Bún cá là một trong những món ăn dân dã nhưng vô cùng tinh tế của ẩm thực Việt Nam, được biến tấu đa dạng từ Bắc vào Nam. Mỗi vùng miền lại sở hữu một công thức cách nấu bún cá đơn giản mang hương vị đặc trưng riêng biệt, từ nước dùng chua thanh đậm đà của miền Bắc, vị ngọt béo của cá ngừ miền Trung, cho đến hương nghệ và ngải bún nồng ấm của miền Tây. Dù là bún cá nấu hay bún cá chấm, món ăn này đều mang lại trải nghiệm ẩm thực hài hòa, giàu dinh dưỡng, và khơi gợi cảm hứng cho bất kỳ người yêu bếp nào.
Tuy nhiên, để một tô bún cá đạt đến độ chuẩn vị, nước dùng phải trong, cá phải giòn mà không bị tanh, và gia vị phải cân bằng tuyệt đối. Bài viết này của cholaithieu.com sẽ đi sâu vào các công thức bún cá kinh điển, chia sẻ những bí quyết chuyên nghiệp để bạn có thể tự tin chinh phục món ăn tuyệt vời này ngay tại nhà.
Tóm Tắt Các Bước Nền Tảng Để Nấu Món Bún Cá Ngon

Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Cháo Trứng Gà Cho Người Lớn Ngon, Bổ Dưỡng
Việc nấu bún cá tưởng chừng phức tạp nhưng thực chất dựa trên các nguyên tắc nền tảng chung. Nắm vững các bước cốt lõi sau đây sẽ giúp bạn kiểm soát được chất lượng tổng thể của món ăn, bất kể bạn chọn công thức vùng miền nào.
- Sơ chế và Khử tanh Cá Chuyên sâu: Chọn cá tươi ngon (mắt trong, mang đỏ, thịt chắc). Loại bỏ nhớt và mùi tanh bằng cách chà xát muối hạt, gừng, rượu trắng hoặc ngâm trong nước vo gạo/nước cốt chanh loãng. Đây là bước quan trọng nhất quyết định độ sạch và ngon của thịt cá.
- Chuẩn bị Nước Dùng Nền tảng (Nước Hầm Xương): Hầm xương heo (hoặc xương cá, đầu cá đã chần) để tạo độ ngọt tự nhiên. Nước dùng cần được hớt bọt liên tục để đạt độ trong.
- Chiên/Hấp Cá Đúng Kỹ Thuật: Thịt cá sau khi lọc xương phải được ướp gia vị (thường là nghệ, tiêu, mắm) và chiên sơ hoặc chiên giòn hai lần (đối với bún cá chấm) để giữ độ chắc, hoặc hấp (đối với bún cá Nha Trang) để giữ độ ngọt tự nhiên.
- Hoàn thiện Nước Lèo Chính: Xào cà chua, dứa hoặc nghệ/ngải bún để tạo màu và hương vị đặc trưng của từng vùng. Kết hợp nguyên liệu xào này với nước dùng nền, thêm các chất chua (giấm bỗng, me, chanh) và nêm nếm gia vị cân bằng chua – cay – mặn – ngọt.
- Trình bày và Thưởng thức: Chần bún tươi qua nước nóng, xếp cá, rau thơm (thì là, hành lá, tía tô) và chan nước dùng thật nóng.
Cẩm Nang Chi Tiết: Bún Cá Hà Nội Chuẩn Vị Giấm Bỗng

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Cá Thu Rim Mắm Tiêu Ngon Đậm Đà Chuẩn Vị
Bún cá Hà Nội (thường dùng cá rô phi, cá rô đồng) nổi tiếng với nước dùng thanh thoát, vị chua dịu nhẹ của giấm bỗng, và những miếng cá chiên vàng giòn rụm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nguyên liệu chính: Cá rô phi (hoặc cá rô đồng) 1kg; Xương ống heo 500g (hoặc chỉ dùng xương cá); Đậu hũ non 2 miếng; Bún tươi 500g.
- Gia vị & Tạo vị chua: 150ml Giấm bỗng (linh hồn của bún cá Bắc); Cà chua 3 quả; Hành khô, hành tím, gừng.
- Rau thơm & Ăn kèm: Hành lá, thì là (rất quan trọng), rau mùi, tía tô, rau sống tùy chọn.
- Gia vị khác: Mắm tôm, bột nghệ, chanh, đường, muối, hạt nêm.
Kỹ Thuật Sơ Chế Chuyên Nghiệp (E-E-A-T)
Để có món bún cá ngon, việc sơ chế phải kỹ lưỡng hơn cả công thức nấu.
1. Xử Lý Xương và Nước Dùng Nền
Xương heo và xương cá là nền tảng tạo vị ngọt umami mà không làm tanh nước dùng.
- Chần khử hôi: Xương heo, đầu cá và xương cá sau khi lọc phải được rửa sạch, sau đó chần qua nước sôi có pha chút muối và gừng đập dập. Việc này giúp loại bỏ hoàn toàn máu đông và cặn bẩn, đảm bảo nước dùng trong và không tanh.
- Ninh nước dùng: Đổ 2.5 lít nước sạch vào nồi, cho xương heo/cá đã chần vào. Thêm 1 củ hành khô và một mẩu gừng nướng sơ để tăng hương thơm, khử mùi tanh. Ninh xương cá trong khoảng 45 phút – 1 giờ. Lưu ý, ninh xương cá không nên quá lâu vì dễ bị chua hoặc đục. Trong quá trình ninh, hãy thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong vắt.
2. Lọc và Ướp Thịt Cá Rô Phi
Cá rô phi lọc thịt phải đảm bảo không còn xương dăm.
- Lọc thịt: Dùng dao sắc lọc riêng phần thịt phi lê. Dùng nhíp hoặc tay rà soát thật kỹ để nhổ hết xương dăm. Thịt cá sau đó dùng khăn sạch thấm khô hoàn toàn.
- Cắt và Ướp: Thịt cá thái miếng dày vừa ăn (khoảng 1.5 – 2cm). Cho vào tô, thêm nước cốt chanh hoặc rượu trắng, sau đó ướp với mắm tôm (giúp dậy mùi đặc trưng), bột nghệ (tạo màu vàng đẹp mắt), bột ngọt và hạt tiêu. Thời gian ướp tối thiểu là 20 phút.
Mẹo E-E-A-T: Việc ướp cá với một chút nước cốt chanh hoặc giấm nhẹ trước khi chiên giúp thịt cá săn lại, khi chiên sẽ giữ được độ giòn bên ngoài và không bị nát hay bở bên trong.
Các Bước Chiên Cá và Hoàn Thiện Nước Lèo
Bước 1: Chiên Cá và Đậu Hũ
Đậu hũ non cắt miếng vuông nhỏ, chiên vàng giòn. Cá chiên trên lửa vừa, đảm bảo lớp vỏ ngoài vàng rụm nhưng bên trong vẫn giữ được độ ẩm, không bị khô. Chiên cá vừa chín tới, gắp ra để ráo dầu.
Bước 2: Xào Cà Chua và Hoàn thiện Nước Dùng
- Tạo màu nền: Phi thơm hành tím băm, cho cà chua thái múi cau vào xào chín mềm, thêm chút bột nghệ và dầu ăn để tạo màu vàng ươm.
- Kết hợp: Vớt xương cá ra khỏi nồi nước dùng. Trút hỗn hợp cà chua đã xào vào, sau đó thêm giấm bỗng (định lượng khoảng 150ml cho 2.5 lít nước dùng). Đun sôi lại, nêm nếm muối, đường, hạt nêm cho vừa miệng. Nước lèo chuẩn vị Hà Nội cần có vị chua nhẹ, thanh, ngọt hậu, và mùi thơm đặc trưng của giấm bỗng.
Bước 3: Hoàn Thành
Cho bún đã chần ra tô, xếp cá chiên, đậu hũ chiên, rắc hành lá, thì là thái nhỏ. Chan nước dùng nóng hổi, ăn kèm với rau tía tô, rau mùi và ớt tươi.
Khám Phá Hương Vị Hải Sản: Bún Cá Nha Trang (Vị Cá Hấp và Chả Cá)

Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Món Bò Kho Mềm Thơm, Đậm Đà
Bún cá Nha Trang nổi bật với nước dùng ngọt thanh tự nhiên từ xương cá biển (cá vược, cá thu) và đặc biệt là sự góp mặt của chả cá (hấp và chiên) thay vì chỉ cá chiên.
Nguyên liệu và Sơ chế Đặc trưng
- Nền tảng: Cá vược 1kg (hoặc cá thu); Đầu cá hồi (tùy chọn để tăng độ béo); Chả cá thác lác 400g; Chả cá đã chiên 400g.
- Gia vị Tạo chua ngọt: Dứa (thơm) 1 quả (khoảng 300g); Cà chua 400g; Sả, gừng, hành tím.
- Mẹo Sơ chế: Gừng và hành tím nướng thơm trước khi cho vào nồi nước dùng xương cá là bí quyết giúp nước lèo thơm và khử hoàn toàn mùi tanh của cá biển.
Kỹ Thuật Nấu Nước Dùng và Chế Biến Chả Cá
1. Nấu Nước Dùng Từ Cá Biển
Nước dùng bún cá Nha Trang ưu tiên vị ngọt tự nhiên, không quá nhiều vị chua.
- Chần và Hầm: Chần xương cá vược và đầu cá hồi qua nước sôi. Sau đó cho vào nồi lớn với 3 lít nước lạnh, thêm gừng và hành tím đã nướng. Hầm lửa nhỏ và hớt bọt liên tục trong khoảng 1-1.5 giờ.
- Hoàn thiện: Chắt nước dùng trong, nêm nếm với muối, đường, hạt nêm, nước mắm. Thêm cà chua và dứa xào sơ với dầu màu điều để tạo màu sắc bắt mắt và vị chua ngọt dịu nhẹ.
2. Chế Biến Cá và Chả Cá
Khác với bún cá Bắc thường chiên, bún cá Nha Trang sử dụng phương pháp hấp để giữ trọn vị ngọt.
- Chả Cá Thác Lác: Trộn chả cá với gia vị (tiêu, mắm, hạt nêm), nhồi đến khi dẻo mịn. Nặn thành viên hoặc miếng mỏng rồi xếp vào xửng hấp chín.
- Cá Vược: Cá vược phi lê ướp nhẹ với gừng sợi, tiêu, nước mắm rồi cũng hấp chín.
- Chả Cá Chiên: Chiên lại chả cá đã mua sẵn cho vàng giòn hơn trước khi cắt miếng.
Gợi ý E-E-A-T: Sự kết hợp giữa thịt cá vược hấp dai ngọt tự nhiên và chả cá chiên giòn béo tạo nên sự đa dạng về kết cấu, là điểm nhấn đặc trưng của ẩm thực Nha Trang.
Hương Vị Của Đất: Bún Cá Lóc Miền Tây (Vị Ngãi Bún và Mắm Ruốc)
Nếu bún cá Bắc thanh lịch, bún cá miền Trung ngọt béo, thì bún cá lóc miền Tây lại đậm đà, nồng ấm với hương vị đặc trưng của nghệ, sả và ngãi bún (một loại củ gần giống gừng).
Nguyên liệu và Vai trò của Ngãi Bún
- Nguyên liệu cốt lõi: Cá lóc 1kg; Nước dừa tươi 400ml; Ngãi bún (khoảng 1 củ nhỏ); Nghệ tươi 1 củ; Mắm ruốc (hoặc mắm cá linh) 10g.
- Gia vị: Đường phèn, hành, tỏi, sả, ớt.
- Rau ăn kèm: Rau muống chẻ, bắp chuối bào, bông điên điển (nếu có mùa), giá đỗ.
Bí quyết Nước Dùng Mắm Ruốc Đặc Trưng
Nước dùng của bún cá miền Tây không cần hầm xương mà tập trung vào hương vị của cá lóc và gia vị.
Bước 1: Luộc Cá và Tạo Hỗn Hợp Gia Vị
- Chuẩn bị gia vị thơm: Giã nhuyễn hỗn hợp sả đập dập, nghệ tươi và ngãi bún. Đây là “chìa khóa” tạo nên mùi thơm và màu vàng đặc trưng.
- Luộc cá: Cho 1 lít nước lọc và 400ml nước dừa tươi (tạo vị ngọt tự nhiên) vào nồi, thêm hỗn hợp sả – nghệ – ngãi bún đã giã. Đun sôi rồi thả cá lóc đã làm sạch vào luộc chín trong khoảng 15 phút.
- Lọc nước dùng: Vớt cá ra, dùng thìa thưa vớt hết phần nghệ và ngãi bún. Hòa tan mắm ruốc với nước lọc rồi lọc qua rây, từ từ trút vào nồi nước luộc cá.
Lý do E-E-A-T: Ngãi bún có vị cay nhẹ, hương thơm đặc biệt, giúp khử mùi tanh triệt để của cá lóc và tạo ra sự khác biệt hương vị so với các loại bún cá khác.
Bước 2: Xào Cá Lóc Thấm Vị
Cá lóc luộc để nguội, gỡ xương và tách thành miếng vừa ăn.
- Bắc chảo, phi thơm hành tím và sả băm. Cho thịt cá lóc vào xào nhẹ nhàng, nêm chút nước mắm và tiêu. Việc xào này giúp thịt cá săn chắc hơn và thấm gia vị ngay cả khi chan nước dùng.
- Trút cá lóc đã xào vào nồi nước dùng mắm ruốc vừa nêm nếm. Đun sôi liu riu.
Bước 3: Hoàn thành
Bún cá lóc được ăn kèm với các loại rau miền sông nước như rau muống chẻ, bông điên điển, và không thể thiếu nước mắm me chua ngọt cay nhẹ.
Bún Cá Chấm: Sự Tinh Tế Của Kỹ Thuật Chiên Cá Hai Lần
Bún cá chấm là một trải nghiệm ẩm thực khác biệt, nơi thịt cá được chiên giòn tuyệt đối và ăn kèm với nước chấm riêng, thay vì ngập trong nước dùng.
Bí Quyết Chiên Cá Giòn Lâu (Kỹ Thuật 2 Lần)
Để làm bún cá chấm ngon, người ta thường chọn cá diêu hồng hoặc cá rô phi lớn (>1kg).
- Lạng và Ướp Cá: Thịt cá sau khi lạng xương dăm, thái miếng dày 3-4cm. Ướp với muối, mắm và nước cốt nghệ tươi.
- Tẩm bột: Tẩm một lớp bột chiên giòn rất mỏng bên ngoài miếng cá (bột giúp cá giữ nước bên trong và giòn lâu hơn).
- Chiên lần 1 (Làm chín): Chiên cá ngập dầu ở lửa vừa đến khi cá vừa ngả vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Chiên lần 2 (Tạo độ giòn): Ngay trước khi ăn, bật lửa lớn, cho cá vào chiên lại lần hai cho vàng sậm và giòn rụm. Kỹ thuật này giúp cá giòn tan bên ngoài, mọng nước bên trong và không bị ỉu dù để lâu.
Nước Chấm Thần Thánh
Nước chấm là linh hồn của món bún cá chấm. Công thức chuẩn thường là sự kết hợp cân bằng của mắm ngon, đường, nước cốt chanh tươi, nước lọc (hoặc nước dùng), tỏi ớt băm nhuyễn và gừng băm.
- Tỷ lệ gợi ý: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, 2-3 thìa canh nước lọc. Khuấy tan, sau đó thêm tỏi, ớt, gừng.
Cách Thưởng Thức Đúng Kiểu
Cho rau cải xanh, rau cần vào chần nhanh trong nước dùng cá (đã ninh từ xương ống và đầu cá, có thêm cà chua, giấm bỗng) rồi múc ra tô. Bún rối để riêng. Gắp cá chiên vàng rụm, chấm ngập trong nước chấm tỏi ớt, ăn kèm bún, rau sống và húp nước dùng canh cá nóng hổi.
Mẹo Chuyên Sâu Khử Mùi Tanh Cá Tuyệt Đối
Việc kiểm soát mùi tanh là yếu tố then chốt để có một tô bún cá chất lượng cao, thể hiện sự chuyên môn của người nấu. Dưới đây là những mẹo đã được kiểm chứng mà các chuyên gia ẩm thực thường áp dụng.
1. Sơ Chế Loại Bỏ Hoàn Toàn Chất Nhờn và Máu
Mùi tanh của cá tập trung chủ yếu ở phần nhớt trên da, màng đen trong bụng cá và máu đông.
- Màng đen: Bắt buộc phải cạo sạch màng đen bên trong bụng cá (đặc biệt là cá rô phi, cá lóc).
- Muối hạt và Rượu: Dùng muối hạt to chà xát mạnh lên thân cá để loại bỏ nhớt. Rửa lại bằng nước sạch pha thêm chút rượu trắng hoặc giấm ăn để trung hòa chất gây mùi.
- Gừng: Dùng gừng đập dập chà xát sau khi đã rửa sạch.
2. Kiểm Soát Nhiệt Độ Khi Luộc/Ninh Cá
Khi luộc cá hoặc chần xương cá, tuyệt đối không cho cá vào nước lạnh. Sự chênh lệch nhiệt độ lớn khiến protein bị co lại đột ngột, giải phóng các hợp chất gây tanh.
- Sử dụng Nước Sôi Già: Luôn luôn cho cá hoặc xương cá vào nồi khi nước đã sôi sùng sục.
- Chần Sơ: Chần xương cá và đầu cá trong nước sôi có gừng và hành nướng trước khi tiến hành ninh nước dùng chính.
3. Tối Ưu Hóa Quá Trình Ướp và Chiên/Hấp
- Ướp Axit nhẹ: Các loại axit nhẹ như nước cốt chanh, giấm, hoặc rượu gạo giúp phá vỡ các hợp chất tanh. Nên ướp cá khoảng 15-20 phút trước khi chiên.
- Tăng Cường Gia Vị Khử Mùi: Trong công thức bún cá, các loại gia vị như nghệ tươi, sả, thì là, hành, và gừng đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc át mùi tanh tự nhiên của cá. Đặc biệt, thì là là loại rau không thể thiếu trong các món bún cá kiểu miền Bắc.
Giá Trị Dinh Dưỡng, Calo và Lời Khuyên Sức Khỏe
Một tô bún cá không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào. Để tăng tính xác đáng và độ tin cậy của nội dung, chúng ta sẽ phân tích kỹ lưỡng thành phần dinh dưỡng của món ăn này.
Bún Cá Cung Cấp Bao Nhiêu Calo?
Hàm lượng calo trong bún cá dao động lớn, chủ yếu phụ thuộc vào phương pháp chế biến (chiên hay hấp) và lượng dầu sử dụng.
| Bún cá | Hàm lượng calo (ước tính trung bình/bát) |
|---|---|
| Bún cá ngừ (có chiên) | 500 – 550 calo |
| Bún chả cá (có chả cá chiên) | 400 – 450 calo |
| Bún cá chấm (chiên ngập dầu) | 450 – 500 calo |
| Bún cá Hà Nội (cá chiên) | 430 – 480 calo |
| Bún cá hấp/luộc (ít dầu mỡ) | 350 – 400 calo |
Phân tích Chuyên môn: Món bún cá có lượng calo cao hơn đáng kể so với các món bún khác (như bún riêu cua, bún mọc) nếu cá được chiên ngập dầu. Nếu muốn giảm calo, bạn nên chọn công thức bún cá hấp (như Nha Trang) hoặc luộc (như miền Tây) và giảm lượng dầu mỡ khi xào cà chua.
Giá Trị Dinh Dưỡng Tổng Hợp
Một tô bún cá cỡ vừa (khoảng 380 – 400 calo) thường cung cấp các nhóm dưỡng chất quan trọng sau:
| Chất dinh dưỡng | Hàm lượng (Ước tính) | Chức năng chính |
|---|---|---|
| Đạm (Protein) | 17g – 25g | Cung cấp axit amin thiết yếu, hỗ trợ xây dựng cơ bắp và phục hồi tế bào. |
| Chất Béo | 15g – 25g | Nguồn năng lượng, bao gồm các axit béo Omega-3 (tốt cho tim mạch). |
| Carbohydrate | 25g – 35g | Chủ yếu từ bún tươi, cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. |
| Vitamin và Khoáng chất | Đa dạng | Chủ yếu từ rau ăn kèm (rau thơm, cà chua, dứa), cung cấp Vitamin A, C, chất xơ. |
Lợi Ích Sức Khỏe của Bún Cá
Việc ăn bún cá thường xuyên mang lại nhiều lợi ích, đặc biệt từ nguồn cá giàu Omega-3 và vitamin:
- Tăng cường Sức khỏe Tim mạch: Các loại cá như cá ngừ, cá rô phi cung cấp Omega-3, giúp giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ.
- Cải thiện Chức năng Não bộ: Omega-3 là thành phần cấu tạo quan trọng của tế bào thần kinh, hỗ trợ chức năng nhận thức và giảm nguy cơ trầm cảm.
- Hỗ trợ Tiêu hóa và Miễn dịch: Bún cá chứa nhiều rau xanh và chất xơ, cùng với các chất chống oxy hóa từ nghệ, cà chua, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Ai Nên Hạn Chế Ăn Bún Cá?
Mặc dù bún cá là món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng do tính chất phức tạp của các thành phần, một số nhóm đối tượng nên hạn chế:
- Bệnh nhân có vấn đề tiêu hóa: Nước dùng bún cá thường có vị chua (giấm bỗng, cà chua) và cay (ớt), có thể kích thích dạ dày hoặc gây khó chịu cho người bị đại tràng, viêm loét dạ dày.
- Người bệnh Gout: Hàm lượng purine cao trong cá, đặc biệt là xương cá và mắm tôm/mắm ruốc (nếu có), có thể làm tăng nồng độ axit uric.
- Người dị ứng hải sản/cá: Rõ ràng, đây là đối tượng cần tránh tuyệt đối.
Câu Hỏi Thường Gặp Khi Nấu Bún Cá (FAQ)
Bún cá có thể dùng loại cá nào khác ngoài cá rô phi?
Hầu hết các loại cá thịt trắng, ít mỡ đều phù hợp để nấu bún cá. Tùy thuộc vào hương vị mong muốn:
- Cá diêu hồng: Thịt dày, ngọt, thường dùng cho bún cá chấm.
- Cá lóc (miền Tây): Thịt chắc, ngọt, không tanh.
- Cá vược/Cá thu (Nha Trang): Dùng để làm chả cá và thịt cá hấp.
- Cá ngừ (miền Trung): Thịt đỏ, béo, nước dùng có màu đậm hơn.
Nên dùng Giấm bỗng hay Giấm gạo để tạo vị chua cho bún cá Bắc?
Giấm bỗng (sản phẩm lên men từ bã rượu nếp) là linh hồn tạo nên vị chua thanh đặc trưng của bún cá Hà Nội. Giấm bỗng có hương thơm nồng ấm, tự nhiên, khác biệt hoàn toàn so với vị chua gắt của giấm gạo thông thường. Nếu không có giấm bỗng, bạn có thể dùng me chua hoặc khế chua để thay thế, tùy thuộc vào khẩu vị gia đình.
Làm thế nào để nước dùng bún cá luôn trong?
Để đạt được độ trong tối đa, bạn cần thực hiện 3 nguyên tắc sau:
- Chần xương kỹ: Chần xương và đầu cá trong nước sôi trước khi ninh.
- Hớt bọt liên tục: Trong 30 phút ninh đầu tiên, hớt sạch bọt nổi lên trên.
- Không ninh quá lâu: Ninh xương cá quá 1-1.5 giờ có thể khiến nước dùng bị đục. Sau khi ninh xong, nên chắt nước dùng ra nồi khác để nấu nước lèo chính.
Sự đa dạng của món cách nấu bún cá đơn giản là minh chứng cho sự phong phú của ẩm thực Việt Nam. Dù bạn yêu thích vị thanh chua của giấm bỗng miền Bắc hay hương nghệ nồng ấm của miền Tây, chìa khóa để tạo ra một tô bún cá hoàn hảo nằm ở kỹ thuật sơ chế khử tanh và sự cân bằng tinh tế của nước dùng. Việc áp dụng những mẹo chuyên sâu về lọc xương, kiểm soát nhiệt độ và chiên cá hai lần sẽ nâng tầm món ăn của bạn. Hãy vào bếp và thử ngay các công thức tuyệt vời này, đồng thời khám phá thêm nhiều mẹo nấu ăn hữu ích khác tại website của chúng tôi, cholaithieu.com.
