15+ cách làm món ăn đơn giản mà ngon cho bữa cơm nhà

Bạn đang tìm kiếm những cách làm món ăn đơn giản mà ngon để làm phong phú thêm thực đơn gia đình nhưng lại không có nhiều thời gian? Việc cân bằng giữa công việc bận rộn và chuẩn bị một bữa ăn tươm tất, đủ dinh dưỡng là một thử thách không nhỏ. Bài viết này sẽ là cứu cánh cho bạn, cung cấp một danh sách các công thức dễ thực hiện, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho mâm cơm nhà thêm ấm cúng.

Bí quyết cốt lõi cho món ăn đơn giản mà ngon

Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Vịt Om Sấu Dứa Chuẩn Vị Miền Bắc Ngon Khó Cưỡng

Để thực hiện thành công các cách làm món ăn đơn giản mà ngon, điều quan trọng không chỉ nằm ở công thức mà còn ở những nguyên tắc nền tảng. Chìa khóa chính là việc ưu tiên sử dụng nguyên liệu tươi ngon, theo mùa. Bên cạnh đó, việc nắm vững các kỹ thuật nấu ăn cơ bản như xào, luộc, kho, hấp và biết cách kết hợp gia vị một cách hài hòa sẽ giúp bạn biến những nguyên liệu bình thường trở nên đặc biệt. Đừng ngại sáng tạo và điều chỉnh công thức cho phù hợp với khẩu vị gia đình, đó chính là cách để mỗi bữa ăn đều trở thành một trải nghiệm thú vị.

Tiêu chí xác định một món ăn đơn giản mà ngon

Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Món Vịt Om Sấu Ngon Nhất Chuẩn Vị Hà Nội

Không phải món ăn nào cầu kỳ cũng ngon và không phải món ăn nào nhanh gọn cũng kém hấp dẫn. Một món ăn được xem là “đơn giản mà ngon” thường đáp ứng các tiêu chí rõ ràng, giúp người nội trợ dễ dàng lựa chọn và thực hiện.

Đầu tiên là tiêu chí về thời gian. Một công thức đơn giản thường có tổng thời gian từ lúc chuẩn bị đến khi hoàn thành chỉ trong khoảng 15-30 phút. Điều này đặc biệt quan trọng với những người bận rộn, giúp họ tiết kiệm công sức sau một ngày làm việc mệt mỏi mà vẫn có bữa cơm nóng hổi.

Thứ hai, nguyên liệu phải dễ tìm và phổ biến. Các món ăn này thường sử dụng những thành phần có thể mua được ở bất kỳ khu chợ hay siêu thị nào như thịt heo, thịt gà, trứng, đậu phụ và các loại rau củ quen thuộc. Việc không phải tìm kiếm những nguyên liệu lạ lẫm, đắt đỏ giúp quá trình nấu nướng trở nên thuận tiện hơn rất nhiều.

Thứ ba, quy trình chế biến không phức tạp. Các bước thực hiện thường rất rõ ràng, không đòi hỏi kỹ thuật cao siêu hay các dụng cụ nhà bếp chuyên dụng. Những kỹ năng cơ bản như thái, ướp, xào, nấu là đủ để bạn hoàn thành xuất sắc món ăn. Chính sự tối giản trong cách làm này giúp bất kỳ ai, kể cả người mới bắt đầu học nấu, cũng có thể tự tin vào bếp.

Cuối cùng, hương vị phải thơm ngon và hài hòa. Dù đơn giản nhưng món ăn vẫn phải đảm bảo được sự cân bằng về mùi vị, đủ sức hấp dẫn các thành viên trong gia đình. Đây chính là yếu tố quyết định để một món ăn đơn giản trở nên “ngon” và được yêu thích.

Gợi ý các món ăn đơn giản mà ngon cho thực đơn hàng ngày

Có thể bạn quan tâm: Gợi Ý Cách Làm Món Ăn Đơn Giản Cho Người Bận Rộn?

Để giúp bạn không còn phải đau đầu suy nghĩ “Hôm nay ăn gì?”, dưới đây là danh sách tổng hợp những cách làm món ăn đơn giản mà ngon, được phân loại rõ ràng để bạn dễ dàng lên thực đơn cho cả tuần.

Các món mặn đậm đà đưa cơm

Món mặn là linh hồn của bữa cơm Việt, giúp cân bằng hương vị và kích thích vị giác. Các công thức dưới đây không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ nhanh gọn.

1. Thịt ba chỉ rang cháy cạnh

Đây là món ăn kinh điển trong mọi gia đình Việt. Thịt ba chỉ được rang trên lửa vừa cho đến khi xém vàng, tươm mỡ, sau đó nêm nếm với nước mắm, đường, hành khô tạo nên hương vị mặn ngọt hài hòa. Miếng thịt bên ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm ẩm, thơm lừng mùi hành phi, ăn cùng cơm nóng thì không gì sánh bằng. Quá trình chế biến chỉ mất khoảng 20 phút.

2. Trứng chiên nước mắm

Một biến tấu thú vị từ món trứng chiên quen thuộc. Thay vì nêm gia vị trực tiếp, bạn sẽ đánh tan trứng và chiên vàng đều hai mặt. Sau đó, rưới hỗn hợp nước mắm, đường, tiêu, và một chút nước lọc đã pha sẵn lên bề mặt trứng. Lớp sốt mặn ngọt thấm vào trứng mềm xốp, tạo ra một hương vị hoàn toàn mới lạ và cực kỳ tốn cơm.

3. Gà kho gừng sả

Thịt gà là nguyên liệu quen thuộc và dễ chế biến. Thịt gà được chặt miếng vừa ăn, ướp cùng gừng, sả băm nhỏ, nước mắm, và một chút bột nghệ để có màu vàng đẹp mắt. Phi thơm gừng sả, cho gà vào xào săn rồi thêm nước, kho trên lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm và nước sốt sệt lại. Món gà kho gừng sả ấm nóng, thơm nồng, rất thích hợp cho những ngày thời tiết se lạnh.

4. Cá diêu hồng hấp xì dầu

Nếu bạn muốn một món ăn thanh đạm và tốt cho sức khỏe, đây là lựa chọn hoàn hảo. Cá diêu hồng làm sạch, khứa vài đường trên thân rồi đặt lên đĩa cùng vài lát gừng, hành lá. Hấp cá trong khoảng 15 phút cho chín tới. Trong lúc đó, bạn chuẩn bị sốt xì dầu bằng cách phi thơm tỏi, gừng băm, sau đó cho xì dầu, dầu hào, và một chút đường vào đun sôi. Khi cá chín, rưới đều nước sốt lên trên là bạn đã có ngay món cá hấp ngọt thịt, thơm lừng.

5. Đậu phụ sốt cà chua thịt băm

Món ăn dân dã nhưng chưa bao giờ hết sức hấp dẫn. Đậu phụ được cắt miếng vuông, chiên vàng đều các mặt. Thịt băm xào chín cùng hành khô, sau đó cho cà chua băm nhuyễn vào xào mềm để tạo sốt. Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho đậu phụ đã chiên vào đảo nhẹ và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho thấm vị. Món đậu phụ mềm béo quyện trong sốt cà chua đậm đà, rắc thêm chút hành lá là hoàn hảo.

Các món canh thanh mát giải nhiệt

Một bữa cơm sẽ không thể trọn vẹn nếu thiếu đi bát canh nóng hổi. Các món canh dưới đây không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp thêm vitamin và khoáng chất cần thiết.

6. Canh bí đao nấu tôm

Bí đao có tính mát, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của tôm tươi tạo nên một món canh vô cùng thanh mát. Tôm bóc vỏ, băm nhỏ hoặc để nguyên con, xào sơ với hành khô cho thơm. Cho nước vào đun sôi, sau đó cho bí đao đã thái miếng vào nấu chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm chút hành ngò là bạn đã có một bát canh giải nhiệt cho ngày hè oi ả.

7. Canh trứng cà chua

Đây là cách làm món ăn đơn giản mà ngon và “chữa cháy” hiệu quả cho những ngày bận rộn. Cà chua thái múi cau, xào mềm với dầu ăn để tạo màu. Thêm nước vào đun sôi, sau đó từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi, dùng đũa khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân đẹp mắt. Nêm gia vị vừa miệng, thêm hành lá và mùi tàu thái nhỏ để tăng hương vị.

8. Canh rau ngót thịt băm

Canh rau ngót là món canh quen thuộc, bổ dưỡng. Thịt nạc băm được ướp với chút gia vị rồi xào sơ. Đun sôi nước, cho thịt băm vào rồi cho rau ngót đã vò nát vào nấu chín tới. Rau ngót rất nhanh chín nên bạn không cần đun quá lâu để giữ được màu xanh và vị ngọt tự nhiên. Đây là món canh vừa ngon, vừa bổ, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh và trẻ nhỏ.

Các món rau xào nhanh gọn

Bổ sung chất xơ cho bữa ăn là điều vô cùng cần thiết. Với các món xào đơn giản này, việc chuẩn bị đĩa rau xanh cho gia đình trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

9. Rau muống xào tỏi

Món ăn quốc dân không thể thiếu trong nhiều bữa cơm. Rau muống nhặt sạch, rửa kỹ. Tỏi đập dập, phi thơm vàng với dầu ăn rồi cho rau muống vào xào nhanh trên lửa lớn. Nêm một chút dầu hào, bột nêm để món ăn thêm đậm đà. Việc xào trên lửa lớn giúp rau giữ được màu xanh và độ giòn.

10. Cải thìa xào dầu hào

Cải thìa ngọt mát, kết hợp với vị đậm đà của dầu hào tạo nên một món xào hấp dẫn. Cải thìa có thể chần sơ qua nước sôi để giữ màu xanh. Phi thơm tỏi, cho cải vào xào nhanh, sau đó rưới sốt dầu hào đã pha với một chút nước và bột năng để tạo độ sánh. Đảo đều vài lần là món ăn đã hoàn thành.

11. Su su xào trứng

Su su bào sợi, xào sơ với tỏi cho gần chín. Đập trứng vào, đảo đều tay cho trứng quyện vào từng sợi su su. Nêm nếm gia vị vừa ăn và rắc thêm chút tiêu, hành lá. Món ăn có vị ngọt thanh của su su và vị béo ngậy của trứng, rất dễ ăn và được cả người lớn lẫn trẻ em yêu thích.

Các món ăn sáng và ăn vặt tiện lợi

Không chỉ dành cho bữa chính, những công thức đơn giản này còn có thể là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc các bữa ăn nhẹ trong ngày.

12. Mì trứng chần

Một lựa chọn bữa sáng nhanh gọn chỉ trong 5 phút. Nấu sôi nước, cho vắt mì tôm vào chần sơ. Đập một quả trứng vào bát, thêm gói gia vị mì, hành lá thái nhỏ rồi đổ nước sôi vào khuấy đều. Cho mì đã chần vào bát là bạn đã có ngay một bữa sáng nóng hổi, đủ chất.

13. Bánh mì trứng ốp la

Bữa sáng kinh điển không bao giờ lỗi thời. Chiên một hoặc hai quả trứng ốp la theo độ chín bạn thích (lòng đào hoặc chín kỹ), rắc thêm chút muối tiêu. Kẹp trứng vào giữa ổ bánh mì nóng giòn, thêm vài lát dưa chuột, cà chua và một chút xì dầu hoặc tương ớt là đủ cho một bữa sáng năng lượng.

14. Salad ức gà và rau củ

Một lựa chọn lành mạnh cho bữa trưa văn phòng hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Ức gà luộc hoặc áp chảo, xé nhỏ. Trộn cùng các loại rau salad bạn yêu thích như xà lách, cà chua bi, dưa chuột. Phần quan trọng nhất là nước sốt, bạn có thể pha dầu oliu, giấm táo, một chút mật ong và muối tiêu để tạo thành hỗn hợp sốt chua ngọt thanh mát.

15. Cơm rang trứng thập cẩm

Tận dụng cơm nguội từ bữa trước là một cách làm món ăn đơn giản mà ngon tuyệt vời. Đánh tan trứng rồi tráng mỏng hoặc cho trực tiếp vào rang cùng cơm. Thêm các loại rau củ thái hạt lựu có sẵn trong tủ lạnh như cà rốt, đậu que, ngô ngọt và một ít lạp xưởng hoặc xúc xích. Nêm nếm với nước tương và dầu hào, rang đến khi hạt cơm săn lại là xong.

Mẹo để nấu ăn đơn giản mà vẫn ngon như đầu bếp

Để nâng tầm những món ăn hàng ngày, bạn không cần phải là một đầu bếp chuyên nghiệp. Chỉ cần áp dụng một vài mẹo nhỏ, bạn hoàn toàn có thể tạo ra sự khác biệt lớn.

Thứ nhất, hãy luôn phi thơm hành, tỏi trước khi chế biến. Đây là bước cơ bản nhưng lại tạo ra lớp hương nền vô cùng quan trọng, giúp món xào, món kho trở nên dậy mùi và hấp dẫn hơn hẳn.

Thứ hai, đừng ngại sử dụng các loại rau thơm. Một chút hành lá, ngò rí, rau răm hay húng quế rắc lên món ăn trước khi dọn ra không chỉ làm đẹp mà còn tăng cường hương vị một cách đáng kể. Mỗi loại rau thơm sẽ phù hợp với những món ăn khác nhau, hãy thử nghiệm để tìm ra sự kết hợp bạn yêu thích.

Thứ ba, học cách cân bằng gia vị. Một món ăn ngon là sự tổng hòa của vị mặn, ngọt, chua, cay. Khi nêm nếm, hãy thêm gia vị từ từ và nếm thử sau mỗi lần thêm. Sử dụng một chút đường có thể giúp làm dịu vị mặn gắt của nước mắm, trong khi một vài giọt chanh có thể làm món canh hay món xào trở nên thanh vị hơn.

Cuối cùng, hãy chú ý đến nhiệt độ khi nấu. Xào rau cần lửa lớn để rau xanh giòn, trong khi các món kho cần lửa nhỏ liu riu để thịt mềm và thấm gia vị. Nắm vững việc điều chỉnh lửa sẽ giúp bạn kiểm soát chất lượng món ăn tốt hơn. Để tham khảo thêm nhiều mẹo vặt và công thức nấu ăn hữu ích, bạn có thể ghé thăm trang cholaithieu.com.

Việc chuẩn bị một bữa ăn ngon không nhất thiết phải tốn nhiều thời gian hay công sức. Với những gợi ý và mẹo vặt trên đây, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để làm mới thực đơn gia đình mình. Áp dụng những cách làm món ăn đơn giản mà ngon này không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn là cách thể hiện sự quan tâm, chăm sóc đến những người thân yêu qua từng món ăn ấm cúng, đủ đầy hương vị. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm thật vui vẻ bên gia đình