Món Ngon
3 cách nấu gà ác cho bé bổ dưỡng, tăng đề kháng
Gà ác là một thực phẩm quý giá, thường được dùng để bồi bổ sức khỏe. Đối với trẻ nhỏ, việc tìm hiểu cách nấu gà ác cho bé đúng chuẩn không chỉ giúp con ăn ngon miệng mà còn hỗ trợ tăng cường đề kháng hiệu quả. Món ăn này đặc biệt tốt cho các bé cần phục hồi sức khỏe hoặc biếng ăn. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết 3 công thức đơn giản để mẹ dễ dàng thực hiện tại nhà, đảm bảo dinh dưỡng và hương vị thơm ngon cho bé yêu.
Tóm tắt các bước nấu gà ác cho bé
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Gừng Sả Tắc Thơm Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà
- Sơ chế gà ác thật kỹ với muối hoặc rượu trắng để khử mùi tanh đặc trưng. Rửa sạch các loại rau củ, nấm và nguyên liệu đi kèm, sau đó cắt thái phù hợp với độ tuổi của bé.
- Tiến hành ướp gà với một ít gia vị dành cho trẻ em (như hạt nêm hữu cơ, hành tím băm) trong khoảng 15 – 30 phút để thịt gà thấm đều, đậm đà hơn.
- Cho gà vào nồi hầm cùng các loại củ cứng (cà rốt, củ cải) và một lượng nước vừa đủ. Hầm ở lửa nhỏ để gà tiết ra hết chất ngọt và thịt mềm rục.
- Khi gà và các loại củ đã gần mềm, cho các nguyên liệu nhanh chín hơn như nấm, bông cải xanh vào nồi, nấu thêm khoảng 5 – 10 phút.
- Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa khẩu vị của bé, thêm hành ngò cắt nhỏ để tạo mùi thơm rồi tắt bếp và múc ra bát cho bé thưởng thức khi còn ấm.
Tại sao gà ác lại tốt cho sự phát triển của bé?
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Hải Sâm Ngon Tại Nhà Đơn Giản?
Thịt gà ác từ lâu đã được công nhận trong cả y học cổ truyền và dinh dưỡng hiện đại như một “siêu thực phẩm”. So với gà thông thường, thịt gà ác có hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, đặc biệt phù hợp với hệ tiêu hóa còn non nớt và nhu cầu phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Việc bổ sung món ăn này vào thực đơn ăn dặm của bé mang lại nhiều lợi ích thiết thực.
Trước hết, gà ác là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, chứa nhiều axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Những dưỡng chất này đóng vai trò nền tảng trong việc xây dựng tế bào, phát triển cơ bắp và các cơ quan quan trọng. Hơn nữa, hàm lượng chất béo trong gà ác rất thấp, giúp bé dễ tiêu hóa và hấp thu, tránh gây đầy bụng hay khó tiêu.
Bên cạnh đó, thịt gà ác còn rất giàu sắt, một vi chất quan trọng trong việc tạo hồng cầu và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu ở trẻ. Cung cấp đủ sắt giúp bé luôn hồng hào, năng động và phát triển trí não tốt hơn. Ngoài ra, các vitamin nhóm B (B1, B2, B6) và khoáng chất như canxi, phốt pho có trong gà ác cũng góp phần tăng sức đề kháng, giúp hệ xương răng của bé chắc khỏe.
Bí quyết chọn gà ác và sơ chế đúng cách không tanh
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Lươn Om Hoa Chuối Chuẩn Vị Nghệ An Tại Nhà
Để có một nồi canh gà ác cho bé thơm ngon, bổ dưỡng, khâu lựa chọn nguyên liệu và sơ chế ban đầu là vô cùng quan trọng. Một con gà ác ngon thường có kích thước vừa phải, da đen óng, thịt săn chắc. Bạn nên ưu tiên chọn những con gà còn tươi sống hoặc được bảo quản lạnh đúng tiêu chuẩn tại các cửa hàng uy tín.
Sơ chế gà ác đúng cách là chìa khóa để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh đặc trưng. Đầu tiên, bạn cần làm sạch phần lông tơ còn sót lại. Sau đó, dùng muối hạt chà xát kỹ cả bên trong và bên ngoài con gà, rồi rửa lại nhiều lần dưới vòi nước sạch. Một cách hiệu quả hơn là dùng một ít rượu trắng hoặc giấm pha loãng với nước để rửa gà, cách này không chỉ khử mùi hôi mà còn giúp thịt gà thơm hơn khi nấu.
Một mẹo nhỏ khác là bạn có thể chần sơ gà ác trong nồi nước sôi có đập dập vài lát gừng trong khoảng 2-3 phút. Sau đó, vớt gà ra và rửa lại với nước lạnh. Quá trình này giúp loại bỏ tạp chất và mùi hôi còn sót lại, đảm bảo nước hầm gà sẽ trong và có vị ngọt thanh tự nhiên, rất phù hợp với khẩu vị của trẻ nhỏ.
Hướng dẫn chi tiết 3 cách nấu gà ác cho bé
Dưới đây là ba công thức nấu gà ác cho bé được biến tấu với các nguyên liệu khác nhau, giúp mẹ đa dạng hóa bữa ăn mà vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho sự phát triển của con.
Canh gà ác hầm rau củ tổng hợp
Đây là công thức cơ bản và dễ thực hiện nhất, kết hợp vị ngọt thanh của gà và các loại rau củ giàu vitamin, tạo nên một món canh vừa ngon miệng vừa đẹp mắt, kích thích vị giác của bé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
* Gà ác: 1 con (khoảng 200-300g)
* Cà rốt: 1/2 củ
* Củ cải trắng: 1/2 củ
* Bông cải xanh: 50g
* Bắp non: 50g
* Nấm hương khô: 4-5 tai
* Hành tím, gừng, hành ngò
* Gia vị cho bé: Hạt nêm hữu cơ, nước mắm an toàn cho trẻ.
Các bước thực hiện:
Đầu tiên, bạn cần sơ chế gà ác như đã hướng dẫn và chặt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy ý. Ướp gà với một ít hành tím băm và nửa thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 20 phút. Trong lúc đó, ngâm nấm hương cho nở mềm, rửa sạch. Cà rốt, củ cải gọt vỏ, cắt khoanh hoặc tỉa hoa. Bông cải xanh và bắp non rửa sạch, để ráo.
Tiếp theo, cho gà đã ướp vào nồi cùng với nấm hương, một lát gừng đập dập và khoảng 1 lít nước. Bật bếp và hầm ở lửa nhỏ. Khi nước sôi, bạn cho cà rốt và củ cải vào hầm cùng. Hãy thường xuyên vớt bọt nổi lên để nước canh được trong. Hầm khoảng 30-40 phút cho đến khi gà và củ cải mềm.
Cuối cùng, khi các nguyên liệu đã gần chín, bạn cho bắp non và bông cải xanh vào nấu thêm khoảng 5 phút. Việc cho các loại rau nhanh chín vào sau cùng giúp giữ được độ giòn ngọt và màu sắc tự nhiên. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành ngò cắt nhỏ rồi tắt bếp. Món canh này nên cho bé dùng khi còn ấm để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Canh gà ác hầm nấm ngon ngọt
Sự kết hợp giữa gà ác và các loại nấm tạo ra một món canh có hương vị độc đáo, ngọt thơm và vô cùng bổ dưỡng. Nấm không chỉ làm tăng hương vị mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho hệ miễn dịch của bé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
* Gà ác: 1 con
* Nấm hương tươi: 50g
* Nấm đùi gà: 50g
* Nấm tuyết (nếu có): một ít
* Hành lá, tỏi, hành tím băm
* Gia vị cho bé.
Các bước thực hiện:
Gà ác sau khi làm sạch, bạn có thể chặt miếng vừa ăn rồi ướp với một chút nước mắm dành cho bé và hành tím băm trong 15 phút. Các loại nấm rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi cắt thành miếng vừa ăn. Nấm tuyết cần được ngâm cho nở to rồi cắt bỏ gốc.
Bắc một chiếc nồi lên bếp, phi thơm tỏi và hành tím băm với một ít dầu ăn dặm. Sau đó, cho gà ác đã ướp vào xào sơ cho thịt săn lại. Việc xào gà trước khi hầm giúp thịt gà thơm hơn và không bị bở nát.
Khi thịt gà đã săn, bạn đổ một lượng nước lọc vừa đủ vào nồi và đun sôi. Vặn nhỏ lửa và hầm gà trong khoảng 30 phút. Sau đó, cho tất cả các loại nấm đã chuẩn bị vào nồi, nấu thêm khoảng 10-15 phút cho nấm chín và tiết ra vị ngọt. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị, thêm hành lá cắt nhỏ và tắt bếp. Món canh gà ác hầm nấm có vị ngọt thanh rất dễ ăn.
Canh gà ác hầm hạt sen bổ dưỡng
Hạt sen nổi tiếng với công dụng an thần, giúp bé ngủ ngon và sâu giấc hơn. Khi kết hợp với gà ác, món ăn này không chỉ bồi bổ cho bé mà còn hỗ trợ phát triển hệ thần kinh, là lựa chọn tuyệt vời cho những bé hay quấy khóc, khó ngủ.
Nguyên liệu chuẩn bị:
* Gà ác: 1 con
* Hạt sen tươi hoặc khô: 100g
* Cà rốt: 1/2 củ
* Nấm hương khô: 5-6 tai
* Hành khô băm
* Gia vị cho bé.
Các bước thực hiện:
Bạn tiến hành sơ chế gà ác sạch sẽ và ướp với nước mắm, hạt nêm trong khoảng 1 giờ để thịt thấm sâu gia vị. Nếu dùng hạt sen khô, bạn cần ngâm nước ấm cho mềm và loại bỏ tim sen để tránh bị đắng. Hạt sen tươi thì chỉ cần rửa sạch. Nấm hương ngâm nở, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng.
Phi thơm hành khô băm trong nồi, sau đó cho hạt sen và nấm hương vào xào sơ khoảng 2 phút. Tiếp đến, bạn đổ khoảng 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho gà ác đã ướp và cà rốt vào hầm cùng.
Đậy nắp và hầm ở lửa nhỏ liu riu trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi gà và hạt sen chín mềm nhừ. Trong quá trình hầm, nước sẽ cạn bớt, bạn có thể châm thêm nước sôi nếu cần. Khi tất cả các nguyên liệu đã chín mềm, bạn nêm nếm lại lần cuối và tắt bếp. Món canh này có vị ngọt bùi tự nhiên, rất giàu dinh dưỡng. Để tham khảo thêm nhiều công thức bổ dưỡng khác, bạn có thể truy cập cholaithieu.com.
Những lưu ý quan trọng khi cho bé ăn gà ác
Mặc dù gà ác rất tốt, nhưng khi chế biến và cho bé ăn, cha mẹ cần lưu ý một số điểm quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu quả dinh dưỡng cao nhất.
- Độ tuổi phù hợp: Trẻ từ 8 tháng tuổi trở lên có thể bắt đầu làm quen với thịt gà ác. Ban đầu, mẹ nên cho bé ăn với lượng nhỏ, xay nhuyễn thịt và nấu cùng cháo. Khi bé lớn hơn, có thể cho ăn thịt xé nhỏ và nước canh.
- Tần suất ăn: Gà ác rất bổ dưỡng nhưng không nên cho bé ăn quá thường xuyên. Tần suất hợp lý là khoảng 1-2 lần mỗi tuần để tránh gây thừa chất và tạo cảm giác ngán cho bé.
- Không nêm gia vị của người lớn: Hệ tiêu hóa và thận của bé còn yếu. Do đó, khi nấu canh gà ác, tuyệt đối không sử dụng các gia vị như muối, bột ngọt của người lớn. Hãy ưu tiên các loại gia vị tự nhiên hoặc sản phẩm dành riêng cho trẻ ăn dặm.
- Loại bỏ xương kỹ càng: Trước khi cho bé ăn, hãy đảm bảo đã loại bỏ hoàn toàn xương, đặc biệt là các mảnh xương vụn để tránh nguy cơ bé bị hóc, rất nguy hiểm.
Với 3 cách nấu gà ác cho bé được chia sẻ, hy vọng các bậc phụ huynh đã có thêm những lựa chọn bổ dưỡng cho thực đơn của con. Việc tự tay chuẩn bị một tô canh gà ác nóng hổi, thơm ngon không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn là cách thể hiện tình yêu thương. Chúc bạn thành công và bé yêu luôn khỏe mạnh, hay ăn chóng lớn
