Cách nấu cháo đậu gà cho bé ngon và bổ dưỡng?

Đậu gà là một “siêu thực phẩm” giàu dinh dưỡng, nhưng nhiều mẹ vẫn còn băn khoăn về cách nấu cháo đậu gà cho bé sao cho thơm ngon và dễ tiêu hóa. Đây là món ăn dặm tuyệt vời, cung cấp protein, sắt và chất xơ dồi dào, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chọn và sơ chế đậu gà, giải đáp thắc mắc bé mấy tháng ăn được, đến các công thức kết hợp đa dạng, giúp mẹ tự tin vào bếp làm món cháo bổ dưỡng cho con.

Tóm tắt các bước nấu cháo đậu gà cho bé

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Chè Dưa Non Giòn Ngon, Thanh Mát Giải Nhiệt

1. Sơ chế đậu gà: Ngâm đậu gà trong nước sạch ít nhất 6-8 tiếng hoặc qua đêm để đậu nở mềm. Sau đó, bóc sạch lớp vỏ lụa bên ngoài và rửa lại lần nữa.
2. Chuẩn bị nguyên liệu kết hợp: Rửa sạch và sơ chế các nguyên liệu khác như thịt, cá, rau củ. Thái nhỏ hoặc băm nhuyễn tùy theo độ tuổi và khả năng ăn thô của bé.
3. Nấu cháo: Cho đậu gà đã sơ chế vào nồi cùng với gạo và lượng nước phù hợp, ninh cho đến khi cháo và đậu gà chín nhừ. Có thể xay nhuyễn đậu gà trước khi nấu để cháo mịn hơn.
4. Phối hợp và nấu chín: Khi cháo đã nhừ, cho các nguyên liệu kết hợp đã chuẩn bị vào khuấy đều và nấu thêm khoảng 10-15 phút cho tất cả chín mềm hoàn toàn.
5. Hoàn thiện: Tắt bếp, thêm một muỗng dầu ăn dặm (dầu oliu, dầu óc chó…) để bổ sung chất béo và giúp bé hấp thu vitamin tốt hơn. Múc cháo ra bát, để nguội bớt và cho bé thưởng thức.

Đậu gà – Nguồn dinh dưỡng vàng cho bé ăn dặm

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Chè Đỗ Đen Với Hạt Sen Bở Tơi, Ngọt Thanh Tại Nhà

Đậu gà, hay còn gọi là chickpeas, là một loại hạt họ đậu ngày càng được ưa chuộng trong các thực đơn ăn dặm cho trẻ nhỏ. Không chỉ có hương vị bùi béo, thơm ngon, đậu gà còn chứa một hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe và sự phát triển của bé trong những năm tháng đầu đời. Việc tìm hiểu kỹ về giá trị của loại hạt này sẽ giúp cha mẹ hiểu tại sao cách nấu cháo đậu gà cho bé lại được quan tâm đến vậy.

Cung cấp nguồn Protein thực vật dồi dào

Protein là thành phần nền tảng xây dựng nên các tế bào, cơ bắp, enzyme và hormone trong cơ thể. Đối với trẻ nhỏ, nhu cầu protein rất cao để phục vụ cho quá trình tăng trưởng và phát triển thể chất nhanh chóng. Đậu gà là một trong những thực phẩm giàu protein thực vật hàng đầu, là lựa chọn thay thế tuyệt vời cho các nguồn đạm động vật, giúp đa dạng hóa bữa ăn cho bé.

Bổ sung Sắt phòng ngừa thiếu máu

Thiếu máu do thiếu sắt là một tình trạng phổ biến ở trẻ nhỏ, có thể ảnh hưởng đến sự phát triển trí não và thể chất. Đậu gà là một nguồn cung cấp sắt tự nhiên rất tốt. Bổ sung sắt đầy đủ giúp cơ thể bé sản xuất đủ huyết sắc tố (hemoglobin), vận chuyển oxy đến các cơ quan và duy trì năng lượng cho các hoạt động hàng ngày.

Hỗ trợ phát triển xương và răng với Canxi

Canxi đóng vai trò không thể thiếu trong việc hình thành một hệ xương và răng chắc khỏe cho trẻ. Ngoài sữa, các chế phẩm từ sữa thì đậu gà cũng là một nguồn bổ sung canxi đáng kể. Cung cấp đủ canxi từ giai đoạn ăn dặm sẽ tạo tiền đề vững chắc cho sự phát triển chiều cao và sức khỏe xương khớp của bé sau này.

Cải thiện hệ tiêu hóa nhờ Chất xơ

Táo bón là nỗi ám ảnh của nhiều trẻ trong giai đoạn ăn dặm. Đậu gà chứa hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan cao, giúp làm mềm phân, tăng cường nhu động ruột và duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ còn là nguồn thức ăn cho các lợi khuẩn trong đường ruột, góp phần tăng cường sức khỏe tổng thể.

Tăng cường hệ miễn dịch

Trong đậu gà có chứa kẽm và các chất chống oxy hóa quan trọng. Kẽm là một vi chất thiết yếu tham gia vào nhiều chức năng của hệ miễn dịch. Việc bổ sung đậu gà vào thực đơn giúp cung cấp lượng kẽm cần thiết, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giúp bé có sức đề kháng tốt hơn để chống lại các bệnh nhiễm khuẩn thông thường.

Bé mấy tháng có thể ăn được cháo đậu gà?

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Chè Tổ Yến Hạt Sen Ngon Đúng Chuẩn?

Đây là câu hỏi được rất nhiều bậc phụ huynh quan tâm khi bắt đầu tìm hiểu về loại thực phẩm này. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bé có thể bắt đầu làm quen với đậu gà từ khoảng 8 tháng tuổi. Mặc dù một số bé có thể ăn từ 6 tháng, nhưng việc cho bé ăn dặm với đậu gà ở thời điểm 8 tháng sẽ an toàn hơn.

Lý do là vì hệ tiêu hóa của trẻ dưới 8 tháng tuổi vẫn còn khá non nớt. Đậu gà chứa nhiều chất xơ và carbohydrate phức hợp, có thể gây đầy hơi, khó tiêu cho những bé có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Khi bé được 8 tháng, hệ tiêu hóa đã phát triển hoàn thiện hơn, sẵn sàng để xử lý những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng như đậu gà. Mẹ nên bắt đầu với một lượng nhỏ, xay thật nhuyễn và theo dõi phản ứng của bé.

Hướng dẫn sơ chế đậu gà đúng cách cho bé

Quá trình sơ chế đậu gà đúng cách là vô cùng quan trọng để đảm bảo món cháo vừa ngon miệng, vừa an toàn và dễ tiêu hóa cho bé. Việc này giúp loại bỏ các chất gây đầy hơi và làm cho hạt đậu mềm hơn.

Đầu tiên, mẹ cần lựa chọn những hạt đậu gà khô, có màu vàng sáng, đều màu, không bị sâu mọt hay ẩm mốc. Rửa sạch đậu gà dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn.

Tiếp theo, cho đậu vào một tô lớn và đổ ngập nước sạch. Mẹ nên ngâm đậu trong ít nhất 8 tiếng hoặc tốt nhất là để qua đêm. Quá trình ngâm không chỉ giúp hạt đậu nở mềm, rút ngắn thời gian nấu mà còn giúp giảm bớt axit phytic, một chất có thể cản trở sự hấp thụ khoáng chất.

Sau khi ngâm đủ thời gian, mẹ sẽ thấy hạt đậu nở ra to gần gấp đôi. Lúc này, lớp vỏ lụa bên ngoài rất dễ bóc. Hãy kiên nhẫn bóc sạch lớp vỏ này vì nó có thể gây khó tiêu cho bé. Cuối cùng, rửa lại đậu đã bóc vỏ một lần nữa với nước sạch là đã sẵn sàng để chế biến.

5 Công thức nấu cháo đậu gà cho bé thơm ngon, dễ làm

Dưới đây là 5 công thức kết hợp đa dạng, giúp mẹ dễ dàng thay đổi khẩu vị và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bé từ hạt đậu gà.

Cháo đậu gà thịt bò và nấm

Thịt bò cung cấp sắt và protein dồi dào, kết hợp với vị ngọt thanh của nấm và vị bùi của đậu gà tạo nên một món cháo vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng.

• Nguyên liệu:

  • 30g đậu gà khô
  • 30g gạo tẻ
  • 30g thịt bò thăn
  • 2-3 tai nấm hương hoặc nấm rơm
  • 1 muỗng cà phê dầu ăn dặm

• Cách làm:

  • Đậu gà và gạo vo sạch, ngâm riêng. Đậu gà ngâm qua đêm, bóc vỏ. Gạo ngâm khoảng 1-2 tiếng.
  • Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn. Nấm rửa sạch, băm nhỏ.
  • Cho đậu gà và gạo vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, ninh đến khi cháo và đậu chín nhừ.
  • Xào sơ thịt bò với một ít dầu ăn dặm cho thơm rồi cho nấm vào xào cùng.
  • Khi cháo đã nhừ, cho hỗn hợp thịt bò và nấm vào khuấy đều, nấu thêm khoảng 5-7 phút rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát và cho bé thưởng thức khi còn ấm.

Cháo đậu gà bí đỏ phô mai

Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của bí đỏ, vị bùi béo của đậu gà và hương thơm ngậy của phô mai chắc chắn sẽ khiến bé thích mê. Món cháo này còn rất giàu vitamin A và canxi.

• Nguyên liệu:

  • 30g đậu gà khô
  • 30g gạo tẻ
  • 50g bí đỏ
  • 1 miếng phô mai cho bé (loại tách muối)
  • 1 muỗng cà phê dầu oliu

• Cách làm:

  • Sơ chế đậu gà và gạo như công thức trên.
  • Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi đem hấp hoặc luộc chín, sau đó tán nhuyễn.
  • Cho đậu gà và gạo vào nồi ninh nhừ thành cháo.
  • Khi cháo chín, cho bí đỏ đã tán nhuyễn vào khuấy đều, đun sôi lại.
  • Tắt bếp, cho miếng phô mai vào khuấy đều cho tan hết, cuối cùng thêm dầu oliu là hoàn thành.

Cháo đậu gà hạt quinoa và thịt gà

Hạt quinoa là một loại siêu thực phẩm khác, giàu protein và các axit amin thiết yếu. Kết hợp quinoa, đậu gà và thịt gà tạo thành một món cháo cung cấp nguồn năng lượng và đạm chất lượng cao.

• Nguyên liệu:

  • 20g đậu gà khô
  • 20g hạt quinoa
  • 20g gạo tẻ
  • 30g ức gà
  • Vài lát cà rốt

• Cách làm:

  • Sơ chế đậu gà và gạo. Hạt quinoa vo sạch nhiều lần với nước để loại bỏ lớp saponin gây đắng.
  • Thịt ức gà rửa sạch, luộc chín cùng vài lát cà rốt, sau đó xé nhỏ hoặc băm nhuyễn. Giữ lại phần nước luộc gà.
  • Cho đậu gà, quinoa và gạo vào nồi, dùng nước luộc gà để nấu cháo. Ninh đến khi tất cả các loại hạt chín mềm.
  • Cho thịt gà đã sơ chế vào nồi cháo, khuấy đều và nấu thêm 5 phút. Nêm dầu ăn dặm trước khi cho bé ăn.

Cháo đậu gà hầm xương và rau củ

Nước hầm xương ngọt thanh kết hợp với đậu gà và các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, súp lơ tạo nên món cháo đầy đủ các nhóm chất, từ đạm, tinh bột, vitamin đến khoáng chất.

• Nguyên liệu:

  • 30g đậu gà khô
  • 30g gạo tẻ
  • Một khúc xương ống heo
  • 20g khoai tây, 20g cà rốt, vài nhánh súp lơ xanh
  • Hành khô, dầu ăn dặm

• Cách làm:

  • Xương heo chần qua nước sôi, rửa sạch rồi cho vào nồi ninh lấy nước dùng ngọt.
  • Sơ chế đậu gà và gạo. Các loại rau củ gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ.
  • Dùng nước hầm xương để nấu cháo cùng đậu gà và gạo.
  • Khi cháo gần nhừ, cho khoai tây và cà rốt vào ninh cùng. Khi khoai tây và cà rốt đã mềm, cho súp lơ vào nấu thêm 5 phút nữa là được.
  • Tất cả nguyên liệu có thể vớt ra xay nhuyễn cùng cháo tùy theo độ tuổi của bé.

Cháo đậu gà nấu tôm tươi

Tôm là nguồn cung cấp canxi và protein dồi dào. Vị ngọt của tôm tươi hòa quyện cùng vị bùi của đậu gà sẽ tạo nên một món ăn dặm vô cùng hấp dẫn cho bé.

• Nguyên liệu:

  • 30g đậu gà khô
  • 30g gạo tẻ
  • 3-4 con tôm tươi
  • 1 củ hành khô nhỏ
  • 1 muỗng cà phê dầu ăn dặm

• Cách làm:

  • Sơ chế đậu gà và gạo.
  • Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
  • Ninh đậu gà và gạo thành cháo.
  • Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn dặm, cho tôm vào xào chín.
  • Khi cháo đã chín nhừ, cho tôm đã xào vào khuấy đều, nấu sôi lại khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.

Lưu ý quan trọng khi nấu cháo đậu gà cho bé

Để đảm bảo an toàn và giúp bé hấp thu tối đa dưỡng chất, mẹ cần ghi nhớ một vài lưu ý quan trọng. Luôn cho bé thử một lượng nhỏ trước để kiểm tra phản ứng dị ứng, dù đậu gà hiếm khi gây dị ứng.

Nên nấu cháo loãng và xay mịn cho bé trong giai đoạn đầu làm quen. Khi bé lớn hơn và có khả năng nhai tốt hơn, mẹ có thể tăng dần độ đặc và độ thô của cháo. Đồng thời, không nên nêm gia vị như muối, đường vào đồ ăn dặm của trẻ dưới 1 tuổi để bảo vệ thận và vị giác tự nhiên của bé. Cuối cùng, để tìm hiểu thêm nhiều công thức và mẹo nấu ăn hữu ích khác, bạn có thể tham khảo tại cholaithieu.com.

Các món ăn dặm hấp dẫn khác từ đậu gà

Ngoài món cháo quen thuộc, mẹ hoàn toàn có thể sáng tạo nhiều món ăn dặm khác từ đậu gà để làm phong phú thực đơn cho con. Một trong những lựa chọn phổ biến là làm sữa đậu gà. Mẹ chỉ cần luộc chín đậu gà đã sơ chế rồi xay nhuyễn với nước ấm, lọc qua rây để thu được hỗn hợp sữa mịn. Có thể kết hợp xay cùng bí đỏ hấp, khoai lang hoặc một vài quả chà là để tạo vị ngọt tự nhiên.

Bên cạnh đó, đậu gà hấp chín, tán nhuyễn có thể dùng làm nhân bánh, trộn với khoai tây nghiền hoặc vo thành viên nhỏ cho bé tập ăn bốc. Những cách chế biến đa dạng này không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn giúp bé phát triển kỹ năng nhai và cầm nắm.

Với những chia sẻ chi tiết trên, hy vọng các bậc phụ huynh đã hoàn toàn tự tin với cách nấu cháo đậu gà cho bé tại nhà. Đây không chỉ là một món ăn dặm bổ dưỡng, hỗ trợ bé phát triển toàn diện mà còn giúp đa dạng hóa thực đơn, kích thích vị giác của con. Hãy bắt đầu từ những công thức đơn giản nhất và theo dõi phản ứng của bé để điều chỉnh cho phù hợp, mang đến cho con những bữa ăn ngon miệng và lành mạnh.