Cách Nấu Thịt Kho Tàu Miền Trung Chuẩn Vị Gia Đình

Món thịt kho tàu đã trở thành biểu tượng ẩm thực không thể thiếu trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt, đặc biệt là ở khu vực miền Trung với hương vị đặc trưng riêng biệt. Thay vì vị ngọt đậm của miền Nam hay sự thanh đạm của miền Bắc, cách nấu thịt kho tàu miền Trung mang đến một sự cân bằng tinh tế giữa mặn, ngọt, béo và thoang thoảng chút cay nồng, đậm đà nhưng không hề gây ngấy. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết để tạo nên nồi thịt kho tàu miền Trung chuẩn vị, giúp bạn khám phá và tái hiện hương vị quê nhà ngay tại căn bếp của mình, mang đến bữa ăn ấm cúng và đầy ý nghĩa cho mọi thành viên.

Giới Thiệu Về Thịt Kho Tàu Miền Trung

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Thịt Lợn Kho Ngon Đậm Đà, Mềm Rục Chuẩn Vị Gia Đình

Thịt kho tàu, dù có mặt ở khắp ba miền, nhưng mỗi vùng lại có một “tâm hồn” và phong cách thể hiện khác nhau. Ở miền Nam, thịt kho thường có màu caramel sậm, vị ngọt thanh từ nước dừa tươi và đường, thịt mềm rục cùng trứng vịt béo ngậy. Miền Bắc lại chuộng vị mặn mà hơn, ít ngọt và thường không có trứng, đôi khi được kho cùng măng khô. Tuy nhiên, khi nói đến cách nấu thịt kho tàu miền Trung, chúng ta sẽ tìm thấy một sự pha trộn độc đáo, kết hợp giữa sự đậm đà của nước mắm, chút vị ngọt dịu và đôi khi có thêm chút ớt hiểm để tạo nên vị cay nhẹ đặc trưng.

Thịt kho tàu miền Trung không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần ký ức tuổi thơ của nhiều người con xa xứ, gắn liền với những bữa cơm sum họp gia đình, đặc biệt trong các dịp lễ tết. Món ăn này được yêu thích bởi sự giản dị trong nguyên liệu nhưng lại tinh tế trong cách chế biến, làm nổi bật hương vị tự nhiên của thịt ba chỉ và trứng. Điều làm nên sự khác biệt của thịt kho miền Trung chính là việc sử dụng các loại gia vị cơ bản một cách khéo léo, tạo nên màu sắc hấp dẫn mà không cần quá nhiều đường tạo màu, đồng thời vẫn giữ được độ săn chắc vừa phải của thịt, không quá rục như miền Nam. Đây là một món ăn truyền thống, thể hiện sự khéo léo và tình cảm của người phụ nữ miền Trung gửi gắm vào từng miếng thịt, từng quả trứng trong nồi kho.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Thịt Kho Tàu Miền Trung

Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Cách Nấu Thịt Lợn Ngon Tại Nhà Đơn Giản, Dễ Thực Hiện

Để có một nồi thịt kho tàu miền Trung thơm ngon, đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố tiên quyết. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị, với gợi ý về cách chọn để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Thịt Ba Chỉ – Linh Hồn Của Món Kho

• 500g thịt ba chỉ (thịt heo): Nên chọn loại thịt ba chỉ có cả nạc, mỡ và da phân tầng rõ rệt, đều nhau. Phần mỡ không quá dày, phần nạc đỏ tươi, có độ đàn hồi tốt. Thịt tươi sẽ giúp món kho không bị hôi và khi kho sẽ mềm ngon hơn. Theo kinh nghiệm từ các đầu bếp lâu năm, thịt ba chỉ heo ta thường cho hương vị đậm đà và độ béo vừa phải, không ngấy.

