Tổng hợp các **cách nấu món ngon dễ làm** tại nhà

Trong cuộc sống hiện đại bận rộn, việc dành hàng giờ đồng hồ trong bếp để chuẩn bị những bữa ăn cầu kỳ đôi khi trở thành gánh nặng. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là chúng ta phải từ bỏ những bữa cơm nhà ấm cúng và đầy dinh dưỡng. Với chủ đề cách nấu món ngon dễ làm, bài viết này của chúng tôi sẽ là cẩm nang hữu ích, giúp bạn khám phá vô vàn công thức đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị hấp dẫn, đáp ứng mọi khẩu vị. Mục tiêu là biến việc bếp núc thành niềm vui, dù bạn là người mới bắt đầu hay đã có kinh nghiệm, và luôn mong muốn mang đến những bữa ăn chất lượng cho gia đình.

Tại sao nên ưu tiên những cách nấu món ngon dễ làm?

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Món Thịt Cốt Lết Ngon Chuẩn Vị, Mềm Thơm Tại Nhà

Việc lựa chọn các cách nấu món ngon dễ làm mang lại nhiều lợi ích thiết thực, không chỉ giúp tiết kiệm thời gian và công sức mà còn khuyến khích chúng ta duy trì thói quen ăn uống lành mạnh tại nhà. Trong guồng quay hối hả của cuộc sống hiện đại, thời gian là yếu tố quý giá, và việc tối ưu hóa quy trình nấu nướng trở thành ưu tiên hàng đầu của nhiều người. Những món ăn đơn giản thường đòi hỏi ít nguyên liệu phức tạp, dễ tìm mua và có thể chế biến nhanh chóng, phù hợp với những người có lịch trình làm việc dày đặc hoặc các bà nội trợ muốn có thêm thời gian nghỉ ngơi.

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Món Vịt Ngon Nhất: Từ Chọn Vịt Đến Chế Biến Hoàn Hảo

Bên cạnh đó, việc thực hiện các món ăn dễ làm cũng giúp giảm thiểu căng thẳng trong bếp. Không phải ai cũng có kỹ năng nấu nướng chuyên nghiệp hay niềm đam mê với những công thức phức tạp. Với các món ăn đơn giản, bạn có thể tự tin vào bếp mà không lo lắng về việc mắc lỗi hay không đạt được thành quả như mong đợi. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người mới bắt xúc với nấu ăn, giúp họ xây dựng sự tự tin và tình yêu với công việc bếp núc. Thêm vào đó, việc chế biến tại nhà cho phép bạn kiểm soát hoàn toàn chất lượng nguyên liệu và lượng gia vị, đảm bảo bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, tránh xa các chất phụ gia hay dầu mỡ không mong muốn thường có trong các món ăn chế biến sẵn. Các cách nấu món ngon dễ làm còn là cơ hội để các thành viên trong gia đình cùng tham gia, tạo nên những khoảnh khắc gắn kết đáng nhớ.

Có thể bạn quan tâm: Khám Phá Cách Nấu Món Âu Đơn Giản Hấp Dẫn Ngay Tại Nhà

Những nguyên tắc vàng để có món ngon dễ làm

Để thực hiện thành công các cách nấu món ngon dễ làm, không chỉ cần những công thức cụ thể mà còn phải nắm vững một số nguyên tắc cơ bản giúp tối ưu hóa quá trình chuẩn bị và chế biến. Việc áp dụng những nguyên tắc này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và luôn có được những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng.

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và dễ tìm

Nguyên tắc đầu tiên và quan trọng nhất là chọn lựa nguyên liệu. Các món ăn dễ làm thường không cần những thành phần quá cầu kỳ hay hiếm có. Hãy ưu tiên các loại rau củ quả theo mùa, thịt cá tươi sống dễ dàng mua được ở chợ truyền thống hoặc siêu thị gần nhà. Việc này không chỉ đảm bảo hương vị món ăn tươi ngon nhất mà còn giúp tiết kiệm chi phí. Một tủ lạnh luôn có sẵn những nguyên liệu cơ bản như trứng, cà chua, hành tây, tỏi, một ít thịt băm hoặc ức gà sẽ là nền tảng vững chắc cho bất kỳ món ăn “dễ làm” nào. Đừng ngần ngại sử dụng các loại gia vị cơ bản như muối, tiêu, nước mắm, dầu hào, bởi chúng là “linh hồn” tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn mà không đòi hỏi kỹ thuật phức tạp.

Chuẩn bị sơ chế thông minh để tiết kiệm thời gian

Bước sơ chế thường chiếm khá nhiều thời gian trong quá trình nấu nướng. Để tối ưu hóa, bạn có thể thực hiện một số công việc sơ chế từ trước. Ví dụ, rửa sạch rau củ, cắt thái thịt hoặc cá thành các phần vừa ăn và bảo quản trong tủ lạnh. Đối với các loại rau lá, sau khi rửa sạch, bạn có thể để ráo và cho vào hộp kín, chúng sẽ tươi lâu hơn. Thịt băm hoặc thịt thái lát có thể được ướp sơ qua gia vị cơ bản rồi chia thành từng phần nhỏ, sẵn sàng cho những bữa ăn trong tuần. Việc này giúp giảm đáng kể thời gian “đứng bếp” mỗi khi cần nấu ăn, đặc biệt hữu ích vào những ngày bận rộn. Một mẹo nhỏ khác là sử dụng các dụng cụ hỗ trợ như máy xay thực phẩm để băm nhỏ hành, tỏi, ớt hoặc cắt thái rau củ nhanh chóng, giúp công việc bếp núc trở nên nhẹ nhàng hơn.

Áp dụng các kỹ thuật nấu đơn giản, hiệu quả

Các cách nấu món ngon dễ làm thường không đòi hỏi kỹ thuật cao siêu. Các phương pháp như xào nhanh, luộc, hấp, kho đơn giản, hoặc nướng bằng lò vi sóng/nồi chiên không dầu là những lựa chọn tuyệt vời.
* Xào: Đây là phương pháp nhanh gọn, giữ được độ giòn của rau củ và hương vị tươi ngon của thịt. Chỉ cần làm nóng chảo, cho ít dầu, phi thơm hành tỏi rồi cho nguyên liệu vào xào với lửa lớn.
* Luộc/Hấp: Đơn giản, giữ trọn dưỡng chất và không tốn nhiều công sức. Rất phù hợp cho các món rau xanh, thịt gà, cá.
* Kho/Rim: Dù tốn thời gian hơn một chút, nhưng các món kho thường rất dễ làm và có thể chuẩn bị trước, để được lâu. Chỉ cần ướp nguyên liệu với gia vị rồi đun nhỏ lửa cho đến khi thấm vị.
* Nồi chiên không dầu/Lò vi sóng: Các thiết bị này là trợ thủ đắc lực giúp bạn chế biến món nướng, chiên mà không cần nhiều dầu mỡ, lại nhanh chóng và dễ dọn dẹp.

Bằng cách nắm vững những nguyên tắc này, bạn sẽ thấy việc nấu ăn tại nhà không còn là thách thức mà trở thành một phần thú vị, dễ dàng trong cuộc sống hàng ngày. Việc tạo ra những cách nấu món ngon dễ làm sẽ không còn xa vời, mà nằm ngay trong tầm tay của mỗi gia đình.

Các loại món ngon dễ làm phổ biến cho mọi bữa ăn

Thế giới ẩm thực vô cùng đa dạng, và ngay cả trong phân khúc “dễ làm” cũng có rất nhiều lựa chọn phong phú, từ món mặn, món chay đến các món tráng miệng hấp dẫn. Việc phân loại sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn công thức phù hợp với sở thích và thời gian biểu của mình. Dưới đây là những nhóm cách nấu món ngon dễ làm tiêu biểu, phù hợp cho mọi bữa ăn trong tuần.

Món mặn: Đơn giản nhưng đủ đầy dinh dưỡng

Món mặn là trung tâm của mọi bữa cơm, cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết. Với tiêu chí “dễ làm”, chúng ta có thể tập trung vào những món ăn nhanh gọn mà vẫn đảm bảo hương vị và sự cân bằng dinh dưỡng.

Các món xào nhanh gọn

Xào là một trong những kỹ thuật chế biến nhanh nhất và phổ biến nhất. Chỉ với vài phút trên bếp, bạn đã có ngay một đĩa rau củ tươi ngon hoặc một món thịt đậm đà.
* Thịt bò xào bông cải xanh: Một món ăn kinh điển, cung cấp protein và chất xơ. Thịt bò thái lát mỏng ướp nhanh với tỏi, dầu hào, tiêu. Bông cải xanh luộc sơ. Xào nhanh thịt bò, sau đó cho bông cải vào, nêm nếm vừa ăn.
* Tôm xào rau củ thập cẩm: Tôm tươi nhanh chín, kết hợp với các loại rau củ như cà rốt, đậu que, bắp non tạo nên món ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng.
* Mì xào/Phở xào: Đây là lựa chọn hoàn hảo khi bạn muốn một bữa ăn no bụng nhưng không tốn nhiều thời gian. Mì hoặc phở đã trụng sơ, xào cùng thịt (gà, bò, heo), trứng và rau củ, nêm nếm gia vị đậm đà là có ngay món ăn hấp dẫn.

Món kho/rim đậm đà hương vị

Mặc dù các món kho có thể cần chút thời gian để nấu liu riu, nhưng công đoạn chuẩn bị lại rất đơn giản và thành phẩm thường rất “bắt cơm”.
* Thịt kho trứng cút: Một biến tấu nhỏ từ món thịt kho trứng truyền thống, sử dụng trứng cút thay vì trứng gà giúp món ăn nhanh thấm vị hơn. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp đường, nước mắm, tiêu, hành, tỏi. Sau đó kho cùng trứng cút đã luộc bóc vỏ cho đến khi thịt mềm và nước sốt sánh lại.
* Cá kho riềng: Cá (cá trắm, cá diêu hồng) làm sạch, ướp với riềng thái lát, nước mắm, đường, tiêu, ớt. Kho trên lửa nhỏ cho đến khi thịt cá săn chắc và thấm vị. Món này thường được ăn kèm cơm nóng.
* Sườn rim mặn ngọt: Sườn non chặt miếng, chần sơ qua nước sôi. Ướp sườn với đường, nước mắm, tỏi, tiêu. Rim trên lửa nhỏ cho đến khi sườn chín mềm và nước sốt keo lại, bám đều vào từng miếng sườn. Đây là một trong những cách nấu món ngon dễ làm được nhiều gia đình ưa chuộng.

Canh/súp thanh mát, dễ ăn

Canh hoặc súp là món không thể thiếu trong bữa cơm Việt, giúp cân bằng hương vị và dễ tiêu hóa.
* Canh cà chua trứng: Cực kỳ đơn giản và nhanh gọn. Phi thơm hành, xào cà chua, thêm nước, đun sôi rồi từ từ đổ trứng đã đánh tan vào, khuấy nhẹ tạo vân, nêm gia vị.
* Canh bí đao nấu tôm: Bí đao gọt vỏ, thái miếng. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen. Phi thơm hành, xào tôm sơ qua rồi cho nước vào đun sôi, thả bí đao vào. Khi bí chín, nêm nếm vừa ăn.
* Canh rau ngót thịt băm: Rau ngót tuốt lá, rửa sạch. Thịt băm ướp gia vị. Phi thơm hành, xào thịt băm rồi cho nước vào, đun sôi. Thả rau ngót vào, nấu chín tới, nêm nếm.

Các món nướng/chiên bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu là “cứu tinh” cho những ai muốn ăn món nướng/chiên mà ngại dầu mỡ và khói.
* Ức gà nướng mật ong: Ức gà thái miếng dày, ướp với mật ong, tỏi băm, nước tương, chút dầu hào. Cho vào nồi chiên không dầu, nướng khoảng 15-20 phút ở 180°C.
* Chân gà nướng ngũ vị: Chân gà làm sạch, ướp với bột ngũ vị hương, tỏi, sả, ớt, dầu hào, mật ong. Nướng bằng nồi chiên không dầu cho đến khi chân gà vàng giòn, thơm lừng. (Đây là một biến thể gợi nhớ đến một món trong bài gốc: “Cáºch là m chân gà nÆ°á»›ng ngÅ© vị thÆ¡m lừng đậm Ä‘Ã hÆ°Æ¡ng vị ăn là ghiá» n”).

Món chay: Đơn giản, thanh đạm và bổ dưỡng

Ăn chay không chỉ là một phong cách sống mà còn là cách để thanh lọc cơ thể. Các món chay cũng có thể rất dễ làm và ngon miệng.
* Đậu phụ sốt cà chua: Đậu phụ chiên vàng, sau đó sốt cùng cà chua băm nhuyễn, thêm ít hành lá. Món ăn này vừa cung cấp protein thực vật, vừa dễ ăn.
* Rau củ luộc thập cẩm chấm kho quẹt/nước tương tỏi ớt: Cách đơn giản nhất để có bữa ăn thanh đạm. Các loại rau củ như bông cải, cà rốt, đậu que, bí đao luộc chín tới, chấm kèm nước kho quẹt chay hoặc nước tương tỏi ớt.
* Nấm kho gừng: Nấm (nấm rơm, nấm đùi gà) sơ chế sạch, kho cùng gừng thái lát, nước tương, đường. Món này có hương thơm đặc trưng của gừng, rất “bắt cơm”.

Món tráng miệng: Ngọt ngào và dễ thực hiện

Sau bữa ăn chính, một món tráng miệng ngọt ngào sẽ làm bữa ăn thêm phần trọn vẹn. Ngay cả các món tráng miệng cũng có những cách nấu món ngon dễ làm đến bất ngờ.
* Chè đậu xanh: Đậu xanh ngâm nở, nấu chín mềm, thêm đường và nước cốt dừa. Một món chè truyền thống, dễ làm và rất thanh mát.
* Sữa chua trái cây: Đơn giản đến mức không cần nấu nướng. Chỉ cần sữa chua không đường hoặc có đường, thêm các loại trái cây tươi yêu thích như chuối, dâu tây, kiwi, mít (gợi nhớ đến chè mít trong bài gốc), một chút granola hoặc hạt chia.
* Kem chuối dừa: Chuối chín cắt lát, trộn với nước cốt dừa, đậu phộng rang, dừa tươi nạo sợi. Cho vào hộp, cấp đông cho đến khi đông cứng. Đây là món kem “homemade” dễ làm, không cần máy làm kem. (Gợi nhớ đến các món kem trong bài gốc như kem việt quất, kem tiramisu).

Việc đa dạng hóa các món ăn trong từng nhóm giúp bạn luôn có những lựa chọn mới mẻ, không gây nhàm chán và phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình. Tất cả những cách nấu món ngon dễ làm này đều có thể được tìm thấy và áp dụng dễ dàng, mang lại niềm vui ẩm thực mỗi ngày.

Hướng dẫn chi tiết một số cách nấu món ngon dễ làm

Để minh họa rõ hơn về các cách nấu món ngon dễ làm, dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho một vài món ăn tiêu biểu, giúp bạn dễ dàng hình dung và thực hiện ngay tại căn bếp của mình. Các công thức này được chọn lọc để đảm bảo sự đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị thơm ngon.

1. Canh bí đao thịt băm: Thanh mát, bổ dưỡng

Canh bí đao thịt băm là món canh quen thuộc, thanh mát và cực kỳ dễ làm, phù hợp cho những ngày nắng nóng hoặc khi bạn muốn một bữa ăn nhẹ nhàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bí đao: 500g
• Thịt nạc vai băm: 150g
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá, ngò rí: Vài nhánh
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái miếng vừa ăn (khoảng 2-3 cm).
   • Thịt băm ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm trong khoảng 10-15 phút để thịt ngấm gia vị.
   • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
2. Xào thịt:
   • Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào, đợi nóng rồi cho hành tím băm vào phi thơm.
   • Cho thịt băm đã ướp vào xào săn trên lửa vừa. Khi thịt chuyển màu và tơi ra, bạn có thể thêm chút nước mắm nếu muốn tăng hương vị.
3. Nấu canh:
   • Đổ khoảng 1-1.2 lít nước lọc vào nồi thịt, đun sôi.
   • Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, dùng muỗng hớt bọt nếu có để nước canh trong.
   • Cho bí đao đã thái vào, đun sôi trở lại. Nấu khoảng 5-7 phút cho đến khi bí đao chín mềm (không nên nấu quá lâu bí sẽ bị nát và mất độ giòn).
4. Hoàn thành:
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình (thêm nước mắm, hạt nêm nếu cần).
   • Tắt bếp, cho hành lá và ngò rí thái nhỏ vào, rắc thêm chút tiêu xay.
   • Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm. Đây là một trong những cách nấu món ngon dễ làm mà mọi gia đình đều có thể áp dụng.

2. Sườn rim mặn ngọt: Đậm đà, hao cơm

Sườn rim mặn ngọt là món ăn khoái khẩu của nhiều người, với vị đậm đà, miếng sườn mềm thấm vị, rất đưa cơm. Cách làm cũng không hề phức tạp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sườn non: 500g (chọn sườn có cả nạc và mỡ sẽ ngon hơn)
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 3-4 tép
• Ớt: 1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
• Gia vị: Nước mắm, đường, dầu hào, dầu ăn, tiêu xay, bột ngọt (tùy chọn).

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế sườn:
   • Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn khoảng 3-4 cm.
   • Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập, thêm chút muối và đun sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Vớt sườn ra, rửa lại dưới vòi nước lạnh cho sạch.
   • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát hoặc băm nhỏ.
2. Ướp sườn:
   • Cho sườn đã sơ chế vào tô lớn. Ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa cà phê tiêu, hành tím băm, tỏi băm. Trộn đều và để ướp ít nhất 30 phút (tốt nhất là 1-2 tiếng trong tủ lạnh để sườn thấm vị).
3. Rim sườn:
   • Đặt chảo lên bếp, cho 1-2 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho sườn đã ướp vào xào săn đều các mặt.
   • Khi sườn đã vàng nhẹ và thơm, đổ nước lọc hoặc nước dừa tươi (khoảng 150-200ml) vào vừa đủ ngập mặt sườn.
   • Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy vung và rim liu riu khoảng 20-30 phút cho đến khi sườn mềm và nước sốt cạn bớt, sánh lại. Trong quá trình rim, thỉnh thoảng đảo đều để sườn thấm gia vị.
   • Nếu muốn nước sốt có màu cánh gián đẹp, bạn có thể thêm 1 thìa cà phê đường để làm nước màu trước khi cho sườn vào xào, hoặc thêm chút nước màu kho cá có sẵn.
4. Hoàn thành:
   • Khi nước sốt đã sánh và sườn mềm vừa ý, cho ớt thái lát vào đảo đều rồi tắt bếp.
   • Múc sườn rim ra đĩa, rắc thêm tiêu xay và chút hành lá (tùy chọn).
   • Dùng nóng với cơm trắng là một bữa ăn cực kỳ hấp dẫn. Đây là một ví dụ điển hình cho cách nấu món ngon dễ làm nhưng lại mang đến hương vị tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

3. Kem chuối dừa đậu phộng: Món tráng miệng giải nhiệt

Món kem chuối dừa đậu phộng này không chỉ dễ làm mà còn rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày nóng bức, mang hương vị nhiệt đới đặc trưng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chuối sứ (hoặc chuối cau) chín: 5-6 quả
• Nước cốt dừa lon: 200ml
• Đường: 2-3 thìa canh (tùy độ ngọt của chuối và khẩu vị)
• Đậu phộng rang: 50g
• Dừa tươi nạo sợi: 50g
• Vani: 1/2 thìa cà phê (tùy chọn)

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế chuối:
   • Chuối lột vỏ, dùng dao hoặc thớt ép dẹt từng quả. Hoặc bạn có thể cắt chuối thành các lát tròn dày khoảng 0.5-1cm.
   • Xếp chuối đã ép hoặc thái lát vào một khay hoặc hộp có lót giấy nến để chống dính.
2. Làm hỗn hợp nước cốt dừa:
   • Cho nước cốt dừa vào nồi nhỏ, thêm đường và vani (nếu dùng). Đun sôi nhẹ trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết. Để nguội hoàn toàn.
3. Chuẩn bị topping:
   • Đậu phộng rang giã dập (không cần quá nát).
   • Dừa tươi nạo sợi để riêng.
4. Phủ kem và cấp đông:
   • Rưới đều hỗn hợp nước cốt dừa đã nguội lên trên phần chuối đã xếp trong khay. Đảm bảo chuối được phủ đều.
   • Rắc đều đậu phộng giã dập và dừa tươi nạo sợi lên trên.
   • Cho khay kem chuối vào ngăn đông tủ lạnh, cấp đông ít nhất 4-6 tiếng hoặc qua đêm cho kem đông cứng hoàn toàn.
5. Thưởng thức:
   • Khi ăn, lấy kem chuối ra khỏi tủ lạnh, có thể để ở nhiệt độ phòng vài phút cho kem mềm bớt để dễ cắt.
   • Cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức. Vị ngọt béo của chuối, nước cốt dừa hòa quyện với vị bùi của đậu phộng và dừa sợi tạo nên món tráng miệng khó cưỡng. Đây là một cách nấu món ngon dễ làm không cần bếp núc phức tạp, rất phù hợp cho những ai yêu thích đồ ngọt nhưng không có nhiều thời gian.

Bạn có thể tìm thêm nhiều cách nấu món ngon dễ làm khác tại cholaithieu.com, nơi chia sẻ những công thức ẩm thực phong phú và dễ áp dụng cho mọi gia đình Việt.

4. Thịt viên sốt cà chua: Đổi vị bữa cơm gia đình

Thịt viên sốt cà chua là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bởi hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản. Món này có thể ăn kèm cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều rất hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ băm: 300g
• Trứng gà: 1 quả
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Cà chua: 3-4 quả (hoặc 1 lon cà chua băm sẵn)
• Hành lá, ngò rí: Vài nhánh
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, bột năng hoặc bột bắp (tùy chọn).

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Thịt băm cho vào tô. Thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước mắm, 1 quả trứng gà, 1/2 củ hành tím băm nhỏ. Trộn đều và nhào kỹ để thịt có độ kết dính. Có thể thêm 1 thìa cà phê bột năng hoặc bột bắp để thịt viên dai hơn.
   • Cà chua rửa sạch, thái múi cau hoặc băm nhỏ.
   • Hành tím, tỏi còn lại bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
2. Nặn và chiên thịt viên:
   • Dùng tay nặn thịt thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn.
   • Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2-3 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho thịt viên vào chiên sơ cho vàng đều các mặt. Việc này giúp thịt viên giữ được hình dạng và thơm ngon hơn khi sốt. Vớt thịt viên ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
3. Làm sốt cà chua:
   • Dùng lại chảo vừa chiên thịt (nếu còn ít dầu), cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
   • Cho cà chua đã thái (hoặc cà chua băm sẵn) vào, đảo đều. Thêm khoảng 1/2 chén nước lọc, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm. Đun nhỏ lửa cho cà chua mềm nhừ và tạo thành sốt sánh. Dùng muỗng dằm nhẹ cà chua để sốt mịn hơn.
4. Sốt thịt viên:
   • Khi sốt cà chua đã đạt độ sánh mong muốn, nhẹ nhàng cho thịt viên đã chiên sơ vào. Đảo đều để thịt viên thấm sốt.
   • Đậy vung, đun liu riu khoảng 10-15 phút để thịt viên chín hẳn và ngấm đều hương vị sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Hoàn thành:
   • Tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên. Có thể thêm chút tiêu xay.
   • Múc thịt viên sốt cà chua ra đĩa, dùng nóng với cơm hoặc bún. Đây là một trong 19 cách nấu món ngon dễ làm từ thịt viên mà bạn có thể tham khảo, mang lại bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn cho cả gia đình.

5. Cá lóc kho tộ: Hương vị quê nhà đậm đà

Cá lóc kho tộ là món ăn dân dã, đậm đà hương vị miền quê, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. Dù có vẻ cầu kỳ, nhưng cách nấu món ngon dễ làm này lại không hề phức tạp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá lóc: 500g (chọn cá tươi, chắc thịt)
• Thịt ba chỉ: 100g (tùy chọn, để món kho béo hơn)
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3-4 tép
• Ớt sừng: 2-3 quả
• Nước màu (nước hàng): 2-3 thìa canh (hoặc tự làm bằng đường)
• Gia vị: Nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu xay, bột ngọt (tùy chọn).

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cá lóc làm sạch, đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch bằng nước muối loãng hoặc chanh để khử mùi tanh. Cắt cá thành khúc dày khoảng 2-3 cm. Để ráo nước.
   • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
   • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, thái lát.
2. Ướp cá và thịt:
   • Cho cá và thịt ba chỉ vào tộ đất hoặc nồi. Ướp với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, hành tím băm, tỏi băm, 1/2 số ớt thái lát. Thêm 1 thìa canh nước màu. Trộn đều và để ướp ít nhất 30 phút để cá và thịt thấm gia vị.
3. Làm nước màu (nếu không có sẵn):
   • Cho 2-3 thìa canh đường vào nồi/chảo nhỏ, thêm 1-2 thìa canh nước. Đun nhỏ lửa cho đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt. Cẩn thận không để cháy sẽ bị đắng.
4. Kho cá:
   • Đặt tộ cá đã ướp lên bếp. Ban đầu đun lửa lớn cho cá sôi bùng lên.
   • Khi cá sôi, hạ nhỏ lửa liu riu, thêm khoảng 1/2 chén nước lọc (hoặc nước dừa tươi nếu có) vào.
   • Tiếp tục kho khoảng 20-30 phút cho đến khi nước kho cạn bớt, sánh lại và cá chín mềm, thấm đều gia vị. Trong quá trình kho, không nên đảo cá quá nhiều lần để tránh làm nát cá. Chỉ cần lắc nhẹ tộ hoặc dùng muỗng rưới nước kho lên mặt cá.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (thêm chút đường nếu muốn ngọt hơn, hoặc nước mắm nếu muốn đậm đà hơn).
5. Hoàn thành:
   • Khi cá đã chín và nước kho sánh, tắt bếp.
   • Rắc phần ớt thái lát còn lại và chút tiêu xay lên trên. Có thể thêm hành lá thái nhỏ.
   • Món cá lóc kho tộ này dùng nóng với cơm trắng, dưa leo hoặc rau sống sẽ rất ngon. Hương vị đậm đà, cay nhẹ, mặn ngọt hài hòa sẽ làm say lòng bất cứ ai. Đây là một cách nấu món ngon dễ làm mang đậm dấu ấn ẩm thực Việt.

