Công thức chuẩn vị: Cách nấu chè bột khoai dẻo bùi tại nhà

Món chè truyền thống luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, và cách nấu chè bột khoai là một trong những công thức được tìm kiếm nhiều nhất. Chè bột khoai không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của đường, vị béo ngậy của nước cốt dừa, mà còn là sự dẻo dai, bùi bùi đặc trưng từ những hạt bột khoai và khoai lang, khoai môn được chế biến kỹ lưỡng.

Để làm nên một nồi chè hoàn hảo, không chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu mà còn đòi hỏi những bí quyết sơ chế tinh tế. Một nồi chè bột khoai đạt chuẩn phải có nước cốt dừa sánh mịn, các hạt bột khoai nở đều, trong veo và không bị sượng. Bài viết này của cholaithieu.com sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn chi tiết, từ cách chọn lựa nguyên liệu đến các mẹo vặt chuyên sâu, giúp bạn tự tin vào bếp và chế biến thành công món tráng miệng hấp dẫn này.

Nội Dung Bài Viết

Tóm tắt 4 bước cơ bản để nấu chè bột khoai

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Cơm Nát Cho Bé Ăn Dặm Chuẩn Dinh Dưỡng, Dễ Làm

Món chè bột khoai (thường đi kèm chuối hoặc khoai lang) là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu quen thuộc. Dưới đây là tóm tắt nhanh quy trình nấu, giúp bạn hình dung tổng thể công việc:

Sơ chế bột và khoai: Bột khoai và bột báng phải được rửa sạch, ngâm nở đủ thời gian (thường 2-4 tiếng) để khi nấu không bị sượng. Chuối (nếu dùng) được lột vỏ, cắt miếng và ướp với đường. Khoai lang/khoai môn được gọt vỏ, cắt miếng.
Làm chín khoai: Khoai lang hoặc khoai môn nên được hấp hoặc luộc sơ qua, sau đó nấu với một phần nước cốt dừa và nước lọc trước để đảm bảo khoai chín mềm đều và không bị nát trong quá trình nấu chè.
Nấu chè cốt dừa và bột: Cho nước cốt dừa, nước lọc và đường vào nồi, nấu sôi nhẹ. Khi nước chè nóng già, cho bột khoai và bột báng đã ngâm nở vào. Đun cho đến khi bột chuyển màu trong veo và nước chè bắt đầu sánh lại.
Hoàn thành: Cho chuối đã ướp (nếu dùng) và khoai đã chín vào nấu cùng. Nêm nếm lại độ ngọt, thêm chút muối để cân bằng vị béo rồi tắt bếp. Thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy thích, kèm theo đậu phộng rang hoặc dừa nạo.

Tổng quan về bột khoai và Chè bột khoai truyền thống

Chè bột khoai là một món ăn phổ biến ở miền Nam Việt Nam, đặc biệt là phiên bản chè chuối bột khoai. Để hiểu rõ hơn về món ăn này, việc tìm hiểu về nguyên liệu chính là điều cần thiết.

Bột khoai là gì và tại sao lại dùng trong chè?

Bột khoai là một loại nguyên liệu khô, thường được chế biến từ củ khoai mì (sắn) hoặc củ khoai lang. Củ được bào thành sợi, ngâm nước để loại bỏ bớt nhựa và chất độc (đối với sắn), sau đó được ép ráo, lăn qua lớp bột năng mỏng và phơi khô. Bột khoai khi nấu có đặc điểm là dẻo dai, có độ đàn hồi tự nhiên và đặc biệt là không bị tan trong nước như các loại bột khác.

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Lẩu Đầu Cá Hồi Kim Chi Chuẩn Vị, Đậm Đà Chuyên Sâu

Việc sử dụng bột khoai trong các món chè có ý nghĩa rất lớn. Thay vì chỉ có vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của chuối/đường, bột khoai mang lại một kết cấu thú vị: độ giòn dẻo nhẹ, tạo cảm giác “cắn” ngon miệng, giúp món chè trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của Chè bột khoai

Chè bột khoai, đặc biệt khi kết hợp với chuối và nước cốt dừa, là nguồn cung cấp năng lượng nhanh chóng do hàm lượng carbohydrate cao. Tuy nhiên, nó cũng mang lại một số lợi ích dinh dưỡng đáng chú ý:

Chuối sứ: Giàu Kali, Vitamin C và Vitamin B6. Chuối chín mềm, dễ tiêu hóa và bổ sung chất xơ hòa tan.
Khoai lang/Khoai môn: Là nguồn chất xơ tốt, Vitamin A (đặc biệt là khoai lang màu vàng/cam) và chất chống oxy hóa. Khoai mang lại vị bùi tự nhiên, làm tăng độ đặc của chè.
Nước cốt dừa: Cung cấp chất béo lành mạnh (chủ yếu là chất béo bão hòa chuỗi trung bình – MCTs), giúp cơ thể hấp thụ tốt các vitamin tan trong dầu (A, D, E, K). Vị béo của nước cốt dừa cũng kích thích vị giác và làm món chè trở nên quyến rũ hơn.

Khi chế biến, cần lưu ý kiểm soát lượng đường để món ăn vừa ngon miệng mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng tốt nhất, tránh quá ngọt.

Công thức chi tiết làm Chè bột khoai chuối nước cốt dừa chuẩn vị

Để tạo ra nồi chè đạt chuẩn E-E-A-T, chúng ta sẽ tập trung vào công thức kết hợp bột khoai, bột báng và chuối sứ, đây là phiên bản dân dã và được yêu thích nhất. Công thức này đảm bảo chuối không bị nát, bột khoai dẻo dai và nước cốt dừa thơm béo.

Nguyên liệu chuẩn bị

Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Mì Xào Trứng Ngon Chuẩn Vị

Công thức này áp dụng cho khẩu phần 6 người ăn:

Nguyên liệu	Định lượng	Ghi chú
Chuối sứ chín vừa	600 gram (Khoảng 7-8 trái)	Chuối sứ là lựa chọn tốt nhất vì không dễ bị nát
Bột khoai khô	50 gram	Chọn loại sợi to, không bị vụn
Bột báng (nếu có)	50 gram	Giúp nước chè sánh và đẹp hơn
Nước cốt dừa tươi (hoặc đóng hộp)	500 ml	400ml cốt dừa đặc và 100ml cốt dừa loãng hơn
Đường cát trắng	200 – 250 gram	Điều chỉnh theo độ ngọt của chuối
Muối tinh	1/2 muỗng cà phê	Giúp cân bằng vị béo và ngọt
Đậu phộng rang	100 gram	Rang chín, bóc vỏ, giã dập
Lá dứa (tùy chọn)	2-3 lá	Để tăng hương thơm tự nhiên
Tinh chất Vani (tùy chọn)	4 giọt	Dùng thay thế lá dứa

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng

Bước sơ chế đóng vai trò then chốt trong cách nấu chè bột khoai thành công, giúp các nguyên liệu giữ được kết cấu đẹp mắt:

Sơ chế Chuối

Chuối sứ sau khi mua về, lột sạch vỏ. Để chuối không bị thâm đen và tăng độ săn, hãy cắt chuối thành các khoanh tròn dày khoảng 1.5 – 2 cm.

Ngâm các lát chuối này vào một thau nước muối loãng (khoảng 1 muỗng cà phê muối cho 1 lít nước) trong 15 phút. Việc này giúp chuối giữ được màu sắc tươi sáng hơn khi nấu. Sau đó vớt ra, để ráo.

Tiếp theo, ướp chuối với 50 gram đường cát trắng. Trộn nhẹ nhàng để chuối thấm đường mà không bị dập nát. Để ướp khoảng 20-30 phút. Mục đích của việc ướp là giúp chuối săn lại, không bị chảy nước khi nấu, đồng thời tăng thêm độ ngọt cho chuối.

Sơ chế Bột Khoai và Bột Báng

Bột khoai và bột báng là hai loại bột cần thời gian ngâm nở. Bạn cần rửa sạch bụi bẩn bám trên bề mặt chúng dưới vòi nước lạnh.

Sau đó, cho bột khoai và bột báng vào hai tô riêng biệt, ngâm trong nước lạnh sạch khoảng 2 tiếng (hoặc nước ấm khoảng 30 phút). Khi thấy bột đã nở mềm và chuyển sang màu hơi trong, vớt ra rổ, xả lại nhanh dưới vòi nước lạnh để loại bỏ tinh bột thừa và để ráo hoàn toàn. Nếu không ngâm đủ thời gian, bột khoai dễ bị sượng khi nấu.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu phộng: Rang đậu phộng chín vàng đều, bóc vỏ lụa, sau đó giã dập (không giã quá nhuyễn).
Lá dứa: Rửa sạch, cuộn thành bó gọn gàng.

Quy trình nấu chè chuẩn vị E-E-A-T

Bước 1: Nấu nước cốt dừa và làm chín bột (Tăng độ sánh)

Trong một nồi lớn, bạn cho 500ml nước lọc và 400ml nước cốt dừa vào. Thêm 150 gram đường cát trắng còn lại và 1/4 muỗng cà phê muối. Khuấy nhẹ cho đường tan.

Nếu sử dụng lá dứa, hãy đặt bó lá dứa vào nồi, nấu hỗn hợp này ở lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn, lấy lá dứa ra.

Cho bột khoai và bột báng đã ngâm nở vào nồi nước cốt dừa đang sôi nhẹ. Hạ lửa vừa và nấu khoảng 10-15 phút.

Kỹ thuật quan trọng: Khi nấu, bạn cần khuấy nhẹ nhàng và liên tục để bột không bị dính đáy nồi. Khi bột khoai và bột báng chuyển hoàn toàn sang màu trong veo (hoặc gần như trong), tức là bột đã chín và dẻo dai.

Bước 2: Thêm chuối và hoàn tất hương vị

Sau khi bột khoai đã chín, cho chuối đã ướp vào nồi. Tiếp tục đun ở lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút nữa.

Lưu ý: Chuối đã được ướp đường và đã chín sẵn, do đó, thời gian nấu cần ngắn để tránh chuối bị nát. Việc cho chuối vào sau khi bột đã chín giúp chuối giữ được độ săn chắc và hình dạng.

Nêm nếm lại nồi chè: Nếu chè chưa đủ ngọt, có thể thêm đường. Thêm 1/4 muỗng cà phê muối còn lại để vị ngọt được đậm đà và vị béo của nước cốt dừa được nổi bật. Nếu dùng Vani, nhỏ 4 giọt vào và khuấy nhẹ. Tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và trình bày

Múc chè ra chén. Chè bột khoai có thể ăn nóng hoặc lạnh. Khi ăn, rắc đậu phộng giã dập lên trên. Để tăng thêm độ béo và đẹp mắt, bạn có thể thêm một muỗng nhỏ nước cốt dừa đặc đã được nấu riêng (nấu cốt dừa đặc với chút muối và bột năng để tạo độ sánh) lên bề mặt.

Bí quyết chọn và xử lý bột khoai để chè dẻo dai, không bị sượng

Chất lượng của hạt bột khoai là yếu tố quyết định độ ngon của món chè. Bột khoai kém chất lượng hoặc sơ chế sai cách sẽ khiến chè bị sượng, cứng hoặc tan ra trong quá trình nấu.

Cách chọn bột khoai khô chất lượng

Để đảm bảo món chè được hoàn hảo, bạn nên chú trọng vào các tiêu chí sau khi chọn mua bột khoai:

Màu sắc: Bột khoai chất lượng tốt thường có màu trắng ngà hoặc hơi vàng nhạt. Tránh chọn loại có màu quá trắng (có thể bị tẩy trắng) hoặc có dấu hiệu mốc, đổi màu.
Kích thước và hình dạng: Sợi bột khoai nên đồng đều, không quá vụn. Bột khoai sợi to sẽ giữ được độ dẻo dai lâu hơn khi nấu. Kiểm tra xem sợi bột có bị dính vào nhau thành khối cứng hay không.
Độ khô: Bột khoai phải khô ráo hoàn toàn. Nếu bột bị ẩm, nó dễ bị mốc và có mùi lạ, khi nấu sẽ không nở đều.

Mẹo ngâm bột khoai đúng cách (Thời gian và nhiệt độ)

Quá trình ngâm bột khoai là bước quan trọng nhất trong cách nấu chè bột khoai dẻo.

Sử dụng nước lạnh: Ngâm bột khoai trong nước lạnh là phương pháp tốt nhất, mặc dù tốn thời gian hơn (khoảng 2-3 tiếng). Nước lạnh giúp bột nở từ từ, giữ được cấu trúc bên trong, khi nấu sẽ dẻo đều và ít bị nát.
Sử dụng nước ấm (nếu cần nhanh): Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, có thể dùng nước ấm (khoảng 50-60 độ C) để ngâm trong khoảng 30 phút. Tuy nhiên, cần theo dõi kỹ, không ngâm quá lâu vì nước nóng có thể làm lớp ngoài của bột bị nhão trong khi lõi bên trong vẫn còn sượng.
Kiểm tra độ nở: Bột khoai đạt chuẩn ngâm là khi bạn bẻ thử, sợi bột dễ dàng gãy và bên trong không còn lõi trắng, nhưng vẫn giữ được hình dạng ban đầu.

Xử lý bột khoai bị sượng hoặc quá dai

Nếu bạn đã nấu chè xong nhưng bột khoai vẫn còn sượng (cứng ở giữa):

Thêm nước và đun lại: Đổ thêm khoảng 100-200ml nước nóng vào nồi chè. Đậy nắp và đun lửa nhỏ thêm 10-15 phút nữa. Hơi nóng và nước sẽ giúp bột khoai tiếp tục nở. Sau đó mới mở nắp, khuấy nhẹ và nêm nếm lại.
Ngâm nước cốt dừa nóng: Nếu chỉ một lượng nhỏ bị sượng, bạn có thể vớt riêng chúng ra, ngâm trong bát nước cốt dừa nóng (đã pha đường) khoảng 30 phút trước khi trộn lại vào nồi chè.

Nếu bột khoai bị quá dai sau khi ngâm và nấu, có thể là do thời gian ngâm chưa đủ lâu hoặc bạn đã dùng loại bột khoai quá già. Lần sau, hãy tăng thời gian ngâm hoặc chuyển sang loại bột khoai được chế biến từ khoai lang thay vì khoai mì.

Các biến thể chè bột khoai hấp dẫn và nâng cấp

Dù chè chuối là phiên bản phổ biến nhất, cách nấu chè bột khoai có thể được biến tấu với nhiều loại củ quả khác nhau, mang lại hương vị và kết cấu mới lạ.

Chè bột khoai khoai lang dẻo bùi

Phiên bản này sử dụng khoai lang (khoai mật hoặc khoai lang tím) thay cho chuối, mang lại độ bùi và màu sắc đẹp mắt cho món chè.

Nâng cấp công thức:

Xử lý Khoai Lang: Gọt vỏ, cắt khoai lang thành miếng vuông vừa ăn. Quan trọng nhất là cần hấp chín khoai lang trước (hoặc luộc sơ). Việc hấp giúp khoai giữ được hình dạng tốt hơn so với luộc, tránh bị nát khi khuấy trong nồi chè.
Tạo độ béo và thơm: Khi nấu nước cốt dừa, có thể dùng một phần khoai lang đã hấp chín, nghiền nhuyễn và hòa tan vào nước cốt dừa. Điều này giúp tăng độ sánh và béo tự nhiên cho nước chè mà không cần dùng quá nhiều bột năng.
Quy trình nấu: Cho khoai lang đã hấp vào sau khi bột khoai đã nở hoàn toàn. Đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

Chè bột khoai sắn (khoai mì)

Sắn (khoai mì) khi nấu chè mang lại một hương vị đặc trưng, hơi bở nhưng rất bùi.

Kỹ thuật chế biến sắn:

Khử độc tố: Sắn tươi cần được gọt vỏ, ngâm trong nước muối loãng qua đêm (8-12 tiếng) để loại bỏ độc tố cyanua tự nhiên. Sau đó rửa sạch.
Nấu sắn: Sắn cắt miếng vừa phải, luộc sơ lần đầu và bỏ nước. Sau đó luộc lại lần hai cho chín mềm.
Ướp sắn: Tương tự như chuối, sắn nên được ướp với đường và một chút gừng giã dập trong 30 phút để tăng hương vị, khử mùi hăng nhẹ của sắn.
Nấu chè: Cho sắn đã ướp vào nấu cùng bột khoai và nước cốt dừa. Món chè bột khoai sắn nên được nấu đặc hơn một chút để giữ được độ béo.

Chè bột khoai hạt sen thanh mát

Đây là một biến tấu thích hợp cho những người thích vị thanh mát, ít béo hơn.

Hạt sen: Hạt sen tươi rửa sạch, loại bỏ tâm sen. Hầm hạt sen với nước cho đến khi mềm tơi nhưng không bị nát. Giữ lại nước hầm.
Nước cốt dừa loãng: Thay vì dùng nước cốt dừa đặc hoàn toàn, có thể pha loãng nước cốt dừa với nước hầm hạt sen để chè có vị thanh mát hơn.
Quy trình: Nấu bột khoai cho nở. Sau đó cho hạt sen đã hầm và nước cốt dừa đã pha vào, thêm đường. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.

Khắc phục sự cố thường gặp khi nấu chè bột khoai

Ngay cả những người nội trợ lâu năm đôi khi cũng gặp phải các vấn đề nhỏ khi làm món chè này. Việc hiểu rõ nguyên nhân sẽ giúp bạn khắc phục hiệu quả, thể hiện tính chuyên môn cao trong nấu nướng.

Chè bị loãng, không sóng sánh

Nước chè loãng thường do thiếu độ kết dính.

Giải pháp 1 (Dùng bột năng/bột sắn dây): Hòa tan một muỗng canh bột năng hoặc bột sắn dây với 3 muỗng canh nước lạnh. Từ từ đổ hỗn hợp này vào nồi chè đang sôi nhẹ, khuấy đều cho đến khi đạt độ sánh mong muốn.
Giải pháp 2 (Dùng cốt dừa đặc): Thêm phần nước cốt dừa đặc còn lại vào nồi. Nước cốt dừa đặc chứa hàm lượng chất béo cao, khi đun nóng sẽ tạo độ sánh tự nhiên, béo hơn và thơm hơn.

Chuối/khoai bị nát hoặc chín không đều

Chuối và khoai là nguyên liệu mềm, rất dễ bị nát nếu xử lý sai.

Nguyên nhân chuối nát: Chuối quá chín (nên chọn chuối sứ vừa chín tới), ngâm ướp không kỹ, hoặc khuấy quá mạnh tay.
- Cách khắc phục: Luôn ướp chuối với đường trước, và chỉ cho chuối vào nồi chè khi mọi nguyên liệu khác (bột khoai, khoai lang) đã chín. Tắt bếp ngay sau khi chuối nóng trở lại.
Nguyên nhân khoai chín không đều: Khoai được cắt miếng quá to, hoặc bị cho vào nồi chè cùng lúc với bột khoai (dẫn đến bị nát do khuấy lâu).
- Cách khắc phục: Hấp hoặc luộc khoai chín trước 80%. Chỉ nấu khoai trong nồi chè một thời gian ngắn để thấm vị ngọt.

Bột khoai có màu đục hoặc bị sượng

Nếu bạn đã thực hiện đúng bước ngâm bột nhưng bột vẫn bị sượng, có thể là do nhiệt độ nấu quá thấp hoặc do bạn cho bột vào khi nước chưa đủ nóng.

Tăng nhiệt: Đảm bảo nước cốt dừa trong nồi phải sôi lăn tăn trước khi cho bột khoai vào. Sau đó, không giảm lửa quá thấp, duy trì ở mức vừa đủ để bột được làm chín đều từ trong ra ngoài.
Kiểm tra chất lượng bột: Nếu bột khoai quá cũ hoặc bị hút ẩm, chúng sẽ mất khả năng nở dẻo. Hãy mua bột khoai mới, đảm bảo chất lượng.

Hướng dẫn chọn và sử dụng nước cốt dừa để tăng độ béo hoàn hảo

Nước cốt dừa là “linh hồn” của món chè. Sử dụng đúng loại và đúng cách sẽ quyết định độ thơm, béo, và sóng sánh của thành phẩm.

Phân biệt nước cốt dừa dão và nước cốt dừa đặc

Khi mua dừa tươi để vắt, bạn sẽ thu được hai loại cốt dừa:

Nước cốt dừa đặc (Cốt 1): Là nước cốt đầu tiên, rất đặc, dùng để tạo độ béo ngậy và rưới lên khi ăn.
Nước cốt dừa dão (Cốt 2): Là nước cốt được vắt lần hai, có độ loãng hơn, dùng để nấu chè.

Trong cách nấu chè bột khoai, nên dùng cốt dừa dão để nấu chè và giữ lại cốt dừa đặc để trang trí. Điều này giúp chè không bị ngấy quá, đồng thời nước cốt dừa rưới lên trên khi ăn giữ được hương thơm tươi mới. Nếu dùng cốt dừa đóng hộp, bạn nên pha loãng 400ml cốt dừa đặc với 100ml nước lọc để mô phỏng cốt dừa dão.

Mẹo nấu nước cốt dừa đặc để rưới (Topping)

Để có lớp cốt dừa rưới lên trên béo ngậy, sánh mịn:

Cho 100ml nước cốt dừa đặc, một nhúm muối nhỏ, và 1-2 muỗng cà phê đường vào nồi.
Hòa tan 1 muỗng cà phê bột năng với chút nước lạnh, sau đó cho vào nồi cốt dừa.
Đun lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Không để sôi quá lâu để tránh cốt dừa bị tách dầu.
Nước cốt dừa topping này không chỉ béo mà còn có vị mặn nhẹ, cân bằng hoàn hảo với vị ngọt của chè.

Kết hợp gia vị và Mẹo vặt chuyên sâu

Một nồi chè ngon không thể thiếu sự khéo léo trong việc sử dụng gia vị và các mẹo nhỏ.

Vai trò của muối và gừng trong chè

Nhiều người e ngại thêm muối vào món ngọt, nhưng muối là gia vị cực kỳ quan trọng:

Cân bằng vị giác: Muối giúp kiềm chế độ ngọt gắt của đường, làm cho vị ngọt trở nên sâu và hài hòa hơn.
Kích thích vị béo: Một chút muối tinh sẽ kích thích tối đa vị béo của nước cốt dừa.
Gừng: Khi nấu chè khoai (khoai lang, khoai môn) hoặc chè có tinh bột cao, nên cho vài lát gừng tươi đập dập vào nấu cùng. Gừng giúp làm ấm bụng, và hương thơm cay nhẹ của gừng sẽ cân bằng vị béo của cốt dừa, khiến chè ăn ngon hơn và không bị ngán.

Bí quyết bảo quản chè bột khoai

Chè bột khoai ngon nhất khi ăn trong ngày. Nếu muốn bảo quản, hãy thực hiện theo các bước sau:

Nên tách riêng phần chuối/khoai và nước chè: Nếu bạn nấu với số lượng lớn, hãy vớt riêng phần chuối và khoai ra, bảo quản trong hộp kín. Phần nước chè và bột khoai bảo quản riêng.
Bảo quản lạnh: Chè nên được bảo quản trong tủ lạnh, tối đa 2-3 ngày. Khi muốn ăn, bạn hâm nóng lại phần nước chè hoặc ăn lạnh tùy ý, sau đó mới cho phần chuối/khoai vào.
Tuyệt đối không để chuối ngâm quá lâu: Chuối dễ bị nát và chua nếu ngâm lâu trong nước chè cốt dừa khi bảo quản.

Cách thưởng thức chè bột khoai tối ưu

Chè bột khoai có thể ăn nóng (ấm) hoặc lạnh đều ngon.

Ăn nóng: Thích hợp cho những ngày trời lạnh. Khi múc ra chén, nên rắc nhiều đậu phộng rang giã dập và một chút dừa nạo sợi.
Ăn lạnh: Đây là cách ăn phổ biến nhất ở miền Nam. Sau khi nấu xong, để chè nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Khi ăn, thêm đá bào hoặc đá viên. Độ lạnh sẽ làm tăng độ dẻo của bột khoai và độ béo của nước cốt dừa.

Chè bột khoai, với sự kết hợp tuyệt vời của độ dẻo dai từ bột khoai, sự bùi bùi của khoai, và hương thơm ngất ngây của nước cốt dừa, xứng đáng là món tráng miệng được yêu thích trong gia đình. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách nấu chè bột khoai chi tiết, kèm theo các mẹo xử lý nguyên liệu chuyên sâu được chia sẻ bởi cholaithieu.com, bạn hoàn toàn có thể tạo ra món chè thơm ngon, dẻo bùi, không thua kém bất kỳ hàng quán nào. Hãy vào bếp ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình món chè truyền thống đầy hấp dẫn này!