Bí quyết và cách nấu bún cuốn ngon đúng điệu tại nhà

Bún cuốn, một món ăn thanh mát, tinh tế và đậm đà hương vị Việt Nam, luôn có sức hấp dẫn đặc biệt trong những ngày hè oi ả hay những bữa cơm gia đình ấm cúng. Bài viết này của Chợ Lái Thiêu sẽ chia sẻ chi tiết Cách Nấu Bún Cuốn chuẩn vị, từ khâu chọn nguyên liệu đến bí quyết pha nước chấm thần thánh, giúp bạn tự tay thực hiện món ngon này.

Món bún cuốn không chỉ đơn giản là sự kết hợp của bún, thịt, tôm và rau sống, mà còn là cả một nghệ thuật trong việc lựa chọn, sơ chế và trình bày. Nó khác biệt với những món bún nước dùng nóng hổi, đậm vị xương hầm như trong cách nấu bún giò mà nhiều người vẫn thường thưởng thức. Bún cuốn mang đến trải nghiệm ẩm thực nhẹ nhàng, tươi mới hơn.

Khám phá nguồn gốc và sức hấp dẫn của món bún cuốn

Bún cuốn, đôi khi còn được gọi với những cái tên biến thể khác nhau tùy vùng miền, là một món ăn dân dã nhưng lại chứa đựng sự tinh túy của ẩm thực Việt. Nguồn gốc chính xác của món ăn này tuy không được ghi chép rõ ràng thành một tài liệu lịch sử cụ thể, nhưng nó được xem là một biến thể sáng tạo từ các món cuốn truyền thống như gỏi cuốn. Người ta tin rằng, món ăn này ra đời từ sự mong muốn tạo ra một món cuốn thanh đạm, dễ ăn, sử dụng những nguyên liệu quen thuộc như bún tươi, thịt luộc, tôm luộc và các loại rau thơm phong phú của Việt Nam.

Sức hấp dẫn của bún cuốn đến từ sự hài hòa tuyệt vời giữa các thành phần. Vị ngọt thanh của thịt heo luộc, vị đậm đà hơi mặn mòi của tôm tươi, sự mềm mại, thanh mát của sợi bún tươi, kết hợp cùng sự tươi giòn, đa dạng hương vị của các loại rau sống như xà lách, tía tô, kinh giới, húng quế, giá đỗ, dưa chuột… Tất cả được gói gọn trong lớp bánh tráng mỏng dai, tạo nên một tổng thể vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Điểm nhấn không thể thiếu chính là bát nước chấm chua ngọt được pha chế công phu, cân bằng hoàn hảo giữa vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường, vị chua của chanh hoặc giấm, và vị cay nồng của tỏi ớt. Chính nước chấm là linh hồn, là yếu tố quyết định đến 70% sự thành công của món ăn này.

Bún cuốn không chỉ là một món ăn ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn nhẹ, bữa tiệc nhỏ hoặc những ngày muốn thay đổi khẩu vị. Cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo trong từng công đoạn, từ luộc thịt, luộc tôm sao cho vừa chín tới, giữ được độ ngọt tự nhiên, đến việc pha nước chấm chuẩn vị và cuốn bánh tráng sao cho đẹp mắt, chắc tay.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún cuốn chuẩn vị thơm ngon

Để thực hiện cách nấu bún cuốn thành công, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Nguyên liệu tươi ngon, được lựa chọn kỹ càng sẽ quyết định phần lớn hương vị của món ăn.

Lựa chọn thịt heo tươi ngon cho món cuốn

Thịt heo là một trong những thành phần chính tạo nên vị ngọt và độ béo ngậy vừa phải cho món bún cuốn. Loại thịt phù hợp nhất thường là thịt ba chỉ (ba rọi) hoặc thịt chân giò rút xương. Thịt ba chỉ với tỷ lệ nạc mỡ xen kẽ sẽ giúp món cuốn không bị khô mà vẫn giữ được độ mềm ngọt. Khi chọn thịt ba chỉ, nên chọn miếng thịt có phần nạc và mỡ cân đối, da mỏng, màu hồng tươi, thớ thịt săn chắc, độ đàn hồi tốt khi ấn tay vào. Tránh chọn những miếng thịt có màu tái nhợt, mùi hôi bất thường hoặc phần mỡ quá dày. Đối với thịt chân giò, nên chọn phần bắp giò phía trên, có nhiều thịt và ít gân hơn, khi luộc lên thịt sẽ mềm và ngọt hơn. Nên mua thịt tại các cửa hàng uy tín, siêu thị hoặc các khu chợ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm như Chợ Lái Thiêu để có được nguyên liệu chất lượng nhất. Khoảng 500g thịt heo là đủ cho một bữa ăn gia đình 4 người.

