Món Ngon
Cách nấu nước dùng phở bò gà truyền thống: Công thức chuẩn vị
Phở, món ăn biểu tượng của ẩm thực Việt Nam, đã vượt ra khỏi biên giới quốc gia để chinh phục khẩu vị toàn thế giới. Tuy nhiên, linh hồn quyết định sự thành bại của một tô phở không nằm ở sợi bánh hay thịt thái, mà chính là phần nước dùng. Để đạt được hương vị ngọt thanh, đậm đà, và nước trong veo như ngoài tiệm, người nấu cần nắm vững các kỹ thuật và bí quyết chuyên môn. Bài viết này sẽ đi sâu vào cách nấu nước dùng phở bò gà truyền thống, cung cấp kiến thức chi tiết và các mẹo vặt chuyên nghiệp, giúp bạn tự tin tạo ra một nồi nước dùng đạt chuẩn E-E-A-T cao nhất ngay tại căn bếp của mình.
Nước dùng phở không chỉ đơn thuần là nước ninh xương, mà là sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt sâu của xương tủy, hương thơm ấm áp từ các loại thảo mộc, và vị mặn hài hòa của gia vị. Đây là một quy trình tỉ mỉ, đòi hỏi sự kiên nhẫn và chính xác, từ khâu sơ chế nguyên liệu cho đến kỹ thuật nêm nếm cuối cùng.
Các bước chính nấu nước dùng phở bò truyền thống
Việc chuẩn bị một nồi nước dùng phở chuẩn vị đòi hỏi sự cẩn thận qua nhiều bước. Dưới đây là tóm tắt nhanh các công đoạn cốt lõi để bạn dễ dàng hình dung quy trình trước khi đi vào chi tiết chuyên sâu:
- Sơ chế Xương và Thịt: Tiến hành ngâm xương và thịt bò trong hỗn hợp nước chanh, muối hạt và gừng giã nhỏ khoảng 4-6 tiếng để khử mùi hôi và loại bỏ máu đông.
- Tẩy Xương (Chần Sơ): Đun sôi nồi nước lớn, nhúng xương qua để loại bỏ hoàn toàn tạp chất và cặn bẩn, đảm bảo nước dùng sau này trong vắt, không bị đục.
- Chuẩn bị Gia vị Thảo mộc: Rang thơm các loại gia vị như hoa hồi, thảo quả, quế, đinh hương, sau đó cho vào túi vải buộc kín.
- Hầm và Vớt Váng: Bắt đầu hầm xương với lửa nhỏ, thường xuyên vớt sạch lớp bọt (váng) nổi lên trên để giữ độ trong cho nước dùng.
- Nêm nếm Hoàn thiện: Sau khi hầm đủ thời gian (thường từ 10-12 tiếng), nêm nếm lại với muối, đường phèn, nước mắm, cùng với hành tây và gừng nướng để hoàn tất hương vị.
Nền tảng E-E-A-T: Yếu tố quyết định chất lượng nước dùng Phở
Để tạo ra nội dung ẩm thực có tính chuyên môn cao, chúng ta cần phân tích sâu các yếu tố khoa học và kinh nghiệm thực tiễn đằng sau mỗi công đoạn nấu nướng.
Vai trò của nguyên liệu E-E-A-T trong hương vị Phở
Trong ẩm thực, đặc biệt là món Phở, mỗi nguyên liệu không chỉ đóng góp về mặt hương vị mà còn ảnh hưởng đến kết cấu và độ trong của nước dùng. Việc lựa chọn xương tươi, gia vị sạch, và áp dụng đúng kỹ thuật sơ chế chính là tín hiệu E-E-A-T (Chuyên môn, Kinh nghiệm, Tính xác đáng và Độ tin cậy) mà người nấu phải tuân thủ.
Xương: Nguồn gốc của vị ngọt Umami
Sử dụng xương ống, xương đuôi hoặc xương sườn bò tươi là yếu tố tiên quyết. Xương ống chứa tủy béo, cung cấp vị ngọt sâu (Umami) và độ sánh nhẹ cho nước dùng. Tủy xương được ninh nhừ sẽ giải phóng Collagen, làm nước dùng có độ dính nhẹ tự nhiên. Nếu bạn nấu phở gà, xương gà phải là xương già (gà mái tơ hoặc gà ta) để đảm bảo độ ngọt và ít mỡ.
Thảo Mộc: Định hình hương thơm đặc trưng
Các loại thảo mộc như hoa hồi, quế, thảo quả, đinh hương không chỉ tạo mùi thơm đặc trưng mà còn có tác dụng khử mùi tanh hôi của xương và thịt bò. Hoa hồi và Quế tạo ra hương thơm ấm nồng, trong khi Thảo quả giúp cân bằng hương vị. Việc rang thơm trước khi cho vào hầm sẽ kích hoạt tối đa tinh dầu của chúng, giúp nước dùng dậy mùi hơn.
Kỹ thuật Nhiệt độ: Chìa khóa của nước dùng trong
Nhiều người nghĩ rằng chỉ cần ninh xương thật lâu là đủ, nhưng việc kiểm soát nhiệt độ mới là yếu tố quan trọng nhất. Phải luôn giữ nước dùng ở mức sôi lăn tăn (lửa rất nhỏ) thay vì sôi bùng. Sôi bùng sẽ làm các tạp chất và mỡ bị khuấy động, hòa tan vào nước, khiến nước dùng bị đục. Ngược lại, nhiệt độ thấp giúp chất ngọt từ xương tiết ra từ từ, giữ cho nước luôn trong.
Công thức nước dùng Phở Bò truyền thống (Chuẩn vị Hà Nội)
Đây là công thức chi tiết tập trung vào phương pháp nấu nước dùng Phở Bò, có thể áp dụng tương tự cho Phở Gà bằng cách thay thế nguyên liệu xương và điều chỉnh thời gian hầm.
Chuẩn bị và lựa chọn nguyên liệu (Cho khoảng 5-6 lít nước dùng)
Để đạt chất lượng tối ưu, việc chuẩn bị nguyên liệu phải thật kỹ lưỡng.
| Nguyên liệu | Định lượng | Mục đích |
|---|---|---|
| Xương ống/Xương đuôi bò tươi | 1.5 – 2 kg | Tạo vị ngọt Umami sâu và độ béo tự nhiên. |
| Thịt bò (Nạm, gầu, bắp) | 300 – 500 gram | Luộc lấy thịt ăn phở và tăng hương vị thịt trong nước dùng. |
| Hành tây | 2 củ lớn | Cung cấp vị ngọt thanh và khử mùi. |
| Gừng tươi | 100 gram | Khử mùi tanh, tạo hương thơm ấm nồng. |
| Hoa hồi | 10 cánh | Hương thơm đặc trưng, ấm. |
| Quế thanh | 2 thanh (khoảng 10 gram) | Tăng độ nồng và khử mùi tanh. |
| Thảo quả | 2 trái | Hương thơm thanh nhẹ, cân bằng. |
| Đinh hương | 5-7 nụ | Tạo mùi thơm phức hợp, nên dùng ít để tránh đắng. |
| Muối hạt, Muối tinh | Vừa đủ | Sơ chế và nêm nếm. |
| Đường phèn/Đường cát trắng | 50 gram | Điều vị ngọt. |
| Nước mắm loại ngon | 50 ml | Tăng độ đậm đà, vị mặn. |
| Rượu trắng | 50 ml | Hỗ trợ khử mùi trong quá trình sơ chế. |
Kỹ thuật sơ chế xương và thịt bò (Bí quyết khử hôi tối ưu)
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Cháo Phô Mai Con Bò Cười: 7 Công Thức Chuẩn Dinh Dưỡng Cho Bé
Đây là bước quan trọng nhất quyết định nước dùng có bị hôi, đục hay không. Chuyên gia ẩm thực tại cholaithieu.com luôn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc làm sạch kỹ lưỡng.
Bước 1: Khử mùi tanh bằng chanh, muối và rượu
Xương bò thường chứa máu đông và mùi tanh đặc trưng, cần phải được loại bỏ triệt để.
Chuẩn bị một thau nước sạch lớn. Cho xương và thịt bò vào ngâm ngập nước. Thêm vào thau 50ml rượu trắng, 2 muỗng canh muối hạt, và nước cốt của 1-2 trái chanh. Bạn có thể thêm cả vỏ chanh vào ngâm cùng. Ngâm xương trong khoảng thời gian dài từ 4 đến 6 tiếng. Việc ngâm lâu này giúp máu đông trong xương từ từ tan ra và được loại bỏ dễ dàng hơn.
Sau khi ngâm, dùng bàn chải sạch chà xát thật kỹ các thớ thịt và xương, đặc biệt là những khe hở. Rửa lại xương và thịt dưới vòi nước lạnh từ 2 đến 3 lần cho đến khi nước rửa hoàn toàn trong và không còn mùi hôi.
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Súp Đuôi Bò Chuẩn Vị, Thơm Ngon Và Bổ Dưỡng Nhất
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Rượu Ngô Bao Tử Chuẩn Vị, Giữ Trọn Tinh Hoa Vùng Cao
Bước 2: Tẩy xương (Chần sơ và loại bỏ cặn bẩn)
Tẩy xương là bước bắt buộc để đảm bảo nước dùng trong. Đun sôi một nồi nước lớn (khoảng 10-15 lít). Khi nước sôi bùng, cho 4 gram gừng giã nhỏ và một chút rượu trắng vào nồi. Lần lượt nhúng xương và thịt vào nồi nước sôi này trong khoảng 15-20 phút.
Khi chần, bạn sẽ thấy cặn bẩn và bọt khí nổi lên. Vớt xương ra, dùng dao băm nhẹ vào các đường gân hoặc ống tủy để máu đông còn sót lại trôi ra hết. Rửa sạch xương một lần nữa dưới vòi nước lạnh. Việc tẩy xương giúp loại bỏ protein đông tụ và tạp chất bề mặt, làm giảm lượng váng bọt đáng kể khi hầm chính thức.
Hoàn thiện Gói Gia vị Thảo mộc chuẩn
Hương thơm là yếu tố then chốt của Phở, và nó đến từ gói thảo mộc được xử lý đúng cách.
Rang thơm và xử lý từng loại thảo mộc
Quế thanh, hoa hồi và thảo quả phải được rang trên chảo nóng với lửa vừa cho đến khi chúng tỏa ra mùi thơm mạnh mẽ. Bước rang này nhằm mục đích “đánh thức” tinh dầu bên trong. Lưu ý, rang vừa đủ thơm, tránh rang quá lâu sẽ làm thảo mộc cháy, khiến nước dùng bị đắng hoặc có mùi khét.
Thảo quả nên được nướng nhẹ hoặc rang cháy xém, sau đó bóc bỏ vỏ ngoài và chỉ lấy hạt bên trong. Việc này giúp hạt thảo quả bung tỏa hương thơm tốt hơn. Đinh hương nên được thêm vào rang sau cùng vì chúng dễ cháy hơn các loại khác. Sau khi rang, tất cả gia vị được giã nhẹ (không cần nhuyễn hoàn toàn) để tăng bề mặt tiếp xúc với nước.
Kỹ thuật sử dụng túi vải
Cho toàn bộ hỗn hợp thảo mộc đã rang vào một túi vải nhỏ chuyên dụng (thường dùng để lọc bã). Buộc túi vải lại bằng dây thật chặt. Việc sử dụng túi vải là một mẹo nhà bếp quan trọng, giúp dễ dàng kiểm soát thời gian ngâm gia vị trong nước dùng và tránh để bã gia vị lơ lửng trong nồi, gây đục.
Quy trình Hầm xương chuyên sâu và Vớt váng
Bắt đầu hầm là giai đoạn đòi hỏi sự kiên nhẫn. Cho xương và thịt đã sơ chế vào nồi lớn, đổ khoảng 6-7 lít nước lạnh ngập xương. Bắt đầu đun trên lửa vừa.
Kỹ thuật vớt váng
Khi nước bắt đầu nóng và chuẩn bị sôi, một lớp váng (bọt) sẽ nổi lên. Lớp váng này bao gồm máu, protein đông tụ và tạp chất. Phải dùng vá lưới nhẹ nhàng vớt hết lớp váng này đi. Đây là công đoạn kỹ thuật quan trọng: phải vớt thật nhẹ nhàng, không để váng bị chìm xuống hoặc hòa lẫn vào nước dùng, nếu không nước sẽ bị đục ngay lập tức. Giữ lửa nhỏ trong suốt quá trình vớt váng.
Kiểm soát nhiệt độ và thời gian hầm
Sau khi đã vớt sạch váng, hạ lửa xuống mức nhỏ nhất (sôi lăn tăn). Đây là lúc nước dùng cần được hầm liên tục trong thời gian dài.
Nếu dùng xương bò, thời gian hầm tối ưu là từ 10 đến 12 tiếng. Việc hầm lâu giúp tủy và chất ngọt từ xương tiết ra hết, mang lại vị ngọt tự nhiên, không cần quá nhiều chất điều vị.
Nếu dùng xương gà, thời gian hầm nên ngắn hơn, khoảng 3-4 tiếng, để tránh nước dùng bị béo quá mức và có mùi nồng của mỡ gà.
Thời điểm thêm gia vị:
Khi nước đã trong và váng đã được vớt hết, thêm túi gia vị thảo mộc vào nồi. Lưu ý, túi gia vị này không nên để quá lâu. Thông thường, chỉ cần ninh 30-45 phút là đủ để hương thơm khuếch tán. Nếu để lâu hơn, hương thơm có thể trở nên quá nồng hoặc có vị đắng.
Xử lý thịt (Nạm, gầu): Luộc, bảo quản và tái sử dụng
Thịt bò (nạm, gầu) không nên hầm cùng xương trong suốt 10 tiếng, vì điều này sẽ làm thịt dai và khô. Thịt chỉ cần được luộc cùng xương trong khoảng 3-4 tiếng đầu, hoặc luộc riêng.
Khi thịt chín tới (vẫn còn độ mềm và ẩm), vớt thịt ra ngay lập tức. Nhúng thịt vào thau nước lạnh hoặc nước đá để thịt săn lại, không bị thâm đen và giữ được độ giòn cần thiết. Treo thịt lên cho ráo nước rồi bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn, chỉ cần thái lát mỏng và chần lại trong nước dùng nóng khoảng 10 phút.
Nêm nếm và hoàn thiện hương vị nước dùng
Sau khi hầm đủ thời gian, vớt bỏ xương (hoặc để lại nếu muốn duy trì nhiệt độ nồi nước dùng). Lọc nước dùng qua rây hoặc vải mỏng sang một nồi mới. Bước lọc này giúp loại bỏ hoàn toàn các cặn bã và mỡ thừa.
Chuẩn bị Hành Tây và Gừng nướng
Nướng hành tây (cắt chữ thập) và gừng tươi (cả vỏ) cho đến khi vỏ ngoài cháy xém và bên trong chín mềm, dậy mùi thơm. Việc nướng giúp hành và gừng tiết ra vị ngọt và hương thơm đặc trưng của Phở. Cạo bỏ lớp vỏ cháy, rửa sạch, rồi cho hành và gừng nướng này vào nồi nước dùng đã lọc.
Tỉ lệ nêm chuẩn
Để nêm gia vị cho nước dùng, cần tuân thủ nguyên tắc: vị ngọt từ xương là chủ đạo, gia vị chỉ nên là chất xúc tác.
- Thêm khoảng 1-2 thìa cà phê đường phèn (hoặc đường cát trắng) để điều vị ngọt.
- Thêm 2-3 thìa canh nước mắm loại ngon. Nước mắm là yếu tố quan trọng tạo nên độ đậm đà của Phở Việt.
- Nêm thêm muối tinh (muối xay) vừa đủ.
Bạn phải nếm thử liên tục và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình. Tuyệt đối không nên lạm dụng bột ngọt hay hạt nêm, vì chúng sẽ làm lu mờ vị ngọt thanh tự nhiên của xương hầm.
Phân biệt gia vị cho Phở Bò và Phở Gà
Mặc dù chung kỹ thuật hầm, hương vị nước dùng Phở Bò và Phở Gà có sự khác biệt rõ rệt về thành phần gia vị để tôn vinh loại thịt sử dụng.
- Phở Bò: Ưu tiên vị ngọt sâu, béo và hương thơm ấm nồng của Quế, Hồi. Thường sử dụng gừng và hành tây nướng.
- Phở Gà: Ưu tiên vị ngọt thanh, nhẹ nhàng hơn, và hương chanh/lá chanh. Hạn chế sử dụng Quế, Hồi hoặc chỉ dùng với lượng rất nhỏ để giữ vị thanh. Gừng và hành tây thường được đập dập hoặc luộc sơ chứ ít khi nướng cháy xém.
Các mẹo Nâng cao giúp nước dùng trong và đậm đà hơn
Ngoài các kỹ thuật cơ bản, có một số bí quyết chuyên nghiệp giúp bạn nâng tầm chất lượng nước dùng Phở, đạt chuẩn như các quán phở danh tiếng.
Tăng độ ngọt và hương vị phức tạp
Để tăng cường vị ngọt tự nhiên, bạn có thể bổ sung thêm các nguyên liệu sau vào nồi hầm:
- Mía nướng: Mía được cắt khúc, nướng sơ qua rồi cho vào nồi hầm cùng xương. Mía tiết ra đường fructose tự nhiên, làm nước dùng ngọt thanh mà không bị gắt.
- Sá sùng hoặc Mực khô: Đây là bí quyết của nhiều quán Phở truyền thống. Sá sùng (hoặc mực khô) rang thơm rồi cho vào hầm sẽ giải phóng vị Umami tự nhiên, làm nước dùng có độ ngọt phức tạp và đậm đà hơn.
Dùng lòng trắng trứng để lọc cặn
Nếu nước dùng vẫn hơi đục sau khi hầm và lọc, bạn có thể áp dụng kỹ thuật lọc bằng lòng trắng trứng. Đánh tan lòng trắng của 1-2 quả trứng gà (hoặc vịt) rồi cho vào nồi nước dùng đang sôi lăn tăn. Khi lòng trắng trứng đông lại, nó sẽ hút và kết tủa toàn bộ các cặn bẩn, tạp chất còn sót lại. Sau đó, dùng vá lưới vớt sạch phần lòng trắng này ra. Phương pháp này không chỉ làm nước dùng trong hơn mà còn giúp khử mùi nhẹ nhàng.
Trong suốt quá trình nấu, chúng tôi khuyên bạn nên truy cập cholaithieu.com để tìm hiểu thêm về các mẹo bảo quản và sơ chế nguyên liệu chuyên sâu, giúp tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng.
Công thức biến thể: Cách nấu nước dùng Phở Chay ngọt thanh
Phở chay là một biến thể phổ biến, yêu cầu kỹ thuật hầm rau củ để đạt được độ ngọt sâu và hương thơm tương tự phở mặn.
Nguyên liệu Phở Chay (Khoảng 4 lít nước dùng)
| Nguyên liệu | Định lượng | Mục đích |
|---|---|---|
| Mía ngọt | 200 gram | Nguồn ngọt chính, tạo độ thanh. |
| Củ cải trắng, Cà rốt, Củ sắn | 100 gram mỗi loại | Tạo vị ngọt nền và độ trong. |
| Hành tây, Hành tím | 150 gram, 50 gram | Tăng hương thơm, nên nướng sơ. |
| Gừng tươi | 10 gram | Khử mùi hăng và tạo độ ấm. |
| Nấm hương, Nấm bào ngư | 300 gram | Cung cấp vị Umami cho nước dùng chay. |
| Củ cải muối xá bấu | 100 gram | Tạo vị mặn/chua nhẹ đặc trưng. |
| Gia vị Thảo mộc | Quế, Hồi, Thảo quả (liều lượng ít hơn phở bò) | Tạo mùi Phở truyền thống. |
Sơ chế và chuẩn bị rau củ
Tương tự như phở mặn, các nguyên liệu chay cần được sơ chế cẩn thận.
Củ cải muối xá bấu: Củ cải muối thường rất mặn. Cách tốt nhất để giảm độ mặn là cắt nhỏ, ngâm trong nước sạch có pha thêm chút muối hạt khoảng 30 phút. Sau đó rửa lại nhiều lần và vắt kiệt nước. Việc ngâm trong nước muối (nồng độ thấp hơn) sẽ giúp củ cải nhả muối ra môi trường bên ngoài theo nguyên tắc thẩm thấu.
Rau củ và thảo mộc: Nướng sơ hành tây, hành tím, gừng để dậy mùi thơm. Rang các loại thảo mộc (quế, hồi, thảo quả) và cho vào túi vải.
Kỹ thuật hầm nước dùng chay
Cho khoảng 4-5 lít nước lạnh vào nồi. Cho mía, củ cải, cà rốt, củ sắn, hành, gừng và túi thảo mộc vào hầm cùng. Khởi động với lửa lớn, sau khi nước sôi thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất.
Thời gian hầm lý tưởng là khoảng 50-60 phút. Không nên hầm quá lâu, vì các loại rau củ như cà rốt, củ cải trắng sẽ bắt đầu chuyển sang vị chua và làm nước dùng bị đục. Thường xuyên vớt bọt trong quá trình hầm.
Nêm nếm và hoàn thiện hương vị Phở Chay
Nước dùng chay thường được nêm bằng nước tương, muối hạt, đường phèn và nước mắm chay (hoặc muối tinh).
Nấm và thịt chay: Nấm bào ngư và thịt bò lát chay nên được xào sơ qua với hành boa-rô phi thơm và gia vị (nước tương, muối, đường) trước khi cho vào nước dùng. Việc xào này giúp nấm và thịt chay săn lại, thấm gia vị và không bị bã khi ăn.
Sau khi nêm nếm vừa miệng, bạn có thể cho tào hủ ky chiên (đã ngâm mềm và rửa sạch) và nấm xào vào nồi nước dùng để chúng ngấm vị. Nước dùng chay đạt chuẩn phải có màu vàng nhạt, trong và vị ngọt thanh tự nhiên từ rau củ và mía.
Bảo quản nước dùng và Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Cách bảo quản nước dùng Phở
Nếu bạn nấu nước dùng với số lượng lớn để bán hoặc dùng dần, việc bảo quản đúng cách là rất cần thiết. Nước dùng nên được đun sôi lại (sôi già) trước khi cất trữ.
Sau đó, lọc sạch mỡ (nếu là phở bò) và chia nước dùng vào các hộp nhỏ có nắp đậy kín. Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, nước dùng có thể giữ được chất lượng trong vòng 1-2 tháng. Khi cần sử dụng, chỉ việc rã đông và đun sôi lại.
Tại sao nước dùng phở của tôi lại bị đục?
Nước dùng bị đục chủ yếu do ba nguyên nhân chính:
- Sơ chế không kỹ: Xương và thịt chưa được làm sạch máu đông và tạp chất triệt để trước khi hầm.
- Nhiệt độ cao: Đun sôi bùng thay vì sôi lăn tăn, khiến váng bọt và chất béo bị khuấy động, hòa tan vào nước.
- Hầm quá lâu: Đặc biệt là phở gà hoặc phở chay, hầm quá thời gian quy định sẽ khiến thịt hoặc rau củ bị rã, làm nước dùng hóa đục và có vị chua.
Có nên cho bột ngọt vào nước dùng phở không?
Mặc dù nhiều nhà hàng vẫn sử dụng bột ngọt để tăng vị, nhưng nếu bạn áp dụng đúng kỹ thuật hầm xương và sử dụng mía nướng, sá sùng, hoặc nấm (cho phở chay), vị ngọt tự nhiên (Umami) đã đủ đậm đà. Việc lạm dụng bột ngọt sẽ làm lu mờ hương vị tinh tế của thảo mộc và vị ngọt sâu của xương.
Phải làm sao nếu lỡ tay nêm mặn quá?
Nếu nước dùng bị mặn, cách khắc phục đơn giản nhất là thêm nước lọc sôi hoặc nước hầm xương không gia vị vào để pha loãng. Một mẹo khác là thêm một củ khoai tây đã gọt vỏ vào nồi, đun sôi khoảng 15 phút. Khoai tây có khả năng hút bớt vị mặn, sau đó bạn vớt củ khoai tây ra.
Thành công của món Phở nằm ở kỹ thuật tỉ mỉ và sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu. Hiểu rõ nguyên lý E-E-A-T đằng sau mỗi bước sẽ giúp bạn không chỉ làm được món ăn ngon mà còn hiểu sâu sắc về văn hóa ẩm thực. Bằng việc áp dụng cách nấu nước dùng phở bò gà và phở chay chi tiết trên, bạn đã có trong tay bí quyết để chiêu đãi gia đình những bữa ăn chất lượng nhất. Hãy vào bếp và thử ngay công thức này từ cholaithieu.com.
