5 cách nấu mì gói với trứng gà ngon bất bại tại nhà

Mì gói là món ăn quen thuộc, thậm chí là “vị cứu tinh” trong những ngày bận rộn của nhiều người. Tuy nhiên, thay vì chỉ úp mì với nước sôi theo cách thông thường, việc biết cách nấu mì gói với trứng gà sẽ nâng tầm món ăn đơn giản này lên một đẳng cấp mới. Chỉ với một quả trứng và vài biến tấu nhỏ, bạn đã có ngay một tô mì nóng hổi, thơm ngon và đủ đầy dinh dưỡng hơn hẳn. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từ những phương pháp cơ bản đến nâng cao để bạn có thể thưởng thức món mì tuyệt hảo ngay tại nhà.

Công thức nấu nhanh mì gói trứng gà cơ bản

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Mì Spaghetti Sốt Cà Chua Chuẩn Vị Ý Tại Nhà

1. Chuẩn bị: Đun sôi khoảng 400ml nước trong nồi.
2. Cho mì và gia vị: Khi nước sôi, cho vắt mì và các gói gia vị (súp, dầu) vào nồi.
3. Thêm trứng: Đập trực tiếp một quả trứng gà vào giữa nồi mì đang sôi. Tùy vào sở thích ăn trứng lòng đào hay chín kỹ mà bạn điều chỉnh thời gian nấu từ 1-3 phút.
4. Hoàn thành: Tắt bếp, múc mì ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Tại sao mì gói trứng gà lại là món ăn “quốc dân”?

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Mì Udon Chay Chuẩn Vị Nhật Đơn Giản

Mì gói, hay còn gọi là mì ăn liền, từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực hiện đại, đặc biệt là tại các quốc gia châu Á. Sự kết hợp giữa mì gói và trứng gà không phải ngẫu nhiên mà trở nên phổ biến; nó đến từ sự giao thoa hoàn hảo giữa tính tiện lợi, hương vị và giá trị dinh dưỡng được cải thiện. Đây là một món ăn vượt qua mọi rào cản về tuổi tác, nghề nghiệp hay hoàn cảnh sống.

Trước hết, yếu tố tiện lợi là không thể bàn cãi. Trong một xã hội hối hả, việc chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ đôi khi là điều xa xỉ. Mì gói vốn dĩ đã là giải pháp nhanh gọn, và việc thêm một quả trứng chỉ mất thêm vài phút nhưng lại mang đến sự thay đổi lớn. Nó biến một bữa ăn có phần đơn điệu thành một suất ăn nóng hổi, có cả tinh bột, chất đạm và chất béo. Đây chính là lý do vì sao sinh viên, người đi làm hay bất kỳ ai cần một bữa ăn nhanh đều tìm đến công thức mì tôm trứng đầu tiên.

Thứ hai, hương vị của món ăn này mang tính gây nghiện nhẹ nhàng. Lòng đỏ trứng béo ngậy, tan chảy hòa quyện vào sợi mì dai dai và nước súp đậm đà tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó cưỡng. Mỗi cách chế biến trứng khác nhau như chần, ốp la hay đánh tan đều mang lại một trải nghiệm kết cấu và mùi vị riêng biệt, khiến người ăn không bao giờ cảm thấy nhàm chán. Món ăn này còn gợi lại ký ức tuổi thơ, của những đêm ôn thi hay những ngày mưa lười biếng, tạo ra một sự gắn kết cảm xúc mạnh mẽ.

Cuối cùng, việc thêm trứng gà là một cách thông minh để tăng cường giá trị dinh dưỡng cho một gói mì ăn liền. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một quả trứng gà lớn chứa khoảng 6 gram protein chất lượng cao, cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như Vitamin D, Vitamin B12, và choline. Điều này giúp cân bằng lại bữa ăn, cung cấp năng lượng bền bỉ hơn thay vì chỉ nạp vào cơ thể lượng lớn carbohydrate và natri từ mì gói.

Bí quyết chọn nguyên liệu để món mì gói trứng gà ngon hơn

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Mì Udon Tươi Ngon Đúng Chuẩn Vị Nhật?

Để có một tô mì hoàn hảo, khâu lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Đừng nghĩ rằng mì gói trứng gà là món ăn đơn giản mà xem nhẹ bước này. Sự khác biệt giữa một tô mì “ăn cho no” và một tô mì “ăn để thưởng thức” nằm ở chính chất lượng của từng thành phần.

Cách chọn mì gói phù hợp

Thị trường mì ăn liền vô cùng đa dạng với hàng trăm nhãn hiệu và hương vị. Tùy thuộc vào cách nấu mì gói với trứng gà mà bạn định thực hiện, việc chọn loại mì phù hợp sẽ quyết định đến 80% thành công. Nếu bạn nấu theo kiểu truyền thống với nước súp, hãy chọn những loại mì có sợi vừa phải, không quá bở, ví dụ như các dòng mì Hảo Hảo, Omachi, hay Kokomi. Sợi mì dai sẽ không bị nát khi nấu cùng trứng.

Ngược lại, nếu bạn muốn thử các kiểu mì trộn hoặc mì xào, hãy ưu tiên các loại mì có sợi to và dai hơn như mì Samyang của Hàn Quốc hoặc các loại mì trứng không chiên. Những loại mì này giữ được kết cấu tốt hơn khi trộn với các loại sốt đặc. Hãy thử nghiệm nhiều hương vị khác nhau, từ mì bò hầm, mì tôm chua cay cho đến mì gà nấm, để tìm ra sự kết hợp hoàn hảo nhất với trứng.

Tầm quan trọng của việc chọn trứng gà tươi

Trứng gà là linh hồn của món ăn này. Một quả trứng tươi sẽ có lòng đỏ căng tròn, màu sắc đậm đà và lòng trắng đặc, không bị loãng. Khi nấu, trứng tươi sẽ cho ra hương vị béo ngậy và thơm ngon hơn hẳn. Để kiểm tra độ tươi của trứng, bạn có thể thả trứng vào một ly nước. Trứng tươi sẽ chìm xuống đáy và nằm ngang. Trứng cũ hơn sẽ hơi nổi lên hoặc dựng đứng.

Bạn nên ưu tiên sử dụng trứng gà ta hoặc trứng gà hữu cơ (organic) nếu có điều kiện. Lòng đỏ của những loại trứng này thường có màu cam đậm và vị béo đặc trưng, giúp tô mì của bạn trở nên hấp dẫn hơn cả về thị giác lẫn vị giác.

Các loại rau ăn kèm lý tưởng

Đừng quên thêm rau xanh để cân bằng dinh dưỡng và tăng thêm hương vị cho món mì. Các loại rau phổ biến và dễ kết hợp nhất bao gồm hành lá, ngò rí, giá đỗ và cải ngọt. Hành lá và ngò rí thái nhỏ rắc lên trên khi mì vừa chín tới sẽ tỏa ra mùi thơm quyến rũ.

Giá đỗ và cải ngọt có thể được trụng sơ cùng với mì để giữ được độ giòn. Nếu muốn cầu kỳ hơn, bạn có thể thêm nấm kim châm, cải thảo hoặc vài lát cà chua. Rau xanh không chỉ cung cấp chất xơ và vitamin mà còn giúp nước dùng ngọt thanh hơn và giảm cảm giác ngấy.

Hướng dẫn 5 cách nấu mì gói với trứng gà ngon bất bại

Món mì gói trứng không chỉ có một công thức duy nhất. Bằng cách thay đổi cách chế biến quả trứng, bạn có thể tạo ra vô số phiên bản hấp dẫn. Dưới đây là 5 phương pháp phổ biến và được yêu thích nhất.

1. Cách nấu mì gói trứng gà chần (kiểu truyền thống)

Đây là cách nấu mì gói với trứng gà kinh điển và nhanh gọn nhất, tạo ra quả trứng lòng đào béo ngậy hoàn hảo. Bí quyết nằm ở việc canh đúng thời gian để lòng trắng vừa chín tới bao bọc lấy lòng đỏ còn lỏng mềm.

Đầu tiên, bạn đun sôi khoảng 400ml nước. Khi nước sôi bùng, cho vắt mì và các gói gia vị vào. Dùng đũa khuấy nhẹ cho gia vị tan đều. Sau đó, hạ nhỏ lửa một chút để nước không sôi quá mạnh, tránh làm vỡ trứng. Nhẹ nhàng đập quả trứng và thả vào giữa nồi mì. Không khuấy đảo trong khoảng 1-2 phút đầu tiên để lòng trắng kịp định hình. Nếu bạn thích ăn lòng đào, hãy nấu trong khoảng 2 phút. Nếu muốn trứng chín kỹ hơn, nấu trong 3-4 phút. Cuối cùng, tắt bếp, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ và thưởng thức ngay. Lòng đỏ trứng tan chảy sẽ hòa quyện vào nước súp, tạo nên một hương vị đậm đà khó quên.

2. Cách nấu mì gói trứng gà chiên ốp la

Phương pháp này mang lại sự tương phản thú vị về kết cấu: sợi mì mềm mại kết hợp với quả trứng ốp la có phần rìa giòn tan và lòng đỏ sóng sánh. Cách làm này đòi hỏi thêm một chiếc chảo nhưng kết quả hoàn toàn xứng đáng.

Bạn nấu mì theo cách thông thường trong nồi. Trong khi chờ mì chín, hãy bắc một chiếc chảo nhỏ lên bếp, cho vào một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, đập trứng vào chiên ốp la. Rắc một chút muối và tiêu lên bề mặt trứng để thêm đậm đà. Chiên đến khi lòng trắng đông lại và phần rìa hơi xém vàng thì tắt bếp. Đổ mì đã nấu chín ra tô, sau đó đặt quả trứng ốp la lên trên. Khi ăn, hãy dùng đũa chọc vỡ lòng đỏ để nó chảy xuống, quyện vào từng sợi mì. Món ăn này không chỉ ngon mà còn vô cùng đẹp mắt. Để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, bạn có thể tham khảo tại cholaithieu.com.

3. Cách nấu mì gói trứng gà đánh tan (kiểu súp trứng)

Nếu bạn không thích cảm giác ăn riêng lòng trắng và lòng đỏ, hãy thử cách nấu này. Trứng được đánh tan và hòa quyện hoàn toàn vào nước súp, tạo thành những vân mây mềm mại, giống như món súp trứng trong các nhà hàng Trung Hoa.

Bạn cũng bắt đầu bằng việc đun sôi nước và cho mì, gia vị vào nấu. Trong một chén nhỏ, đập quả trứng ra và dùng đũa hoặc nĩa đánh đều. Khi mì gần chín, bạn dùng đũa khuấy nồi mì theo một chiều để tạo thành dòng nước xoáy nhẹ. Từ từ đổ chén trứng đã đánh tan vào nồi theo dòng xoáy. Trứng sẽ ngay lập tức chín và tạo thành những sợi vân mỏng đẹp mắt. Nấu thêm khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Cách làm này giúp nước súp trở nên sánh đặc, béo và thơm hơn rất nhiều.

4. Cách nấu mì gói trứng gà cùng kim chi (kiểu Hàn Quốc)

Đây là một biến tấu cay nồng, đậm đà dành cho những tín đồ ẩm thực Hàn Quốc. Vị chua cay của kim chi sẽ cân bằng hoàn hảo vị béo của trứng và vị mặn của gói gia vị mì tôm.

Bắc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn và phi thơm một chút tỏi băm. Tiếp theo, cho khoảng 2-3 muỗng canh kim chi cắt nhỏ vào xào sơ khoảng 1 phút để kim chi dậy mùi thơm. Đổ nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho vắt mì và nửa gói gia vị vào (vì kim chi đã mặn). Nấu mì gần chín thì đập trứng vào nấu theo kiểu chần hoặc đánh tan tùy thích. Món mì kim chi trứng gà nóng hổi, cay tê sẽ làm bạn thỏa mãn, đặc biệt là vào những ngày trời se lạnh.

5. Cách nấu mì gói trứng ngâm tương (kiểu Ajitsuke Tamago)

Đây là phiên bản nâng cấp và cầu kỳ nhất, lấy cảm hứng từ món trứng ngâm tương trứ danh trong mì Ramen Nhật Bản. Mặc dù tốn thời gian chuẩn bị trứng hơn, nhưng hương vị umami đậm đà của nó sẽ khiến bạn phải kinh ngạc.

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị trứng ngâm tương trước ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm. Luộc trứng lòng đào (khoảng 6-7 phút tính từ lúc nước sôi), sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước đá để dễ bóc vỏ. Pha hỗn hợp ngâm gồm: 3 muỗng canh nước tương Nhật, 2 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng canh đường và 5 muỗng canh nước. Đun nhẹ cho tan đường rồi để nguội. Cho trứng đã bóc vỏ vào hỗn hợp này và ngâm trong tủ lạnh. Khi ăn, bạn chỉ cần nấu mì gói như bình thường, sau đó cắt đôi quả trứng ngâm tương đặt lên trên. Lòng đỏ dẻo quánh, thấm đẫm gia vị mặn ngọt sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho tô mì của bạn.

Các mẹo nhỏ để nâng tầm tô mì gói

Ngoài việc chọn nguyên liệu tốt và áp dụng các công thức trên, một vài mẹo nhỏ trong quá trình chế biến cũng có thể tạo ra sự khác biệt lớn, giúp món ăn của bạn ngon như ngoài hàng.

Trụng sơ mì qua nước sôi

Hầu hết các loại mì ăn liền đều được chiên qua dầu để bảo quản được lâu. Việc trụng sơ vắt mì qua một lượt nước sôi trong khoảng 30 giây rồi đổ bỏ nước đầu tiên sẽ giúp loại bỏ bớt lớp dầu thừa và các chất bảo quản không mong muốn. Sợi mì sau khi trụng cũng sẽ dai và ngon hơn, không bị mùi dầu nồng. Sau đó, bạn mới dùng một lượt nước sôi mới để nấu mì cùng gia vị và trứng. Cách làm này tuy tốn thêm một chút công sức nhưng rất đáng để thử.

Tận dụng nước dùng tự nấu

Thay vì chỉ dùng nước lọc, hãy thử nấu mì bằng nước hầm xương, nước luộc gà hoặc thậm chí là các loại nước dùng rau củ. Nước dùng tự nấu sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên, sâu lắng và bổ dưỡng hơn rất nhiều so với chỉ dùng gói gia vị có sẵn. Nếu không có thời gian, bạn có thể sử dụng các loại viên súp cô đặc hoặc bột nêm vị xương hầm để tăng thêm hương vị cho nước dùng một cách nhanh chóng.

Những câu hỏi thường gặp khi nấu mì gói với trứng gà

Dù là món ăn đơn giản, vẫn có những thắc mắc xoay quanh việc thưởng thức mì gói trứng gà một cách ngon và lành mạnh nhất.

Một tô mì gói trứng gà chứa bao nhiêu calo?

Lượng calo trong một tô mì gói trứng gà có thể dao động tùy thuộc vào loại mì và cách chế biến. Trung bình, một gói mì ăn liền thông thường (khoảng 75g) chứa khoảng 350-400 calo. Một quả trứng gà lớn cung cấp thêm khoảng 70-80 calo. Vì vậy, một tô mì trứng gà cơ bản sẽ có khoảng 420-480 calo. Nếu bạn thêm các nguyên liệu khác như xúc xích, thịt, hay dầu ăn để chiên trứng, lượng calo sẽ tăng lên đáng kể.

Ăn mì gói trứng gà thường xuyên có tốt không?

Mì gói trứng gà là một bữa ăn nhanh gọn và ngon miệng, nhưng không nên được xem là lựa chọn hàng ngày. Mì ăn liền thường chứa nhiều natri và chất béo bão hòa, trong khi lại thiếu hụt chất xơ, vitamin và khoáng chất. Việc thêm trứng và rau xanh giúp cải thiện phần nào giá trị dinh dưỡng, nhưng không thể thay thế một bữa ăn cân bằng hoàn chỉnh. Hãy thưởng thức món ăn này một cách điều độ, xem nó như một giải pháp tình thế hoặc một món ăn “đổi gió” trong tuần.

Có thể dùng trứng vịt thay cho trứng gà không?

Hoàn toàn có thể. Trứng vịt có kích thước lớn hơn, lòng đỏ to và béo ngậy hơn so với trứng gà. Khi dùng trứng vịt, bạn sẽ có một tô mì với hương vị đậm đà và béo hơn. Tuy nhiên, một số người cảm thấy trứng vịt có mùi hơi tanh hơn trứng gà. Nếu bạn không ngại điều này, trứng vịt là một sự thay thế tuyệt vời. Thời gian nấu trứng vịt cũng cần lâu hơn một chút so với trứng gà do kích thước lớn hơn.

Tóm lại, có vô vàn phương pháp sáng tạo để biến tấu món mì gói quen thuộc. Việc nắm vững các cách nấu mì gói với trứng gà từ cơ bản đến nâng cao không chỉ giúp bạn có những bữa ăn nhanh ngon miệng mà còn thể hiện sự tinh tế và khéo léo trong nấu nướng. Đừng ngần ngại thử nghiệm và kết hợp thêm các nguyên liệu yêu thích để tạo ra phiên bản mì gói trứng độc đáo của riêng mình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng.