Món Ngon
7 cách nấu mì tôm đơn giản mà siêu ngon, đủ chất
Mì tôm là món ăn quen thuộc, một giải pháp cứu đói nhanh gọn và tiện lợi của rất nhiều người. Tuy nhiên, chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và các bước biến tấu nhỏ, bạn hoàn toàn có thể nâng cấp món ăn này thành một bữa ăn đủ chất và hấp dẫn hơn. Bài viết này của cholaithieu.com sẽ chia sẻ đến bạn 7 cách nấu mì tôm đơn giản nhưng vô cùng độc đáo, từ mì bò, hải sản đến mì trộn kiểu Hàn. Hãy cùng khám phá những công thức giúp bữa ăn của bạn thêm phần phong phú và ngon miệng nhé!
Tổng hợp 7 công thức nâng cấp mì tôm đặc sắc
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Mì Udon Nước Chuẩn Vị Nhật Bản Đơn Giản Tại Nhà
- Mì nước với thịt bò: Khám phá hai phiên bản mì bò đậm đà, một là vị chua cay kích thích vị giác, hai là vị nạm bò hầm mềm tan, thơm lừng.
- Mì trộn độc đáo: Thử ngay công thức mì trộn bò viên lạ miệng hoặc mì cay chuẩn vị Hàn Quốc, phù hợp cho những ai thích hương vị đậm đà và mới mẻ.
- Mì hải sản thanh ngọt: Một lựa chọn tuyệt vời với vị ngọt tự nhiên từ tôm, mực, mang đến một tô mì tươi ngon và bổ dưỡng.
- Các biến tấu sáng tạo: Đổi vị với món mì tôm tráng trứng giòn rụm hoặc mì sốt cà chua kiểu Ý, biến món ăn bình dân thành một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Mì tôm chua cay nấu bò và trứng lòng đào
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Mì Với Tôm Ngon Đậm Đà Tại Nhà?
Đây là một trong những cách nấu mì tôm đơn giản nhưng lại mang đến hương vị bùng nổ, kết hợp giữa vị chua nhẹ của cà chua, vị cay nồng của gia vị và vị ngọt mềm của thịt bò. Món ăn này không chỉ đẹp mắt mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì ăn liền: 1 gói (ưu tiên loại có gói gia vị chua cay)
- Thịt bò: 50g (chọn loại thăn hoặc bắp bò cho mềm)
- Trứng gà: 2 quả
- Cà chua: 1 quả
- Rau ăn kèm: Rau cải cúc, cải ngọt hoặc giá đỗ
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: Hành khô, dầu ăn, gia vị có sẵn trong gói mì
Các bước thực hiện
Đầu tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Rau cải nhặt sạch, rửa và để ráo. Hành lá, ngò rí thái nhỏ. Với trứng, bạn nên tách riêng lòng đỏ và lòng trắng để món ăn đẹp mắt hơn.
Tiếp theo, trụng sơ vắt mì qua nước sôi khoảng 1 phút để sợi mì mềm ra và loại bỏ bớt lớp dầu chiên. Vớt mì ra và để ráo nước, sau đó cho 1/2 gói gia vị dầu vào trộn đều để sợi mì đậm đà và không bị dính vào nhau.
Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và phi thơm hành khô băm nhỏ. Khi hành đã dậy mùi, bạn cho cà chua vào xào đến khi chín mềm để tạo màu sắc và vị chua tự nhiên cho nước dùng. Cho nốt gói gia vị muối vào đảo đều.
Sau đó, đổ một lượng nước vừa đủ ăn vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho rau cải và lòng trắng trứng vào. Cố gắng giữ cho lòng trắng không bị vỡ nát để trông ngon mắt hơn. Khi nước dùng sôi trở lại, nhanh tay cho thịt bò đã thái mỏng vào, đảo nhẹ rồi cho lòng đỏ trứng vào và tắt bếp ngay. Sức nóng của nước dùng sẽ làm trứng chín lòng đào và thịt bò vừa chín tới, giữ được độ mềm ngọt.
Cuối cùng, cho vắt mì đã chần vào tô, múc rau, cà chua, thịt bò và đặt quả trứng lòng đào lên trên. Chan nước dùng nóng hổi và rắc thêm chút hành lá, ngò rí là bạn đã hoàn thành.
Mì tôm hầm thịt nạm bò đậm đà
Nếu bạn muốn một tô mì chất lượng và bổ dưỡng hơn, công thức mì hầm thịt nạm bò chính là lựa chọn hoàn hảo. Thịt bò mềm tan, thấm đẫm gia vị kết hợp với nước dùng thơm mùi sả sẽ mang đến một trải nghiệm khó quên.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt nạm bò (hoặc bò gân): 300g
- Mì khô hoặc mì ăn liền: 200g (khoảng 4-5 vắt)
- Sả tươi: 3 cây
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 6 tép
- Rau ăn kèm: Giá đỗ, ngò gai (mùi tàu), rau thơm
- Gia vị: Dầu điều, nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu xay
Các bước thực hiện
Sơ chế thịt bò là bước quan trọng nhất để món ăn không bị hôi. Bạn có thể rửa sạch thịt, sau đó ngâm với rượu trắng khoảng 15 phút hoặc chần sơ qua nước nóng có đập dập một nhánh gừng. Sau khi khử mùi, rửa lại thịt lần nữa và thái miếng vuông vừa ăn.
