệu: 500g cánh gà, tỏi, ớt, nước mắm, đường, bột chiên giòn.
• Thực hiện: Cánh gà rửa sạch, khứa nhẹ vài đường. Luộc sơ cánh gà rồi vớt ra để ráo, lăn qua một lớp bột chiên giòn mỏng. Chiên gà ngập dầu cho đến khi vàng giòn. Pha sốt gồm nước mắm, đường, tỏi ớt băm. Phi thơm tỏi, đổ hỗn hợp sốt vào đun sôi nhẹ rồi cho cánh gà đã chiên vào đảo đều cho sốt áo quanh là được.

Nem rán (Chả giò)

Nem rán vỏ giòn rụm, nhân bên trong đậm đà với thịt băm, mộc nhĩ, miến và các loại rau củ. Món ăn này có thể dùng trong bữa chính hoặc làm món ăn vặt đều rất tuyệt vời.

• Nguyên liệu: Bánh đa nem, 300g thịt lợn xay, 50g miến dong, mộc nhĩ, nấm hương, 1 quả trứng, cà rốt, giá đỗ, hành tây.
• Thực hiện: Miến, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, thái nhỏ. Cà rốt, hành tây thái hạt lựu. Trộn đều tất cả nguyên liệu làm nhân với trứng và gia vị. Trải bánh đa nem, cho nhân vào và cuốn chặt tay. Chiên nem hai lần: lần 1 ở lửa vừa cho nem chín, lần 2 ở lửa to hơn cho nem vàng giòn.

Hy vọng với danh sách tổng hợp hơn 25 những món ăn ngon dễ làm tại nhà này, bạn sẽ không còn phải đau đầu suy nghĩ “hôm nay ăn gì” nữa. Việc vào bếp sẽ trở nên đơn giản, nhanh chóng và đầy cảm hứng, giúp bạn tạo ra những bữa ăn ấm cúng, tràn ngập yêu thương cho gia đình thân yêu của mình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng