Món Ngon
9 cách nấu bánh canh cho bé thơm ngon đủ chất
Bánh canh là món ăn quen thuộc, dễ ăn và rất bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho các bé trong giai đoạn ăn dặm. Hiểu được điều đó, nhiều bậc phụ huynh tìm kiếm cách nấu bánh canh cho bé vừa thơm ngon, vừa đảm bảo dinh dưỡng. Bài viết này sẽ tổng hợp 9 công thức chi tiết, từ bánh canh giò heo, cua biển đến cá lóc, gà… giúp mẹ dễ dàng đổi món, kích thích vị giác và cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho sự phát triển toàn diện của con.
Bánh canh giò heo hầm rau củ cho bé
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Ninh Thuận Chuẩn Vị Tại Nhà
Bánh canh giò heo là một lựa chọn tuyệt vời để cung cấp collagen và canxi, hỗ trợ sự phát triển xương khớp của trẻ. Nước dùng được hầm từ xương và các loại rau củ ngọt tự nhiên, không cần nêm nếm nhiều gia vị mà vẫn đậm đà, hấp dẫn. Sợi bánh canh mềm dai kết hợp với giò heo được hầm mềm tan, chắc chắn sẽ khiến bé thích thú. Đây là món ăn giàu năng lượng, phù hợp cho cả bữa chính của bé và gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món bánh canh giò heo, mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon sau: 1kg giò heo (nên chọn giò trước để có cả nạc và mỡ, giúp nước dùng béo ngậy), 1.5kg bánh canh tươi hoặc khô, 2 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 củ hành tây, 2 trái bắp mỹ, và khoảng 4-5 quả trứng cút để tăng thêm dinh dưỡng. Mẹ cũng đừng quên chuẩn bị các loại gia vị ăn dặm chuyên dụng cho bé, phù hợp với lứa tuổi của con.
Hướng dẫn cách nấu
Đầu tiên, giò heo cần được rửa sạch với muối, sau đó trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi, rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, mẹ đun một nồi nước sôi lớn và cho giò heo vào hầm. Trong quá trình hầm, mẹ lưu ý hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong và ngọt thanh. Trong lúc chờ giò heo mềm, mẹ sơ chế các loại rau củ: cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, cắt khoanh hoặc hạt lựu tùy theo khả năng ăn thô của bé. Hành tây lột vỏ, bắp mỹ cắt khúc. Khi giò heo đã hầm được khoảng 30 phút, mẹ cho tất cả rau củ vào nồi hầm chung đến khi chín mềm. Sợi bánh canh cần được tách rời, luộc trong nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra, xả lại với nước lạnh để không bị dính. Cuối cùng, khi nồi nước dùng đã mềm nhừ, mẹ nêm nếm gia vị ăn dặm vừa miệng cho bé rồi tắt bếp. Khi cho bé ăn, mẹ múc bánh canh ra tô và chan nước lèo cùng giò heo, rau củ lên trên.
Bánh canh ghẹ giàu canxi và dinh dưỡng
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Đà Lạt Chuẩn Vị Tại Nhà
Ghẹ là một trong những loại hải sản chứa hàm lượng canxi và protein dồi dào, rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Công thức bánh canh cho bé với ghẹ mang đến vị ngọt thanh tự nhiên từ thịt ghẹ tươi, kết hợp với sợi bánh canh mềm mại. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng. Đặc biệt, mẹ có thể tự tay làm sợi bánh canh từ bột chùm ngây để bổ sung thêm vitamin và chất xơ cho con.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cho món này khá đơn giản, bao gồm: 1 con ghẹ tươi (khoảng 200g), 1 muỗng bột gạo, 1 muỗng bột năng, một ít bột chùm ngây để tạo màu và dinh dưỡng, nửa củ cà rốt và nửa trái bắp mỹ. Mẹ cũng cần chuẩn bị một ít gia vị dành riêng cho trẻ ăn dặm.
Hướng dẫn cách nấu
Ghẹ sau khi mua về, mẹ rửa sạch và đem luộc hoặc hấp chín, sau đó cẩn thận gỡ lấy phần thịt, loại bỏ hết vỏ cứng. Để làm sợi bánh canh, mẹ cho bột gạo, bột chùm ngây và một ít nước lọc vào chảo, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi bột quyện lại thành một khối dẻo mịn. Sau đó, mẹ nhào khối bột này với một ít bột năng để tạo độ dai, cán mỏng và cắt thành sợi vừa ăn. Luộc chín sợi bánh canh vừa làm rồi vớt ra để ráo. Phần nước dùng được nấu từ cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu và bắp mỹ. Mẹ đun sôi một nồi nước, cho bắp và cà rốt vào nấu đến khi mềm. Cuối cùng, cho phần thịt ghẹ đã gỡ vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Khi ăn, mẹ cho bánh canh ra tô và chan nước dùng ghẹ nóng hổi lên trên là bé có thể thưởng thức ngay.
Bánh canh tôm tươi ngọt lành
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Bánh Gạo Nhân Phô Mai Dẻo Ngon Tại Nhà
Tôm là nguồn cung cấp canxi, kẽm và protein dồi dào, là thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn ăn dặm của trẻ. Cách nấu bánh canh cho bé với tôm rất nhanh gọn, phù hợp cho những bữa ăn sáng hoặc bữa chính bận rộn. Vị ngọt tự nhiên của tôm tươi kết hợp với chút chua nhẹ của cà chua tạo nên một món ăn có hương vị hài hòa, màu sắc bắt mắt, giúp bé ăn ngon miệng hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Mẹ cần chuẩn bị khoảng 20 gram bánh canh, 100 gram tôm tươi, 2 quả cà chua chín, 1 củ hành tím và gia vị ăn dặm cho bé. Nên chọn tôm còn tươi sống để món ăn có vị ngọt ngon nhất.
Hướng dẫn cách nấu
Tôm tươi sau khi mua về, mẹ cắt đầu, bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng rồi rửa sạch và băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau hoặc hạt lựu. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Mẹ bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ để tạo màu tự nhiên cho nước dùng. Tiếp theo, cho tôm băm vào xào sơ cho săn lại. Sau đó, mẹ cho một lượng nước lọc vừa đủ vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho bánh canh vào nấu cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn và đun thêm vài phút cho bánh canh chín mềm thì tắt bếp. Múc bánh canh tôm ra chén, để nguội một chút là có thể cho bé dùng.
Bánh canh cua biển bổ dưỡng cho bé
Cua biển là thực phẩm vàng cung cấp lượng lớn protein, omega-3 và các khoáng chất thiết yếu, hỗ trợ phát triển trí não và thể chất của trẻ. Món bánh canh cua biển có hương vị đậm đà, thơm lừng đặc trưng, là một lựa chọn tuyệt vời để đổi món và bồi bổ cho bé. Nước dùng được hầm từ xương heo tạo nên vị ngọt sâu, kết hợp với thịt cua thơm béo vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món này, mẹ chuẩn bị: 3-4 con cua biển nhỏ, 1kg xương heo, 100 gram nấm rơm, 1 củ hành tím, 2 nhánh hành lá, 20 gram bánh canh và gia vị. Mẹ nên chọn cua còn sống, chắc thịt để đảm bảo độ tươi ngon.
Hướng dẫn cách nấu
Đầu tiên, mẹ sơ chế cua thật sạch, đem luộc chín rồi gỡ lấy phần thịt. Xương heo rửa sạch với nước muối, sau đó luộc sơ qua 1-2 phút để loại bỏ chất bẩn rồi vớt ra rửa lại lần nữa. Cho xương heo vào nồi, đổ ngập nước và bắt đầu hầm để lấy nước dùng ngọt. Nấm rơm ngâm trong nước muối loãng, rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím và hành lá băm nhuyễn. Mẹ phi thơm hành tím, sau đó cho thịt cua vào xào sơ cho thơm. Khi nồi xương hầm đã mềm, mẹ cho nấm và thịt cua đã xào vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho bánh canh đã luộc sơ ra tô, múc nước dùng cua và nấm lên trên, rắc thêm chút hành lá là hoàn thành món bánh canh cho bé đầy hấp dẫn.
Bánh canh gà cà rốt thanh ngọt
Thịt gà là loại thực phẩm quen thuộc, lành tính và giàu protein, rất phù hợp với hệ tiêu hóa còn non nớt của trẻ. Cách nấu bánh canh cho bé với thịt gà và cà rốt rất đơn giản, cho ra thành phẩm là món ăn có vị ngọt thanh tự nhiên. Thịt gà mềm, cà rốt ngọt dịu cung cấp vitamin A tốt cho mắt của bé, tạo nên một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cho món bánh canh gà gồm: 200 gram thịt gà (nên chọn phần ức hoặc đùi gà), 1 củ cà rốt, 20 gram bánh canh và gia vị cho bé.
Hướng dẫn cách nấu
Thịt gà sau khi làm sạch, mẹ cho vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ và hầm cho đến khi chín mềm. Bánh canh trụng qua nước sôi rồi cắt nhỏ cho vừa ăn với bé. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu hoặc hình bông hoa xinh xắn để thu hút bé. Khi thịt gà đã chín, mẹ vớt ra, để nguội và xé thành những sợi nhỏ. Phần nước luộc gà mẹ giữ lại, cho cà rốt vào nấu đến khi chín mềm. Nêm một ít gia vị ăn dặm vào nồi nước dùng rồi tắt bếp. Khi cho bé ăn, mẹ cho bánh canh ra tô, xếp thịt gà xé lên trên và chan nước dùng gà cà rốt nóng hổi là bé có thể thưởng thức.
Bánh canh thịt bằm đơn giản tại nhà
Đây là một trong những công thức bánh canh cơ bản và dễ thực hiện nhất, phù hợp cho những ngày mẹ không có nhiều thời gian chuẩn bị. Thịt heo là nguồn cung cấp protein và sắt dồi dào, cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Món ăn có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, dễ ăn, chắc chắn sẽ là món khoái khẩu của nhiều bé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Mẹ chỉ cần 20 gram bánh canh, 100 gram thịt heo nạc xay hoặc băm nhuyễn, 1 củ hành tím và gia vị dành cho bé.
