Món Ngon
4 cách nấu các món từ gà ngon đậm đà, dễ làm
Thịt gà là một trong những nguyên liệu quen thuộc và được yêu thích nhất trong bữa cơm của mọi gia đình Việt. Tuy nhiên, việc chỉ quanh quẩn với các món luộc, rang hay chiên đôi khi khiến bữa ăn trở nên nhàm chán. Hiểu được điều đó, bài viết này sẽ giới thiệu chi tiết những cách nấu các món từ gà vừa lạ miệng, vừa bổ dưỡng, giúp bạn dễ dàng làm mới thực đơn hàng ngày và chiêu đãi cả nhà những hương vị thật hấp dẫn.
Tóm tắt nhanh 4 công thức từ gà siêu hấp dẫn
Có thể bạn quan tâm: Cách Bảo Quản Tokbokki Đã Nấu Giữ Trọn Vị Ngon
- Canh gà nấu khổ qua: Món canh có vị đắng nhẹ đặc trưng của khổ qua hòa quyện cùng vị ngọt thanh từ thịt gà và dứa, giúp giải nhiệt và kích thích vị giác hiệu quả.
- Canh gà nấu su su: Một lựa chọn nhẹ nhàng, thanh đạm với sự kết hợp của thịt gà mềm ngọt, su su và cà rốt giòn ngọt tự nhiên, rất phù hợp cho những bữa ăn cần sự cân bằng.
- Gà nấu rau quế: Món ăn mang hương thơm nồng nàn, đặc trưng của rau quế và sả, thịt gà đậm đà, thấm vị, cực kỳ hợp khi dùng nóng với bún tươi hoặc cơm trắng.
- Canh gà nấu bí đao: Món canh bổ dưỡng, dễ ăn với thịt gà mềm nhừ và bí đao thanh mát, có tác dụng giải nhiệt, đặc biệt tốt cho sức khỏe cả gia đình.
Cách làm canh gà khổ qua thanh mát
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Bánh Canh Mặn Chuẩn Vị Miền Tây Đơn Giản Tại Nhà?
Canh gà khổ qua không chỉ là một món ăn ngon mà còn được xem là bài thuốc dân gian giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Vị đắng nhẹ của khổ qua khi được nấu cùng thịt gà và một chút dứa chua ngọt sẽ tạo nên một tổng thể hương vị hài hòa, độc đáo, khiến người ăn cảm thấy dễ chịu và ngon miệng hơn, đặc biệt trong những ngày thời tiết oi bức.
Có thể bạn quan tâm: Cách Cắt Bầu Nấu Canh Nhanh, Đẹp Không Bị Nát
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món canh này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon. Việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là bước đầu tiên và quan trọng nhất để có một bát canh hoàn hảo.
- Thịt gà: 300g. Bạn có thể chọn phần thịt đùi, cánh hoặc ức tùy theo sở thích. Tuy nhiên, phần đùi hoặc cánh gà sẽ cho nước dùng ngọt và béo hơn.
- Khổ qua (mướp đắng): 1 quả cỡ vừa. Nên chọn những quả có gai nở to, màu xanh nhạt, vì đây là những quả non, ít đắng và giòn hơn.
- Dứa (thơm): 1/4 quả. Dứa sẽ giúp cân bằng vị đắng của khổ qua và tạo ra vị chua ngọt thanh dịu cho món canh.
- Nước dùng: 700ml. Bạn có thể dùng nước hầm xương gà để món canh thêm đậm đà hoặc đơn giản là nước lọc.
- Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu xay.
- Rau thơm: Rau mùi (ngò rí), hành lá.
Các bước thực hiện
Quy trình chế biến thịt gà cho món canh này khá đơn giản. Bạn chỉ cần làm theo các bước sau để đảm bảo thịt gà mềm, nước canh trong và khổ qua giữ được độ giòn vừa phải.
Đầu tiên, thịt gà mua về cần được sơ chế kỹ để khử mùi hôi. Bạn có thể dùng muối hạt xát đều lên bề mặt da gà, sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh và để ráo. Tiếp theo, chặt gà thành những miếng vừa ăn. Khổ qua rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc, dùng muỗng cạo sạch phần ruột trắng bên trong để giảm vị đắng. Sau đó, thái khổ qua thành những lát dày khoảng 2cm. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái miếng vừa ăn.
Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho 700ml nước dùng hoặc nước lọc vào và đun ở lửa vừa. Khi nước bắt đầu nóng, bạn cho thịt gà đã sơ chế cùng với khoảng nửa muỗng cà phê muối vào nồi. Hầm gà trong khoảng 15 phút cho đến khi thịt chín mềm. Trong quá trình hầm, hãy thường xuyên dùng vá vớt bọt nổi lên trên bề mặt để nước canh được trong và đẹp mắt hơn.
Khi thịt gà đã chín tới, bạn cho phần dứa đã thái vào nồi và tiếp tục nấu thêm khoảng 5 – 7 phút. Vị chua từ dứa sẽ bắt đầu tiết ra, hòa quyện vào nước dùng. Cuối cùng, cho khổ qua vào nấu. Vì khổ qua rất nhanh chín, bạn chỉ nên nấu thêm khoảng 1 – 2 phút để giữ được màu xanh và độ giòn. Nêm nếm lại với hạt nêm cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc thêm chút rau mùi thái nhỏ lên trên là hoàn thành.
Công thức canh gà nấu su su cà rốt
Canh gà nấu su su là một trong những món ngon từ gà vô cùng quen thuộc, mang hương vị thanh đạm và giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà, su su và cà rốt tạo nên một món canh không chỉ ngon miệng mà còn rất đẹp mắt, phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình, kể cả trẻ nhỏ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà: 100g. Phần ức gà phi lê hoặc thịt đùi đã lóc xương sẽ là lựa chọn lý tưởng cho món canh này vì thịt mềm và ít xương.
- Su su: 1 củ. Chọn củ su su non, còn tươi xanh, không có vết thâm dập.
- Cà rốt: 1 củ nhỏ.
- Nước: Khoảng 600ml.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm ngon.
- Rau thơm: Hành lá, ngò rí.
Các bước thực hiện
Để món canh gà su su đậm đà hơn, bước ướp thịt gà là không thể bỏ qua. Thịt gà sau khi rửa sạch, bạn thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Cho thịt gà vào một chiếc bát nhỏ, ướp cùng một ít hạt nêm và nước mắm trong khoảng 10 – 15 phút để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.
Trong thời gian chờ gà thấm gia vị, bạn tiến hành sơ chế các loại rau củ. Su su và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn. Bạn có thể tỉa hoa cà rốt để món canh thêm phần hấp dẫn. Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Bắc nồi lên bếp và cho khoảng 600ml nước vào đun sôi. Khi nước sôi bùng, bạn cho phần thịt gà đã ướp vào nấu. Đun khoảng 10 phút cho thịt gà chín hoàn toàn. Nêm vào nồi một ít muối và hạt nêm để tạo vị ngọt cho nước dùng. Tiếp theo, cho cà rốt vào nấu trước vì cà rốt cứng và lâu chín hơn su su. Nấu đến khi cà rốt vừa chín tới thì cho su su vào. Đun thêm vài phút cho su su chín nhưng vẫn giữ được độ giòn. Cuối cùng, nêm thêm một chút nước mắm ngon để dậy mùi thơm, khuấy đều rồi tắt bếp. Cho hành ngò đã thái nhỏ vào, múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Hướng dẫn làm gà nấu rau quế lạ miệng
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức gà độc đáo, mới lạ thì gà nấu rau quế chính là một gợi ý tuyệt vời. Món ăn này là sự kết hợp tinh tế giữa thịt gà mềm ngọt, vị cay nồng của sả ớt và hương thơm đặc trưng không thể lẫn vào đâu được của lá quế. Đây là một món ăn có khả năng “gây nghiện” và rất thích hợp để đổi vị cho bữa cơm cuối tuần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà: 1/2 con gà nhỏ hoặc 2 – 3 cái đùi gà. Nên chọn gà ta hoặc gà đi bộ để thịt dai và thơm hơn.
- Rau húng quế: 1 bó lớn. Lượng rau quế càng nhiều thì món ăn sẽ càng thơm và đậm vị.
- Sả băm: 1 muỗng canh.
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê (có thể điều chỉnh tùy theo độ cay bạn muốn).
- Gia vị khác: Hành khô, tỏi, vài viên đường phèn nhỏ, muối, nước mắm, hạt tiêu.
- Ăn kèm: Bún tươi hoặc cơm trắng.
Các bước thực hiện
Thịt gà sau khi làm sạch, bạn chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho gà vào một chiếc âu lớn, ướp cùng với hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, một muỗng cà phê muối và hai muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều và để gà ướp ít nhất 1 – 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để thịt thấm sâu gia vị. Đây là bí quyết giúp món gà đậm đà hơn rất nhiều.
Rau quế nhặt lấy lá non, bỏ cọng già, rửa sạch rồi để lên rổ cho thật ráo nước. Sau đó, thái nhỏ lá quế. Việc thái nhỏ sẽ giúp hương thơm của rau quế lan tỏa đều trong món ăn.
Bắc một chiếc nồi lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn rồi phi tỏi cho vàng thơm. Tiếp đến, cho ớt bột và sả băm vào xào nhanh để dậy mùi thơm nồng đặc trưng. Ngay sau đó, bạn cho phần thịt gà đã ướp vào nồi, đảo đều tay ở lửa lớn cho đến khi thịt gà săn lại và bề mặt thịt hơi xém vàng.
Khi thịt gà đã săn, bạn đổ nước lọc vào nồi sao cho xâm xấp mặt thịt. Thêm vài viên đường phèn nhỏ để tạo vị ngọt thanh tự nhiên cho nước dùng. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm liu riu cho đến khi gà chín mềm. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho thật vừa miệng. Cuối cùng, khi chuẩn bị tắt bếp, bạn cho toàn bộ phần rau quế đã thái nhỏ vào, đảo đều một lượt rồi tắt bếp ngay. Hơi nóng còn lại trong nồi sẽ làm rau quế chín tới mà không bị nát hay mất đi mùi thơm.
Cách nấu canh gà bí đao bổ dưỡng
Canh gà nấu bí đao là một món ăn thanh mát, bổ dưỡng và rất dễ tiêu hóa, thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của nhiều gia đình. Thịt gà mềm ngọt kết hợp với bí đao thanh mát và một chút gừng ấm nóng tạo nên một món canh không chỉ ngon mà còn giúp giải nhiệt, bồi bổ sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà: 200g. Bạn có thể tận dụng phần cổ, cánh gà để nấu canh, nước dùng sẽ rất ngọt.
- Bí đao: 500g. Chọn quả bí non, vỏ xanh mướt, cầm chắc tay.
- Gừng: 1 nhánh nhỏ (khoảng 5g).
- Gia vị: Nước mắm, muối.
- Rau thơm: Hành hoa.
Các bước thực hiện
Phần cổ, cánh gà sau khi mua về bạn rửa sạch với muối, chặt thành những miếng vừa ăn. Cho gà vào nồi cùng với nước lạnh, đun sôi. Khi nước sôi, bạn sẽ thấy bọt bẩn nổi lên, hãy dùng vá hớt thật kỹ lớp bọt này để nước canh được trong. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập giập, cho vào nồi gà. Hạ nhỏ lửa và hầm gà trong khoảng 20 – 30 phút để thịt mềm và tiết ra hết vị ngọt.
Trong lúc hầm gà, bạn sơ chế bí đao. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi thái thành những miếng dày khoảng hơn 1cm. Không nên thái bí quá mỏng vì khi nấu bí sẽ dễ bị nát.
Khi gà đã được hầm đủ thời gian, bạn cho bí đao vào nồi, tiếp tục nấu cho đến khi bí mềm. Nêm nếm lại với một chút nước mắm và muối cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành hoa cắt khúc vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món canh này nên dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị ngọt thanh và mùi thơm ấm của gừng.
Với những chia sẻ chi tiết về cách nấu các món từ gà trên đây, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để làm phong phú cho bữa cơm gia đình. Mỗi món ăn đều mang một hương vị đặc trưng riêng nhưng đều có điểm chung là dễ thực hiện và vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Đừng ngần ngại vào bếp và thử sức với những công thức tuyệt vời này. Khám phá thêm nhiều mẹo nấu ăn hữu ích khác tại website của chúng tôi cholaithieu.com.
