Món Ngon
4 cách nấu mì tôm ngon cho bữa sáng đủ chất dinh dưỡng
Mì tôm là lựa chọn quen thuộc cho những bữa sáng bận rộn, tuy nhiên, nhiều người vẫn lo ngại về giá trị dinh dưỡng của món ăn này. Hiểu được điều đó, bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu mì tôm ngon cho bữa sáng không chỉ nhanh gọn mà còn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất cần thiết. Thay vì chỉ úp mì với nước sôi, bạn hoàn toàn có thể biến tấu gói mì ăn liền thành những món ăn hấp dẫn, đầy đặn và tốt cho sức khỏe.
Tóm tắt nhanh 4 công thức mì tôm cho bữa sáng
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Sung Cho Bà Đẻ Bồi Bổ, Lợi Sữa Và An Toàn
- Mì tôm trộn mực: Một công thức kết hợp hải sản tươi ngon, mang đến hương vị đậm đà, lạ miệng nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng.
- Mì xào thập cẩm: Phiên bản nâng cấp của mì gói truyền thống với sự góp mặt của nhiều loại rau củ, cung cấp thêm chất xơ và vitamin cho bữa sáng.
- Pizza mì tôm: Một sự sáng tạo độc đáo, biến những sợi mì quen thuộc thành phần đế bánh pizza giòn rụm, kết hợp cùng phô mai béo ngậy và các loại topping phong phú.
- Mì tôm kim chi: Dành cho những ai yêu thích ẩm thực Hàn Quốc, món mì này có vị chua cay đặc trưng của kim chi, giúp kích thích vị giác và làm ấm cơ thể.
Bí quyết chung để nấu mì tôm ngon và bổ dưỡng hơn
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Bánh Tét Mau Chín, Dẻo Ngon Không Bị Sống
Trước khi đi vào từng công thức cụ thể, việc nắm vững một vài nguyên tắc cơ bản sẽ giúp bạn nâng tầm bất kỳ món mì nào. Mì ăn liền vốn được tạo ra để tiện lợi, nhưng không có nghĩa là chúng ta không thể làm cho nó trở nên lành mạnh và ngon miệng hơn.
Đầu tiên, hãy chú trọng đến việc trụng mì. Thay vì cho mì và các gói gia vị vào nấu chung, bạn nên đun một nồi nước sôi riêng để chần sơ mì trong khoảng 1-2 phút. Thao tác này giúp loại bỏ một phần lớp dầu chiên và các chất bảo quản bám trên sợi mì. Sau khi trụng, vớt mì ra và xả qua nước lạnh để sợi mì dai hơn, không bị bở và dính vào nhau.
Thứ hai, hãy mạnh dạn giảm bớt hoặc thay thế các gói gia vị có sẵn. Gói súp bột và gói dầu thường chứa hàm lượng muối và chất béo bão hòa khá cao. Bạn có thể chỉ sử dụng một nửa lượng gia vị hoặc tự pha chế nước dùng từ xương, nước luộc gà, hay đơn giản là nêm nếm bằng nước mắm, xì dầu, dầu hào để kiểm soát lượng natri nạp vào cơ thể. Việc bổ sung thêm các loại rau củ như cải ngọt, nấm, cà rốt, giá đỗ không chỉ tăng thêm hương vị mà còn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Cuối cùng, đừng quên bổ sung protein. Một quả trứng chần, vài lát thịt bò, thịt gà xé, tôm, mực, hay đậu phụ đều là những lựa chọn tuyệt vời để biến tô mì của bạn thành một bữa ăn cân bằng và đủ chất, giúp bạn no lâu và có đủ năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả. Nắm vững những nguyên tắc này chính là chìa khóa cho công thức mì tôm ngon đúng điệu.
Công thức 1: Mì tôm trộn mực tươi lạ miệng
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Trinh Nữ Hoàng Cung Khô Đúng Chuẩn Tại Nhà
Mì tôm trộn mực là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt tự nhiên của hải sản tươi và sợi mì dai giòn, quyện trong nước sốt chua ngọt đậm đà. Đây là một cách nấu mì tôm ngon cho bữa sáng vừa nhanh gọn, vừa mang lại trải nghiệm ẩm thực mới mẻ, giúp bạn khởi đầu ngày mới đầy hứng khởi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mì ăn liền: 2 gói (nên chọn loại mì có sợi to, dai như mì Hàn Quốc hoặc mì trứng)
- Mực tươi: 100 gr
- Cà chua: 1 trái
- Đậu cô ve: 50 gr (khoảng 1/2 chén nhỏ)
- Hành tím: 1 củ
- Ớt, tỏi: băm nhuyễn
- Rau ngò: vài cọng để trang trí
- Gia vị pha sốt: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước lọc.
Cách thực hiện chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực tươi sau khi mua về, bạn làm sạch, rút bỏ túi mực và xương sống, lột da rồi rửa lại với nước muối loãng để khử mùi tanh. Dùng dao khứa nhẹ các đường chéo trên thân mực để khi luộc mực cong lại thành hình bông hoa đẹp mắt và dễ thấm gia vị hơn. Sau đó, thái mực thành các lát dài vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và thái hạt lựu. Đậu cô ve tước bỏ xơ hai bên, rửa sạch và thái lát mỏng. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
Bước 2: Pha nước sốt trộn mì
Nước sốt được xem là linh hồn của món mì trộn. Bạn cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước lọc vào một chiếc bát. Thêm hành tím thái lát, ớt và tỏi băm vào rồi khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
Bước 3: Luộc mì và mực
Đun sôi một nồi nước, cho vào một chút muối. Khi nước sôi bùng, cho mực đã sơ chế vào luộc nhanh khoảng 1-2 phút cho đến khi mực chín tới thì vớt ra ngay và cho vào tô nước đá để mực được giòn. Tận dụng nồi nước luộc mực, bạn cho mì gói vào trụng khoảng 1 phút 30 giây. Lưu ý không trụng mì quá lâu sẽ khiến mì bị mềm nhũn. Vớt mì ra, xả qua nước lạnh và để ráo.
Bước 4: Trộn và hoàn thành
Cho phần mì đã ráo nước, mực, cà chua và đậu cô ve vào một tô lớn. Rưới từ từ phần nước sốt đã pha vào và dùng đũa trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Thành phẩm
Cho mì đã trộn ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò lên trên cho đẹp mắt. Món mì tôm trộn mực có màu sắc bắt mắt, sợi mì dai ngon thấm đều vị chua ngọt của nước sốt, kết hợp với mực giòn sần sật và vị tươi mát của rau củ. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ tinh bột, đạm và chất xơ.
Công thức 2: Mì xào thập cẩm dinh dưỡng
Mì xào thập cẩm là một trong những cách nấu mì gói ngon và phổ biến nhất. Bằng cách kết hợp mì với nhiều loại rau củ và nấm, bạn đã có ngay một bữa sáng đầy màu sắc, giàu dinh dưỡng và chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mì ăn liền: 2 gói (loại chuyên dùng để xào)
- Tỏi: 2 tép, thái lát
- Ớt chuông đỏ: 1/4 chén, thái nhỏ
- Nấm hương tươi: 5 cái, thái lát
- Cà rốt: 1 củ nhỏ, bào sợi
- Bắp cải: 1 bát nhỏ, thái sợi
- Đậu Hà Lan: 1 chén
- Giá đỗ: 1 chén
- Hành lá: 2 nhánh, cắt khúc
- Gia vị sốt xào: 15ml xì dầu, 5ml xì dầu đậm màu (hắc xì dầu), 5ml dầu hào, 2.5g đường, 2.5ml dầu mè, một ít tiêu trắng.
- Dầu ăn, rượu nấu ăn (tùy chọn).
Cách thực hiện chi tiết
Bước 1: Chuẩn bị mì và sốt
Đun sôi một nồi nước và cho mì vào chần nhanh trong khoảng 45 giây. Dùng đũa khuấy đều để các sợi mì tơi ra. Vớt mì ra ngay lập tức và xả dưới vòi nước lạnh, sau đó để thật ráo. Việc này giúp sợi mì dai, không bị dính chùm khi xào. Trong một bát nhỏ, trộn đều xì dầu, xì dầu đậm màu, dầu hào, đường, dầu mè và hạt tiêu trắng để tạo thành hỗn hợp sốt xào.
Bước 2: Xào rau củ
Làm nóng chảo trên lửa lớn, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho lần lượt các loại rau củ cứng vào trước: ớt chuông, nấm hương, cà rốt, bắp cải. Xào nhanh tay khoảng 1 phút ở lửa lớn để rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Nếu có rượu nấu ăn, bạn có thể cho vào xào khoảng 15 giây để tăng thêm hương vị.
Bước 3: Hoàn thành món mì xào
Cho phần mì đã trụng vào chảo, dùng đũa đảo nhanh để các sợi mì tơi ra. Rưới đều hỗn hợp xì dầu đã pha vào và tiếp tục xào trong khoảng 20 giây. Cuối cùng, cho giá đỗ, đậu Hà Lan và hành lá vào, đảo thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ
Để món mì xào thập cẩm ngon hơn, bạn nên xào ở lửa lớn và thao tác nhanh tay. Điều này giúp rau củ giữ được màu sắc tươi ngon và độ giòn, đồng thời mì cũng không bị nát. Bạn có thể thêm các loại thịt như thịt bò thái mỏng, ức gà hoặc tôm để tăng hàm lượng protein.
Công thức 3: Pizza mì tôm phô mai béo ngậy
Nếu bạn muốn tìm một cách nấu mì tôm ngon cho bữa sáng đầy sáng tạo và độc đáo để gây bất ngờ cho cả gia đình, pizza mì tôm chính là câu trả lời. Với phần đế làm từ mì tôm giòn rụm kết hợp với trứng và lớp phủ phô mai béo ngậy, món ăn này chắc chắn sẽ khiến mọi người thích thú.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mì tôm: 2 gói
- Trứng gà: 2 quả
- Phô mai Mozzarella: bào sợi (lượng tùy thích)
- Giăm bông (hoặc xúc xích): 2 lát, thái nhỏ
- Ớt chuông: 1/2 trái, thái hạt lựu
- Hành tây: 1/3 củ, thái hạt lựu
- Hành lá: thái nhỏ
- Sốt cà chua
- Bơ lạt, muối, tiêu
Cách thực hiện chi tiết
Bước 1: Chuẩn bị đế pizza mì tôm
Chần mì qua nước sôi cho sợi mì vừa mềm tới, sau đó vớt ra xả lại bằng nước lạnh để mì tơi và không bị nát, để thật ráo nước. Đập 2 quả trứng gà vào bát, đánh tan đều rồi cho mì tôm đã chần vào. Nêm thêm một chút muối và tiêu, trộn đều để trứng áo một lớp mỏng quanh từng sợi mì.
Bước 2: Chiên giòn đế pizza
Sử dụng một chiếc chảo chống dính, cho một ít bơ lạt vào đun nóng. Khi bơ tan chảy, cho hỗn hợp mì và trứng vào chảo, dùng thìa dàn đều và ấn nhẹ để tạo thành một lớp đế tròn, dẹp. Chiên ở lửa vừa cho đến khi một mặt vàng giòn thì cẩn thận lật mặt còn lại và chiên vàng tương tự.
Bước 3: Thêm topping và hoàn thành
Khi cả hai mặt đế mì đã vàng giòn, bạn hạ nhỏ lửa. Phết một lớp sốt cà chua đều lên bề mặt đế mì. Lần lượt rắc các loại topping đã chuẩn bị lên trên: hành tây, ớt chuông, giăm bông và cuối cùng là phủ một lớp phô mai Mozzarella bào sợi.
Bước 4: Nấu chảy phô mai
Đậy nắp chảo lại và tiếp tục đun ở lửa nhỏ trong khoảng 3-5 phút cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và quyện vào các nguyên liệu. Nếu nhà có lò nướng, bạn có thể cho pizza vào nướng ở 180 độ C trong vài phút để phô mai có màu vàng xém đẹp mắt hơn.
Thành phẩm
Pizza mì tôm sau khi hoàn thành có phần đế giòn rụm, thơm mùi trứng và bơ, bên trên là lớp topping đậm đà cùng phô mai kéo sợi hấp dẫn. Đây là một biến tấu mì tôm cực kỳ thú vị, phù hợp cho bữa sáng cuối tuần khi bạn có nhiều thời gian hơn.
Công thức 4: Mì tôm kim chi chuẩn vị Hàn Quốc
Đối với những tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc, mì tôm kim chi là món ăn không thể bỏ lỡ. Vị chua cay đặc trưng của kim chi kết hợp với nước dùng đậm đà sẽ làm bùng nổ vị giác, đặc biệt thích hợp cho những ngày se lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mì tôm: 1 gói (ưu tiên mì cay Hàn Quốc)
- Kim chi cải thảo: 1/2 chén, cắt nhỏ
- Nước kim chi: 1/4 chén
- Nấm mỡ: 5 cái, thái lát
- Nước dùng gà (hoặc nước lọc): 2.5 chén
- Hành lá: 1 cây, thái nhỏ
- Dầu ăn, dầu mè, đường, bột ớt Hàn Quốc (Gochugaru).
Cách thực hiện chi tiết
Bước 1: Xào kim chi và nấm
Đặt một nồi vừa lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho nấm mỡ vào xào khoảng 3 phút cho đến khi nấm chín mềm và hơi xém cạnh. Tiếp theo, cho kim chi vào xào chung thêm khoảng 2 phút để kim chi dậy mùi thơm.
Bước 2: Nấu nước dùng
Thêm nước kim chi, nước dùng gà, một ít bột ớt (tùy độ cay bạn muốn), một chút đường để cân bằng vị chua, và dầu mè vào nồi. Khuấy đều và đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và để nồi nước dùng sôi lăn tăn trong khoảng 5 phút cho các hương vị hòa quyện.
Bước 3: Nấu mì và hoàn thành
Trong lúc chờ nước dùng, bạn có thể trụng mì trong một nồi nước sôi khác để loại bỏ bớt dầu. Khi mì vừa chín tới, vớt ra và cho vào bát. Đổ phần nước dùng kim chi nóng hổi vào bát mì, rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn có thể thêm một quả trứng chần hoặc vài lát đậu phụ để món ăn thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng. Toàn bộ kiến thức ẩm thực và công thức nấu ăn đều có tại cholaithieu.com.
Thành phẩm
Tô mì kim chi nóng hổi, bốc khói nghi ngút với màu đỏ hấp dẫn của ớt và kim chi. Sợi mì dai mềm thấm đẫm nước dùng chua cay, đậm đà, kết hợp với vị ngọt của nấm và mùi thơm của hành lá tạo nên một bữa sáng hoàn hảo, giúp làm ấm cơ thể và cung cấp năng lượng dồi dào.
Với bốn cách nấu mì tôm ngon cho bữa sáng được chia sẻ trên, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để làm phong phú thực đơn hàng ngày của mình. Mì ăn liền hoàn toàn có thể trở thành một món ăn ngon và bổ dưỡng nếu chúng ta biết cách biến tấu và kết hợp nguyên liệu một cách thông minh. Đừng ngần ngại thử nghiệm để tìm ra công thức phù hợp nhất với khẩu vị của bạn và gia đình.