Hướng dẫn cách nấu
Bánh canh luộc qua nước sôi, sau đó vớt ra và cắt nhỏ cho phù hợp với bé. Thịt heo rửa sạch, xay nhuyễn và ướp với một chút gia vị ăn dặm trong khoảng 10 phút. Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ. Mẹ phi thơm hành tím trong chảo, sau đó cho thịt vào xào sơ cho săn lại. Tiếp đến, mẹ thêm một ít nước lọc vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho bánh canh vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun thêm vài phút cho bánh canh thấm gia vị thì tắt bếp. Múc ra chén và để nguội bớt là bé có thể dùng bữa.
Bánh canh cá lóc đồng thơm ngon
Cá lóc đồng là loại cá nước ngọt có thịt thơm, ngọt và ít xương, rất giàu protein và vitamin A. Món bánh canh cá lóc cho bé là một món ăn dân dã nhưng vô cùng bổ dưỡng. Nước dùng được nấu từ tôm khô và rau củ, mang lại vị ngọt tự nhiên, kết hợp với thịt cá lóc mềm thơm, không hề bị tanh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món này, mẹ cần: 20 gram bánh canh, 1 con cá lóc nhỏ, 10 gram tôm khô, 1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt và gia vị.
Hướng dẫn cách nấu
Cá lóc làm sạch, đem luộc chín rồi cẩn thận gỡ bỏ hết xương, chỉ lấy phần thịt cá. Mẹ nên kiểm tra kỹ để đảm bảo không còn xương dăm. Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng mỏng. Bánh canh luộc sơ qua nước sôi rồi vớt ra, cắt nhỏ. Mẹ tận dụng nồi nước luộc cá, cho tôm khô và các loại rau củ vào nấu đến khi mềm và ra nước ngọt. Cuối cùng, cho bánh canh và phần thịt cá lóc đã gỡ vào nồi, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp. Đây là một cách nấu bánh canh cho bé vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Bánh canh chả cá dai ngon lạ miệng
Nếu bé đã hơi ngán với các món thịt, cá thông thường, mẹ có thể thử đổi vị với món bánh canh chả cá. Chả cá dai dai, ngọt thơm kết hợp với sợi bánh canh mềm và nước dùng thanh ngọt từ tôm sẽ tạo nên một trải nghiệm vị giác mới lạ cho bé. Món ăn này không chỉ ngon mà còn cung cấp đầy đủ tinh bột, đạm và chất xơ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Mẹ cần chuẩn bị 100 gram bánh canh, 200 gram chả cá (chọn loại ít gia vị, phù hợp cho bé), 2 con tôm tươi, 1 củ hành tím, 1 nhánh hành lá và gia vị.
Hướng dẫn cách nấu
Bánh canh trụng qua nước sôi, vớt ra để ráo và cắt nhỏ nếu cần. Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen ở lưng và rửa sạch. Chả cá mẹ có thể chiên sơ cho vàng đều hai mặt rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Mẹ phi thơm hành tím băm, sau đó cho tôm vào xào sơ. Tiếp đến, đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi để nấu nước lèo. Khi nước lèo sôi, mẹ nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của bé, sau đó cho bánh canh vào khuấy đều. Múc bánh canh ra tô, xếp chả cá lên trên và rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ là hoàn tất.
Bánh canh khoai mỡ tím độc đáo
Khoai mỡ không chỉ tạo màu tím bắt mắt tự nhiên cho món ăn mà còn là thực phẩm giàu tinh bột và chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Sợi bánh canh làm từ khoai mỡ có độ dẻo mềm đặc trưng, thơm nhẹ, kết hợp với nước dùng ngọt thanh sẽ là một món ăn dặm vừa ngon vừa lạ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cho món này cực kỳ tối giản, chỉ gồm: 50 gram khoai mỡ, 20 gram bột năng và khoảng 200 ml nước dùng (có thể là nước dùng rau củ hoặc nước dùng xương).
Hướng dẫn cách nấu
Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng rồi đem hấp chín và nghiền thật mịn. Mẹ từ từ cho bột năng vào phần khoai đã nghiền và nhào đều tay cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo mịn, không dính tay. Cán mỏng khối bột và cắt thành những sợi bánh canh nhỏ. Đun sôi nồi nước dùng đã chuẩn bị, sau đó cho sợi bánh canh khoai mỡ vào nấu đến khi chín nổi lên trên mặt nước. Mẹ nêm một chút gia vị, tắt bếp và múc ra chén cho bé thưởng thức khi còn ấm.
Qua 9 công thức đa dạng trên, hy vọng các mẹ đã có thêm nhiều ý tưởng để thực hiện cách nấu bánh canh cho bé thật hấp dẫn và bổ dưỡng. Việc tự tay chuẩn bị không chỉ đảm bảo an toàn vệ sinh mà còn giúp mẹ điều chỉnh hương vị và thành phần cho phù hợp với khẩu vị của con. Chúc mẹ và bé có những bữa ăn dặm thật vui vẻ và ngon miệng, khám phá thêm nhiều công thức tại cholaithieu.com.