Tiếp đến, sơ chế các nguyên liệu khác. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn cùng với 2 cây sả. Cây sả còn lại thì đập dập và cắt khúc. Giá đỗ rửa sạch, chần sơ qua nước sôi. Ngò gai rửa sạch và thái nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím, tỏi và một phần sả băm. Khi hỗn hợp đã vàng thơm, cho thịt bò vào xào săn lại trong khoảng 3 phút. Tiếp tục cho phần sả cắt khúc vào đảo đều, rồi nêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu điều để tạo màu đẹp.
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Mì Ý Sốt Cà Chua Đơn Giản Tại Nhà
Đổ khoảng 2 bát nước lọc vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm thịt bò trong khoảng 15-20 phút cho thịt mềm. Sau đó, nêm nếm lại gia vị với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm và một ít tiêu xay cho vừa miệng. Cuối cùng, thêm ngò gai băm nhuyễn vào rồi tắt bếp.
Khi ăn, bạn chần mì và giá cho vào tô, xếp những miếng thịt bò đã hầm mềm lên trên rồi chan nước dùng nóng hổi. Món mì tôm thịt nạm bò sẽ ngon hơn khi ăn kèm với các loại rau thơm.
Mì tôm trộn bò viên kiểu mới lạ
Công thức này là một sự sáng tạo độc đáo, không sử dụng gói gia vị có sẵn mà tự pha chế nước sốt trộn đậm đà, mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì ăn liền: 1 gói
- Bò viên: 4 viên
- Thịt bò tươi: 50g, thái lát mỏng
- Nấm đông cô (nấm hương): 4 cái
- Cải thìa: 2 cây
- Rau thơm: Ngò gai, húng quế
- Gia vị: Tương đen (hoisin sauce), sa tế, đường, muối, hạt nêm, tiêu đen, dầu mè, hành phi, hành lá, tỏi băm.
Các bước thực hiện
Trước hết, bạn cần ngâm nấm đông cô trong nước ấm cho nở mềm, sau đó cắt đôi. Cải thìa rửa sạch. Đun một nồi nước sôi, cho vào một chút muối và dầu ăn rồi chần nhanh cải thìa để rau giữ được màu xanh mướt và độ giòn. Vớt cải ra và ngâm ngay vào thau nước lạnh.
Tiếp theo là phần làm nước súp để trộn mì. Phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho nấm đông cô và bò viên vào xào sơ. Đổ vào khoảng một bát nước lọc, đun sôi rồi nêm nếm với 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê hạt nêm. Nấu thêm vài phút cho bò viên và nấm ngấm gia vị.
Trong lúc đó, bạn chần mì vừa chín tới rồi cho ngay vào tô. Thêm vào tô 1 muỗng tương đen, 1/2 muỗng cà phê sa tế (tùy độ cay) và một ít dầu mè rồi trộn thật đều tay.
Bây giờ là lúc trình bày. Lần lượt xếp cải thìa, bò viên và nấm đông cô đã nấu lên trên phần mì đã trộn. Rắc thêm hành phi và hành lá thái nhỏ. Xếp những lát thịt bò tươi sống lên trên cùng. Cuối cùng, dội phần nước súp đang nóng hổi vào tô. Hơi nóng sẽ làm thịt bò chín tái, mềm và ngọt. Bạn có thể thêm một lòng đỏ trứng gà chần lòng đào để món ăn thêm phần béo ngậy.
Mì tôm hải sản tươi ngon, thanh ngọt
Nếu bạn yêu thích hương vị của biển cả, cách nấu mì tôm đơn giản với hải sản sẽ là một lựa chọn không thể bỏ qua. Nước dùng ngọt thanh tự nhiên từ tôm, mực sẽ khiến tô mì của bạn hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì ăn liền: 1 gói
- Hải sản: Tôm, mực (mỗi loại khoảng 50g)
- Hành lá
- Gia vị: Muối, gia vị trong gói mì
Các bước thực hiện
Tôm và mực làm sạch, để ráo. Bạn có thể khứa vài đường trên thân mực để khi chín mực cong lại thành hình bông hoa đẹp mắt. Hành lá rửa sạch.
Trụng sơ mì và trộn với gói gia vị dầu như các công thức trên.
Đun một nồi nước sôi, cho tôm và mực vào luộc chín. Khi hải sản vừa săn lại thì vớt ra ngay và ngâm vào bát nước đá lạnh khoảng 2 phút. Mẹo nhỏ này giúp cho tôm và mực giữ được độ giòn ngon.
