Cách Nấu Súp Cho Bé 17 Tháng Đủ Dinh Dưỡng Và Hấp Dẫn

Giai đoạn bé 17 tháng tuổi là thời điểm quan trọng để bé tiếp tục khám phá thế giới ẩm thực, củng cố hệ tiêu hóa và hấp thu tối đa dưỡng chất cho sự phát triển toàn diện. Một trong những lựa chọn hàng đầu được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị chính là súp. Súp không chỉ dễ ăn, dễ tiêu hóa mà còn cho phép kết hợp đa dạng các loại thực phẩm, đảm bảo cung cấp đầy đủ vitamin, khoáng chất và protein cần thiết. Việc tìm hiểu cách nấu súp cho bé 17 tháng sao cho vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng và an toàn luôn là mối quan tâm hàng đầu của các bậc phụ huynh. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết các nguyên tắc, gợi ý nguyên liệu và công thức súp hấp dẫn để mẹ có thể chuẩn bị những bữa ăn chất lượng cho bé yêu.

Tại sao súp là lựa chọn lý tưởng cho bé 17 tháng?

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Súp Cua Gà Nấm Thơm Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Ở độ tuổi 17 tháng, bé đã có thể ăn được nhiều loại thực phẩm hơn nhưng hệ tiêu hóa vẫn còn non nớt và khả năng nhai nuốt chưa hoàn thiện. Chính vì vậy, súp trở thành một giải pháp dinh dưỡng tối ưu, giúp bé dễ dàng hấp thu dưỡng chất và tập làm quen với kết cấu thức ăn đa dạng. Súp cũng là cách tuyệt vời để “giấu” những loại rau củ mà bé có thể không thích ăn riêng, đảm bảo bé nhận đủ vitamin và khoáng chất.

Dễ tiêu hóa và hấp thu

Súp thường được chế biến dưới dạng lỏng hoặc sánh mịn, giúp hệ tiêu hóa của bé không phải làm việc quá sức. Các nguyên liệu đã được nấu chín mềm, đôi khi còn được xay nhuyễn hoặc tán nhỏ, làm tăng khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng một cách hiệu quả nhất. Đây là ưu điểm vượt trội so với các món ăn đặc, thô có thể gây khó khăn cho dạ dày non nớt của bé.

Cung cấp đa dạng dưỡng chất

Với súp, mẹ có thể kết hợp nhiều nhóm thực phẩm khác nhau trong cùng một món ăn: từ rau củ giàu vitamin và chất xơ, thịt cá cung cấp protein và sắt, đến các loại hạt, ngũ cốc bổ sung tinh bột và chất béo lành mạnh. Sự đa dạng này không chỉ giúp bé có bữa ăn cân bằng dinh dưỡng mà còn tạo thói quen ăn uống phong phú ngay từ nhỏ. Ví dụ, một bát súp đầy đủ có thể chứa cả thịt, rau và tinh bột, đảm bảo bé nhận được năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cả ngày.

Tập làm quen với thức ăn đặc

Dù dễ ăn, súp vẫn có thể được điều chỉnh độ thô phù hợp để bé tập nhai nuốt và làm quen với kết cấu thức ăn đa dạng. Ban đầu có thể là súp xay nhuyễn hoàn toàn, sau đó mẹ có thể tăng dần độ thô bằng cách để lại một số miếng rau củ nhỏ, thịt băm hoặc hạt sen mềm. Quá trình này giúp bé phát triển cơ hàm, kỹ năng nhai và chuẩn bị tốt hơn cho việc chuyển sang các bữa ăn gia đình.

Nguyên tắc vàng khi chuẩn bị súp cho bé 17 tháng

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Súp Cua Thịt Heo Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Gia Đình

Để đảm bảo mỗi bữa súp không chỉ ngon miệng mà còn an toàn và bổ dưỡng cho bé 17 tháng, mẹ cần tuân thủ một số nguyên tắc cơ bản trong quá trình lựa chọn nguyên liệu và chế biến. Những nguyên tắc này không chỉ giúp duy trì chất lượng dinh dưỡng mà còn bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa của bé. Đây là kiến thức nền tảng quan trọng khi bạn tìm hiểu cách nấu súp cho bé 17 tháng.

Chọn nguyên liệu tươi sạch

Chất lượng của món súp bắt nguồn từ những nguyên liệu tươi ngon nhất. Mẹ nên ưu tiên chọn mua rau củ, thịt cá, trứng… tại các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Rau củ quả cần tươi xanh, không dập nát, không có dấu hiệu úa héo. Thịt cá phải tươi, có màu sắc tự nhiên, không có mùi lạ. Việc này giúp giảm thiểu nguy cơ bé tiếp xúc với các chất bảo quản, hóa chất độc hại, đảm bảo an toàn thực phẩm tối đa cho bé.

Hạn chế gia vị

Hệ tiêu hóa và thận của bé 17 tháng vẫn còn rất non nớt, chưa thể xử lý lượng muối và đường lớn như người lớn. Do đó, khi nấu súp cho bé, mẹ nên hạn chế tối đa việc sử dụng muối, đường, hạt nêm, nước mắm hay các loại gia vị tổng hợp khác. Hương vị tự nhiên của thực phẩm là tốt nhất cho bé. Nếu muốn tăng thêm độ hấp dẫn, mẹ có thể dùng một chút dầu oliu, dầu mè hoặc phô mai không muối để làm món súp thơm ngon hơn.

Đảm bảo độ thô phù hợp

Độ thô của súp cần được điều chỉnh tùy theo khả năng nhai nuốt của bé. Mới bắt đầu, súp có thể xay nhuyễn mịn hoàn toàn. Sau đó, mẹ có thể dần dần để lại các miếng nhỏ như hạt đậu, thịt băm nhuyễn, rau củ thái hạt lựu mềm. Điều này giúp bé tập làm quen với kết cấu thức ăn đa dạng, phát triển kỹ năng nhai và cơ hàm. Tuy nhiên, cần đảm bảo các miếng thức ăn đủ mềm để bé không bị hóc.

Vệ sinh an toàn thực phẩm

Vệ sinh là yếu tố cực kỳ quan trọng trong chế biến thức ăn cho bé. Mẹ cần rửa tay thật sạch trước và trong khi nấu ăn. Các dụng cụ nhà bếp như dao, thớt, bát đĩa phải được rửa sạch sẽ và tiệt trùng nếu cần. Rau củ quả cần ngâm rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Thịt cá cần được sơ chế cẩn thận, loại bỏ xương, da, gân. Thực hiện đúng các bước vệ sinh sẽ giúp ngăn ngừa vi khuẩn gây bệnh, bảo vệ sức khỏe của bé.

Các loại nguyên liệu nên dùng để nấu súp cho bé 17 tháng

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Súp Cua Trứng Cút Sánh Mịn, Bổ Dưỡng Tại Nhà

Để đảm bảo bé nhận được đầy đủ dinh dưỡng, việc lựa chọn nguyên liệu đa dạng và phù hợp là yếu tố then chốt khi tìm hiểu cách nấu súp cho bé 17 tháng. Các nhóm thực phẩm dưới đây sẽ cung cấp đầy đủ năng lượng, vitamin, khoáng chất và protein cần thiết cho sự phát triển của bé.

Nhóm rau củ

Rau củ là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa của bé hoạt động tốt. Mẹ nên chọn các loại rau củ có màu sắc phong phú để đảm bảo đa dạng dưỡng chất.
* Bí đỏ: Giàu beta-carotene (chuyển hóa thành vitamin A), tốt cho mắt và da. Vị ngọt tự nhiên giúp món súp thêm hấp dẫn.
* Khoai tây, khoai lang: Cung cấp tinh bột, năng lượng và nhiều vitamin nhóm B. Khoai lang còn giàu chất xơ, tốt cho tiêu hóa.
* Cà rốt: Tương tự bí đỏ, cà rốt giàu vitamin A, hỗ trợ miễn dịch.
* Bông cải xanh (súp lơ xanh): Rất giàu vitamin C, K, folate và chất xơ.
* Rau cải bó xôi (rau chân vịt): Nguồn sắt, vitamin K và axit folic dồi dào.
* Đậu Hà Lan, đậu que: Cung cấp protein thực vật và chất xơ.

Nhóm đạm

Protein là thành phần thiết yếu cho sự phát triển cơ bắp và các tế bào của bé.
* Thịt gà: Thịt ức gà hoặc đùi gà bỏ da là lựa chọn tốt, cung cấp protein nạc, dễ tiêu hóa.
* Thịt heo nạc: Cung cấp protein, sắt và vitamin B.
* Cá hồi: Giàu Omega-3 (DHA, EPA) quan trọng cho sự phát triển não bộ và thị giác.
* Cá lóc, cá diêu hồng: Ít xương, thịt mềm, dễ chế biến.
* Tôm: Cung cấp protein, canxi, tốt cho xương và răng.
* Trứng gà/vịt: Nguồn protein hoàn chỉnh, vitamin D và choline.

Nhóm tinh bột

Tinh bột là nguồn năng lượng chính giúp bé hoạt động và phát triển.
* Gạo tẻ, gạo nếp: Nấu thành cháo, súp.
* Mì ống, nui (loại nhỏ dành cho bé): Cắt nhỏ hoặc nấu mềm.
* Yến mạch: Giàu chất xơ hòa tan, tốt cho tiêu hóa và tim mạch.
* Bánh mì (loại nguyên cám, không đường): Có thể xé nhỏ hoặc nướng giòn ăn kèm.

Nhóm chất béo

Chất béo lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thu vitamin tan trong dầu (A, D, E, K) và phát triển não bộ.
* Dầu oliu, dầu mè: Dùng sau khi súp đã nấu xong, không đun sôi ở nhiệt độ cao.
* Dầu cá (ví dụ từ cá hồi): Cung cấp Omega-3.
* Phô mai (không muối hoặc ít muối): Cung cấp canxi và chất béo.
* Bơ lạt: Có thể thêm một lượng nhỏ vào súp để tăng hương vị và năng lượng.

Gợi ý các công thức nấu súp thơm ngon cho bé 17 tháng

Đây là phần trọng tâm giúp các bậc phụ huynh áp dụng ngay cách nấu súp cho bé 17 tháng với những công thức cụ thể, dễ thực hiện mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng tối ưu. Mỗi công thức được thiết kế để cung cấp sự kết hợp hài hòa giữa các nhóm dưỡng chất, đồng thời kích thích vị giác của bé.

Súp bí đỏ thịt gà hạt sen

Súp bí đỏ thịt gà hạt sen là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin A từ bí đỏ, protein từ thịt gà và khoáng chất từ hạt sen. Món này có vị ngọt tự nhiên, rất dễ ăn cho bé.

• Nguyên liệu:
  • Bí đỏ: 150g
  • Thịt ức gà: 80g
  • Hạt sen tươi: 50g (hoặc khô ngâm mềm)
  • Hành tím: 1/2 củ nhỏ
  • Dầu ăn dặm cho bé: 1 thìa cà phê
  • Nước dùng gà hoặc nước lọc: 400ml
• Cách làm:
  1. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái hạt lựu. Hạt sen rửa sạch, nếu là hạt sen khô thì ngâm nước khoảng 2-3 tiếng cho mềm. Thịt ức gà rửa sạch, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
  2. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Phi thơm hành tím với một chút dầu ăn dặm. Cho thịt gà vào xào sơ cho săn lại.
  3. Thêm bí đỏ và hạt sen vào nồi, đảo đều khoảng 2 phút. Sau đó, đổ nước dùng gà hoặc nước lọc vào, đun sôi. Hạ nhỏ lửa, đun đến khi bí đỏ và hạt sen chín mềm.
  4. Tắt bếp, dùng máy xay cầm tay hoặc đổ vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn súp tùy theo độ thô mong muốn của bé. Nếu muốn bé tập nhai, có thể chỉ dằm sơ hoặc để lại một phần hạt sen nguyên. Nêm thêm chút dầu ăn dặm khi súp còn ấm.
• Giá trị dinh dưỡng: Món súp này giàu Beta-carotene tốt cho thị lực, Protein giúp xây dựng cơ bắp và Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa. Hạt sen còn cung cấp năng lượng và các khoáng chất vi lượng cần thiết cho sự phát triển của bé 17 tháng. Đây là một bữa ăn hoàn chỉnh, dễ hấp thu, đặc biệt phù hợp cho các bé đang trong giai đoạn ăn dặm.

Súp khoai tây cá hồi phô mai

Cá hồi là nguồn cung cấp Omega-3 tuyệt vời cho não bộ của bé, kết hợp với khoai tây giàu tinh bột và phô mai cung cấp canxi, tạo nên món súp béo ngậy, thơm ngon.

• Nguyên liệu:
  • Khoai tây: 1 củ nhỏ
  • Cá hồi phi lê: 60g
  • Phô mai tách muối hoặc phô mai miếng cho bé: 1 miếng (khoảng 15g)
  • Sữa tươi không đường: 100ml (tùy chọn)
  • Dầu oliu: 1 thìa cà phê
  • Hành lá: 1 nhánh nhỏ (chỉ lấy phần xanh)
  • Nước lọc: 300ml
• Cách làm:
  1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Cá hồi rửa sạch, luộc sơ qua với gừng để khử mùi tanh, sau đó vớt ra, lọc bỏ da và xương (nếu có), dằm nhỏ.
  2. Cho khoai tây vào nồi với nước lọc, đun chín mềm.
  3. Khi khoai tây đã mềm, cho cá hồi đã dằm nhỏ vào. Đun thêm khoảng 2-3 phút.
  4. Nếu dùng sữa tươi, đổ sữa vào và khuấy đều. Cho phô mai vào, khuấy cho tan chảy. Tắt bếp.
  5. Dùng máy xay cầm tay hoặc thìa dằm nhuyễn súp theo độ thô mong muốn. Rưới dầu oliu và thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên khi súp còn ấm.
• Giá trị dinh dưỡng: Omega-3 từ cá hồi cực kỳ quan trọng cho sự phát triển não bộ và thị giác của bé. Khoai tây cung cấp năng lượng, trong khi phô mai bổ sung Canxi và chất béo lành mạnh. Món súp này không chỉ cung cấp dưỡng chất mà còn có hương vị béo ngậy, hấp dẫn, giúp bé ăn ngon miệng và tăng cân tốt.

Súp tôm rau củ thập cẩm

Súp tôm rau củ thập cẩm mang đến hương vị ngọt thanh tự nhiên từ tôm và rau củ, cùng sự đa dạng vitamin và khoáng chất. Đây là một trong những cách nấu súp cho bé 17 tháng vừa đơn giản vừa giàu dinh dưỡng. Để biết thêm các công thức nấu ăn khác phù hợp với gia đình và trẻ nhỏ, bạn có thể truy cập cholaithieu.com để tham khảo nhiều ý tưởng.

• Nguyên liệu:
  • Tôm tươi: 50g
  • Bông cải xanh: 30g
  • Cà rốt: 30g
  • Bắp ngọt (ngô): 30g (tách hạt)
  • Hành tây: 1/4 củ nhỏ
  • Dầu ăn dặm: 1 thìa cà phê
  • Nước dùng tôm hoặc nước lọc: 400ml
• Cách làm:
  1. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái hạt lựu. Bông cải xanh, cà rốt, bắp ngọt rửa sạch. Cà rốt thái hạt lựu, bông cải xanh thái nhỏ.
  2. Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Phi thơm hành tây với dầu ăn dặm, sau đó cho tôm vào xào nhanh cho săn lại.
  3. Cho cà rốt, bắp ngọt và bông cải xanh vào nồi, đảo sơ. Đổ nước dùng tôm hoặc nước lọc vào, đun sôi. Hạ nhỏ lửa, nấu cho các loại rau củ chín mềm.
  4. Tắt bếp. Có thể dùng máy xay cầm tay xay sơ hoặc để nguyên các miếng rau củ nhỏ tùy theo khả năng nhai của bé. Thêm chút dầu ăn dặm và khuấy đều trước khi cho bé ăn.
• Giá trị dinh dưỡng: Món súp này cung cấp Protein từ tôm, Vitamin C và chất xơ từ bông cải xanh, cà rốt. Bắp ngọt bổ sung tinh bột và năng lượng. Sự kết hợp đa dạng các loại rau củ giúp bé nhận được nhiều dưỡng chất thiết yếu, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.

Súp yến mạch trứng gà nấm hương

Yến mạch là ngũ cốc giàu chất xơ hòa tan, rất tốt cho hệ tiêu hóa, kết hợp với trứng gà cung cấp protein và nấm hương mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng.

• Nguyên liệu:
  • Yến mạch cán dẹt: 40g
  • Trứng gà ta: 1 quả
  • Nấm hương tươi: 2 tai (hoặc nấm rơm)
  • Rau mùi: 1 nhánh nhỏ
  • Dầu ăn dặm: 1 thìa cà phê
  • Nước dùng xương hoặc nước lọc: 350ml
• Cách làm:
  1. Nấm hương rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ. Trứng gà đập ra bát, đánh tan. Yến mạch rửa sơ qua nước. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
  2. Đun sôi nước dùng hoặc nước lọc. Cho nấm hương vào nấu khoảng 5 phút cho nấm chín mềm và tiết ra mùi thơm.
  3. Cho yến mạch vào nồi, khuấy đều để tránh vón cục. Nấu khoảng 3-5 phút cho yến mạch nở và súp sánh lại.
  4. Từ từ đổ trứng gà đã đánh tan vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy đều để tạo thành sợi trứng đẹp mắt. Đun thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
  5. Múc súp ra bát, rưới dầu ăn dặm và rắc rau mùi thái nhỏ lên trên. Đảm bảo súp đã nguội bớt trước khi cho bé ăn.
• Giá trị dinh dưỡng: Chất xơ hòa tan từ yến mạch giúp ổn định đường huyết và hỗ trợ tiêu hóa. Trứng gà cung cấp Protein hoàn chỉnh, Vitamin D và Choline quan trọng cho sự phát triển não bộ. Nấm hương bổ sung các khoáng chất vi lượng và tăng cường hương vị thơm ngon, giúp bé ăn ngon miệng hơn.

Lưu ý quan trọng khi cho bé ăn súp

Khi đã nắm vững cách nấu súp cho bé 17 tháng, việc cho bé ăn súp đúng cách cũng quan trọng không kém để đảm bảo an toàn và hiệu quả dinh dưỡng. Những lưu ý dưới đây sẽ giúp mẹ tối ưu hóa lợi ích của món súp và tạo thói quen ăn uống lành mạnh cho bé.

Nhiệt độ phù hợp

Súp cho bé cần được để nguội bớt đến nhiệt độ ấm vừa phải trước khi cho bé ăn. Súp quá nóng có thể gây bỏng miệng, trong khi súp quá nguội lại không còn hấp dẫn và có thể làm bé khó chịu đường ruột. Mẹ nên thử nhiệt độ súp bằng cách nhỏ một ít lên cổ tay trước khi cho bé.

Khuyến khích bé tự ăn

Ở độ tuổi 17 tháng, bé đang phát triển kỹ năng tự lập. Hãy khuyến khích bé tự xúc súp bằng thìa (nếu súp đặc và bé có thể tự cầm thìa) hoặc cầm cốc uống súp (nếu súp lỏng). Điều này không chỉ giúp bé phát triển kỹ năng vận động tinh mà còn tạo sự hứng thú, khiến bé hợp tác hơn trong bữa ăn. Mẹ có thể chuẩn bị một cái yếm lớn hoặc khăn ăn để giữ vệ sinh cho bé.

Theo dõi phản ứng của bé

Mỗi bé có một cơ địa và sở thích ăn uống khác nhau. Khi giới thiệu một loại súp mới hoặc một nguyên liệu mới trong súp, mẹ cần theo dõi kỹ phản ứng của bé. Quan sát xem bé có dấu hiệu dị ứng như mẩn đỏ, tiêu chảy, nôn trớ hay không. Đồng thời, ghi nhận những món bé thích và không thích để điều chỉnh thực đơn phù hợp, đảm bảo bé luôn nhận được bữa ăn ngon miệng và an toàn.

Đa dạng thực đơn

Dù súp rất tốt, mẹ không nên chỉ cho bé ăn một loại súp duy nhất. Hãy luân phiên thay đổi các công thức, kết hợp đa dạng nguyên liệu để đảm bảo bé nhận đủ các nhóm dưỡng chất khác nhau và không bị nhàm chán. Việc thay đổi món ăn còn giúp bé làm quen với nhiều hương vị, phát triển vị giác phong phú hơn.

Trích dẫn từ chuyên gia dinh dưỡng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia, việc đảm bảo một chế độ ăn uống đa dạng, giàu dưỡng chất là cực kỳ quan trọng cho trẻ ở độ tuổi 17 tháng. “Súp là một lựa chọn tuyệt vời vì nó giúp cung cấp đầy đủ các nhóm thực phẩm cần thiết như đạm, tinh bột, vitamin và khoáng chất trong một dạng dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, cha mẹ cần lưu ý điều chỉnh độ thô, hạn chế gia vị và luôn ưu tiên nguyên liệu tươi sạch để bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa non nớt của bé.”

Việc chuẩn bị những bữa súp thơm ngon, bổ dưỡng cho bé 17 tháng không chỉ là cách cung cấp năng lượng mà còn là biểu hiện của tình yêu thương và sự quan tâm của cha mẹ.

Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết về cách nấu súp cho bé 17 tháng trong bài viết này, các bậc phụ huynh đã có thêm nhiều kiến thức và tự tin hơn để chuẩn bị những bữa ăn chất lượng cho bé yêu. Từ việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, áp dụng các công thức đa dạng đến việc tuân thủ những lưu ý quan trọng khi cho bé ăn, tất cả đều góp phần tạo nên một hành trình ăn dặm vui vẻ và bổ ích. Hãy luôn lắng nghe cơ thể bé và điều chỉnh thực đơn phù hợp để bé phát triển khỏe mạnh, toàn diện.