Cách chọn tôm sú chất lượng cho món cuốn thêm đậm đà

Tôm mang đến vị ngọt đậm đà đặc trưng của hải sản, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món bún cuốn. Tôm sú tươi hoặc tôm thẻ đều có thể sử dụng. Nên chọn những con tôm còn sống, vỏ bóng, trơn, thân tôm săn chắc, không bị mềm nhũn. Tôm tươi thường có phần đầu và thân dính chặt vào nhau, chân tôm và càng còn nguyên vẹn, không có mùi tanh bất thường. Kích thước tôm vừa phải, khoảng 20-30 con/kg là lý tưởng, tôm to quá khi cuốn sẽ khó, tôm nhỏ quá lại không cảm nhận được vị ngọt thịt. Tránh mua tôm đã chuyển sang màu hồng nhạt hoặc có dấu hiệu ươn. Khoảng 300g tôm tươi sẽ làm đĩa bún cuốn thêm phần phong phú.

Các loại rau sống tươi xanh không thể thiếu

Rau sống là thành phần không thể thiếu, tạo nên sự tươi mát, cân bằng và đa dạng hương vị cho bún cuốn. Các loại rau thường dùng bao gồm: xà lách (các loại như xà lách mỡ, xà lách xoăn), rau thơm các loại (tía tô, kinh giới, húng láng, húng quế, bạc hà), rau diếp cá, giá đỗ, dưa chuột, hẹ (nếu thích). Rau sống cần phải thật tươi, non, không bị dập nát hay héo úa. Nên chọn mua rau tại những nơi đảm bảo nguồn gốc, tốt nhất là rau trồng hữu cơ hoặc rau sạch. Trước khi sử dụng, rau cần được nhặt sạch gốc rễ, lá già, lá sâu, sau đó rửa kỹ nhiều lần dưới vòi nước chảy và ngâm với nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Cuối cùng, vớt rau ra rổ để thật ráo nước. Dưa chuột nên chọn quả non, đặc ruột, gọt vỏ (hoặc để cả vỏ nếu đảm bảo sạch), bỏ ruột và thái thành sợi dài hoặc lát mỏng vừa ăn.

Bún tươi và bánh tráng cuốn – lựa chọn đúng loại

Bún tươi đóng vai trò tạo nên độ mềm mại và tinh bột cho món cuốn. Nên chọn loại bún sợi nhỏ, trắng trong, có độ dai vừa phải, không bị chua hay có mùi lạ. Bún rối hoặc bún lá đều có thể sử dụng. Mua bún ở những cơ sở sản xuất uy tín, đảm bảo vệ sinh. Lượng bún cần chuẩn bị khoảng 1kg cho 4 người ăn.

Bánh tráng cuốn (hay còn gọi là bánh đa nem) là lớp vỏ bao bọc bên ngoài. Yếu tố quan trọng là phải chọn được loại bánh tráng mỏng, dai, có độ đàn hồi tốt để khi cuốn không bị rách mà vẫn giữ được hình dáng đẹp mắt. Bánh tráng có nhiều loại, làm từ bột gạo, bột sắn hoặc pha trộn. Loại bánh tráng mỏng, trong, có đường kính vừa phải (khoảng 18-22cm) thường được ưa chuộng để làm bún cuốn. Nên thử nhúng nước một vài chiếc trước khi mua số lượng lớn để đảm bảo chất lượng.

Nguyên liệu tươi ngon đầy đủ cho món bún cuốn chuẩn vị Hà Nội

Gia vị cần thiết cho nước chấm bún cuốn

Nước chấm là linh hồn của món bún cuốn. Các gia vị cơ bản không thể thiếu bao gồm: nước mắm ngon (loại cốt cá cơm, độ đạm cao), đường cát trắng, chanh tươi (hoặc giấm gạo), tỏi, ớt tươi, và nước lọc. Tỷ lệ pha chế các gia vị này sẽ quyết định độ ngon của nước chấm. Ngoài ra, có thể chuẩn bị thêm một ít đậu phộng rang giã dập để rắc lên trên khi thưởng thức, tạo thêm độ bùi và giòn cho món ăn. Việc chuẩn bị đầy đủ và chọn lựa kỹ càng các nguyên liệu này là bước đầu tiên và quan trọng nhất trong cách nấu bún cuốn ngon đúng chuẩn.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu bún cuốn tại nhà thơm ngon chuẩn vị

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu tươi ngon, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện các công đoạn chế biến. Phần này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước trong cách nấu bún cuốn, từ sơ chế đến hoàn thành món ăn.

Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng đảm bảo vệ sinh

Sơ chế là bước quan trọng để đảm bảo vệ sinh và giúp các nguyên liệu sẵn sàng cho công đoạn chế biến tiếp theo.
Thịt heo mua về cần được cạo sạch lông còn sót lại trên da (nếu có), sau đó rửa sạch với nước muối loãng hoặc chà xát muối hạt lên bề mặt thịt để khử mùi hôi và làm sạch. Rửa lại thật kỹ bằng nước sạch nhiều lần và để ráo nước.
Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ phần râu dài và phần chỉ đen trên lưng tôm. Để lấy chỉ tôm, bạn có thể dùng tăm xiên ngang qua đốt thứ hai từ đuôi tôm lên và nhẹ nhàng kéo chỉ đen ra. Rửa lại tôm một lần nữa và để ráo.
Các loại rau sống đã được nhặt sạch và ngâm muối như hướng dẫn ở phần chuẩn bị nguyên liệu. Sau khi ngâm, vớt rau ra rửa lại lần cuối dưới vòi nước sạch và để vào rổ cho thật ráo nước. Việc rau ráo nước rất quan trọng để khi cuốn bánh tráng không bị ướt và dễ rách.
Dưa chuột gọt vỏ (hoặc không tùy thích), bỏ ruột, thái sợi dài hoặc lát mỏng vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn được quá cay), băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Đậu phộng rang chín vàng, loại bỏ vỏ lụa và giã dập vừa phải (không nên giã quá nát).

Bí quyết luộc thịt heo mềm ngọt, không bị khô

Luộc thịt tưởng chừng đơn giản nhưng để có miếng thịt mềm, ngọt, trắng đẹp và không bị khô cũng cần có bí quyết. Cho thịt heo đã sơ chế sạch vào nồi, đổ ngập nước lạnh. Việc dùng nước lạnh ngay từ đầu giúp thịt chín từ từ, giữ được độ ngọt và không bị sốc nhiệt làm thịt co lại và trở nên dai. Thêm vào nồi nước luộc một ít muối hạt, vài lát gừng đập dập và một củ hành khô nướng sơ (hoặc đập dập) để khử mùi hôi và làm thịt thơm hơn.

Đun nồi thịt trên lửa lớn đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu. Trong quá trình luộc, thường xuyên vớt bọt để nước luộc được trong và thịt không bị ám mùi hôi. Thời gian luộc thịt tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt, thông thường khoảng 20-30 phút đối với miếng thịt ba chỉ dày khoảng 2-3cm. Để kiểm tra thịt chín hay chưa, dùng đũa hoặc xiên nhọn xiên vào phần dày nhất của miếng thịt. Nếu xiên dễ dàng và rút ra không thấy nước màu hồng chảy ra tức là thịt đã chín tới.

Khi thịt chín, vớt ngay ra và ngâm vào một tô nước đá lạnh hoặc nước đun sôi để nguội có pha vài giọt nước cốt chanh. Bước này giúp thịt nguội nhanh, giữ được màu trắng đẹp, không bị thâm đen và làm thịt săn chắc, giòn ngon hơn. Ngâm khoảng 5-10 phút cho thịt nguội hoàn toàn thì vớt ra để ráo nước. Chờ thịt nguội hẳn mới thái thành lát mỏng vừa ăn, có độ dày khoảng 0.2 – 0.3 cm. Thái thịt khi còn nóng sẽ làm thịt dễ bị nát và khô.

Hướng dẫn sơ chế thịt heo và tôm sú đúng cách cho món bún cuốn

Luộc tôm đúng cách giữ độ giòn và màu sắc đẹp

Tôm luộc cũng cần sự khéo léo để giữ được độ giòn ngọt và màu đỏ au đẹp mắt. Đun sôi một nồi nước với một ít muối và vài lát gừng. Khi nước sôi già, cho tôm đã sơ chế sạch vào luộc. Thời gian luộc tôm rất nhanh, chỉ khoảng 2-3 phút kể từ khi nước sôi lại, hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng và cong lại là được. Không nên luộc tôm quá lâu vì sẽ làm tôm bị dai, mất đi vị ngọt tự nhiên.

Ngay khi tôm chín, vớt tôm ra và thả ngay vào tô nước đá lạnh tương tự như cách làm với thịt luộc. Việc này giúp tôm giữ được màu sắc đẹp mắt, thịt tôm săn chắc và giòn hơn. Ngâm tôm trong nước đá khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Sau khi tôm nguội, bóc bỏ vỏ, giữ lại phần đuôi cho đẹp mắt (hoặc bóc hết tùy sở thích). Nếu tôm to, có thể dùng dao chẻ đôi dọc theo lưng tôm để khi cuốn dễ dàng hơn và trông đẹp mắt hơn. Việc chuẩn bị tôm và thịt kỹ lưỡng thế này cũng tương tự như sự tỉ mỉ cần có trong cách nấu bún vịt, nơi việc sơ chế và luộc vịt đúng cách quyết định lớn đến hương vị món ăn.

Pha chế nước chấm bún cuốn đậm đà, chuẩn vị Hà Thành

Nước chấm được xem là linh hồn của món bún cuốn. Công thức pha nước chấm bún cuốn ngon đòi hỏi sự cân bằng tinh tế giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt. Tỷ lệ pha có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị gia đình, nhưng một công thức tham khảo phổ biến là: 2 thìa canh nước mắm ngon, 2 thìa canh đường cát trắng, 1-2 thìa canh nước cốt chanh (tùy độ chua mong muốn), 5-6 thìa canh nước lọc (hoặc nước luộc thịt để nguội).

Cho đường và nước lọc vào một chiếc bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó, cho nước mắm và nước cốt chanh vào, khuấy đều. Nếm thử và điều chỉnh lại gia vị cho vừa ăn (thêm đường nếu thích ngọt hơn, thêm chanh nếu thích chua hơn, thêm nước mắm nếu nhạt). Cuối cùng, cho tỏi băm và ớt băm vào khuấy đều. Lượng tỏi ớt tùy thuộc vào sở thích ăn cay của gia đình. Để nước chấm ngon hơn, nên pha trước khi ăn khoảng 15-20 phút để các gia vị hòa quyện vào nhau. Một số người thích thêm một ít dứa (thơm) băm nhỏ hoặc cà rốt, đu đủ thái sợi ngâm chua ngọt vào bát nước chấm để tăng thêm hương vị và màu sắc. Sự cầu kỳ trong pha chế nước chấm này gợi nhớ đến việc chuẩn bị nước dùng trong cách nấu bún sườn, nơi sự hòa quyện của gia vị tạo nên nét đặc trưng.

Công thức pha nước chấm chua ngọt đậm đà chuẩn vị cho món bún cuốn

Nghệ thuật cuốn bún đẹp mắt, chắc tay không bị rách

Cuốn bún là công đoạn cuối cùng nhưng cũng đòi hỏi sự khéo léo. Chuẩn bị một tô nước lọc sạch, có thể pha thêm chút đường hoặc giấm để bánh tráng mềm và dai hơn. Trải một chiếc bánh tráng lên mặt phẳng sạch (thớt hoặc đĩa lớn). Dùng tay thoa đều nước lên khắp bề mặt bánh tráng để làm mềm. Chờ khoảng 15-30 giây cho bánh tráng mềm đều.

Xếp lần lượt các nguyên liệu lên khoảng 1/3 diện tích bánh tráng, gần mép phía bạn hơn. Lớp dưới cùng thường là xà lách, sau đó đến bún tươi, rau thơm các loại, vài lát dưa chuột, một vài lát thịt heo luộc và 1-2 con tôm luộc (để phần đuôi tôm màu đỏ hướng ra ngoài cho đẹp mắt). Không nên xếp quá nhiều nhân vì sẽ khó cuốn và dễ làm rách bánh tráng.

Gấp hai mép bên của bánh tráng vào trong. Sau đó, từ từ cuộn tròn bánh tráng từ phía có nhân về phía còn lại. Cuốn đều tay, hơi chặt một chút để cuốn bún không bị lỏng lẻo nhưng cũng không quá mạnh tay để tránh làm rách bánh. Cuốn xong, xếp bún cuốn ra đĩa. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu. Những cuốn bún đều tăm tắp, nhìn rõ màu xanh của rau, màu trắng của bún, màu hồng của thịt và tôm ẩn hiện dưới lớp bánh tráng trong mỏng sẽ vô cùng hấp dẫn.

Bí quyết để món bún cuốn thêm phần hấp dẫn và độc đáo

Món bún cuốn sau khi hoàn thành các bước cơ bản trong cách nấu bún cuốn đã rất ngon, nhưng bạn hoàn toàn có thể làm cho nó trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn nữa với một vài bí quyết nhỏ.

Cách trình bày món ăn bắt mắt, kích thích vị giác

Trình bày món ăn đẹp mắt là một yếu tố quan trọng giúp tăng thêm sự hấp dẫn. Xếp những cuốn bún đã cuốn xong lên một chiếc đĩa lớn, có thể lót dưới đáy đĩa một lớp xà lách tươi. Sắp xếp các cuốn bún ngay ngắn, đều đặn. Bên cạnh đĩa bún cuốn, bày thêm một đĩa rau sống các loại gồm xà lách, tía tô, kinh giới, húng quế… để người ăn có thể cuốn thêm rau nếu thích.

Bát nước chấm được đặt ở vị trí trung tâm hoặc bên cạnh đĩa bún. Có thể trang trí thêm vài lát ớt tỉa hoa hoặc một ít cà rốt thái sợi trong bát nước chấm cho thêm phần sinh động. Rắc một ít đậu phộng rang giã dập lên trên bát nước chấm hoặc để riêng một chén nhỏ để ai thích có thể tự thêm vào. Một đĩa bún cuốn được trình bày tươm tất, hài hòa về màu sắc chắc chắn sẽ kích thích vị giác của mọi người ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Một số biến tấu sáng tạo cho món bún cuốn truyền thống

Bên cạnh cách nấu bún cuốn truyền thống với thịt luộc và tôm luộc, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo thêm nhiều phiên bản khác để thay đổi khẩu vị hoặc phù hợp với sở thích của gia đình.
Một biến tấu phổ biến là thay thế thịt heo luộc bằng tai heo luộc giòn sần sật, hoặc thịt bò tái chanh thơm mềm.
Bạn cũng có thể bổ sung thêm các loại chả như chả lụa, chả quế thái sợi, hoặc thậm chí là nem nướng, chả giò chiên giòn cắt miếng nhỏ để cuốn cùng. Sự kết hợp này tạo thêm nhiều tầng hương vị và kết cấu thú vị cho món ăn. Có thể nói, sự sáng tạo trong món cuốn cũng đa dạng như cách người ta biến tấu nước dùng trong cách nấu nấu bún chả cá, mỗi nơi một hương vị riêng.
Thêm trứng tráng mỏng thái sợi vào cuốn bún cũng là một gợi ý hay, vừa tăng thêm màu sắc vàng đẹp mắt, vừa bổ sung dinh dưỡng.
Đối với những người ăn chay, có thể thay thế thịt và tôm bằng đậu phụ chiên vàng thái sợi, nấm các loại xào sơ, hoặc các loại rau củ luộc như cà rốt, củ cải. Nước chấm chay có thể pha từ nước tương, đường, chanh, ớt và nấm hương băm nhỏ.
Thay vì dùng bún tươi, bạn có thể thử dùng miến dong trụng sơ để tạo sự khác biệt.

Lưu ý khi thưởng thức để cảm nhận trọn vẹn hương vị

Bún cuốn ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi cuốn xong, lúc này bánh tráng còn mềm dai, rau vẫn giữ được độ tươi giòn. Món ăn này thường được dùng như một món khai vị nhẹ nhàng hoặc món chính trong bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào những ngày thời tiết nóng bức.
Khi ăn, dùng tay hoặc đũa gắp một cuốn bún, chấm ngập vào bát nước chấm chua ngọt đã pha sẵn. Cắn một miếng lớn để cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời của tất cả các thành phần: vị ngọt của thịt, tôm, vị tươi mát của rau, vị mềm của bún, vị dai của bánh tráng và vị đậm đà, chua cay mặn ngọt cân bằng của nước chấm. Có thể ăn kèm thêm rau sống bên ngoài nếu thích.
Bún cuốn là món ăn không cần dùng nóng, nên rất tiện lợi để chuẩn bị trước cho các buổi picnic, dã ngoại hoặc tiệc tại gia. Đừng quên chuẩn bị thêm đậu phộng rang giã dập để rắc lên nước chấm, tăng thêm độ bùi và giòn cho món ăn. Việc thưởng thức món ăn đúng cách cũng quan trọng như việc chế biến, giống như khi bạn tìm hiểu cách nấu vịt rang muối thì việc ăn kèm món nào, uống gì cũng góp phần làm món ăn thêm trọn vẹn.

Giá trị dinh dưỡng có trong món bún cuốn

Không chỉ thơm ngon và hấp dẫn, bún cuốn còn là một món ăn tương đối cân bằng về mặt dinh dưỡng. Nó cung cấp một sự kết hợp hài hòa giữa các nhóm chất cần thiết cho cơ thể.
Tinh bột chủ yếu đến từ bún tươi và một phần nhỏ từ bánh tráng cuốn, cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày. Lượng tinh bột này ở mức vừa phải, không quá cao.
Chất đạm (protein) được cung cấp từ thịt heo luộc và tôm tươi. Protein là thành phần quan trọng cấu tạo nên tế bào, cơ bắp và các enzyme trong cơ thể. Thịt heo và tôm đều là nguồn protein chất lượng cao.
Chất béo có trong thịt ba chỉ (nếu sử dụng) và một lượng nhỏ từ tôm. Nên chọn thịt có tỷ lệ nạc mỡ cân đối để kiểm soát lượng chất béo nạp vào cơ thể.
Vitamin và khoáng chất rất dồi dào từ các loại rau sống ăn kèm như xà lách, tía tô, kinh giới, húng quế, giá đỗ, dưa chuột… Các loại rau này cung cấp vitamin A, C, K, vitamin nhóm B, folate, cùng các khoáng chất như kali, magie, sắt… và đặc biệt là chất xơ. Chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ kiểm soát đường huyết, cholesterol.
Nước chấm tuy chỉ là gia vị nhưng cũng cung cấp một lượng nhỏ khoáng chất từ nước mắm, vitamin C từ chanh và các hợp chất có lợi từ tỏi, ớt. Tuy nhiên, cần lưu ý lượng đường và muối trong nước chấm, nên pha chế vừa phải để đảm bảo sức khỏe.
Nhìn chung, một phần bún cuốn cung cấp khoảng 300-400 calo (tùy thuộc vào lượng nhân và kích thước cuốn), là một lựa chọn bữa ăn tương đối lành mạnh, ít dầu mỡ và giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhiều đối tượng.

Với những hướng dẫn chi tiết về cách nấu bún cuốn và các bí quyết được chia sẻ, Chợ Lái Thiêu hy vọng bạn đã có đủ tự tin để vào bếp trổ tài thực hiện món ăn thanh mát và hấp dẫn này cho gia đình và bạn bè. Đừng quên ghé cholaithieu.com để lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất và tham gia group Facebook https://www.facebook.com/groups/cholaithieubd để cập nhật những thông tin mới nhất về các mặt hàng chất lượng mỗi ngày. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!