Gợi ý 15+ món ăn ngon dễ nấu cho bữa cơm gia đình

Việc tìm kiếm một món ăn ngon dễ nấu cho thực đơn hàng ngày luôn là một câu hỏi quen thuộc với nhiều người nội trợ. Giữa bộn bề công việc, làm thế nào để chuẩn bị một bữa cơm gia đình vừa đủ chất, vừa hấp dẫn mà không tốn quá nhiều thời gian luôn là một thử thách. Bài viết này sẽ mang đến một danh sách các công thức chi tiết, giúp bạn dễ dàng vào bếp và tạo ra những món ăn tuyệt vời, gắn kết tình thân qua từng bữa ăn ấm cúng.

Thế nào là một món ăn ngon dễ nấu?

Có thể bạn quan tâm: Nấu Cà Ri Gà Sao Cho Ngon? Bí Quyết Chuẩn Vị Nhà Hàng.

Một món ăn ngon dễ nấu không chỉ đơn thuần là một công thức có các bước thực hiện đơn giản. Nó là sự kết hợp hài hòa của nhiều yếu tố. Đầu tiên, nguyên liệu phải phổ biến, dễ tìm thấy ở các khu chợ địa phương hay siêu thị. Tiếp theo, thời gian sơ chế và chế biến cần được tối ưu, phù hợp với những người có quỹ thời gian eo hẹp. Quan trọng nhất, quy trình hướng dẫn phải rõ ràng, trực quan để ngay cả những người mới bắt đầu học nấu ăn cũng có thể tự tin thực hiện và đạt được thành phẩm có hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Tổng hợp 15+ công thức món ăn ngon dễ nấu tại nhà

Có thể bạn quan tâm: Tổng Hợp Những Món Ngon Dễ Làm Cho Bữa Cơm Gia Đình?

Dưới đây là danh sách những món ăn đáp ứng đủ tiêu chí ngon, bổ, rẻ và đặc biệt là cực kỳ đơn giản trong khâu chế biến. Bạn có thể lưu lại để làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình mình.

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh là món ăn “quốc dân” trong nhiều gia đình Việt. Miếng thịt có lớp bì giòn, lớp mỡ cháy xém thơm lừng, quyện với vị mặn ngọt của gia vị tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng. Món này ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì không còn gì bằng.

Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị khoảng 400g thịt ba chỉ, một ít hành khô, tỏi, cùng các gia vị quen thuộc như nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu.

Cách làm rất đơn giản. Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch, bạn thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho thịt vào rang ở lửa vừa cho đến khi thịt ra mỡ và các cạnh bắt đầu có màu vàng nâu. Khi thịt đã xém cạnh, bạn chắt bớt mỡ ra, chỉ để lại một lượng vừa đủ trong chảo. Tiếp theo, bạn cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi nêm nếm nước mắm, đường theo khẩu vị. Đảo đều tay thêm vài phút cho gia vị ngấm đều vào từng miếng thịt là hoàn thành.

Gà rang gừng

Vào những ngày thời tiết se lạnh, một đĩa gà rang gừng ấm nóng sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Vị ngọt tự nhiên của thịt gà hòa quyện với vị cay nồng đặc trưng của gừng tươi, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng làm ấm cơ thể.

Nguyên liệu chính bao gồm nửa con gà ta, một củ gừng tươi, hành lá và các loại gia vị cơ bản. Gà nên chọn loại gà ta để thịt được dai và ngọt hơn.

Sau khi sơ chế, bạn chặt gà thành những miếng vừa ăn rồi ướp với một chút hạt nêm, nước mắm trong khoảng 15 phút. Gừng gọt vỏ, một nửa thái lát, một nửa băm nhỏ. Bạn phi thơm gừng băm với một chút dầu ăn, sau đó cho thịt gà vào xào săn lại. Khi thịt gà đã săn, bạn thêm gừng thái lát và một chút nước, đun ở lửa nhỏ cho đến khi thịt chín mềm và nước sốt sệt lại. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và rắc hành lá thái nhỏ lên trên trước khi dùng.

Trứng chiên thịt băm

Trứng chiên thịt băm là món ăn cứu cánh cho những ngày bận rộn. Món ăn này không chỉ cung cấp đủ protein mà còn có hương vị thơm ngon, mềm xốp, được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích.