Mẹo và lời khuyên để việc nấu ăn dễ dàng hơn

Ngoài việc có các cách nấu món ngon dễ làm, việc áp dụng một số mẹo và lời khuyên trong bếp sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và biến quá trình nấu ăn trở nên thú vị hơn.

Lập kế hoạch bữa ăn hàng tuần

Đây là bí quyết hàng đầu giúp bạn kiểm soát việc nấu nướng. Hãy dành khoảng 15-30 phút mỗi tuần để lên thực đơn cho các bữa ăn. Việc này giúp bạn biết rõ cần mua những gì, tránh lãng phí và đảm bảo luôn có đủ nguyên liệu cho mỗi món. Một kế hoạch rõ ràng cũng giúp bạn xoay vòng món ăn, tránh sự nhàm chán.

Chuẩn bị sẵn (Meal Prep)

Meal prep không nhất thiết là phải nấu sẵn toàn bộ bữa ăn. Đơn giản hơn, bạn có thể:
* Sơ chế rau củ: Rửa sạch, cắt thái và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh.
* Ướp thịt cá: Ướp gia vị cho thịt, cá và chia thành từng phần nhỏ. Khi cần dùng, chỉ việc lấy ra và chế biến.
* Luộc trứng, nấu cơm: Luộc sẵn một số quả trứng cho bữa sáng hoặc salad. Nấu lượng cơm nhiều hơn một chút để dành cho bữa sau hoặc làm cơm rang.

Sử dụng thiết bị nhà bếp thông minh

Các thiết bị hiện đại có thể là trợ thủ đắc lực:
* Nồi chiên không dầu: Giúp bạn làm các món chiên, nướng mà không cần dầu, ít tốn công dọn dẹp.
* Nồi áp suất điện/Nồi cơm điện đa năng: Giúp hầm xương, nấu các món cần nhiều thời gian nhanh hơn.
* Máy xay thực phẩm: Tiết kiệm thời gian băm nhỏ hành, tỏi, ớt, hoặc xay thịt.

Đơn giản hóa công thức

Đừng ngại điều chỉnh công thức cho phù hợp với thời gian và nguyên liệu sẵn có. Thay vì tìm kiếm nguyên liệu phức tạp, hãy sử dụng những gì bạn có. Một món ăn đơn giản với ít nguyên liệu nhưng chất lượng vẫn có thể ngon hơn một món cầu kỳ với nguyên liệu không tươi ngon.

Vệ sinh bếp ngay sau khi nấu

Việc này giúp tránh tình trạng dồn đống chén bát, dụng cụ bẩn, tạo cảm giác thoải mái hơn cho lần nấu tiếp theo. Rửa chén ngay sau khi ăn cũng là một thói quen tốt.

Áp dụng những mẹo này, bạn sẽ nhận ra rằng việc thực hiện các cách nấu món ngon dễ làm không chỉ là việc cần thiết mà còn là một trải nghiệm thú vị, giúp bạn chăm sóc bản thân và gia đình một cách hiệu quả nhất.

Kết luận

Việc tìm kiếm và áp dụng các cách nấu món ngon dễ làm không chỉ giúp chúng ta tiết kiệm thời gian quý báu mà còn đảm bảo những bữa ăn tại nhà luôn chất lượng, đa dạng và đầy ắp hương vị. Từ các món mặn đậm đà, món chay thanh đạm đến những món tráng miệng ngọt ngào, thế giới ẩm thực luôn rộng mở với vô vàn lựa chọn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Hy vọng rằng, với những gợi ý và hướng dẫn chi tiết trong bài viết này, bạn đã có thêm nhiều ý tưởng và động lực để tự tin vào bếp, biến việc nấu ăn trở thành một niềm vui đích thực, mang lại sự ấm áp và hạnh phúc cho mọi thành viên trong gia đình.