Cách Nấu Súp Hải Sản Chua Cay Thơm Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Súp hải sản chua cay là một món ăn hấp dẫn, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của hải sản tươi, vị chua thanh, cay nồng ấm áp cùng các loại rau củ. Đây không chỉ là món khai vị tuyệt vời mà còn có thể là món chính đầy dinh dưỡng, phù hợp cho những bữa tiệc gia đình hay chỉ đơn giản là để chiêu đãi bản thân. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu súp hải sản chua cay chuẩn vị, từ khâu chọn nguyên liệu đến các bước chế biến chi tiết, đảm bảo món súp của bạn sẽ chinh phục mọi thực khách.

Nội Dung Bài Viết

Giới Thiệu Về Súp Hải Sản Chua Cay

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Súp Khoai Tây Sữa Thơm Ngon, Béo Ngậy Đơn Giản

Súp hải sản chua cay là một biểu tượng của ẩm thực phong phú, được nhiều nền văn hóa yêu thích với những biến tấu riêng biệt. Vị giác của người thưởng thức sẽ được đánh thức bởi sự kết hợp tinh tế giữa độ tươi ngọt của hải sản, vị chua từ chanh hoặc me, vị cay nồng từ ớt và sả, cùng với hương thơm đặc trưng của các loại rau thơm. Món súp này không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng, góp phần vào một chế độ ăn uống lành mạnh. Đặc biệt, nó có khả năng làm ấm cơ thể hiệu quả, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh hoặc khi bạn muốn một món ăn có hương vị đậm đà.

Nguồn Gốc và Hương Vị Đặc Trưng

Súp hải sản chua cay có thể tìm thấy ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng nổi bật nhất là các phiên bản từ ẩm thực Thái Lan (Tom Yum Goong) và ẩm thực Việt Nam. Mỗi phiên bản lại có những nét đặc trưng riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú. Món súp này thường được chế biến từ các loại hải sản tươi sống như tôm, mực, cá, ngao, kết hợp với các loại gia vị và rau thơm quen thuộc. Hương vị đặc trưng của món súp đến từ sự cân bằng hoàn hảo giữa năm vị cơ bản: chua, cay, mặn, ngọt và umami. Đây là một sự hòa quyện phức tạp nhưng vô cùng quyến rũ, khiến người ăn không thể ngừng đũa.

Tại Sao Nên Thử Món Súp Này?

Món súp hải sản chua cay không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích. Hải sản cung cấp protein chất lượng cao và các khoáng chất thiết yếu như iot, selen. Các loại rau củ và gia vị như sả, gừng, ớt không chỉ tăng thêm hương vị mà còn có tính ấm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Hơn nữa, quá trình chuẩn bị và thưởng thức món súp này có thể là một trải nghiệm thư giãn, giúp giảm căng thẳng và tạo niềm vui trong căn bếp của bạn. Việc tự tay chuẩn bị món súp còn giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu và hương vị theo đúng sở thích cá nhân.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Hoàn Hảo cho Súp Hải Sản Chua Cay

Công thức súp hải sản chua cay ngon miễn chê

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Súp Kim Chi Hàn Quốc Chuẩn Vị, Dễ Làm Tại Nhà

Để có một nồi súp hải sản chua cay thơm ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố then chốt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách chọn mua từng loại nguyên liệu quan trọng.

Hải Sản Tươi Ngon

Hải sản là linh hồn của món súp này. Chọn hải sản tươi sống sẽ đảm bảo hương vị ngọt tự nhiên và kết cấu thịt săn chắc.

Cách chọn tôm tươi: Nên chọn những con tôm còn sống, nhảy tanh tách hoặc còn bơi trong hồ. Vỏ tôm phải sáng bóng, các khớp giữa các đốt vỏ linh hoạt. Đầu tôm phải gắn chặt vào thân, không bị lỏng lẻo hay chuyển sang màu đen. Thịt tôm săn chắc, đàn hồi tốt khi ấn vào. Tránh những con tôm có vỏ mềm, đầu lỏng, hoặc có mùi lạ.
Cách chọn mực tươi: Mực tươi thường có màu sắc sáng bóng, mắt trong veo không bị đục. Khi sờ vào, thân mực phải săn chắc, có độ đàn hồi cao. Râu mực còn dính chặt vào thân. Tránh chọn mực có màu tái nhợt, mắt đục, thịt mềm nhũn hoặc có mùi hôi. Mực ống tươi ngon là loại có lớp da còn nguyên vẹn, không bị rách.
Cách chọn cá tươi: Chọn cá có mắt trong, mang màu đỏ tươi, vảy cá óng ánh và dính chặt vào thân. Khi ấn vào thịt cá, thịt phải có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm. Cá tươi thường có mùi tanh nhẹ đặc trưng của biển, không có mùi ôi. Nên chọn các loại cá có thịt trắng, ít xương như cá basa, cá diêu hồng để dễ ăn và phù hợp với súp.

Các Loại Rau Củ và Nấm

Rau củ và nấm không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn tạo thêm hương vị và màu sắc cho món súp.

Nấm rơm, nấm kim châm: Chọn nấm có màu sắc tươi sáng, không bị dập nát hay có dấu hiệu mốc. Nấm rơm nên chọn loại còn búp, chưa nở bung. Nấm kim châm có thân trắng, các sợi nấm săn chắc.
Cà chua, hành tây, dứa (thơm): Chọn cà chua chín đỏ, căng mọng. Hành tây khô vỏ, củ chắc. Dứa chọn quả vàng đều, có mùi thơm ngọt, mắt dứa to và hơi lõm. Dứa sẽ giúp tăng độ chua thanh và ngọt tự nhiên cho súp.
Các loại rau thơm: Rau ngò gai, hành lá, ngò rí (rau mùi) cần tươi xanh, không héo úa.

Gia Vị Tạo Hương Vị Chua Cay Đặc Trưng

Các loại gia vị này là yếu tố quyết định tạo nên hương vị đặc trưng “chua cay” của món súp.

Sả, gừng, ớt, tỏi: Chọn sả củ to, tươi, thơm nồng. Gừng chọn củ chắc, vỏ sáng. Ớt tươi, màu sắc đẹp. Tỏi củ to, tép chắc.
Nước cốt chanh/me, nước mắm, đường, bột ngọt: Nên sử dụng chanh tươi để lấy nước cốt sẽ thơm hơn. Nước mắm chọn loại có độ đạm cao, mùi thơm đặc trưng. Đường và bột ngọt (nếu dùng) để điều chỉnh vị.
Lá chanh: Lá chanh tươi sẽ giúp tăng thêm mùi thơm đặc trưng cho món súp.

Rong Biển – Thêm Vị Biển Cả

Rong biển có thể là một thành phần bổ sung độc đáo, mang lại hương vị biển sâu và nhiều dưỡng chất cho món súp hải sản. Việc thêm rong biển giúp món súp có thêm một tầng hương vị umami phong phú.

Với rong biển khô: Bạn nên xem kỹ phần hướng dẫn và thông tin sản phẩm in trên bao bì để biết cách sử dụng và bảo quản rong biển tốt nhất. Chọn mua rong biển khô từ các nhà sản xuất có uy tín, được nhiều người biết đến và đánh giá cao. Xem kỹ hạn sử dụng trên bao bì và nên chọn mua rong biển có ngày sản xuất mới nhất. Bạn nên mua rong biển khô ở các siêu thị, cửa hàng lớn và uy tín, như Bách hóa XANH, để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng, không an toàn. Rong biển khô thường cần ngâm nước cho nở mềm trước khi sử dụng.
Với rong biển tươi: Nên chọn rong biển có màu xanh, còn tươi mới, có mùi tanh đặc trưng của rong biển. Nên chọn rong biển mới đóng gói để đảm bảo được độ tươi của rong biển. Xem kỹ nơi sản xuất hoặc xuất xứ của rong biển để đảm bảo rong biển có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và an toàn sử dụng.

Hạt Sen – Điểm Nhấn Dinh Dưỡng

Mặc dù không phải là nguyên liệu truyền thống trong súp hải sản chua cay, hạt sen có thể là một điểm nhấn bất ngờ, bổ sung độ bùi, thơm và tăng cường giá trị dinh dưỡng cho món súp. Hạt sen giúp món ăn trở nên thanh mát hơn và cung cấp thêm chất xơ.

Hạt sen tươi ngon nhất là khi vừa mới hái. Hạt sen khi nấu có mùi rất thơm và ăn không bị sượng là các hạt có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, bên ngoài căng tròn. Ngoài ra hạt sen chưa được tách vỏ cũng có độ tươi ngon hơn. Đặc biệt đối với hạt còn tâm sen bạn còn có thể sử dụng đem đi pha trà cực kì bổ dưỡng cho sức khỏe giúp thanh nhiệt và hạ huyết áp rất tốt. Hạn chế chọn hạt sen có mùi ẩm mốc hay có các đốm li ti trên bề mặt bởi đó đã để quá lâu ngày không sử dụng được nữa. Đối với súp, bạn có thể luộc hạt sen riêng cho chín mềm trước khi cho vào súp để đảm bảo hạt sen không bị sượng và giữ được độ bùi.

Các Bước Thực Hiện Món Súp Hải Sản Chua Cay Đậm Đà

Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Cách Nấu Súp Khoai Tây Thịt Lợn Thơm Ngon, Bổ Dưỡng

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện món súp hải sản chua cay theo các bước sau.

Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ chế đúng cách sẽ giúp hải sản giữ được độ tươi ngon và loại bỏ mùi tanh, đồng thời rau củ được sạch sẽ, sẵn sàng cho món súp.

Sơ chế hải sản:
- Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen ở sống lưng. Giữ lại phần đầu tôm để nấu nước dùng nếu muốn tăng thêm vị ngọt.
- Mực: Làm sạch, bỏ túi mực, mắt và xương sống. Rửa sạch, khứa vảy rồng hoặc thái khoanh vừa ăn.
- Cá: Rửa sạch, khử mùi tanh bằng cách ngâm với nước muối pha loãng có gừng đập dập hoặc chà xát chanh. Thái miếng vừa ăn.
- Ngao/Sò: Ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng cùng vài lát ớt trong ít nhất 30 phút để ngao nhả hết cát. Rửa sạch lại nhiều lần.
Sơ chế rau củ, nấm:
- Hành tây: Bóc vỏ, thái múi cau.
- Cà chua: Rửa sạch, thái múi cau hoặc bổ cau.
- Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.
- Nấm rơm/kim châm: Cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Nấm rơm có thể bổ đôi.
- Sả: Rửa sạch, đập dập phần gốc, cắt khúc.
- Gừng: Gọt vỏ, thái lát hoặc đập dập.
- Ớt: Tùy khẩu vị, có thể thái lát hoặc để nguyên quả nếu muốn ít cay.
- Rong biển: Nếu dùng rong biển khô, ngâm nước lạnh cho nở mềm, rửa sạch, cắt khúc. Rong biển tươi rửa sạch, cắt khúc.
- Hạt sen: Rửa sạch, luộc chín mềm (nếu dùng hạt sen khô cần ngâm trước).
Chuẩn bị gia vị: Băm nhỏ tỏi, ớt. Lá chanh rửa sạch.

Nấu Nước Dùng Súp

Nước dùng ngon là nền tảng cho một nồi súp chất lượng. Bạn có thể tận dụng phần đầu tôm, xương cá để nấu nước dùng.

Đun sôi khoảng 1.5 – 2 lít nước. Cho phần đầu tôm (nếu có), xương cá (nếu có) vào nồi, cùng với một ít sả đập dập, gừng thái lát. Nấu khoảng 15-20 phút để lấy nước ngọt.
Vớt bỏ phần cái, lọc lấy nước dùng trong. Bạn cũng có thể dùng xương gà để hầm nước dùng nếu không có đầu tôm, xương cá, hoặc dùng nước dùng gà mua sẵn.

Xào Thơm Nguyên Liệu

Bước này giúp các loại gia vị dậy mùi thơm và tạo màu sắc hấp dẫn cho món súp.

Phi thơm tỏi băm và một ít sả băm với dầu ăn trong nồi.
Cho hành tây, cà chua, dứa vào xào sơ khoảng 2-3 phút cho dậy mùi và rau củ mềm nhẹ.
Thêm ớt tươi (tùy khẩu vị) vào xào cùng.

Hoàn Thành Món Súp

Đây là bước cuối cùng để tổng hợp tất cả các hương vị và thành phần lại với nhau.

Đổ nước dùng đã chuẩn bị vào nồi rau củ đã xào thơm. Đun sôi.
Nêm nếm gia vị: nước mắm, đường, một ít bột ngọt (nếu muốn). Điều chỉnh cho vừa khẩu vị, đảm bảo có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa.
Khi nước sôi trở lại, cho hải sản vào nấu. Tùy loại hải sản mà thời gian nấu sẽ khác nhau:
- Tôm, mực: Nấu nhanh khoảng 2-3 phút để tránh bị dai.
- Cá: Nấu khoảng 5-7 phút cho cá chín tới.
- Ngao/Sò: Cho vào khi nước sôi, nấu đến khi ngao mở miệng thì vớt ra, gỡ lấy thịt, bỏ vỏ (hoặc giữ nguyên vỏ tùy thích), sau đó cho thịt ngao trở lại nồi súp.
Cho nấm rơm, nấm kim châm, rong biển và hạt sen đã luộc chín (nếu dùng) vào nấu thêm 1-2 phút.
Tắt bếp. Vắt nước cốt chanh vào nồi súp (không vắt khi đang đun sôi vì sẽ làm súp bị đắng). Thêm lá chanh xé nhỏ, ngò gai và hành lá thái khúc để tăng thêm hương thơm.
Múc súp ra bát, trang trí thêm ngò rí hoặc ớt thái lát nếu thích. Thưởng thức nóng.

Bí Quyết Để Món Súp Hải Sản Chua Cay Thêm Hoàn Hảo

Để nâng tầm món súp của bạn từ ngon đến xuất sắc, hãy tham khảo những bí quyết dưới đây.

Mẹo Chọn Hải Sản Tươi Ngon Nhất

Như đã đề cập ở trên, chất lượng hải sản là yếu tố hàng đầu. Luôn ưu tiên chọn hải sản còn tươi sống, có nguồn gốc rõ ràng. Nếu mua hải sản đông lạnh, hãy đảm bảo chúng được bảo quản đúng cách, không có dấu hiệu chảy đá hay mùi lạ. Hải sản tươi sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên, không cần quá nhiều gia vị tẩm ướp. Một mẹo nhỏ là bạn có thể hỏi người bán về thời điểm hải sản mới về để chọn được những mẻ tươi nhất.

Điều Chỉnh Độ Chua Cay Phù Hợp Khẩu Vị

Hương vị chua cay là đặc trưng của món súp này, nhưng bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh để phù hợp với sở thích cá nhân.
* Để tăng độ chua: Thêm nước cốt chanh tươi hoặc nước cốt me. Lưu ý, chanh vắt vào sau khi tắt bếp để tránh làm đắng súp.
* Để tăng độ cay: Thêm ớt tươi thái lát, sa tế, hoặc ớt bột trong quá trình nấu. Với những người không ăn được cay nhiều, có thể chỉ dùng một ít ớt sừng hoặc bỏ hạt ớt.
* Để cân bằng vị: Nếu súp quá chua hoặc quá cay, bạn có thể thêm một chút đường hoặc nước dùng để điều hòa lại hương vị.

Cách Bảo Quản Súp

Súp hải sản chua cay ngon nhất khi dùng nóng. Tuy nhiên, nếu còn thừa, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh.
* Để súp nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Súp có thể bảo quản được 1-2 ngày.
* Khi hâm nóng lại, nên hâm trên lửa nhỏ, có thể thêm một ít nước dùng hoặc nước lọc để súp không bị đặc quá. Tránh hâm đi hâm lại nhiều lần để giữ được hương vị tốt nhất.

Súp Hải Sản Chua Cay – Lợi Ích Sức Khỏe và Giá Trị Dinh Dưỡng

Món súp này không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Nguồn Protein Dồi Dào từ Hải Sản

Hải sản là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, thiết yếu cho sự phát triển và phục hồi cơ bắp, sản xuất enzyme và hormone. Protein từ hải sản thường dễ tiêu hóa hơn một số loại thịt đỏ. Ngoài ra, hải sản còn chứa các axit béo Omega-3 (đặc biệt là cá hồi, cá thu) có lợi cho tim mạch, não bộ và giảm viêm. Các khoáng chất như i-ốt (quan trọng cho tuyến giáp), selen (chống oxy hóa) cũng rất phong phú.

Vitamin và Khoáng Chất từ Rau Củ

Các loại rau củ như cà chua, hành tây, nấm không chỉ tăng thêm hương vị mà còn bổ sung một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Cà chua giàu vitamin C và lycopene (chất chống oxy hóa mạnh). Hành tây chứa vitamin B6, C và các hợp chất flavonoid. Nấm là nguồn cung cấp vitamin D, B và chất xơ. Các gia vị như gừng, sả, ớt cũng có đặc tính chống viêm và hỗ trợ tiêu hóa. Tổng thể, món súp này là một bữa ăn cân bằng, giàu dinh dưỡng.

Các Biến Tấu Thú Vị Khác của Súp Hải Sản Chua Cay

Để món súp thêm phong phú, bạn có thể thử các biến tấu sau:

Súp Hải Sản Chua Cay Kiểu Thái (Tom Yum)

Tom Yum là một trong những món súp nổi tiếng nhất của Thái Lan. Đặc trưng bởi hương vị chua cay đậm đà từ sả, riềng, lá chanh, ớt và nước cốt chanh. Thường có tôm tươi là thành phần chính, có thể thêm nấm rơm và rau thơm. Để làm Tom Yum chuẩn vị, bạn cần có các nguyên liệu như paste Tom Yum (có thể mua sẵn), riềng, lá chanh Kaffir.

Súp Hải Sản Chua Cay Kiểu Việt Nam

Phiên bản Việt Nam thường có độ chua từ me hoặc dứa, cay từ ớt tươi và sả, ngọt từ hải sản và một chút đường. Hương vị thường dịu nhẹ hơn so với Tom Yum Thái, đôi khi có thêm cà chua để tạo màu và độ sánh nhẹ. Súp Việt Nam thường ít sử dụng riềng và lá chanh Kaffir, thay vào đó là các loại rau thơm quen thuộc như ngò gai, hành lá.

Thêm Bún hoặc Miến

Để món súp trở thành một bữa ăn no bụng, bạn có thể thêm bún tươi, miến dong hoặc mì tôm vào. Đây là một cách tuyệt vời để biến súp thành một món chính hấp dẫn, đặc biệt là trong những ngày se lạnh. Chỉ cần trụng bún/miến qua nước sôi, cho vào bát rồi múc súp nóng hổi lên trên là bạn đã có một tô bún/miến hải sản chua cay thơm ngon.

Những Sai Lầm Thường Gặp Khi Nấu Súp Hải Sản Chua Cay và Cách Khắc Phục

Ngay cả những đầu bếp giàu kinh nghiệm cũng có thể mắc phải những sai lầm nhỏ. Dưới đây là một số vấn đề phổ biến và cách giải quyết chúng.

Hải Sản Bị Dai Hoặc Bở

Đây là lỗi phổ biến nhất khi nấu hải sản. Hải sản rất nhanh chín, nếu nấu quá lâu sẽ bị dai (tôm, mực) hoặc bở (cá).
* Cách khắc phục: Luôn cho hải sản vào nồi súp sau cùng và chỉ nấu trong thời gian rất ngắn (2-3 phút cho tôm, mực; 5-7 phút cho cá). Khi thấy hải sản vừa chín tới, tắt bếp ngay. Nếu là ngao/sò, chỉ nấu đến khi chúng mở miệng.

Hương Vị Chưa Cân Bằng

Súp hải sản chua cay cần sự cân bằng giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt. Nếu một vị nào đó quá trội sẽ làm món súp mất đi sự hài hòa.
* Cách khắc phục:
* Quá chua: Thêm một chút đường hoặc nước dùng.
* Quá cay: Thêm nước dùng, một chút sữa tươi (với Tom Yum Thái) hoặc một ít đường để dịu vị cay.
* Quá mặn: Thêm nước dùng hoặc một ít đường để cân bằng.
* Thiếu vị: Nêm thêm nước mắm, muối, đường hoặc một chút bột ngọt (nếu dùng) cho vừa khẩu vị. Luôn nếm thử và điều chỉnh từ từ.

Mua Nguyên Liệu Nấu Súp Hải Sản Chua Cay Ở Đâu Uy Tín?

Việc tìm kiếm nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cao là yếu tố then chốt để món súp hải sản chua cay của bạn đạt đến độ hoàn hảo. Bạn có thể tìm mua hải sản tươi sống tại các chợ đầu mối hải sản lớn, các siêu thị uy tín hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ tươi sống. Khi lựa chọn, hãy ưu tiên những nơi có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đối với các loại gia vị đặc trưng, bạn có thể tìm thấy chúng tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị lớn hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ Thái Lan (nếu bạn muốn nấu Tom Yum). Để có thêm thông tin chi tiết về các sản phẩm ẩm thực chất lượng, hãy ghé thăm cholaithieu.com, nơi cung cấp kiến thức và gợi ý mua sắm đáng tin cậy cho những người yêu thích nấu ăn.

Câu Hỏi Thường Gặp Về Súp Hải Sản Chua Cay (FAQ)

Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp khi nấu súp hải sản chua cay.

Súp hải sản chua cay có dễ nấu không?

Có, món súp này tương đối dễ nấu nếu bạn làm theo đúng các bước và chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng. Phần khó nhất có lẽ là sơ chế hải sản, nhưng với hướng dẫn chi tiết, bạn hoàn toàn có thể tự tin thực hiện.

Có thể thay thế loại hải sản nào?

Bạn có thể linh hoạt thay thế các loại hải sản tùy theo sở thích và nguồn cung sẵn có. Ngoài tôm, mực, cá, ngao, bạn có thể thêm bạch tuộc, sò điệp, hoặc cua ghẹ để tăng thêm hương vị và sự đa dạng cho món súp.

Làm sao để súp không bị tanh?

Để súp không bị tanh, điều quan trọng nhất là chọn hải sản tươi sống và sơ chế kỹ lưỡng. Hãy ngâm hải sản với nước muối pha gừng/chanh để khử mùi tanh. Khi nấu, không nấu quá lâu để tránh hải sản bị dai và tiết ra mùi tanh. Nước dùng cũng nên được nấu từ đầu tôm, xương cá hoặc xương gà để có vị ngọt tự nhiên, át đi mùi tanh.

Súp hải sản chua cay là một món ăn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Với cách nấu súp hải sản chua cay chi tiết từ khâu chọn nguyên liệu đến các bước chế biến, cùng những bí quyết và lưu ý hữu ích, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra một nồi súp thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị ngay tại căn bếp của mình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!