Tận dụng nồi nước luộc hải sản, nêm nếm lại với gói gia vị muối cho vừa ăn để làm nước dùng. Nhúng nhanh phần hành lá vào nước dùng rồi vớt ra, cắt khúc.
Cho mì vào tô, xếp tôm, mực và hành lá đã chần lên trên. Chan phần nước dùng nóng hổi vào là bạn đã có ngay một tô mì hải sản chất lượng, thơm ngon.
Mì tôm cay chuẩn vị Hàn Quốc
Dành cho các tín đồ ăn cay, công thức này biến gói mì bình thường thành món mì trộn cay nồng, đậm đà hương vị đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì ăn liền: 1 gói (nên chọn loại mì sợi to, dai)
- Tỏi băm
- Gia vị: Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) hoặc ớt bột Hàn Quốc, nước tương (xì dầu), dầu mè, giấm gạo.
- Topping ăn kèm (tùy chọn): Trứng luộc, xúc xích, kim chi.
Các bước thực hiện
Đầu tiên, bạn luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín vừa tới, không nên luộc quá mềm. Vớt mì ra để ráo nước.
Trong khi luộc mì, bạn chuẩn bị phần sốt cay. Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu mè và phi thơm tỏi băm. Khi tỏi đã dậy mùi, cho vào chảo 2 muỗng nước tương, 1 muỗng ớt bột Hàn Quốc và 1 muỗng giấm gạo. Khuấy đều và đun ở lửa nhỏ.
Khi hỗn hợp sốt bắt đầu sôi lăn tăn, bạn cho phần mì đã luộc vào chảo. Dùng đũa trộn nhanh và đều tay để sốt cay áo đều lên từng sợi mì.
Gắp mì ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với trứng luộc lòng đào, vài lát xúc xích rán hoặc kim chi.
Mì tôm tráng trứng giòn rụm độc lạ
Đây là một cách nấu mì tôm đơn giản và cực kỳ sáng tạo, biến mì tôm thành một món ăn vặt giòn tan, thơm béo vị trứng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì ăn liền: 1 gói
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá, xúc xích (tùy chọn)
- Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, gói gia vị mì tôm
Các bước thực hiện
Dùng tay bóp nát vắt mì ngay trong gói cho đến khi vụn ra.
Đập trứng vào một tô lớn, cho toàn bộ gói gia vị có sẵn trong gói mì vào và đánh đều. Nếu muốn món ăn phong phú hơn, bạn có thể thêm hành lá thái nhỏ và xúc xích cắt hạt lựu vào hỗn hợp trứng.
Cho phần mì đã bóp vụn vào tô trứng và trộn thật đều để mì thấm hết hỗn hợp trứng.
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa phải. Khi dầu nóng, đổ hỗn hợp mì trứng vào chảo và dùng thìa dàn đều thành một lớp mỏng hình tròn. Chiên ở lửa vừa cho đến khi một mặt chín vàng giòn thì lật mặt còn lại và chiên tiếp.
Khi cả hai mặt đã vàng đều, gắp mì tráng trứng ra đĩa. Cắt thành từng miếng nhỏ như pizza, rưới thêm chút tương ớt hoặc sốt mayonnaise lên trên và thưởng thức.
Mì tôm sốt cà chua thịt băm kiểu Ý
Lấy cảm hứng từ món mì Ý Spaghetti, công thức này sử dụng mì tôm để tạo ra một phiên bản nhanh gọn nhưng vẫn đậm đà hương vị.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì ăn liền: 1 gói
- Thịt heo băm: 50g
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây, tỏi băm
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, tiêu, lá oregano khô (nếu có)
Các bước thực hiện
Cà chua rửa sạch, khứa hình chữ thập ở đáy quả rồi chần qua nước sôi khoảng 1 phút. Vớt ra bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành tây cũng băm nhỏ.
Trụng mì sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm, sau đó cho hành tây vào xào đến khi trong lại. Tiếp tục cho thịt băm vào xào tơi ra. Khi thịt đã săn, cho cà chua băm vào đảo đều.
Nêm vào chảo một chút muối, đường và tiêu cho vừa khẩu vị. Nếu có lá oregano khô, bạn rắc một ít vào để tăng thêm hương vị đặc trưng của món Ý. Đun sốt ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Cuối cùng, cho mì đã chần vào chảo sốt, đảo đều khoảng 1 phút cho mì ngấm gia vị rồi múc ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm vài cọng ngò rí cho đẹp mắt.
Trên đây là 7 cách nấu mì tôm đơn giản giúp bạn biến tấu món ăn quen thuộc trở nên bổ dưỡng và hấp dẫn hơn hẳn. Từ những tô mì nước nóng hổi đậm đà đến món mì trộn lạ miệng, mỗi công thức đều mang một hương vị riêng nhưng lại rất dễ thực hiện. Hy vọng với những chia sẻ này, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để làm phong phú bữa ăn hàng ngày của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng
