Gợi ý thực đơn món ăn ngon dễ nấu mỗi ngày?

Việc suy nghĩ và chuẩn bị bữa ăn hàng ngày thường là một thách thức, đặc biệt với những người bận rộn. Tìm kiếm các món ăn ngon dễ nấu không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo dinh dưỡng và mang lại niềm vui trong căn bếp. Bài viết này từ cholaithieu.com sẽ cung cấp một danh sách công thức chi tiết, kèm theo những mẹo hữu ích để bạn có thể tự tin chuẩn bị những bữa cơm gia đình hấp dẫn mà không tốn quá nhiều công sức.

Tóm tắt các nhóm món ăn ngon dễ nấu

1. Các món canh thanh mát: Những món canh như canh gà nấm rơm, canh bí đỏ… là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung nước, vitamin và giúp bữa ăn thêm tròn vị, dễ tiêu hóa.
2. Các món mặn đậm đà: Các món mặn từ thịt, cá, hàu như thịt bò hầm củ cải, chả lá lốt, chả tôm… là nguồn cung cấp protein chính, tạo nên hương vị chủ đạo cho bữa cơm.
3. Các món chiên, hấp đa dạng: Các món như hàu chiên giòn, đậu phụ hấp trứng thịt… mang lại sự thay đổi về kết cấu và hương vị, giúp thực đơn phong phú hơn.
4. Các món cháo dinh dưỡng: Cháo là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hoặc khi cơ thể cần phục hồi, dễ tiêu hóa và có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu bổ dưỡng.

Tiêu chí xác định một món ăn ngon dễ nấu là gì?

Trước khi đi vào các công thức cụ thể, việc hiểu rõ các tiêu chí của một món ăn ngon dễ nấu sẽ giúp bạn chủ động hơn trong việc lên thực đơn. Một món ăn đáp ứng được các yếu tố này sẽ giúp việc bếp núc trở nên nhẹ nhàng và thú vị hơn rất nhiều.

Nguyên liệu dễ tìm và quen thuộc

Một công thức nấu ăn đơn giản thường bắt đầu bằng những nguyên liệu phổ biến, có thể dễ dàng tìm thấy ở chợ địa phương hoặc siêu thị. Việc này giúp bạn không mất thời gian săn lùng những thành phần phức tạp, đồng thời đảm bảo độ tươi ngon của món ăn. Các nguyên liệu như thịt heo, thịt gà, trứng, các loại rau củ theo mùa là nền tảng cho nhiều món ăn ngon.

Thời gian chế biến và nấu nướng nhanh gọn

Đối với những người bận rộn, thời gian là yếu tố quyết định. Một món ăn dễ nấu lý tưởng cần có tổng thời gian từ sơ chế đến khi hoàn thành dưới 30-45 phút. Các kỹ thuật nấu ăn nhanh như xào, chiên, hấp hoặc các món canh đơn giản thường được ưu tiên.

Các bước thực hiện không phức tạp

Công thức nên có các bước rõ ràng, tuần tự và không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng cao siêu. Hướng dẫn dễ hiểu giúp cả những người mới bắt đầu vào bếp cũng có thể tự tin thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên. Tránh các công thức yêu cầu nhiều công đoạn cầu kỳ hay các kỹ thuật khó như tạo hình, làm sốt phức tạp.

Dinh dưỡng cân bằng và hợp khẩu vị

Dù dễ nấu, món ăn vẫn cần đảm bảo cung cấp đủ các nhóm chất cần thiết như đạm, tinh bột, chất béo và vitamin. Hơn nữa, hương vị phải hài hòa, phù hợp với khẩu vị của đa số thành viên trong gia đình. Sự kết hợp thông minh giữa các nguyên liệu sẽ tạo ra một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Gợi ý thực đơn các món ăn ngon dễ nấu cho gia đình

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Khoai Mì Nước Cốt Dừa Dẻo Bùi Béo Ngậy?

Dưới đây là danh sách 10 công thức đã được chọn lọc, đáp ứng đầy đủ các tiêu chí về sự đơn giản, nhanh gọn và hương vị thơm ngon, phù hợp cho bữa cơm hàng ngày.

Canh gà nấm rơm

Canh gà nấm rơm là một món ăn thanh đạm, có vị ngọt tự nhiên từ thịt gà và nấm, rất dễ ăn và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 200g (nên chọn phần ức hoặc đùi có cả xương để nước canh ngọt hơn)
• Nấm rơm: 100g
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Hành tím băm: 2 muỗng
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, tiêu.

Cách làm:

1. Thịt gà rửa sạch với muối, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng hành tím băm và một ít nước mắm trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
2. Nấm rơm cắt bỏ phần chân dơ, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch, cắt đôi nếu nấm to. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt lát vừa ăn. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
3. Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và phi thơm phần hành tím băm còn lại. Cho thịt gà vào xào săn lại.
4. Khi thịt gà đã săn, đổ lượng nước vừa đủ ăn vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và hầm cho gà mềm.
5. Cho cà rốt vào nấu trước khoảng 5 phút cho mềm, sau đó cho nấm rơm vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi nấu thêm khoảng 3-5 phút nữa là được.
6. Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí và một chút tiêu lên trên là hoàn thành.

Hàu chiên giòn

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Nước Lẩu Thái Bằng Gói Gia Vị Ngon Chuẩn Vị

Hàu chiên giòn với lớp vỏ ngoài vàng rụm, bên trong thịt hàu mềm ngọt là một món ăn vặt hoặc món mặn trong bữa cơm đều rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Thịt hàu sữa: 100g
• Bột mì đa dụng: 50g
• Bột chiên xù: 50g
• Trứng gà: 1 quả
• Dầu ăn, tương cà, sốt mayonnaise.

Cách làm:

1. Thịt hàu rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước để loại bỏ cát bẩn, sau đó để thật ráo nước. Việc để ráo rất quan trọng để bột bám tốt và không bị bắn dầu khi chiên.
2. Đập trứng gà ra bát và đánh tan đều. Đổ bột mì và bột chiên xù ra hai đĩa riêng biệt.
3. Lần lượt lăn từng con hàu qua lớp bột mì, sau đó nhúng vào bát trứng đã đánh tan, cuối cùng lăn qua đĩa bột chiên xù sao cho bột phủ đều.
4. Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn đủ để ngập hàu. Đợi dầu nóng già thì thả từng viên hàu đã tẩm bột vào chiên ở lửa vừa.
5. Chiên cho đến khi hàu vàng đều các mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Món này ăn nóng kèm với tương cà và sốt mayonnaise sẽ rất ngon.

Cháo cá chép đậu xanh

Cháo cá chép đậu xanh là một công thức nấu ăn bổ dưỡng, vị ngọt thanh của cá kết hợp với vị bùi của đậu xanh tạo nên một món cháo thơm ngon, dễ tiêu hóa.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 30g
• Thịt cá chép nạc: 30g (đã hấp chín, gỡ xương)
• Đậu xanh không vỏ: 20g
• Nấm rơm: 4 cái
• Cà rốt: 30g
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu.

Cách làm:

1. Gạo và đậu xanh vo sạch, cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ để nấu thành cháo nhừ.
2. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hoặc cắt hạt lựu rồi cho vào nồi cháo nấu cùng.
3. Nấm rơm làm sạch, ngâm nước muối loãng rồi băm nhỏ. Hành ngò rửa sạch, cắt nhuyễn.
4. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm với chút dầu ăn. Cho thịt cá chép và nấm rơm vào xào sơ, nêm một chút nước mắm cho đậm đà.
5. Khi cháo đã chín nhừ, cho phần cá và nấm đã xào vào nồi, khuấy đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
6. Múc cháo ra chén, thêm hành ngò và một ít tiêu là có thể thưởng thức.

Cháo móng giò hạt sen

Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Thịt Bò Kho Ngon Mềm Không Bị Dai?

Móng giò hầm hạt sen không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp an thần, ngủ ngon.

Nguyên liệu:

• Móng giò heo: 1 cái (chọn móng trước)
• Gạo tẻ: 50g
• Hạt sen tươi hoặc khô: 50g
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Hành lá, gia vị.

Cách làm:

1. Móng giò cạo sạch, rửa với muối rồi chặt miếng vừa ăn. Chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
2. Nếu dùng hạt sen khô thì ngâm trước cho mềm, còn hạt sen tươi thì bỏ tâm sen để không bị đắng. Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh.
3. Cho móng giò, gạo đã vo sạch, hạt sen vào nồi áp suất, đổ nước ngập nguyên liệu và hầm trong khoảng 20-30 phút cho đến khi tất cả đều mềm nhừ.
4. Sau khi hầm xong, mở nồi, cho cà rốt vào nấu thêm khoảng 10 phút nữa. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
5. Múc cháo ra tô, rắc thêm hành lá cắt nhỏ và thưởng thức khi còn nóng.

Củ cải hầm thịt bò

Thịt bò hầm củ cải là một món ăn giàu dinh dưỡng với thịt bò mềm tan, củ cải ngọt thanh, nước dùng đậm đà, rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng.

