Gợi ý 15 món canh ngon đơn giản dễ làm cho gia đình

Trong nhịp sống bận rộn, việc tìm kiếm một món canh ngon đơn giản dễ làm để bữa cơm gia đình thêm ấm cúng và đủ chất là mong muốn của nhiều người. Một bát canh nóng hổi không chỉ giúp bữa ăn thêm ngon miệng mà còn cung cấp nước, vitamin và khoáng chất cần thiết. Bài viết này sẽ tổng hợp 15 công thức canh vừa quen thuộc, vừa dễ thực hiện, giúp bạn làm phong phú thực đơn hàng ngày mà không tốn nhiều thời gian hay công sức chuẩn bị.

Thế nào là một món canh ngon, đơn giản và dễ làm?

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Canh Cá Diếc Rau Ngải Cứu Chuẩn Vị Không Tanh

Một món canh được xem là ngon, đơn giản và dễ làm khi hội tụ đủ ba yếu tố cốt lõi. Thứ nhất, nguyên liệu phải phổ biến, dễ tìm mua tại các khu chợ địa phương hoặc siêu thị. Thứ hai, quy trình chế biến không phức tạp, ít công đoạn và không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng cao siêu, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu vào bếp. Cuối cùng, thời gian nấu nhanh chóng, thường chỉ mất từ 15 đến 30 phút để hoàn thành, giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo được hương vị và giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn.

Bí quyết chung để nấu món canh ngon đơn giản dễ làm

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Chè Đỗ Đen Hạt Sen Bột Sắn Sánh Mịn, Không Sượng

Để có một nồi canh ngon đúng điệu, việc nắm vững một vài nguyên tắc cơ bản còn quan trọng hơn cả công thức phức tạp. Những bí quyết này áp dụng cho hầu hết các loại canh, giúp bạn tự tin biến tấu và sáng tạo ngay cả với những nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh.

Đầu tiên, chất lượng nước dùng là linh hồn của món canh. Thay vì chỉ dùng nước lọc, bạn có thể ninh xương heo, xương gà hoặc sử dụng các loại rau củ như cà rốt, củ cải, hành tây để tạo vị ngọt tự nhiên. Một mẹo nhỏ để nước dùng trong và thơm là hớt bọt thường xuyên trong quá trình ninh và cho vào một củ hành tím nướng.

Thứ hai, hãy ưu tiên nguyên liệu tươi ngon theo mùa. Rau củ theo mùa không chỉ có giá thành hợp lý mà còn giữ được độ giòn, ngọt và hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Việc kết hợp màu sắc của các loại rau củ cũng làm cho bát canh trông hấp dẫn và bắt mắt hơn, kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình.

Cuối cùng, việc nêm nếm gia vị cần sự tinh tế. Bạn nên nêm gia vị thành nhiều lần và nếm thử sau mỗi lần thêm vào. Hãy bắt đầu với các gia vị cơ bản như muối, hạt nêm, một chút đường để cân bằng vị, và kết thúc bằng nước mắm để dậy mùi thơm đặc trưng. Thêm hành lá, ngò rí, tiêu xay vào phút cuối trước khi tắt bếp sẽ giúp món canh giữ được hương thơm tươi mới.

Tổng hợp 15 món canh ngon đơn giản dễ làm nhất định phải thử

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Trà Sữa Thạch Tại Nhà Ngon Chuẩn Vị Ngoài Hàng

Dưới đây là danh sách 15 công thức được lựa chọn kỹ lưỡng, đáp ứng đầy đủ tiêu chí ngon miệng, dễ thực hiện và không tốn nhiều thời gian. Mỗi công thức đều đi kèm hướng dẫn chi tiết để bạn dễ dàng thành công ngay từ lần đầu tiên.

Canh trứng cà chua

Đây là món canh “cứu cánh” kinh điển cho những ngày bận rộn hoặc khi trong nhà không còn nhiều thực phẩm. Sự kết hợp giữa vị chua thanh của cà chua và vị béo ngậy của trứng tạo nên một món canh hấp dẫn, đưa cơm.

Để thực hiện, bạn chỉ cần phi thơm hành tím, cho cà chua thái múi cau vào xào mềm để tạo màu. Sau đó, đổ lượng nước vừa đủ vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân đẹp mắt. Rắc thêm chút hành lá, ngò rí và tiêu xay là bạn đã có ngay một bát canh ngon dễ làm đầy dinh dưỡng.

Canh bí đao nấu tôm

Canh bí đao nấu tôm là một lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè nhờ tính thanh mát, giải nhiệt của bí đao. Vị ngọt tự nhiên từ tôm tươi hòa quyện với vị ngọt thanh của bí đao tạo nên một món canh nhẹ nhàng nhưng không kém phần đậm đà.

Bạn hãy xào sơ tôm đã bóc vỏ với một chút hành khô cho thơm và săn lại. Tiếp theo, cho nước vào đun sôi rồi mới cho bí đao đã gọt vỏ, thái miếng vừa ăn vào nấu. Bí đao rất nhanh chín, vì vậy bạn chỉ cần đun khoảng 5-7 phút cho đến khi bí chuyển màu trong là được. Nêm nếm lại gia vị, thêm hành ngò là hoàn thành.

Canh rau ngót nấu thịt băm

Canh rau ngót thịt băm là món ăn quen thuộc trong mọi mâm cơm Việt. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh và trẻ nhỏ nhờ hàm lượng sắt và vitamin dồi dào trong rau ngót.

Cách làm vô cùng đơn giản. Thịt băm được ướp với chút gia vị rồi xào săn với hành khô. Sau đó, bạn đổ nước vào đun sôi, vò nhẹ rau ngót rồi cho vào nồi. Canh sôi bùng lên một lần nữa là rau đã chín, bạn chỉ cần nêm nếm lại cho vừa miệng là có thể múc ra bát thưởng thức.

Canh mồng tơi nấu ngao

Vị ngọt thanh của ngao kết hợp với sự mềm mượt của rau mồng tơi tạo nên một món canh giải nhiệt hoàn hảo. Đây là một món canh ngon đơn giản dễ làm mà bạn không nên bỏ qua, đặc biệt trong những ngày thời tiết oi bức.

Ngao sau khi mua về cần được ngâm với nước vo gạo và vài lát ớt để nhả sạch cát. Sau đó, bạn luộc ngao cho đến khi chúng mở miệng, gạn lấy phần nước trong và nhặt lấy ruột ngao. Phi thơm hành khô, xào sơ ruột ngao rồi đổ nước luộc ngao vào đun sôi. Cuối cùng, cho rau mồng tơi vào nấu chín tới là được.

Canh sườn non hầm củ quả

Canh sườn non hầm củ quả là một món canh giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều canxi và vitamin. Nước hầm xương ngọt lịm, kết hợp với cà rốt, khoai tây, củ cải tạo nên một món ăn vừa ngon vừa bổ, thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.

Sườn non sau khi chần sơ để loại bỏ tạp chất, bạn cho vào nồi hầm cùng nước và một chút muối trong khoảng 30-40 phút cho mềm. Sau đó, cho các loại củ quả đã cắt miếng vào hầm thêm khoảng 15-20 phút nữa cho đến khi tất cả đều chín mềm. Nêm nếm gia vị và rắc hành ngò lên trên trước khi dùng.

Canh chua cá lóc (kiểu miền Nam)

Canh chua cá lóc là đặc sản của ẩm thực miền Nam với hương vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa. Món canh này có tác dụng kích thích vị giác rất tốt, giúp bữa ăn trở nên ngon miệng hơn.

Để nấu món này, bạn cần chuẩn bị cá lóc làm sạch, cắt khúc. Nước dùng được nấu từ me, cà chua, thơm (dứa) để tạo vị chua ngọt tự nhiên. Khi nước sôi, bạn cho cá vào nấu chín, sau đó thêm các loại rau như giá đỗ, bạc hà, đậu bắp. Nêm nếm lại với nước mắm, đường, ớt và trang trí bằng rau ôm, ngò gai thái nhỏ.

Canh kim chi đậu phụ

Nếu bạn yêu thích ẩm thực Hàn Quốc, canh kim chi đậu phụ là một lựa chọn không thể bỏ qua. Vị chua cay đặc trưng của kim chi kết hợp với đậu phụ non mềm mịn và thịt ba chỉ béo ngậy tạo nên một món canh đậm đà, làm ấm cơ thể hiệu quả.

Bạn hãy xào thịt ba chỉ cho ra mỡ, sau đó cho kim chi cắt nhỏ vào xào cùng. Thêm nước dùng hoặc nước lọc, nước kim chi vào đun sôi. Nêm nếm với một chút tương ớt Hàn Quốc, đường, nước tương cho vừa vị. Cuối cùng, nhẹ nhàng cho đậu phụ non cắt khoanh vào, đun thêm vài phút rồi rắc hành lá lên trên.

Canh cải thảo cuộn thịt

Canh cải thảo cuộn thịt không chỉ ngon mà còn có hình thức rất đẹp mắt. Từng cuộn cải thảo xanh mướt, bên trong là nhân thịt ngọt mềm, chan cùng nước dùng thanh trong, đây chắc chắn là món ăn ghi điểm trong bữa cơm gia đình.

Thịt băm được trộn cùng mộc nhĩ, nấm hương và gia vị. Lá cải thảo được chần sơ qua nước sôi cho mềm để dễ cuốn. Bạn trải lá cải thảo ra, cho nhân thịt vào giữa rồi cuộn chặt tay lại. Xếp các cuộn cải vào nồi, đổ nước dùng ngập xâm xấp và hầm ở lửa nhỏ cho đến khi cải và thịt chín mềm.

Canh mướp đắng nhồi thịt

Canh mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt là món ăn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Vị đắng nhẹ đặc trưng của mướp đắng hòa quyện với vị ngọt của nhân thịt tạo nên một hương vị độc đáo, càng ăn càng ghiền.

Mướp đắng được bỏ ruột, rửa sạch. Nhân thịt tương tự như món canh cải thảo cuộn thịt. Bạn nhồi chặt nhân vào ruột mướp đắng, sau đó cho vào nồi nước dùng đang sôi để hầm. Hầm cho đến khi mướp đắng chín mềm, vị đắng giảm bớt là được. Món canh này là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn món canh ngon đơn giản dễ làm.

Canh rong biển thịt bò

Canh rong biển thịt bò là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc, rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Rong biển cung cấp nhiều i-ốt và khoáng chất, trong khi thịt bò bổ sung sắt và protein.

Thịt bò thái mỏng, ướp với tỏi băm, dầu mè và nước tương. Rong biển khô ngâm nước cho nở mềm. Bạn xào thịt bò cho chín tái, sau đó cho rong biển vào xào cùng. Đổ nước vào đun sôi, hớt bọt và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 10-15 phút là món canh đã sẵn sàng.

Canh bí đỏ nấu lạc

Đây là một món canh dân dã nhưng lại cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Vị bùi của lạc (đậu phộng) giã dập kết hợp với vị ngọt mềm của bí đỏ tạo nên một món canh sánh nhẹ, béo ngậy tự nhiên.

Lạc được giã dập vừa phải, không quá nát. Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng. Bạn phi thơm hành khô, cho lạc vào xào sơ rồi đổ nước vào đun. Khi nước sôi, cho bí đỏ vào nấu cho đến khi chín mềm. Dùng muỗng dầm nhẹ một phần bí đỏ để tạo độ sánh cho canh. Nêm nếm gia vị và thêm rau thơm như mùi tàu, hành lá.

Canh riêu cua đồng

Canh riêu cua là món ăn đậm chất Bắc Bộ, với gạch cua béo ngậy, cà chua đỏ mọng và mùi thơm đặc trưng của mắm tôm. Món canh này thường được ăn kèm với bún và rau sống, tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh.

Cua đồng sau khi xay và lọc lấy nước, bạn đun ở lửa nhỏ và khuấy nhẹ để gạch cua nổi lên và kết tủa thành tảng. Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào để tạo màu, sau đó đổ vào nồi nước riêu. Nêm mắm tôm, giấm bỗng hoặc me để tạo vị chua thanh. Món canh này tuy có nhiều công đoạn hơn một chút nhưng kết quả thì hoàn toàn xứng đáng.

Canh hến nấu bầu

Canh hến nấu bầu là một món ăn dân dã, thanh mát. Vị ngọt đặc trưng của hến kết hợp với vị ngọt mát của bầu tạo nên một món canh nhẹ nhàng, thích hợp cho những bữa cơm ngày hè.

Hến được luộc, đãi lấy ruột và gạn lấy nước trong. Bầu gọt vỏ, thái sợi hoặc băm nhỏ. Bạn phi thơm hành, xào ruột hến cho săn lại rồi đổ nước luộc hến vào đun sôi. Khi nước sôi, cho bầu vào nấu chín tới, nêm nếm gia vị và rắc thêm thì là, hành lá để tăng hương vị.

Canh nấm rơm rau đay

Sự kết hợp giữa độ giòn ngọt của nấm rơm và độ nhớt đặc trưng của rau đay tạo nên một món canh độc đáo và ngon miệng. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Rau đay được nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch. Bạn có thể nấu canh chay bằng cách phi thơm hành và xào nấm trước, hoặc nấu cùng tôm khô, thịt băm để món canh thêm đậm đà. Cho nước vào đun sôi, sau đó cho rau đay và nấm vào nấu chín.

Canh đậu hũ non hẹ

Canh đậu hũ non lá hẹ là một món ăn cực kỳ đơn giản, thanh đạm nhưng lại rất ngon. Món canh này đặc biệt phù hợp cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi nhờ sự mềm mịn của đậu hũ và hương thơm nhẹ nhàng của lá hẹ.

Nước dùng có thể được nấu từ tôm khô hoặc thịt băm để tạo vị ngọt. Khi nước dùng sôi, bạn nhẹ nhàng cho đậu hũ non đã cắt khoanh vào. Đun sôi lại rồi cho lá hẹ cắt khúc vào, nêm nếm gia vị và tắt bếp ngay để hẹ giữ được màu xanh và độ giòn. Hãy tham khảo thêm nhiều công thức hấp dẫn khác tại cholaithieu.com.

Việc nấu một bữa ăn ngon không nhất thiết phải cầu kỳ và phức tạp. Với 15 gợi ý trên, hy vọng bạn sẽ không còn phải băn khoăn về việc tìm kiếm món canh ngon đơn giản dễ làm cho thực đơn hàng ngày. Chỉ cần một chút thời gian và sự khéo léo, bạn hoàn toàn có thể mang đến cho gia đình những bữa cơm ấm cúng, đủ chất và chan chứa yêu thương. Hãy vào bếp và thử ngay những công thức tuyệt vời này nhé