Bạn chỉ cần chuẩn bị vài quả trứng gà, khoảng 100g thịt lợn xay, hành khô, hành lá và gia vị.

Thịt băm bạn ướp với một chút hạt nêm và tiêu. Hành khô băm nhỏ. Đập trứng ra bát, đánh tan cùng với thịt băm, hành khô và hành lá thái nhỏ. Nêm thêm một chút nước mắm cho đậm đà. Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và đun nóng, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào chiên vàng đều hai mặt. Món ăn này chỉ mất khoảng 10 phút để hoàn thành.

Canh bí đao nấu tôm

Canh bí đao nấu tôm là một món canh thanh mát, giúp giải nhiệt hiệu quả. Vị ngọt thanh của bí đao kết hợp với vị ngọt đậm đà của tôm tươi tạo nên một bát canh vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng.

Nguyên liệu gồm một khoanh bí đao nhỏ, khoảng 150g tôm tươi, hành lá, ngò rí. Tôm bạn có thể bóc vỏ hoặc để nguyên vỏ tùy thích.

Tôm sau khi rửa sạch, bạn ướp với một chút hạt nêm. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Phi thơm đầu hành với một chút dầu ăn, sau đó cho tôm vào xào sơ cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ. Tiếp theo, bạn cho lượng nước vừa đủ vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho bí đao vào nấu cho đến khi bí chín mềm. Nêm nếm lại gia vị, rắc hành ngò và một chút tiêu là bạn đã có ngay một tô canh ngon tuyệt.

Rau muống xào tỏi

Đây là món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của người Việt. Một đĩa rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn sần sật, thơm lừng mùi tỏi luôn là điểm nhấn hấp dẫn cho bữa cơm.

Để có món rau muống xào ngon, bí quyết nằm ở khâu chọn rau và cách xào. Bạn nên chọn những mớ rau muống có cọng nhỏ, lá xanh tươi. Tỏi nên đập dập thay vì băm nhuyễn để dậy mùi thơm hơn.

Rau muống nhặt sạch, rửa kỹ và để ráo nước. Đun một nồi nước sôi với một chút muối, sau đó cho rau vào chần sơ khoảng 30 giây rồi vớt ra ngâm ngay vào bát nước đá. Cách này giúp rau giữ được màu xanh và độ giòn. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi đập dập với dầu ăn, sau đó vặn lửa lớn và cho rau muống vào xào nhanh tay. Nêm một chút dầu hào, hạt nêm cho vừa vị. Đảo đều khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua là một món ăn ngon dễ nấu mang đậm hương vị truyền thống. Lớp đậu phụ mềm béo bên ngoài, bọc lấy nhân thịt đậm đà bên trong, quyện cùng nước sốt cà chua chua ngọt, tạo nên một món ăn vô cùng đưa cơm.

Bạn cần chuẩn bị vài bìa đậu phụ trắng, thịt lợn xay, mộc nhĩ, nấm hương, cà chua và hành lá.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhỏ. Trộn đều thịt xay với mộc nhĩ, nấm hương, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đậu phụ cắt miếng vuông, dùng thìa khoét một lỗ nhỏ ở giữa rồi nhồi nhân thịt vào. Đem đậu đã nhồi đi chiên sơ cho vàng đều các mặt. Cà chua rửa sạch, băm nhỏ rồi xào nhuyễn để làm sốt. Cho đậu phụ đã chiên vào chảo sốt cà chua, thêm một chút nước và đun ở lửa nhỏ cho đậu ngấm gia vị. Nêm nếm lại rồi rắc hành lá trước khi tắt bếp.

Sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt với vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa luôn có sức hút đặc biệt. Miếng sườn mềm, thấm đẫm nước sốt sánh mịn, đậm đà, ăn kèm cơm trắng thì không gì sánh bằng.

Nguyên liệu chính là sườn non, bạn nên chọn loại sườn có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô. Ngoài ra cần có cà chua, dứa (thơm), hành tây và các gia vị để pha nước sốt chua ngọt.

Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất rồi rửa sạch. Ướp sườn với một chút gia vị. Sau đó đem chiên vàng đều các mặt. Nước sốt chua ngọt được pha từ nước mắm, đường, giấm, tương cà và một chút nước lọc theo tỷ lệ phù hợp với khẩu vị gia đình. Phi thơm hành tỏi, cho cà chua, dứa vào xào mềm rồi đổ hỗn hợp nước sốt vào đun sôi. Cuối cùng, cho sườn đã chiên vào đảo đều, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào miếng sườn.

Cá diêu hồng hấp xì dầu

Đây là một món ăn thanh đạm, ít dầu mỡ nhưng vẫn giữ được trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của cá. Cá hấp xì dầu có thịt cá mềm thơm, thấm vị nước tương mặn ngọt, kết hợp với hương thơm của gừng và hành lá.

Bạn cần một con cá diêu hồng tươi, gừng, hành lá, ớt và xì dầu (nước tương) ngon.

Cá làm sạch, khứa vài đường trên thân để cá dễ ngấm gia vị. Gừng và hành lá một phần thái sợi, một phần băm nhỏ. Nhồi một ít gừng, hành vào bụng cá để khử mùi tanh. Rưới đều xì dầu, một chút dầu hào và dầu mè lên mình cá. Đem cá đi hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút tùy vào kích thước của cá. Khi cá chín, rắc thêm gừng, hành lá thái sợi và một vài lát ớt lên trên. Đun nóng một chút dầu ăn rồi rưới lên trên cùng để món ăn dậy mùi thơm.

Canh cua rau đay mồng tơi

Canh cua là món ăn dân dã, quen thuộc, đặc biệt được yêu thích vào mùa hè. Bát canh cua ngọt mát với gạch cua vàng óng, rau đay mồng tơi mềm mượt, thêm vài quả cà pháo muối giòn tan thì quả là một bữa ăn hoàn hảo.

Để nấu canh cua ngon, khâu quan trọng nhất là chọn cua và giã cua. Cua đồng phải tươi, khi giã cần cho thêm một chút muối để thịt cua không bị tanh và dễ đóng gạch.

Cua đồng sau khi làm sạch, bạn cho vào cối giã nhuyễn cùng một chút muối. Hòa phần cua đã giã với nước rồi lọc qua rây để lấy nước cốt, bỏ bã. Đặt nồi nước cua lên bếp, đun ở lửa vừa và khuấy nhẹ tay theo một chiều. Khi gạch cua bắt đầu nổi lên và đóng thành tảng thì vặn nhỏ lửa. Nhẹ nhàng cho rau đay, mồng tơi đã rửa sạch, thái nhỏ vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đợi canh sôi lại là được.

Mướp đắng xào trứng

Mướp đắng (khổ qua) xào trứng là món ăn có vị đắng nhẹ đặc trưng, hòa quyện với vị béo ngậy của trứng. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như thanh nhiệt, giải độc.

Để giảm bớt vị đắng của mướp, sau khi thái lát mỏng, bạn nên ngâm mướp trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô rồi cho mướp đắng vào xào ở lửa lớn. Khi mướp gần chín, bạn nêm gia vị rồi đập trực tiếp trứng vào chảo. Dùng đũa đảo đều và nhanh tay để trứng bám đều vào miếng mướp. Khi trứng chín và khô lại là món ăn hoàn thành.

Tôm rim mặn ngọt

Tôm rim mặn ngọt là món ăn cực kỳ tốn cơm với cách làm vô cùng nhanh gọn. Những con tôm đỏ au, thấm đẫm vị mặn ngọt của nước mắm và đường, ăn cùng cơm nóng hay cháo trắng đều rất hợp.

Tôm tươi sau khi cắt bỏ đầu, râu, bạn rửa sạch và để ráo. Bạn có thể ướp tôm với một chút hành tỏi băm và hạt tiêu để tăng hương vị.

Thắng một chút nước màu từ đường trong chảo hoặc nồi. Khi đường chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt, bạn cho tôm vào đảo nhanh tay. Nêm nước mắm, một chút đường và hạt nêm. Rim tôm ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt cạn, keo lại và bám đều vào từng con tôm là được.

Cải thìa xào nấm

Đây là một món xào chay thanh đạm nhưng hương vị lại không hề đơn điệu. Cải thìa giòn ngọt kết hợp với nấm hương thơm lừng, thấm vị dầu hào tạo nên một món ăn hấp dẫn, giàu chất xơ.

Bạn cần chuẩn bị cải thìa, nấm hương tươi hoặc khô, tỏi và dầu hào. Nếu dùng nấm khô, bạn cần ngâm nấm cho nở mềm trước khi chế biến.

Cải thìa tách bẹ, rửa sạch, có thể chần sơ qua nước sôi để giữ màu xanh. Nấm hương cắt bỏ chân, rửa sạch. Phi thơm tỏi băm, cho nấm vào xào trước khoảng 2 phút rồi cho cải thìa vào xào cùng. Nêm dầu hào, hạt nêm và một chút nước. Xào nhanh ở lửa lớn để rau giữ được độ giòn.

Canh trứng cà chua

Canh trứng cà chua là món canh “chữa cháy” siêu tốc, chỉ mất khoảng 10 phút để chuẩn bị. Bát canh có màu sắc bắt mắt với màu đỏ của cà chua, màu vàng của trứng, điểm xuyết màu xanh của hành lá, vị chua ngọt nhẹ nhàng rất dễ ăn.

Nguyên liệu chỉ gồm cà chua, trứng gà, hành lá và gia vị.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Trứng đập ra bát, đánh tan. Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm và ra màu. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, từ từ đổ bát trứng đã đánh tan vào nồi, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân trứng đẹp mắt. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đợi canh sôi lại rồi rắc hành lá và tắt bếp.

Su su xào tỏi

Su su là loại quả dân dã, có vị ngọt mát tự nhiên. Su su xào tỏi là cách chế biến đơn giản nhất nhưng lại làm nổi bật được vị ngon nguyên bản của nó. Món ăn này rất phù hợp để cân bằng vị giác trong những bữa ăn có nhiều món thịt cá.

Bạn chỉ cần một quả su su và vài tép tỏi. Khi chọn su su, nên chọn quả non, ít gân để món xào được mềm và ngọt.

Su su gọt vỏ, rửa sạch hết nhựa rồi thái sợi hoặc thái lát mỏng. Tỏi đập dập. Phi thơm tỏi với dầu ăn, sau đó cho su su vào xào nhanh ở lửa lớn. Nêm một chút hạt nêm hoặc bột canh cho vừa vị. Su su rất nhanh chín nên bạn chỉ cần xào khoảng 3-4 phút là được.

Cá nục kho tiêu

Cá nục kho tiêu là món ăn mặn mà, đậm đà, mang hương vị của biển cả. Thịt cá nục chắc, ngọt, thấm đẫm gia vị cay nồng của tiêu và ớt, khiến nồi cơm nhà bạn vơi đi nhanh chóng.

Cá nục sau khi làm sạch, bạn ướp với nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay, ớt và hành tỏi băm trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Thắng nước màu trong nồi đất để món kho có màu đẹp. Xếp cá vào nồi, đổ phần nước ướp và thêm một chút nước lọc hoặc nước dừa tươi cho xâm xấp mặt cá. Kho cá ở lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước kho cạn gần hết, sệt lại và cá chín mềm. Món này ăn nóng cùng cơm trắng là ngon nhất.

Những lưu ý giúp bạn nấu ăn nhanh và hiệu quả hơn

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Cá Chiên Sông Vàng Giòn Không Tanh Tại Nhà

Để việc chuẩn bị các món ăn ngon dễ nấu trở nên thuận tiện hơn, bạn có thể áp dụng một vài mẹo nhỏ. Hãy lên thực đơn cho cả tuần và đi chợ một lần để tiết kiệm thời gian. Sơ chế sẵn một số nguyên liệu như rau củ, thịt cá rồi bảo quản trong tủ lạnh. Việc này giúp bạn rút ngắn đáng kể thời gian chuẩn bị mỗi khi vào bếp. Bên cạnh đó, việc sắp xếp gian bếp gọn gàng, ngăn nắp cũng giúp bạn thao tác nhanh chóng và hiệu quả hơn. Để tìm hiểu thêm về các mẹo vặt nhà bếp hữu ích, bạn có thể tham khảo tại cholaithieu.com.

Nấu ăn không chỉ là trách nhiệm mà còn là một niềm vui, một cách thể hiện tình yêu thương dành cho gia đình. Hy vọng rằng với những gợi ý trên, bạn sẽ không còn phải đau đầu với câu hỏi “hôm nay ăn gì” và sẽ có thêm nhiều cảm hứng để tạo ra những bữa cơm nhà ấm cúng. Việc lựa chọn được một món ăn ngon dễ nấu phù hợp sẽ giúp hành trình vào bếp của bạn trở nên thú vị và nhẹ nhàng hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công