Cách nấu chè chuối ngon chuẩn vị: Bí quyết chọn chuối và 4 công thức đặc sắc

Món chè chuối ngon là một phần không thể thiếu trong ẩm thực truyền thống Việt Nam, đặc biệt vào những ngày se lạnh hoặc cần một món tráng miệng giải nhiệt. Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt dịu tự nhiên của chuối, hương thơm béo ngậy của nước cốt dừa, cùng với độ dẻo dai của bột báng hay bột khoai, đã tạo nên một món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, để làm được chén chè chuối mềm thơm, không bị chát và giữ được độ sánh mịn hoàn hảo, bạn cần nắm vững những bí quyết chuyên sâu từ khâu chọn nguyên liệu cho đến kỹ thuật nấu.

Nội Dung Bài Viết

Tóm tắt 3 bước cơ bản để nấu chè chuối bột báng thơm ngon

Có thể bạn quan tâm: 4 Công Thức Chay Độc Đáo: Hướng Dẫn Nấu Ăn Chuyên Sâu Cho Người Mới

Nếu bạn muốn thưởng thức món chè chuối bột báng truyền thống một cách nhanh chóng, đây là quy trình tóm tắt các bước chuẩn bị và chế biến chính:

Sơ chế chuối và bột báng: Chuối (ưu tiên chuối sứ) được lột vỏ, cắt khoanh vừa ăn, sau đó ướp với đường và một chút muối để khử chát. Bột báng được vo sạch, ngâm nước lạnh cho nở mềm, rồi để ráo.
Nấu cốt dừa nền: Đun nước cốt dừa loãng (hoặc nước dão dừa) cùng với đường cát trên lửa nhỏ. Đảm bảo khuấy đều để đường tan hoàn toàn mà không làm nước cốt dừa bị tách lớp.
Hoàn thiện chè: Cho chuối đã ướp vào nấu mềm, sau đó thêm bột báng đã ngâm và tiếp tục đun cho đến khi bột báng chuyển sang màu trắng trong. Nêm nếm lại độ ngọt, thêm chút nước cốt dừa đặc, vani hoặc lá dứa để tăng hương thơm rồi tắt bếp.

Chuyên đề: Bí quyết chọn chuối và sơ chế chuẩn E-E-A-T

Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Vịt Giả Cầy Thơm Ngon Đậm Đà

Chất lượng của món chè chuối phụ thuộc đến 60% vào cách bạn chọn và sơ chế chuối. Việc chọn nhầm loại chuối, hoặc sơ chế sai kỹ thuật là nguyên nhân hàng đầu khiến chè bị chát, dễ nát hoặc hương vị không hài hòa.

Phân tích các loại chuối phù hợp để nấu chè

Mặc dù bạn có thể sử dụng nhiều loại chuối khác nhau, chuối sứ (hay còn gọi là chuối xiêm) luôn được các đầu bếp truyền thống khuyên dùng bởi những đặc tính sau:

Chuối sứ (chuối xiêm): Đây là lựa chọn tối ưu nhất. Chuối sứ có ruột dẻo, vị ngọt thanh vừa phải và đặc biệt là khi nấu lên, miếng chuối giữ được hình dạng tốt, ít bị nát, tạo ra kết cấu mềm dẻo đặc trưng của món chè.
Chuối ngự: Chuối ngự có vị thơm, ngọt nhưng thường có độ giòn cao hơn, khiến chè không đạt được độ dẻo mong muốn.
Chuối tiêu: Chuối tiêu có vị ngọt đậm nhưng thường đi kèm với vị chua nhẹ, không phù hợp với hương vị béo ngậy, ngọt dịu của chè chuối truyền thống.

Bạn nên chọn những quả chuối chín tới, không quá mềm để tránh bị nát khi nấu.

Kỹ thuật nhận biết chuối chín tự nhiên

Trong bối cảnh thị trường hiện nay, việc phân biệt chuối chín tự nhiên và chuối chín ép bằng hóa chất là cực kỳ quan trọng để đảm bảo hương vị và sức khỏe. Cholaithieu.com khuyên bạn nên dựa vào các đặc điểm sau:

Cuống chuối: Chuối chín tự nhiên có cuống khô ráo, không còn nhựa. Ngược lại, chuối chín ép thường có cuống tươi xanh, đôi khi còn rỉ nhựa.
Màu sắc vỏ: Chuối chín tự nhiên thường có màu vàng sậm, xuất hiện lấm tấm những đốm đen li ti (tạo hiệu ứng đường hóa). Chuối chín ép có màu vàng tươi đồng đều, rất bắt mắt nhưng thiếu đi các đốm đen này.
Hương vị và kết cấu ruột: Quan trọng nhất, chuối chín ép khi bóc ra, phần ruột có thể bị sượng, vị nhạt hoặc còn vị chát nhẹ. Chuối chín tự nhiên có mùi thơm nồng đặc trưng, ruột mềm dẻo và vị ngọt đậm.

Kỹ thuật sơ chế chuối: Khử chát và ướp gia vị

Đây là bước quyết định để tránh tình trạng chè chuối bị chát, một lỗi thường gặp của người mới vào bếp.

Đầu tiên, sau khi lột vỏ và tước bỏ các sợi gân, bạn cần cắt chuối thành các khoanh tròn đều, dày khoảng 0.5 – 0.7cm.

Bước Khử Chát:
Ngâm chuối đã cắt vào nước muối loãng khoảng 15 phút. Muối sẽ giúp hút hết phần nhựa còn sót lại, loại bỏ đáng kể vị chát.

Bước Ướp Gia Vị (Tăng độ dẻo dai):
Sau khi ngâm muối, vớt chuối ra để ráo. Trộn chuối với đường (và có thể thêm một chút muối hạt) và ướp khoảng 20 – 30 phút. Mục đích của việc ướp này là:

Đường ngấm vào chuối giúp chuối có vị ngọt sâu hơn.
Đường giúp chuối “cứng” lại một chút, giảm nguy cơ bị nát khi đun nấu lâu trong nước cốt dừa.

Khi trộn, bạn nên rải chuối thành từng lớp, rắc đường và muối xen kẽ, thay vì dùng đũa đảo mạnh. Điều này bảo vệ miếng chuối khỏi bị sứt mẻ.

Sơ chế chuối bằng cách cắt khoanh và ướp đường muối là bước bắt buộc để khử chát.

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Canh Khổ Qua Chuẩn Vị: Công Thức Dồn Thịt & Bí Quyết Khử Đắng

Công thức 1: Chè chuối bột báng nước cốt dừa truyền thống

Đây là công thức phổ biến nhất, nơi bột báng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên độ sánh sệt và kết cấu đặc trưng.

Nguyên liệu chi tiết (6 suất ăn)

Chuối sứ chín tới: 6 – 8 trái (đã sơ chế như hướng dẫn trên).
Nước cốt dừa tươi: 400ml (chọn loại nước cốt đặc).
Nước dão dừa (hoặc nước lọc): Khoảng 600ml.
Bột báng (tapioca pearls nhỏ): 50g.
Đường cát trắng: 100g – 150g (tùy độ ngọt của chuối).
Dừa tươi bào sợi: 50g.
Đậu phộng rang: 50g (giã dập).
Muối: ½ muỗng cà phê.
Vani hoặc Lá dứa: 1 ống vani hoặc 2 lá dứa (để tạo hương thơm).

Phân tích vai trò của Bột báng và sơ chế

Bột báng, hay còn gọi là hạt trân châu nhỏ, khi nấu chín sẽ chuyển sang màu trắng trong, tạo độ sần sật vui miệng.

Kỹ thuật ngâm bột báng:
Bạn cần vo bột báng nhiều lần với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm bột báng vào nước lạnh khoảng 15-20 phút. Thao tác này giúp bột báng nở sơ, khi nấu sẽ chín nhanh hơn và quan trọng là không làm chè bị vẩn đục. Sau khi ngâm, vớt bột báng ra để ráo nước hoàn toàn.

Ngâm và để ráo bột báng là kỹ thuật giúp chè trong và các hạt không bị dính vào nhau.

Quy trình nấu chè chuẩn vị

Bước 1: Chuẩn bị cốt dừa nền
Cho 600ml nước dão dừa (hoặc nước lọc) cùng với đường và muối vào nồi. Đun sôi nhẹ. Khi đường tan hết, cho lá dứa (nếu dùng) vào để tạo hương thơm dịu nhẹ.

Bước 2: Nấu chuối
Cho chuối đã ướp vào nồi nước đường cốt dừa đang sôi lăn tăn. Đun nhỏ lửa. Đây là lúc cần sự kiên nhẫn. Bạn nên đun chuối trong khoảng 10-15 phút để miếng chuối chín mềm, ngấm trọn vị ngọt của đường và nước dừa. Tuyệt đối không dùng đũa đảo mạnh để tránh làm chuối bị nát.

Bước 3: Thêm bột báng và hoàn thiện độ sánh
Sau khi chuối chín, cho bột báng đã ráo nước vào nồi. Dùng muôi khuấy nhẹ nhàng. Khi bột báng chuyển sang màu trắng trong hoàn toàn, điều đó chứng tỏ bột báng đã chín.

Lúc này, bạn đổ 400ml nước cốt dừa đặc còn lại vào nồi. Đảo nhẹ. Nêm nếm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị. Nếu bạn muốn chè có độ sánh mịn tự nhiên hơn, bạn có thể hòa tan 1-2 muỗng cà phê bột năng hoặc bột sắn dây với một chút nước lạnh, sau đó đổ từ từ vào nồi chè và khuấy đều cho đến khi chè đạt độ sánh mong muốn.

Cuối cùng, tắt bếp và cho một ống vani vào.

Mẹo nhỏ cho món chè hoàn hảo

Điều chỉnh độ ngọt: Nếu dự định ăn lạnh với đá, bạn nên nấu chè hơi ngọt hơn một chút. Khi đá tan ra sẽ làm chè vừa vị.
Kỹ thuật rang đậu phộng: Rang đậu phộng chín tới, bóc vỏ và giã dập. Giã dập vừa phải, không quá nhỏ thành bột, để khi ăn còn cảm nhận được độ béo giòn.
Trang trí: Khi chè nguội bớt, múc ra bát và rắc dừa nạo sợi cùng đậu phộng rang lên trên. Bạn có thể châm thêm một chút nước cốt dừa đặc nguội để tăng độ béo.

Công thức 2: Chè chuối khoai lang Indonesia (Kolak Pisang)

Kolak Pisang là món chè chuối nổi tiếng của Indonesia, đặc trưng bởi sự kết hợp của đường thốt nốt, khoai lang và khoai mì (sắn), mang lại hương vị béo ngậy, ngọt thơm đậm đà.

Nguyên liệu đặc trưng

Chuối sứ: 5 trái.
Khoai lang (vàng hoặc tím): 1kg.
Khoai mì (sắn): 1kg.
Đường thốt nốt: 250g.
Nước cốt dừa (đặc): 250ml.
Lá dứa: 2 lá.
Dừa nước: 100g (nếu có).
Muối: ½ muỗng cà phê.

Quy trình và kỹ thuật nấu Kolak Pisang

Bước 1: Sơ chế củ quả
Khoai lang và khoai mì gọt vỏ, rửa sạch. Khoai lang thái miếng vuông vừa ăn. Khoai mì cắt miếng và đem hấp chín trước (vì khoai mì lâu mềm hơn khoai lang và chuối). Việc hấp khoai mì trước giúp tránh làm nát các nguyên liệu khác khi nấu lâu.

Đường thốt nốt mang lại hương vị caramel hóa đặc trưng cho món chè Kolak Pisang.

Bước 2: Nấu nền đường thốt nốt
Đun nước cốt dừa loãng (hoặc nước lọc) với đường thốt nốt. Đường thốt nốt không chỉ cung cấp vị ngọt đặc trưng mà còn tạo màu nâu hổ phách đẹp mắt cho món chè. Khi nước sôi, thả lá dứa và khoai lang vào đun.

Bước 3: Hoàn thiện
Khi khoai lang gần chín mềm (khoảng 70%), cho chuối đã sơ chế vào đun cùng. Tiếp theo, cho khoai mì đã hấp chín vào. Vặn lửa nhỏ, đun khoảng 10 phút để các nguyên liệu ngấm vị. Cuối cùng, đổ 250ml nước cốt dừa đặc còn lại vào. Thêm dừa nước (nếu có) và nêm muối cho vừa khẩu vị. Đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Công thức 3: Chè chuối đậu xanh béo ngậy

Sự kết hợp giữa đậu xanh bở tơi và khoai sọ dẻo sẽ mang lại độ béo tự nhiên, khiến món chè chuối đậu xanh trở nên đặc biệt hấp dẫn.

Nguyên liệu chính

Chuối chín: 1 nải nhỏ (khoảng 8-10 quả).
Đậu xanh bóc vỏ: 100g.
Khoai sọ: 500g.
Dừa xay: ½ kg (để vắt lấy nước cốt và nước dão).
Đường, muối, bột báng, vani.

Kỹ thuật sơ chế và nấu đậu xanh

Sơ chế:
Ngâm đậu xanh và bột báng trong nước ấm khoảng 20 phút trước khi nấu. Điều này giúp đậu xanh nhanh mềm và bở hơn. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch nhựa, cắt miếng vừa ăn.

Nấu chè:
Trước tiên, hãy vắt dừa để lấy khoảng 200ml nước cốt dừa đặc và 800ml nước dão dừa (nước cốt loãng).

Nấu dão dừa: Đun sôi nước dão dừa. Khi sôi, cho khoai sọ và đậu xanh đã ngâm vào nấu. Đậu xanh sẽ cần khoảng 15 phút để chín mềm và bở tơi.
Thêm chuối và bột báng: Khi khoai sọ và đậu xanh đã chín, cho chuối đã ướp vào, sau đó là bột báng. Tiếp tục đun nhỏ lửa.
Hoàn thiện: Khi bột báng chín trong, cho đường vào nêm nếm. Cuối cùng, đổ nước cốt dừa đặc còn lại và vani vào, khuấy nhẹ và tắt bếp ngay. Việc thêm nước cốt dừa đặc ở bước cuối cùng giúp giữ trọn hương vị béo, tránh bị mất vị khi đun sôi quá lâu.

Công thức 4: Kỹ thuật nâng cao chè chuối chưng dẻo ngọt

Chè chuối chưng là một biến thể đòi hỏi kỹ thuật xào chuối trước khi nấu, giúp miếng chuối dẻo, dai, thấm đường sâu và có màu sắc trong suốt đẹp mắt.

Điểm khác biệt của chuối chưng

Phương pháp chưng (xào) này giúp loại bỏ bớt nước trong chuối, cô đặc đường và rượu (rượu trắng hoặc rượu gạo) vào miếng chuối. Kết quả là chuối sau khi nấu không bị bở, có độ dẻo và hương thơm đặc trưng hơn hẳn các cách nấu thông thường.

Nguyên liệu cần thiết

Chuối sứ: 7 quả.
Sắn (khoai mì): 1 củ.
Bột khoai: 60g.
Bột báng: 60g.
Nước cốt dừa (đặc và loãng): 1.5 lít.
Đường thốt nốt: 100g.
Đường kính: 100g.
Rượu gạo: 1 thìa canh (tùy chọn, để tạo hương).
Bột năng: ½ thìa cà phê (để tạo độ sánh).

Quy trình chưng và nấu

Bước 1: Sơ chế Sắn và Bột
Sắn (khoai mì) gọt vỏ, ngâm nước muối loãng 30 phút để loại bỏ độc tố. Sau đó, đem luộc hoặc hấp chín.
Bột khoai và bột báng đem luộc chín tới, sau đó vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh. Thao tác này giúp các hạt bột săn lại, không bị dính vào nhau và giữ được độ sần sật.

Bước 2: Kỹ thuật Xào Chuối (Chưng)
Chuối sau khi ngâm nước muối và cắt khoanh, cho vào bát. Ướp với 100g đường kính và 1 thìa canh rượu gạo trong 40 – 60 phút để chuối ngấm đều.
Đổ chuối đã ngâm vào nồi hoặc chảo, tiến hành xào trên lửa nhỏ. Lưu ý đặc biệt: Phải xào chuối rất nhẹ nhàng và khuấy đều tay. Vì chuối đã có đường, rất dễ bị cháy khét ở đáy nồi. Xào cho đến khi đường tan hết và miếng chuối chuyển sang màu trong trong thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu chè cốt dừa
Sử dụng 1 lít nước cốt dừa loãng. Cho sắn đã hấp chín, lá dứa và ½ thìa muối vào đun sôi. Khi sôi, vặn nhỏ lửa và trút chuối đã xào vào.
Nồi chè sôi trở lại, thêm 100g đường thốt nốt vào và khuấy đều. Sau 5 phút, vớt lá dứa ra.
Hòa tan bột năng với một chút nước lạnh và đổ từ từ vào nồi chè, khuấy liên tục để tạo độ sánh mịn.

Bước 4: Hoàn thành
Cuối cùng, cho bột khoai và bột báng đã luộc vào. Đổ nốt 500ml nước cốt dừa đặc còn lại vào nồi. Khi chè sôi lăn tăn trở lại thì tắt bếp.

Món chè chuối chưng đặc biệt dẻo ngọt nhờ kỹ thuật xào chuối trước khi nấu.

Giải đáp chuyên sâu về Chè Chuối

Để món chè của bạn đạt đến sự hoàn hảo, việc hiểu rõ các vấn đề thường gặp và giá trị dinh dưỡng là điều cần thiết.

Tại sao chè chuối bị chát và cách khắc phục triệt để?

Vị chát là lỗi phổ biến nhất khi nấu chè chuối. Vấn đề này thường xuất phát từ ba nguyên nhân chính, đều liên quan đến khâu sơ chế chuối:

Chọn nhầm loại chuối hoặc chuối chưa chín: Chuối tiêu thường có vị hơi chua chát. Quan trọng hơn, nếu bạn sử dụng chuối còn ương, chưa chín hẳn, hàm lượng tannin (chất gây chát) trong chuối vẫn còn cao. Khắc phục: Chỉ chọn chuối sứ chín tới, tránh xa chuối xanh hoặc ương.
Sơ chế không đúng cách: Không ngâm chuối trong nước muối loãng. Muối có vai trò trung hòa và loại bỏ bớt phần nhựa chuối (tác nhân gây chát). Khắc phục: Luôn luôn ngâm chuối đã cắt vào nước muối loãng tối thiểu 15 phút.
Không ướp đường trước khi nấu: Việc ướp đường giúp đường thấm sâu, thay thế dần vị chát còn sót lại trong chuối, đồng thời tạo một lớp bảo vệ mỏng giúp miếng chuối săn chắc hơn.

Phân tích dinh dưỡng: Chè chuối bao nhiêu Calo và ai nên kiêng?

Chè chuối là món ăn cung cấp năng lượng nhanh chóng do hàm lượng carbohydrate cao từ chuối, đường và các loại bột/củ đi kèm.

Dưới đây là ước tính hàm lượng calo trung bình cho một bát chè chuối (khoảng 250g), dựa trên thành phần chính:

Loại chè	Hàm lượng calo (ước tính)
Chè chuối chưng	332 Calo
Chè chuối nước cốt dừa truyền thống	450 Calo
Chè chuối khoai lang (Indonesia)	350 Calo
Chè chuối bột năng/bột khoai	330 Calo

Lưu ý: Hàm lượng calo của chè chuối nước cốt dừa truyền thống cao hơn đáng kể do sử dụng lượng nước cốt dừa đặc nhiều.

Ai nên cân nhắc khi ăn chè chuối?

Chuối là loại quả giàu kali (potassium), vitamin B6, C và chất xơ, rất tốt cho sức khỏe tim mạch và huyết áp. Tuy nhiên, khi được chế biến thành chè, lượng đường và chất béo từ nước cốt dừa tăng lên. Do đó, một số nhóm người nên cân nhắc hạn chế món ăn này:

Người mắc bệnh tiểu đường: Chè chuối có chỉ số đường huyết cao do sự kết hợp của đường, chuối chín và tinh bột.
Người thừa cân, béo phì: Do hàm lượng calo cao, đặc biệt là loại chè nhiều cốt dừa, có thể dẫn đến tăng cân nếu ăn thường xuyên.
Người có vấn đề về dạ dày hoặc tiêu hóa cấp tính: Chuối nấu chín có thể khó tiêu hóa hơn chuối tươi đối với một số người, đặc biệt là khi kết hợp với lượng lớn tinh bột và chất béo.

Bảo quản chè chuối đúng cách

Để giữ hương vị thơm ngon của chè chuối, bạn nên bảo quản như sau:

Làm nguội hoàn toàn: Không đậy kín hoặc cất chè vào tủ lạnh khi còn nóng, điều này dễ làm chè bị đổ mồ hôi và nhanh hỏng.
Bảo quản trong tủ lạnh: Chè chuối nên được đựng trong hộp kín, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Chè có thể giữ được hương vị tốt nhất trong 2-3 ngày.
Hạn chế đông lạnh: Không nên đông lạnh chè chuối vì chuối và bột báng sẽ bị thay đổi kết cấu (chuối bị dai, bột báng bị bở) khi rã đông, làm mất đi độ ngon.

Việc nắm vững các mẹo nhỏ và kỹ thuật chuyên sâu này sẽ giúp bạn chinh phục món cách nấu chè chuối ngon một cách dễ dàng, mang lại hương vị thơm ngon và chuẩn vị cho gia đình.

Ngoài ra, đừng quên khám phá thêm nhiều công thức và mẹo vặt hữu ích khác về các món chè truyền thống tại cholaithieu.com.

Các câu hỏi thường gặp khi nấu chè chuối

Chè chuối nấu xong bị lỏng phải làm sao?

Nếu chè chuối bị lỏng, nguyên nhân thường là do lượng nước quá nhiều so với nguyên liệu hoặc bạn chưa sử dụng các chất tạo sánh. Bạn có thể khắc phục bằng cách:

Hòa bột năng/bột sắn dây: Hòa tan 1-2 muỗng canh bột năng với nước lạnh, sau đó từ từ đổ vào nồi chè đang sôi lăn tăn, khuấy đều cho đến khi đạt độ sánh mong muốn.
Sử dụng bột báng/bột khoai: Đảm bảo bạn sử dụng đủ lượng bột báng/bột khoai theo công thức. Các loại bột này khi nở ra sẽ tạo độ sánh tự nhiên.

Nên dùng chuối chín mềm hay chuối còn ương để nấu chè?

Bạn nên sử dụng chuối chín tới. Nếu chuối quá chín mềm sẽ rất dễ bị nát khi đun, làm hỏng kết cấu của món chè. Chuối còn ương lại dễ gây chát. Chọn chuối chín vàng, có các đốm đen liti (dấu hiệu chín tự nhiên) nhưng vẫn còn độ cứng nhất định là tốt nhất.

Có thể thay thế nước cốt dừa tươi bằng nước cốt dừa hộp không?

Hoàn toàn có thể. Nước cốt dừa hộp tiện lợi và có độ béo ổn định. Tuy nhiên, nếu dùng nước cốt dừa tươi, hương vị sẽ thơm và tự nhiên hơn. Nếu dùng nước cốt dừa hộp, hãy nêm nếm lại lượng đường vì nước cốt dừa hộp thường đã có vị ngọt nhẹ.

Vì sao phải ngâm chuối với rượu khi nấu chè chưng?

Rượu gạo hoặc rượu trắng trong công thức chè chuối chưng đóng vai trò như một chất dẫn và tăng cường hương thơm. Khi xào (chưng) chuối, hơi nóng sẽ làm bay hơi cồn, để lại một hương thơm nhẹ nhàng, nồng ấm, giúp món chè có vị ngon sâu lắng và độc đáo hơn.

Kết luận

Nắm vững kỹ thuật chọn chuối sứ chín tới, sơ chế bằng nước muối để khử chát, và áp dụng quy trình nấu từ cốt dừa loãng đến đặc là chìa khóa để tạo nên chén chè chuối ngon chuẩn vị, dẻo thơm. Từ công thức bột báng truyền thống cho đến biến thể Kolak Pisang độc đáo, mỗi phương pháp đều mang lại một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy áp dụng những bí quyết chuyên môn này để làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy vào bếp và thử ngay các công thức này từ cholaithieu.com!