Món Ngon
Cách làm những món ăn đơn giản mà ngon cho người bận rộn
Bạn có phải là người yêu thích những bữa cơm nhà ấm cúng nhưng lại không có nhiều thời gian để vào bếp? Việc tìm kiếm cách làm những món ăn đơn giản mà ngon đã trở thành nhu cầu của rất nhiều người trong cuộc sống hiện đại. Hiểu được điều đó, bài viết này sẽ là cẩm nang toàn diện, cung cấp những công thức chi tiết, dễ thực hiện nhất để bạn có thể tự tay chuẩn bị những bữa ăn hấp dẫn, đủ dinh dưỡng cho bản thân và gia đình mà không tốn quá nhiều công sức.
Tóm tắt các bước chung để nấu món ngon đơn giản
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Bao Tử Cá Hầm Tiêu Xanh Ngon Đúng Điệu?
- Lựa chọn công thức: Xác định món ăn bạn muốn nấu dựa trên nguyên liệu sẵn có, sở thích và thời gian cho phép. Ưu tiên các món xào, luộc, hấp, hoặc kho nhanh.
- Chuẩn bị nguyên liệu: Liệt kê đầy đủ các nguyên liệu và gia vị cần thiết. Việc này giúp quá trình nấu ăn không bị gián đoạn.
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch, thái, và tẩm ướp nguyên liệu theo hướng dẫn của từng công thức. Đây là bước quan trọng quyết định hương vị món ăn.
- Thực hiện nấu nướng: Tuân thủ đúng các bước, nhiệt độ và thời gian nấu được chỉ dẫn trong công thức để đảm bảo món ăn chín đều và ngon miệng.
- Nêm nếm và trình bày: Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp. Trình bày món ăn ra đĩa một cách gọn gàng để tăng thêm phần hấp dẫn.
Tại sao các món ăn đơn giản lại được ưa chuộng?
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Bánh Canh Bình Định Chuẩn Vị Xứ Nẫu?
Trong nhịp sống hối hả, việc cân bằng giữa công việc, gia đình và chăm sóc bản thân trở nên vô cùng quan trọng. Bữa ăn không chỉ là nhu cầu sinh học mà còn là khoảnh khắc sum vầy, tái tạo năng lượng. Chính vì vậy, các món ăn đơn giản ngày càng chiếm được cảm tình của nhiều người.
Lý do đầu tiên nằm ở sự tiết kiệm thời gian. Thay vì mất hàng giờ đồng hồ trong bếp, bạn chỉ cần khoảng 15-30 phút để hoàn thành một món ăn ngon. Điều này đặc biệt hữu ích cho dân văn phòng, sinh viên hay những bà mẹ bận rộn.
Thứ hai, chúng không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp. Các công thức thường tập trung vào các phương pháp cơ bản như xào, luộc, hấp, chiên nhanh. Người mới bắt đầu học nấu ăn cũng có thể tự tin thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên.
Bên cạnh đó, nguyên liệu cho các công thức nấu ăn ngon này thường rất phổ biến, dễ tìm mua tại bất kỳ khu chợ hay siêu thị nào. Bạn không cần phải tìm kiếm những gia vị hay thành phần đặc biệt, giúp tiết kiệm chi phí và công sức chuẩn bị.
Tổng hợp 10+ cách làm những món ăn đơn giản mà ngon
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Bánh Canh Bột Gạo Bình Định Dai Ngon, Chuẩn Vị
Dưới đây là danh sách các món ăn được lựa chọn kỹ lưỡng, đáp ứng tiêu chí nhanh – gọn – bổ dưỡng, kèm theo hướng dẫn chi tiết để bất kỳ ai cũng có thể thực hiện.
Trứng chiên thịt bằm
Trứng chiên thịt bằm là món ăn “quốc dân” trong mọi gia đình Việt. Đây là lựa chọn cứu cánh hoàn hảo cho những ngày bận rộn hoặc không biết ăn gì.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng gà hoặc vịt: 3-4 quả
- Thịt heo xay: 100g
- Hành lá, hành khô
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện chi tiết
Đầu tiên, bạn bóc vỏ hành khô và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cho thịt xay vào bát, ướp với một ít hành khô băm, nửa thìa cà phê hạt nêm, một chút tiêu và nửa thìa nước mắm. Trộn đều và để khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.
Tiếp theo, đập trứng vào một bát lớn. Dùng đũa hoặc phới lồng đánh tan trứng. Sau đó, cho phần thịt đã ướp và hành lá thái nhỏ vào bát trứng, tiếp tục đánh đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng già, bạn đổ hỗn hợp trứng thịt vào chảo. Dàn đều để mặt trứng phẳng và có độ dày đồng nhất. Chiên với lửa vừa cho đến khi mặt dưới vàng đều thì khéo léo lật mặt còn lại. Chiên thêm khoảng 2-3 phút cho trứng chín hoàn toàn rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn
Để trứng chiên mềm và xốp hơn, bạn có thể thêm vào một thìa cà phê sữa tươi không đường khi đánh trứng. Khi chiên, nên đậy vung trong khoảng 1 phút để phần thịt bên trong chắc chắn chín kỹ.
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
Món thịt rang cháy cạnh với hương vị đậm đà, béo ngậy của thịt và mùi thơm đặc trưng của hành, nước mắm luôn là một trong những món ăn đơn giản mà ngon và cực kỳ tốn cơm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt ba chỉ: 300g
- Hành khô: 2 củ
- Hành lá
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện chi tiết
Thịt ba chỉ mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để ráo và thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho thịt ba chỉ vào rang với lửa vừa. Không cần cho dầu ăn vì mỡ từ thịt sẽ tự tiết ra. Đảo đều tay cho đến khi thịt xém vàng và ra bớt mỡ. Chắt bớt phần mỡ thừa ra một cái bát.
Tiếp tục đảo thịt cho đến khi các cạnh miếng thịt có màu vàng nâu đẹp mắt. Lúc này, bạn cho hành khô thái lát vào phi thơm cùng thịt. Nêm vào chảo 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê hạt nêm. Đảo nhanh tay trên lửa lớn khoảng 1-2 phút cho gia vị keo lại và bám đều vào từng miếng thịt. Cuối cùng, rắc hành lá cắt khúc và một ít tiêu xay vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm và cách thưởng thức
Miếng thịt phải có màu nâu vàng, cạnh hơi xém, vị mặn ngọt hài hòa và dậy mùi thơm của nước mắm, hành phi. Món này ăn nóng cùng cơm trắng là ngon nhất.
Canh bí đao nấu tôm
Một bát canh thanh mát sẽ giúp cân bằng vị giác cho bữa ăn. Canh bí đao nấu tôm là một gợi ý tuyệt vời vì cách chế biến vô cùng nhanh gọn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bí đao: 500g (1 khúc nhỏ)
- Tôm tươi: 150g
- Hành lá, ngò rí
- Hành khô
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu
Các bước thực hiện chi tiết
Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen trên lưng. Bạn có thể để nguyên con hoặc băm nhỏ tùy thích. Ướp tôm với một ít hạt nêm và tiêu trong khoảng 10 phút.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào phi thơm hành khô. Cho tôm vào xào sơ cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và săn lại. Tiếp theo, đổ lượng nước vừa đủ ăn vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho bí đao vào. Nấu thêm khoảng 5-7 phút cho bí chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Rắc hành lá, ngò rí và một chút tiêu lên trên là hoàn thành.
Mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn
Để nước canh trong và ngọt hơn, khi nước sôi bạn nên vớt bọt. Không nên nấu bí đao quá lâu vì sẽ bị nhừ và mất đi độ giòn ngọt tự nhiên.
Rau muống xào tỏi
Đây là món rau xào quen thuộc nhưng chưa bao giờ hết hấp dẫn. Bí quyết để có đĩa rau muống xào xanh mướt, giòn ngon nằm ở những bước rất đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Rau muống: 1 mớ
- Tỏi: 1 củ lớn
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt (tùy chọn)
Các bước thực hiện chi tiết
Rau muống nhặt bỏ lá già, gốc cứng, rửa sạch và để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, một nửa đập dập, một nửa băm nhuyễn.
Đun một nồi nước sôi lớn, cho vào một chút muối. Cho rau muống vào chần sơ khoảng 30 giây rồi vớt ra ngay, ngâm vào bát nước đá lạnh. Việc này giúp rau giữ được màu xanh và độ giòn.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho phần tỏi đập dập vào phi thơm vàng. Vặn lửa ở mức lớn nhất, cho rau muống đã vớt ra để ráo vào xào nhanh tay. Nêm vào 1 thìa canh dầu hào, nửa thìa cà phê hạt nêm. Đảo đều khoảng 1-2 phút cho rau thấm gia vị. Cuối cùng, cho phần tỏi băm vào đảo qua rồi tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm và cách thưởng thức
Đĩa rau xào phải có màu xanh mướt mắt, cọng rau giòn, không bị dai hay nhũn. Vị rau đậm đà, thơm lừng mùi tỏi phi.
Đậu hũ sốt cà chua
Món ăn chay mặn đều dùng được, vừa rẻ tiền vừa ngon miệng, lại cực kỳ dễ làm. Đậu hũ sốt cà chua là một phần không thể thiếu trong danh sách cách làm những món ăn đơn giản mà ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu hũ trắng: 2-3 bìa
- Cà chua: 3 quả
- Hành lá, hành khô
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm
Các bước thực hiện chi tiết
Đậu hũ rửa nhẹ nhàng, để ráo nước rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau hoặc băm nhỏ. Hành khô băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ.
Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng già rồi cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Vớt đậu ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Sử dụng chính chiếc chảo vừa chiên đậu, chắt bớt dầu ra, chỉ để lại khoảng 2 thìa canh. Cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến, cho cà chua vào xào đến khi chín mềm và tạo thành hỗn hợp sệt. Bạn có thể thêm vào một chút nước để cà chua nhanh nhừ hơn.
Nêm vào sốt cà chua 1 thìa canh nước mắm, nửa thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê hạt nêm. Khuấy đều rồi cho phần đậu hũ đã chiên vào. Đảo nhẹ tay để đậu không bị nát và sốt bám đều. Om với lửa nhỏ khoảng 5-7 phút cho đậu thấm gia vị. Cuối cùng, rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.
Gà rang gừng
Vị cay nồng ấm của gừng kết hợp với thịt gà dai ngọt tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, đặc biệt thích hợp cho những ngày thời tiết se lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà: 500g (nên chọn phần đùi hoặc cánh)
- Gừng: 1 củ lớn
- Hành khô, tỏi
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, bột nghệ (tùy chọn)
Các bước thực hiện chi tiết
Thịt gà rửa sạch với muối, chặt miếng vừa ăn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, một nửa thái sợi, một nửa băm nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ướp gà với hành tỏi băm, gừng băm, 1 thìa canh nước mắm, nửa thìa cà phê hạt nêm, một chút tiêu trong khoảng 20 phút. Để gà có màu đẹp hơn, bạn có thể thêm vào nửa thìa cà phê bột nghệ.
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Cho vào 1 thìa cà phê đường để thắng nước màu. Khi đường chuyển sang màu cánh gián, nhanh tay cho thịt gà đã ướp vào đảo đều cho săn lại.
Khi thịt gà đã săn, bạn cho phần gừng thái sợi vào đảo cùng. Thêm một chút nước lọc (sâm sấp mặt thịt), đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Kho liu riu cho đến khi nước cạn sệt lại và thịt gà chín mềm. Nêm nếm lại gia vị lần cuối rồi tắt bếp.
Sườn xào chua ngọt
Sườn xào chua ngọt với vị chua, mặn, ngọt cân bằng hoàn hảo chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sườn non: 400g
- Hành tây, ớt chuông (xanh, đỏ)
- Hành khô, tỏi
- Gia vị: Giấm, đường, nước mắm, tương cà, dầu ăn
Các bước thực hiện chi tiết
Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Chần sơ sườn qua nước sôi có pha chút muối để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn, sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.
Ướp sườn với một ít hạt nêm, tiêu và tỏi băm trong 15 phút. Sau đó, đem sườn đi chiên sơ cho vàng đều các mặt.
Hành tây, ớt chuông rửa sạch, thái miếng vuông.
Pha nước sốt chua ngọt theo công thức: 2 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh tương cà, 4 thìa canh nước lọc. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi băm. Cho hành tây, ớt chuông vào xào sơ. Tiếp theo, cho sườn đã chiên vào đảo cùng. Đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào, đảo đều. Đun với lửa vừa cho đến khi sốt sệt lại và bám đều vào sườn cũng như rau củ là được.
Lưu ý để nấu ăn đơn giản mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng
Nấu ăn nhanh gọn không có nghĩa là bỏ qua yếu tố dinh dưỡng. Để có một bữa ăn ngon và lành mạnh, bạn nên chú ý đến việc cân bằng các nhóm chất: tinh bột (cơm, bún), chất đạm (thịt, cá, trứng, đậu hũ), chất béo, vitamin và khoáng chất (rau củ quả).
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một bữa ăn cân đối nên có đủ 3 món: món mặn, món rau và món canh. Việc đa dạng hóa thực phẩm không chỉ giúp cung cấp đủ chất mà còn làm cho bữa ăn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn. Hãy tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn khác tại cholaithieu.com để làm mới thực đơn hàng ngày.
Luôn ưu tiên chọn mua nguyên liệu tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng. Sơ chế thực phẩm đúng cách cũng là một yếu tố quan trọng để giữ lại tối đa hàm lượng dinh dưỡng.
Tóm lại, việc nấu nướng không hề phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ. Chỉ cần một chút sắp xếp và nắm vững vài công thức cơ bản, bạn hoàn toàn có thể tự chuẩn bị những bữa cơm tươm tất. Hy vọng rằng với những chia sẻ về cách làm những món ăn đơn giản mà ngon trong bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều cảm hứng để vào bếp mỗi ngày, chăm sóc sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu.