Trứng Vịt (Hoặc Trứng Gà)

• 5-7 quả trứng vịt (hoặc trứng gà): Trứng vịt thường được ưa chuộng hơn vì lòng đỏ to, béo và thơm. Tuy nhiên, nếu không có trứng vịt, trứng gà cũng là một lựa chọn tốt. Chọn trứng tươi, vỏ không bị nứt, cầm nặng tay. Trứng sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và cung cấp dinh dưỡng.

Gia Vị Đậm Đà

• 100ml nước mắm ngon: Nước mắm là yếu tố cốt lõi tạo nên hương vị mặn mà đặc trưng của món ăn miền Trung. Hãy chọn loại nước mắm truyền thống, có độ đạm cao để đảm bảo hương vị.
• 50g đường: Dùng đường cát trắng hoặc đường phèn. Đường không chỉ tạo vị ngọt mà còn giúp thịt có màu vàng cánh gián đẹp mắt khi kho.
• 2 muỗng canh hành tím băm: Hành tím giúp tạo mùi thơm đặc trưng, khử mùi tanh của thịt.
• 1 muỗng canh tỏi băm: Tỏi cũng góp phần tăng thêm hương vị và khử mùi.
• 1-2 trái ớt hiểm: Đây là điểm nhấn của thịt kho miền Trung, tạo vị cay nhẹ kích thích vị giác. Có thể gia giảm tùy theo khẩu vị.
• 1 muỗng cà phê tiêu xay: Tiêu đen xay giúp món ăn dậy mùi thơm và ấm nóng.
• Một ít dầu ăn.
• 1 ít nước màu (nước hàng): Bạn có thể tự làm bằng cách đun đường cho đến khi chuyển màu cánh gián hoặc mua sẵn. Nước màu giúp món thịt kho có màu sắc hấp dẫn mà không cần phải dùng quá nhiều đường.

Phụ Gia Khác (Tùy Chọn)

• 200ml nước dừa tươi (không bắt buộc): Một số gia đình miền Trung vẫn thích thêm một chút nước dừa để tạo độ ngọt dịu và làm mềm thịt. Tuy nhiên, lượng nước dừa sẽ ít hơn so với cách nấu thịt kho tàu miền Trung của miền Nam để giữ được nét đặc trưng mặn mà.
• Hành lá, ngò rí: Để trang trí và tăng thêm hương vị khi món ăn hoàn thành.

Việc chuẩn bị đầy đủ và kỹ lưỡng các nguyên liệu không chỉ giúp quá trình chế biến diễn ra thuận lợi mà còn đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt hảo cho món thịt kho tàu miền Trung của bạn. Để có thêm những công thức nấu ăn đặc sắc và những mẹo vặt hữu ích, bạn có thể ghé thăm cholaithieu.com, nơi chia sẻ nhiều bí quyết ẩm thực gia đình.

Các Bước Thực Hiện Món Thịt Kho Tàu Miền Trung Truyền Thống

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Thịt Lợn Xào Chua Ngọt Ngon Chuẩn Vị, Dễ Làm Tại Nhà

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu vào phần quan trọng nhất: chế biến món thịt kho tàu miền Trung. Hãy theo dõi các bước dưới đây để có một nồi thịt kho thơm ngon, đậm đà đúng chuẩn.

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Thịt ba chỉ:
  • Rửa sạch thịt với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
  • Có thể chần sơ thịt qua nước sôi có pha chút muối trong khoảng 2-3 phút để loại bỏ tạp chất và mùi hôi, sau đó vớt ra rửa lại lần nữa và để thật ráo nước.
  • Cắt thịt thành các miếng vuông vừa ăn (khoảng 3-4 cm). Không nên cắt quá nhỏ vì thịt dễ nát khi kho, cũng không nên quá lớn vì sẽ khó thấm gia vị.
• Trứng vịt (hoặc trứng gà):
  • Luộc chín trứng. Sau khi trứng chín, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để dễ bóc vỏ hơn.
  • Bóc sạch vỏ trứng và để riêng. Bạn có thể khứa nhẹ vài đường quanh quả trứng để trứng dễ thấm gia vị hơn khi kho.
• Hành, tỏi, ớt: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

2. Ướp Thịt Đậm Đà

Để thịt kho tàu miền Trung thấm vị, bước ướp thịt vô cùng quan trọng.

• Cho thịt ba chỉ đã sơ chế vào một tô lớn.
• Thêm vào thịt: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, hành tím băm, tỏi băm và ớt hiểm (để nguyên trái hoặc cắt đôi tùy độ cay mong muốn).
• Trộn đều tất cả các nguyên liệu với thịt, dùng tay bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm đều.
• Ướp thịt trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng ở nhiệt độ phòng, hoặc có thể ướp trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-4 tiếng (thậm chí qua đêm) để thịt càng thấm vị hơn.

3. Làm Nước Màu (Nước Hàng)

Mặc dù có thể dùng nước màu mua sẵn, nhưng tự làm nước màu sẽ giúp món thịt kho có màu sắc tự nhiên và hương vị thơm ngon hơn.

• Cho 2 muỗng canh đường và một ít nước vào chảo hoặc nồi nhỏ.
• Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan. Tiếp tục đun mà không khuấy nữa, chỉ lắc nhẹ chảo thỉnh thoảng.
• Khi đường chuyển sang màu cánh gián đậm (màu hổ phách), tắt bếp ngay. Thêm khoảng 50ml nước lọc vào và khuấy đều. Cẩn thận vì nước nóng có thể bắn lên. Bạn đã có phần nước màu đẹp mắt.

4. Kho Thịt Chuẩn Vị

Đây là công đoạn quyết định độ ngon của món thịt kho tàu miền Trung.

• Phi thơm gia vị: Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm.
• Xào thịt: Cho phần thịt đã ướp vào nồi, đảo đều trên lửa lớn để thịt săn lại và xém cạnh. Bước này giúp thịt giữ được độ săn và có màu đẹp hơn.
• Thêm nước màu và nước mắm: Khi thịt đã săn, cho phần nước màu đã làm và phần nước mắm còn lại (nếu cần điều chỉnh vị mặn) vào. Đảo đều.
• Thêm nước dừa hoặc nước lọc: Đổ nước dừa tươi hoặc nước lọc vào nồi sao cho ngập mặt thịt. Theo kinh nghiệm của các bà nội trợ miền Trung, không nên đổ quá nhiều nước một lúc mà hãy điều chỉnh dần trong quá trình kho.
• Kho liu riu:
  • Đun sôi nồi thịt, sau đó hạ nhỏ lửa tối đa.
  • Đậy vung và kho liu riu khoảng 45 phút đến 1 tiếng. Trong quá trình này, thỉnh thoảng đảo nhẹ để thịt thấm đều gia vị.
  • Khi thịt bắt đầu mềm, cho trứng đã bóc vỏ vào kho cùng. Tiếp tục kho thêm khoảng 30-45 phút nữa cho đến khi thịt mềm rục nhưng vẫn giữ được độ săn nhất định, trứng thấm màu và nước kho hơi sệt lại.
• Nêm nếm lại: Nếm thử nước kho và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Nếu cần thêm đường, nước mắm hoặc ớt.

Món thịt kho tàu miền Trung ngon nhất là khi thịt có màu cánh gián óng ả, lớp mỡ trong veo, thịt mềm nhưng không nát, trứng thấm vị và nước kho sánh vừa. Thời gian kho có thể thay đổi tùy thuộc vào loại thịt và độ mềm bạn mong muốn, nhưng nguyên tắc chung là kho trên lửa nhỏ để thịt thấm từ từ và không bị khô.

Bí Quyết Để Món Thịt Kho Tàu Miền Trung Thêm Phần Hấp Dẫn

Ngoài việc tuân thủ các bước cơ bản, có một số bí quyết nhỏ sẽ giúp món thịt kho tàu miền Trung của bạn trở nên đặc sắc và chuẩn vị hơn rất nhiều. Những mẹo này được đúc kết từ kinh nghiệm của các bà, các mẹ miền Trung, đảm bảo mang đến hương vị khó quên.

1. Chọn Thịt Ba Chỉ Tươi Ngon Là Quan Trọng Nhất

Chất lượng thịt quyết định đến 70% độ ngon của món ăn. Hãy chọn miếng thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc-mỡ-da cân đối, các lớp phân biệt rõ ràng. Thịt phải tươi, có màu hồng tự nhiên, không có mùi lạ và khi ấn vào có độ đàn hồi tốt. Lớp mỡ không quá dày và lớp bì mỏng sẽ giúp món kho không bị ngấy mà vẫn giữ được độ béo cần thiết. Theo khảo sát từ các gia đình miền Trung, thịt ba chỉ heo ta thường được ưu tiên vì có thớ thịt chắc hơn và hương vị đậm đà hơn.

2. Ướp Thịt Đủ Thời Gian và Đủ Gia Vị

Thời gian ướp thịt càng lâu, thịt sẽ càng thấm gia vị và đậm đà hơn. Tốt nhất là ướp ít nhất 1-2 tiếng, hoặc ướp qua đêm trong tủ lạnh. Khi ướp, không chỉ dùng nước mắm mà cần thêm chút đường, tiêu, hành tỏi băm để tạo nên một hương vị tổng hòa, chuẩn vị miền Trung. Đừng quên một chút ớt hiểm nếu bạn muốn có vị cay nhẹ đặc trưng.

3. Tận Dụng Nước Dừa Tươi Một Cách Khéo Léo

Mặc dù thịt kho tàu miền Trung không ngọt đậm như miền Nam, nhưng một lượng nhỏ nước dừa tươi (khoảng 200ml cho 500g thịt) sẽ giúp thịt mềm hơn, có màu đẹp hơn và tăng thêm hương vị tự nhiên, dịu nhẹ cho món ăn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn món ăn mặn mà đặc trưng hơn, có thể thay thế hoàn toàn bằng nước lọc hoặc nước sôi. Quan trọng là không lạm dụng nước dừa để tránh làm mất đi nét riêng của ẩm thực miền Trung.

4. Kho Lửa Nhỏ và Thời Gian Đủ Lâu

Bí quyết để thịt mềm, thấm vị và có màu sắc đẹp chính là kho trên lửa nhỏ liu riu trong thời gian đủ dài. Việc này giúp các thớ thịt từ từ ngấm gia vị, trở nên mềm mại nhưng không bị nát. Tổng thời gian kho thường dao động từ 1.5 đến 2 giờ. Nếu thấy nước cạn mà thịt chưa mềm, có thể thêm nước sôi vào và tiếp tục kho. Điều này cũng giúp nước kho sánh lại một cách tự nhiên mà không cần dùng bột năng.

5. Nêm Nếm Lại Cuối Cùng

Vị giác của mỗi người là khác nhau, và các loại nước mắm cũng có độ mặn khác nhau. Vì vậy, sau khi thịt đã mềm và nước kho đã sệt lại, hãy nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Có thể thêm chút đường để cân bằng vị mặn, hoặc thêm chút nước mắm nếu muốn đậm đà hơn. Đừng quên một chút tiêu xay cuối cùng để món ăn dậy mùi thơm.

6. Tạo Màu Sắc Hấp Dẫn

Màu cánh gián óng ả là yếu tố quan trọng tạo nên sự hấp dẫn của món thịt kho tàu miền Trung. Ngoài việc làm nước màu từ đường, bạn có thể áp dụng mẹo nhỏ sau: khi xào thịt, cho một ít đường vào và đảo đều cho đường chảy ra, bám vào thịt tạo màu vàng đẹp trước khi thêm nước màu và các gia vị khác. Điều này giúp thịt có màu đều và đẹp mắt hơn.

Áp dụng những bí quyết này, bạn không chỉ nấu được món thịt kho tàu miền Trung ngon đúng điệu mà còn mang cả hương vị truyền thống, ấm cúng về với bữa cơm gia đình.

Thưởng Thức Thịt Kho Tàu Miền Trung Đúng Điệu

Món thịt kho tàu miền Trung không chỉ nổi bật bởi hương vị đậm đà mà còn bởi sự linh hoạt trong cách thưởng thức. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của món ăn này, có một vài gợi ý sau đây sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng và đúng điệu nhất.

1. Ăn Kèm Cơm Nóng

Không gì tuyệt vời hơn một chén cơm nóng hổi, dẻo thơm ăn cùng miếng thịt kho tàu mềm mọng, thấm vị và quả trứng kho béo ngậy. Nước kho sánh đậm chan đều lên cơm, hòa quyện với vị mặn ngọt hài hòa và chút cay nhẹ của ớt sẽ đánh thức mọi giác quan. Đây là cách thưởng thức kinh điển và phổ biến nhất, mang lại cảm giác ấm áp, no bụng cho mọi bữa ăn, từ bữa cơm hàng ngày đến mâm cỗ ngày Tết.

2. Dùng Kèm Rau Sống, Dưa Chuột hoặc Dưa Giá

Để cân bằng vị béo và đậm đà của thịt kho, việc ăn kèm rau sống hoặc các món dưa chua là một lựa chọn tuyệt vời. Rau sống tươi mát như xà lách, diếp cá, húng quế hoặc dưa chuột thái lát giúp giảm cảm giác ngấy và tăng thêm hương vị thanh mát cho bữa ăn. Dưa giá, dưa cải muối chua cũng là những món ăn kèm lý tưởng, vị chua nhẹ của chúng giúp kích thích vị giác và làm món thịt kho thêm phần ngon miệng. Sự kết hợp này không chỉ tốt cho tiêu hóa mà còn làm bữa ăn trở nên đa dạng và phong phú hơn.

3. Thưởng Thức Khi Nóng

Thịt kho tàu ngon nhất khi được thưởng thức lúc còn nóng. Hương thơm của thịt, trứng và các loại gia vị sẽ lan tỏa mạnh mẽ nhất khi món ăn vừa mới nấu xong hoặc được hâm nóng lại. Nếu bạn làm thịt kho với số lượng lớn để ăn dần, hãy bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại mỗi khi dùng. Việc hâm nóng đúng cách cũng giúp thịt không bị khô và vẫn giữ được độ mềm, ngon.

4. Kết Hợp Với Các Món Ăn Khác Trong Bữa Cơm

Thịt kho tàu miền Trung là một món chính rất “ăn cơm” và dễ dàng kết hợp với các món canh đơn giản như canh rau ngót, canh bí đao hoặc canh chua. Sự kết hợp này tạo nên một bữa cơm gia đình truyền thống đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị, thể hiện sự chu đáo của người nấu. Món thịt kho cũng là lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tiệc nhỏ hoặc dịp sum họp gia đình, mang đến hương vị thân quen và gắn kết.

Việc thưởng thức thịt kho tàu miền Trung không chỉ là ăn một bữa ăn, mà còn là trải nghiệm một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng, nơi hương vị truyền thống được lưu giữ và truyền lại qua từng thế hệ.

Giá Trị Dinh Dưỡng Và Văn Hóa Của Món Ăn

Thịt kho tàu miền Trung không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình những giá trị dinh dưỡng và văn hóa sâu sắc, góp phần làm phong phú thêm bản sắc ẩm thực Việt Nam.

Giá Trị Dinh Dưỡng

Món thịt kho tàu, với nguyên liệu chính là thịt ba chỉ và trứng vịt/gà, là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
* Thịt ba chỉ: Giàu protein, một thành phần cấu tạo quan trọng của cơ bắp, giúp tái tạo tế bào và cung cấp năng lượng. Ngoài ra, thịt heo còn chứa vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6, B12) cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng, sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu, và kẽm hỗ trợ hệ miễn dịch. Lớp mỡ trong thịt ba chỉ cung cấp chất béo, mặc dù cần tiêu thụ một cách điều độ, nhưng lại là nguồn năng lượng dự trữ và giúp hấp thu các vitamin tan trong dầu.
* Trứng: Là “siêu thực phẩm” với hàm lượng protein chất lượng cao, các vitamin tan trong dầu (A, D, E, K), vitamin nhóm B, khoáng chất như sắt, kẽm, selen và choline – một dưỡng chất quan trọng cho chức năng não bộ. Trứng kho cùng thịt không chỉ làm tăng hương vị mà còn bổ sung đáng kể giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
* Nước dừa và gia vị: Nước dừa cung cấp khoáng chất điện giải, trong khi các loại gia vị như hành, tỏi, ớt không chỉ tạo mùi thơm, vị ngon mà còn có các hợp chất chống oxy hóa và kháng khuẩn tự nhiên, góp phần tăng cường sức khỏe.

Mặc dù có hàm lượng chất béo nhất định, nhưng khi được chế biến đúng cách và kết hợp với các món ăn kèm như rau sống, dưa chua, thịt kho tàu vẫn là một món ăn bổ dưỡng, cung cấp năng lượng và các vi chất quan trọng cho cơ thể.

Giá Trị Văn Hóa

Thịt kho tàu miền Trung không chỉ là món ăn hàng ngày mà còn là biểu tượng của sự đủ đầy, thịnh vượng và là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết, đặc biệt là Tết Nguyên Đán.
* Biểu tượng của Tết: Trong văn hóa miền Trung, nồi thịt kho tàu là một trong những món chính được chuẩn bị từ rất sớm để cúng ông bà tổ tiên và dùng trong những ngày Tết. Món ăn này có thể để được lâu, thể hiện sự sung túc và mong muốn một năm mới no đủ.
* Gắn kết gia đình: Mùi thơm của nồi thịt kho tàu gợi nhớ về không khí sum họp, quây quần bên mâm cơm gia đình. Việc cùng nhau chuẩn bị và thưởng thức món ăn này là cách để các thành viên trong gia đình gắn kết, chia sẻ và lưu giữ những kỷ niệm đẹp.
* Nét đặc trưng vùng miền: Mỗi vùng miền lại có cách biến tấu riêng cho món thịt kho tàu, tạo nên bản sắc ẩm thực độc đáo. Cách nấu thịt kho tàu miền Trung với sự cân bằng giữa mặn, ngọt, béo và cay nhẹ đã khẳng định một phong cách ẩm thực riêng, phản ánh khẩu vị và nếp sống của người dân nơi đây – chân chất, đậm đà nhưng cũng rất tinh tế.
* Ký ức tuổi thơ: Đối với nhiều người con xa quê, hương vị thịt kho tàu miền Trung là một phần ký ức tuổi thơ không thể nào quên, là sợi dây kết nối họ với nguồn cội và gia đình.

Qua đó, món thịt kho tàu miền Trung không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn nuôi dưỡng tâm hồn, là một phần không thể thiếu trong bức tranh văn hóa ẩm thực phong phú của Việt Nam.

Kết Luận

Nồi thịt kho tàu miền Trung không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là biểu tượng của sự ấm cúng, sum vầy trong mỗi gia đình Việt, đặc biệt là ở khu vực miền Trung đầy nắng gió. Với hương vị đậm đà, mặn mà hài hòa cùng chút cay nhẹ đặc trưng, món ăn này đã chinh phục biết bao thế hệ. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết về cách nấu thịt kho tàu miền Trung từ việc chọn nguyên liệu, sơ chế, ướp thịt cho đến các bí quyết nhỏ, bạn sẽ có thể tự tay thực hiện món ăn truyền thống này một cách thành công, mang đến hương vị chuẩn mực của quê nhà ngay tại căn bếp của mình. Hãy để món thịt kho tàu miền Trung trở thành điểm nhấn khó quên trong mỗi bữa cơm gia đình bạn.