Cách nấu mì ăn liền với trứng: 7+ công thức ngon khó cưỡng

Mì ăn liền là món ăn quen thuộc, cứu cánh cho những ngày bận rộn hoặc lười biếng. Tuy nhiên, chỉ cần một chút biến tấu, món ăn đơn giản này có thể trở nên hấp dẫn và đủ chất hơn rất nhiều. Hướng dẫn chi tiết về cách nấu mì ăn liền với trứng sau đây sẽ mang đến cho bạn không chỉ một, mà là nhiều công thức từ cơ bản đến nâng cao, giúp bạn dễ dàng “nâng cấp” bữa ăn của mình chỉ trong vài phút.

Tóm tắt công thức nấu mì trứng cơ bản

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Mắm Kho Chay Đậm Đà Chuẩn Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình

1. Chuẩn bị: Đun sôi khoảng 400ml nước trong nồi.
2. Nấu mì: Cho vắt mì vào nồi nước sôi, nấu trong khoảng 2-3 phút cho sợi mì chín mềm vừa tới.
3. Thêm trứng và gia vị: Giảm nhỏ lửa, cho các gói gia vị vào khuấy đều. Đập trứng trực tiếp vào nồi, có thể để nguyên hoặc khuấy nhẹ tùy sở thích.
4. Hoàn thành: Nấu thêm 1-2 phút cho trứng chín theo ý muốn, tắt bếp, múc ra tô và thêm hành lá cắt nhỏ.

Tại sao mì ăn liền với trứng lại là món ăn “quốc dân”?

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Món Trứng Kiến Ngon Lạ Miệng Chuẩn Vị Núi Rừng

Sự kết hợp giữa mì ăn liền và trứng không phải ngẫu nhiên mà trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Nó xuất phát từ những lý do vô cùng thực tế, đáp ứng đúng nhu cầu của cuộc sống hiện đại.

Đầu tiên, đây là sự kết hợp của sự tiện lợi và tốc độ. Mì ăn liền vốn được sinh ra để tiết kiệm thời gian, và trứng cũng là một trong những nguyên liệu có thể chế biến nhanh nhất. Chỉ mất từ 5 đến 7 phút, bạn đã có ngay một bữa ăn nóng hổi, đủ để làm dịu cơn đói.

Bên cạnh đó, việc thêm trứng giúp cải thiện đáng kể giá trị dinh dưỡng cho một gói mì. Trứng là nguồn cung cấp protein, vitamin D, B6, B12 và các khoáng chất dồi dào. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một quả trứng có thể cung cấp khoảng 6 gram protein chất lượng cao, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Điều này cân bằng lại hàm lượng carbohydrate và natri thường khá cao trong mì ăn liền.

Cuối cùng, sự linh hoạt trong cách chế biến chính là yếu tố khiến món ăn này không bao giờ nhàm chán. Bạn có thể làm trứng chần, trứng ốp la, trứng khuấy… mỗi cách lại mang đến một trải nghiệm hương vị và kết cấu hoàn toàn khác biệt cho tô mì.

Chuẩn bị nguyên liệu: Bí quyết cho tô mì hoàn hảo

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Mỳ Ý Sốt Cà Chua Ngon Như Nhà Hàng

Để có một tô mì trứng ngon đúng điệu, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Đừng nghĩ rằng mì ăn liền thì không cần cầu kỳ, chỉ một vài lựa chọn nhỏ cũng có thể tạo ra sự khác biệt lớn.

Lựa chọn mì ăn liền

Trên thị trường có vô số loại mì, từ mì chiên truyền thống đến mì không chiên, mì ly, mì tô với đủ loại hương vị. Tùy thuộc vào công thức bạn định làm, hãy chọn loại mì phù hợp.

Ví dụ, nếu bạn định làm món mì xào, hãy ưu tiên các loại mì có sợi dai, to bản và khó bị nát khi trộn. Nếu bạn thích ăn mì nước với hương vị đậm đà, các loại mì cay của Hàn Quốc hoặc mì bò hầm của Việt Nam là lựa chọn tuyệt vời.

Chọn trứng gà tươi ngon

Trứng là linh hồn của món ăn này. Một quả trứng tươi sẽ có lòng đỏ căng tròn, màu sắc đẹp mắt và vị béo ngậy đặc trưng. Để kiểm tra độ tươi của trứng, bạn có thể thả trứng vào một ly nước. Trứng tươi sẽ chìm xuống đáy và nằm ngang. Trứng cũ hơn sẽ nổi lơ lửng hoặc dựng đứng.

Ngoài ra, việc lựa chọn giữa trứng gà công nghiệp và trứng gà ta cũng ảnh hưởng đến hương vị. Trứng gà ta thường có lòng đỏ đậm màu và thơm hơn, rất phù hợp cho các món trứng chần hoặc ốp la lòng đào.

Các loại rau và topping ăn kèm

Đừng quên bổ sung chất xơ và vitamin bằng các loại rau củ. Hành lá, ngò rí là những lựa chọn kinh điển. Ngoài ra, bạn có thể thêm cải ngọt, giá đỗ, nấm kim châm, hoặc thậm chí là vài lát cà chua.

Để món ăn thêm phần phong phú, các loại topping như xúc xích, chả cá, thịt bò thái mỏng, hoặc vài lát phô mai cũng là những gợi ý tuyệt vời. Sự sáng tạo là không giới hạn.

1. Cách nấu mì trứng chần (Poached Egg) kinh điển

Đây là cách nấu mì ăn liền với trứng phổ biến và được yêu thích nhất. Một quả trứng chần hoàn hảo có lòng trắng vừa đông lại bao bọc lấy phần lòng đỏ lỏng chảy, béo ngậy, hòa quyện vào nước súp mì nóng hổi.

Nguyên liệu cần có

• 1 gói mì ăn liền (hương vị tùy chọn)
• 1 quả trứng gà tươi
• 400ml nước
• Hành lá, tiêu xay

Các bước thực hiện

Đầu tiên, bạn đun sôi 400ml nước trong một chiếc nồi nhỏ. Khi nước sôi bùng, cho vắt mì vào và nấu trong khoảng 2 phút để sợi mì bắt đầu mềm ra.

Tiếp theo, dùng đũa khuấy nhẹ để các sợi mì tơi ra. Sau đó, cho tất cả các gói gia vị có sẵn vào nồi và khuấy đều cho tan hết. Lúc này, bạn hãy hạ nhỏ lửa xuống mức thấp nhất, chỉ để nước sôi liu riu.

Đây là bước quan trọng nhất: nhẹ nhàng đập trứng và thả vào một góc của nồi. Tránh khuấy động mạnh để trứng không bị vỡ. Đậy nắp và nấu thêm khoảng 2-3 phút. Nếu bạn thích ăn lòng đào, 2 phút là đủ. Nếu muốn trứng chín kỹ hơn, hãy để 3-4 phút.

Cuối cùng, tắt bếp, múc mì và trứng ra tô một cách cẩn thận. Rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị béo của trứng tan chảy trong miệng.

2. Cách nấu mì trứng khuấy tan mềm mịn

Nếu bạn không thích cảm giác của lòng đỏ trứng sống, công thức mì trứng khuấy sẽ là lựa chọn thay thế hoàn hảo. Trứng được đánh tan và hòa quyện vào nước súp, tạo nên một hỗn hợp sền sệt, béo ngậy và thơm lừng.

Nguyên liệu cần có

• 1 gói mì ăn liền
• 1 quả trứng gà
• 400ml nước
• Hành lá

Các bước thực hiện

Tương tự như cách trên, bạn đun sôi nước và cho mì vào nấu trong 2 phút. Sau khi mì đã mềm, bạn cho các gói gia vị vào và khuấy đều.

Trong lúc đó, đập trứng ra một chiếc bát nhỏ và dùng đũa hoặc nĩa đánh tan đều. Khi nước mì trong nồi đang sôi, bạn từ từ đổ bát trứng đã đánh tan vào nồi theo vòng tròn. Vừa đổ vừa dùng đũa khuấy nhẹ theo một chiều để tạo thành những vân trứng đẹp mắt.

Tiếp tục đun thêm khoảng 30 giây đến 1 phút cho trứng chín hoàn toàn và nước súp hơi sệt lại. Tắt bếp, múc ra tô và thêm hành lá. Món mì này có hương vị rất dịu nhẹ, béo và thơm, cực kỳ phù hợp cho bữa sáng hoặc những ngày cảm thấy không khỏe.

3. Cách nấu mì trứng ốp la lòng đào béo ngậy

Thay vì nấu trứng chung với mì, cách nấu mì ăn liền với trứng ốp la mang đến một trải nghiệm hoàn toàn khác. Sợi mì dai ngon kết hợp với quả trứng ốp la giòn ở viền, béo ngậy ở lòng đào, tạo nên sự tương phản thú vị.

Nguyên liệu cần có

• 1 gói mì ăn liền
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê dầu ăn
• Hành lá, tương ớt, xì dầu

Các bước thực hiện

Đầu tiên, bạn nấu mì theo cách thông thường. Đun sôi nước, cho mì và gia vị vào nấu chín rồi múc ra tô.

Trong khi nấu mì, hãy bắc một chiếc chảo nhỏ khác lên bếp. Cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng già, đập trứng vào chảo. Để có một quả trứng ốp la đẹp mắt, hãy đập trứng ở tầm thấp để lòng đỏ không bị vỡ.

Chiên trứng ở lửa vừa trong khoảng 1-2 phút. Rắc một chút muối và tiêu lên bề mặt. Khi lòng trắng đã đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng, hãy dùng sạn nhẹ nhàng lấy trứng ra và đặt lên trên tô mì đã chuẩn bị sẵn.

Bạn có thể rưới thêm một chút xì dầu hoặc tương ớt lên trên quả trứng để tăng thêm hương vị. Khi ăn, dùng đũa chọc vỡ lòng đào để dòng sốt trứng vàng óng ả chảy xuống, quyện vào từng sợi mì.

4. Nâng tầm món mì với trứng ngâm tương đậm vị

Trứng ngâm tương là một món ăn kèm nổi tiếng trong ẩm thực Hàn Quốc và Nhật Bản. Khi kết hợp với mì ăn liền, nó tạo ra một món ăn có hương vị sâu sắc, đậm đà và vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có

• Phần trứng ngâm: 4-5 quả trứng gà, 150ml xì dầu, 150ml nước, 50g đường, hành boa rô, ớt, tỏi, mè rang.
• Phần mì: 1 gói mì ăn liền.

Các bước thực hiện

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị trứng ngâm tương. Luộc trứng trong khoảng 6-7 phút để có lòng đào hoàn hảo, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước đá để dễ bóc vỏ.

Trong một hộp đựng, pha hỗn hợp nước tương ngâm gồm xì dầu, nước lọc, đường và khuấy đều cho tan. Thêm hành boa rô, tỏi, ớt cắt lát và mè rang vào. Nhẹ nhàng cho trứng đã bóc vỏ vào hỗn hợp, đảm bảo nước tương ngập mặt trứng. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 6 tiếng, ngon nhất là để qua đêm.

Khi ăn, bạn chỉ cần nấu một gói mì theo cách thông thường. Múc mì ra tô, sau đó lấy một hoặc hai quả trứng ngâm tương ra, cắt đôi và đặt lên trên. Rưới thêm một chút nước tương ngâm vào tô mì để tăng hương vị. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn ngọt của trứng và vị cay nồng của súp mì.

5. Đổi vị với món mì xào trứng nhanh gọn

Khi đã ngán mì nước, mì xào trứng là một lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này khô ráo, thơm lừng mùi trứng và gia vị quyện vào từng sợi mì săn chắc.

Nguyên liệu cần có

• 1 gói mì ăn liền (nên chọn loại mì xào hoặc mì có sợi dai)
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Hành tím băm, rau cải ngọt hoặc giá đỗ

Các bước thực hiện

Chần sơ vắt mì trong nước sôi khoảng 1-2 phút cho mì vừa mềm tới, không nấu quá chín. Vớt mì ra ngay và xả qua nước lạnh để sợi mì săn lại, sau đó để ráo.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím băm, sau đó cho rau cải hoặc giá đỗ vào xào nhanh ở lửa lớn.

Khi rau vừa chín tới, cho mì đã chần vào chảo. Cho các gói gia vị của mì vào và dùng đũa đảo đều tay cho mì thấm vị. Đẩy mì qua một bên của chảo, đập trứng vào phần trống còn lại và dùng đũa khuấy nhanh để trứng tơi ra.

Khi trứng vừa chín, trộn đều tất cả lại với nhau. Xào thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp. Món mì xào trứng ngon nhất khi ăn nóng, có thể thêm chút tương ớt hoặc xì dầu tùy khẩu vị.

6. Bùng nổ hương vị với mì trứng phô mai Hàn Quốc

Lấy cảm hứng từ món “ramyeon” trứ danh của Hàn Quốc, công thức này kết hợp vị cay nồng của mì, vị béo của trứng và sự tan chảy của phô mai, tạo nên một món ăn gây nghiện.

Nguyên liệu cần có

• 1 gói mì cay Hàn Quốc
• 1 quả trứng gà
• 1 lát phô mai cheddar (hoặc mozzarella bào sợi)
• Xúc xích, hành lá (tùy chọn)

Các bước thực hiện

Đun sôi lượng nước theo hướng dẫn trên bao bì mì. Cho mì và gói rau sấy vào nấu đến khi sợi mì gần chín.

Cho gói súp cay vào và khuấy đều. Nếu có xúc xích, bạn có thể cắt lát và cho vào nấu chung ở bước này.

Hạ nhỏ lửa, đập trứng vào giữa nồi mì nhưng không khuấy. Đặt lát phô mai lên trên quả trứng. Đậy nắp và đun liu riu khoảng 2 phút cho đến khi trứng chín lòng đào và phô mai tan chảy hoàn toàn.

Múc toàn bộ ra tô, rắc thêm chút hành lá. Vị cay của nước dùng được sự béo ngậy của trứng và phô mai làm dịu lại, tạo nên một sự cân bằng hương vị tuyệt vời.

7. Thanh đạm mà đủ chất với mì trứng cà chua

Mì trứng cà chua là một biến tấu mang hơi hướng ẩm thực gia đình Việt Nam. Vị chua ngọt thanh mát của cà chua kết hợp với vị béo của trứng tạo nên một món ăn rất dễ ăn và không hề gây ngán.

Nguyên liệu cần có

• 1 gói mì ăn liền (hương vị tôm chua cay sẽ rất hợp)
• 1 quả trứng gà
• 1 quả cà chua
• Hành tím băm, hành lá

Các bước thực hiện

Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Trứng đập ra bát và đánh tan.

Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào phi thơm hành tím băm. Tiếp theo, cho cà chua vào xào đến khi mềm và ra nước màu. Nêm một chút gia vị từ gói mì để cà chua thêm đậm đà.

Đổ khoảng 400ml nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho vắt mì vào nấu. Khi mì gần chín, từ từ đổ bát trứng đã đánh tan vào và khuấy nhẹ. Nêm nếm lại với phần gia vị còn lại cho vừa ăn.

Tắt bếp, múc mì ra tô và rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Nước dùng có vị chua dịu của cà chua, ngọt thanh và béo nhẹ của trứng, rất kích thích vị giác. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu ăn hữu ích khác, bạn có thể tham khảo tại cholaithieu.com.

Những sai lầm thường gặp khi nấu mì với trứng

Dù là một món ăn đơn giản, nhiều người vẫn mắc phải những lỗi nhỏ khiến tô mì kém ngon. Dưới đây là một số sai lầm cần tránh:

• Nấu mì quá chín: Sợi mì bị nhũn, bở và mất đi độ dai ngon. Hãy luôn nấu mì ít hơn thời gian ghi trên bao bì khoảng 1 phút, vì mì sẽ tiếp tục chín trong nước nóng sau khi tắt bếp.
• Cho trứng vào sai thời điểm: Nếu cho trứng vào quá sớm khi nước đang sôi bùng, trứng dễ bị nát và làm đục nước dùng. Hãy hạ nhỏ lửa trước khi cho trứng vào.
• Không nêm nếm lại: Mỗi loại mì có độ mặn khác nhau. Việc thêm trứng và các nguyên liệu khác có thể làm nhạt nước dùng. Hãy nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp.

Từ một món ăn đơn giản, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo ra vô số phiên bản hấp dẫn chỉ với một quả trứng. Mỗi cách nấu mì ăn liền với trứng được giới thiệu ở trên đều mang một hương vị đặc trưng riêng, phù hợp với những khẩu vị và tâm trạng khác nhau. Hy vọng rằng với những công thức chi tiết này, bạn sẽ không còn coi mì ăn liền là một món ăn nhàm chán nữa, mà là một cơ hội để thể hiện sự sáng tạo trong căn bếp của mình. Hãy thử ngay và tìm ra công thức yêu thích của bạn nhé