Cách nấu súp ruốc thịt bò ngon bổ dưỡng tại nhà

Súp ruốc thịt bò là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cả gia đình. Nhiều người thường e ngại vì nghĩ rằng việc chuẩn bị một món súp vào buổi sáng sẽ tốn nhiều thời gian. Tuy nhiên, với cách nấu súp ruốc thịt bò được chia sẻ trong bài viết này, bạn sẽ thấy rằng việc có một bữa sáng nóng hổi, bổ dưỡng hoàn toàn nằm trong tầm tay, ngay cả trong những ngày bận rộn nhất.

Nội Dung Bài Viết

Tóm tắt các bước nấu súp ruốc thịt bò

Có thể bạn quan tâm: Cách Dùng Tủ Nấu Cơm Công Nghiệp Đúng Chuẩn Cho Người Mới?

Chuẩn bị và nấu hỗn hợp súp: Cho ruốc thịt bò và ngô ngọt đã băm nhỏ vào nồi cùng với nước lọc. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi ngô chín mềm.
Thêm trứng và gia vị: Đánh tan trứng gà rồi từ từ đổ vào nồi súp đang sôi, vừa đổ vừa khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân trứng đẹp mắt. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Tạo độ sánh cho súp: Hòa tan bột bắp với một ít nước lọc để tạo thành hỗn hợp sệt. Đổ từ từ hỗn hợp này vào nồi súp, khuấy đều cho đến khi súp đạt được độ sánh mong muốn.
Hoàn thành: Thêm hành lá hoặc ngò rí cắt nhỏ vào, khuấy đều lần cuối rồi tắt bếp. Múc súp ra bát và thưởng thức khi còn nóng.

Súp ruốc thịt bò – Bữa sáng dinh dưỡng cho cả gia đình

Buổi sáng là thời điểm quan trọng nhất trong ngày, cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động học tập và làm việc. Một bữa ăn sáng chất lượng không chỉ cần nhanh gọn mà còn phải đảm bảo đủ dinh dưỡng. Súp ruốc thịt bò đáp ứng hoàn hảo các tiêu chí này, trở thành một món ăn lý tưởng được nhiều gia đình yêu thích.

Món súp này có kết cấu mềm mịn, sền sệt, rất dễ ăn, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ và người lớn tuổi, những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc gặp khó khăn trong việc nhai nuốt. Vị ngọt thanh tự nhiên từ ngô hòa quyện cùng vị mặn mà, đậm đà của ruốc thịt bò tạo nên một hương vị hài hòa, hấp dẫn vị giác ngay từ thìa đầu tiên. Hơn nữa, món ăn này cung cấp một lượng protein đáng kể từ thịt bò và trứng, cùng với chất xơ và vitamin từ ngô, giúp cơ thể no lâu và tràn đầy năng lượng.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu súp ruốc thịt bò

Sự thành công của món ăn bắt đầu từ khâu lựa chọn nguyên liệu. Dù công thức đơn giản, việc chọn được những thành phần tươi ngon sẽ quyết định đến 70% hương vị của thành phẩm.

Mẹo chọn ruốc thịt bò ngon

Ruốc thịt bò là “linh hồn” của món súp. Để chọn được loại ruốc ngon, bạn nên chú ý đến những đặc điểm sau. Ruốc chất lượng thường có màu vàng nâu tự nhiên của thịt bò sao khô, không phải màu quá sẫm hay quá rực rỡ do phẩm màu. Sợi ruốc tơi, bông, không bị vón cục hay ẩm ướt.

Khi ngửi, ruốc ngon có mùi thơm đặc trưng của thịt bò, không có mùi hôi, mốc hay mùi gia vị nồng gắt. Nếu có thể, hãy nếm thử một chút. Ruốc ngon sẽ có vị ngọt thịt tự nhiên, đậm đà vừa phải. Bạn nên ưu tiên các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được sản xuất bởi các thương hiệu uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cách chọn ngô ngọt tươi

Ngô ngọt mang lại vị ngọt thanh tự nhiên cho món súp. Bạn nên chọn những bắp ngô tươi, có lớp vỏ ngoài màu xanh non, chưa bị khô và ôm chặt lấy bắp. Râu ngô nên mềm mượt, không bị thâm hay khô héo.

Hãy vạch nhẹ lớp vỏ để kiểm tra hạt ngô bên trong. Hạt ngô phải đều, thẳng hàng, căng bóng và mọng sữa. Bạn có thể dùng móng tay bấm nhẹ vào hạt, nếu thấy sữa trắng bắn ra thì đó là ngô non, rất ngọt và mềm, hoàn hảo để nấu súp. Tránh chọn những bắp có hạt khô, teo tóp hoặc quá cứng.

Các nguyên liệu khác

Bên cạnh hai thành phần chính, các nguyên liệu phụ cũng đóng vai trò quan trọng. Trứng gà nên chọn quả tươi, vỏ sạch, không có vết nứt. Bột bắp (tinh bột ngô) là chất tạo sánh phổ biến, giúp súp có độ sệt vừa phải. Hành lá và ngò rí nên chọn loại tươi xanh, không dập nát để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn khi hoàn thành.

Dụng cụ cần thiết

Việc chuẩn bị đầy đủ dụng cụ sẽ giúp quá trình nấu nướng trở nên thuận lợi và nhanh chóng hơn. Για το cách nấu súp ruốc thịt bò này, bạn chỉ cần những vật dụng cơ bản có trong mọi gian bếp:
* Một chiếc nồi vừa phải (khoảng 2 lít).
* Bát tô, đũa, thìa để sơ chế và trộn nguyên liệu.
* Dao và thớt.
* Vá múc canh hoặc muôi lớn.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu súp ruốc thịt bò

Khi đã có đủ nguyên liệu và dụng cụ, hãy cùng cholaithieu.com bắt tay vào thực hiện món súp thơm ngon này. Quy trình được chia thành các bước nhỏ để bạn dễ dàng theo dõi và thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế là bước đầu tiên và cần thiết để đảm bảo vệ sinh cũng như giúp các nguyên liệu sẵn sàng cho việc chế biến. Ngô ngọt sau khi mua về, bạn bóc vỏ, nhặt sạch râu. Dùng dao tách lấy hạt, sau đó băm nhỏ hoặc cho vào máy xay sơ qua để hạt ngô vỡ ra, giúp súp nhanh chín và tiết ra vị ngọt tốt hơn.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch và băm thật nhỏ. Hành lá, ngò rí nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và xắt nhuyễn. Trứng gà đập ra bát, dùng đũa hoặc phới lồng đánh tan đều. Hỗn hợp làm sánh súp được chuẩn bị bằng cách cho 15g bột bắp vào một chiếc bát nhỏ, thêm 20ml nước lọc rồi khuấy đều cho bột tan hết, không còn vón cục.

Bước 2: Nấu súp

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước lọc vào cùng với phần ngô ngọt đã băm nhỏ và hành tây. Đun ở lửa lớn cho đến khi nước sôi bùng lên. Khi nước đã sôi, bạn cho 50g ruốc thịt bò vào, dùng đũa khuấy đều để ruốc hòa quyện vào nước.

Sau đó, hạ nhỏ lửa, đậy vung và ninh súp trong khoảng 15-20 phút. Việc ninh ở lửa nhỏ sẽ giúp ngô chín mềm hoàn toàn và tiết ra hết vị ngọt tự nhiên, đồng thời giúp sợi ruốc mềm ra và thấm vị.

Bước 3: Thêm trứng và tạo độ sánh

Sau khi đã ninh đủ thời gian, bạn mở vung và nêm nếm gia vị gồm muối, một chút hạt tiêu cho vừa với khẩu vị gia đình. Vặn lửa lớn trở lại cho súp sôi bùng.

Một tay cầm bát trứng đã đánh tan, đổ từ từ thành một dòng nhỏ vào nồi. Tay kia dùng đũa hoặc vá khuấy nhẹ nhàng theo một chiều. Thao tác này sẽ giúp tạo thành những vân trứng mỏng, đẹp mắt trong nồi súp thay vì làm trứng bị vón cục. Tiếp theo, đổ từ từ hỗn hợp bột bắp đã pha vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay để súp không bị cháy ở đáy nồi và đạt được độ sánh mịn hoàn hảo. Đun thêm khoảng 2 phút cho bột chín hẳn.

Bước 4: Nêm nếm và hoàn thành

Khi súp đã đạt độ sánh mong muốn, bạn cho phần hành lá, ngò rí đã xắt nhuyễn vào, khuấy nhẹ lần cuối rồi tắt bếp. Sức nóng còn lại của súp sẽ làm hành chín tái, giữ được màu xanh đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng. Vậy là món súp ruốc thịt bò đã hoàn thành.

Yêu cầu thành phẩm

Một bát súp ruốc thịt bò đạt chuẩn phải có độ sánh vừa phải, không quá đặc cũng không quá loãng. Súp có màu vàng óng hấp dẫn của ngô và trứng, điểm xuyết màu xanh của hành lá. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của ngô, vị đậm đà của ruốc thịt bò, quyện cùng sự béo ngậy của trứng. Mọi thứ hòa quyện tạo nên một món ăn sáng vừa ngon miệng vừa ấm bụng.

Mẹo nhỏ giúp món súp ruốc thịt bò ngon hơn

Để nâng tầm món ăn đơn giản này, bạn có thể áp dụng một vài mẹo nhỏ. Thay vì dùng nước lọc, bạn có thể dùng nước hầm xương gà hoặc xương heo để nấu súp, vị ngọt của súp sẽ đậm đà và sâu hơn rất nhiều.

Nếu muốn món súp có thêm màu sắc và dinh dưỡng, bạn có thể thêm một ít cà rốt hoặc nấm hương băm nhỏ vào nấu cùng với ngô. Khi đánh trứng, thêm một vài giọt dầu mè sẽ giúp khử mùi tanh của trứng và làm món súp thơm hơn. Cuối cùng, một chút tiêu xay rắc lên trên khi ăn sẽ làm dậy mùi và kích thích vị giác hiệu quả.

Các lỗi thường gặp và cách khắc phục

Trong quá trình thực hiện cách nấu súp ruốc thịt bò, bạn có thể gặp một vài sự cố nhỏ. Súp bị vón cục thường là do bạn đổ hỗn hợp bột bắp quá nhanh hoặc không khuấy đều tay. Để khắc phục, hãy đảm bảo bột bắp đã được hòa tan hoàn toàn trong nước lạnh trước khi cho vào nồi súp đang sôi và phải khuấy liên tục.

Nếu súp quá đặc, bạn chỉ cần thêm một chút nước sôi hoặc nước hầm xương và đun lại. Ngược lại, nếu súp quá loãng, hãy pha thêm một ít bột bắp với nước rồi cho vào nồi, đun sôi lại cho đến khi đạt độ sánh mong muốn. Để tránh súp bị tanh mùi trứng, hãy đảm bảo trứng được đánh tan đều và đổ vào khi súp đang sôi mạnh.

[internal_links]

Cách bảo quản và hâm nóng súp

Súp ruốc thịt bò ngon nhất khi dùng nóng. Tuy nhiên, nếu nấu dư, bạn có thể bảo quản súp trong tủ lạnh. Hãy để súp nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 1-2 ngày.

Khi muốn ăn, bạn chỉ cần lấy súp ra hâm nóng lại bằng nồi hoặc lò vi sóng. Có thể súp sẽ đặc lại một chút sau khi để lạnh, bạn có thể thêm một chút nước lọc khi hâm để súp có độ sánh như ban đầu.

Câu hỏi thường gặp về súp ruốc thịt bò

Nhiều bà nội trợ có những thắc mắc xoay quanh món súp này. Một câu hỏi phổ biến là có thể thay ruốc thịt bò bằng ruốc heo hoặc ruốc gà được không. Câu trả lời là hoàn toàn có thể. Mỗi loại ruốc sẽ mang đến một hương vị khác nhau, bạn có thể thay đổi để làm đa dạng thực đơn cho gia đình.

Cách Nấu Súp Ruốc Thịt Bò Đơn Giản Cho Bữa Ăn Sáng Nhẹ Nhàng.

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Bánh Canh Cá Rô Phi Thanh Ngọt, Đậm Đà Chuẩn Vị

Về việc cho trẻ em ăn, món súp này rất phù hợp cho các bé ăn dặm từ 8 tháng tuổi trở lên, miễn là bé không dị ứng với thành phần nào. Tuy nhiên, khi nấu cho bé, bạn nên giảm lượng gia vị, đặc biệt là muối, để phù hợp với hệ tiêu hóa còn non nớt của trẻ.

Với những hướng dẫn chi tiết và các mẹo hữu ích trên, hy vọng bạn đã tự tin để vào bếp thực hiện món ăn này. Việc tự tay chuẩn bị một bữa sáng ấm nóng không chỉ thể hiện sự quan tâm đến sức khỏe gia đình mà còn mang lại niềm vui nấu nướng. Chắc chắn rằng, với cách nấu súp ruốc thịt bò này, bạn sẽ mang đến một khởi đầu ngày mới đầy năng lượng và hứng khởi cho những người thân yêu.