Nguyên liệu:

• Thịt bò: 200g (chọn phần bắp hoặc nạm)
• Củ cải trắng: 1 củ lớn
• Tỏi băm, hành lá
• Sốt cà chua (hoặc 1 quả cà chua)
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

1. Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt bò với một chút tỏi băm, hạt nêm, tiêu trong khoảng 20 phút.
2. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành lá cắt nhỏ.
3. Phi thơm tỏi băm trong nồi, cho thịt bò vào xào săn lại. Sau đó cho sốt cà chua (hoặc cà chua thái hạt lựu) vào đảo đều.
4. Đổ nước ngập mặt thịt, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa hầm khoảng 45 phút cho thịt bò mềm.
5. Cho củ cải vào nồi hầm cùng thêm khoảng 15-20 phút nữa cho đến khi cả thịt bò và củ cải đều chín mềm. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Trứng chiên rau củ

Đây là một món ăn ngon dễ nấu vô cùng quen thuộc nhưng luôn hấp dẫn. Việc kết hợp thêm rau củ không chỉ tăng thêm màu sắc mà còn bổ sung chất xơ.

Nguyên liệu:

• Trứng gà: 2 quả
• Cà rốt: 1/4 củ
• Khoai tây: 1/2 củ nhỏ
• Hành lá, gia vị.

Cách làm:

1. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ. Hành lá cắt nhuyễn.
2. Đập trứng vào tô, cho cà rốt, khoai tây, hành lá vào. Nêm một chút nước mắm, hạt nêm rồi đánh đều hỗn hợp.
3. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, dàn đều và chiên ở lửa nhỏ cho trứng chín vàng đều hai mặt.

Súp sữa bí đỏ

Súp sữa bí đỏ có vị ngọt bùi tự nhiên, kết cấu mịn màng, là món ăn nhẹ hoặc món khai vị vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon.

Nguyên liệu:

• Bí đỏ: 200g
• Sữa tươi không đường: 100ml (có thể thay bằng sữa mẹ hoặc sữa công thức cho trẻ nhỏ)
• Một ít bơ lạt (tùy chọn).

Cách làm:

1. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ.
2. Hấp hoặc luộc chín mềm bí đỏ. Sau đó vớt ra, dùng nĩa nghiền nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay mịn.
3. Cho bí đỏ đã xay vào nồi, thêm sữa tươi vào khuấy đều. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Có thể thêm một miếng bơ nhỏ để tăng hương vị béo ngậy.

Đậu phụ hấp trứng và thịt băm

Món ăn này rất mềm, dễ ăn, vị ngọt của thịt hòa quyện với vị béo của trứng và đậu phụ, là lựa chọn tuyệt vời cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Nguyên liệu:

• Đậu phụ non: 1 bìa
• Thịt nạc băm: 100g
• Trứng gà: 1 quả
• Hành lá, gia vị.

Cách làm:

1. Thịt băm ướp với một chút hạt nêm và hành lá cắt nhỏ.
2. Đậu phụ dằm nhuyễn, trộn đều với thịt băm và trứng gà. Nêm nếm lại gia vị nếu cần.
3. Cho hỗn hợp vào một chiếc bát chịu nhiệt, dàn phẳng bề mặt.
4. Đặt bát vào nồi hấp, hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút cho đến khi hỗn hợp chín và đông lại.

Chả lá lốt

Chả lá lốt thơm lừng mùi lá lốt đặc trưng, nhân thịt đậm đà, là một món mặn rất đưa cơm.

Nguyên liệu:

• Thịt nạc xay: 150g (nên có lẫn chút mỡ để chả không bị khô)
• Lá lốt: 1 bó
• Hành khô: 1 củ
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu.

Cách làm:

1. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Trộn đều thịt xay với hành khô, nêm nước mắm, hạt nêm và tiêu.
2. Lá lốt rửa sạch, để ráo. Chọn những lá to, lành lặn để cuốn chả. Phần lá nhỏ hoặc rách có thể thái nhỏ trộn cùng nhân thịt.
3. Trải mặt trái của lá lốt lên trên, cho một lượng nhân vừa đủ vào rồi cuốn lại. Làm lần lượt cho đến hết.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả vào chiên ở lửa vừa. Chiên vàng đều hai mặt là được.

Chả tôm

Chả tôm dai ngon, ngọt vị tôm tự nhiên, có thể chiên hoặc hấp đều rất ngon.

Nguyên liệu:

• Tôm tươi: 200g
• Hành khô, tỏi: mỗi thứ 1 củ nhỏ
• Hành lá
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu.

Cách làm:

1. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch, thấm khô.
2. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.
3. Cho tôm, hành tỏi băm vào cối giã hoặc máy xay xay nhuyễn. Ướp hỗn hợp với một chút gia vị.
4. Dùng muỗng quết đều hỗn hợp tôm cho dai. Sau đó vo thành từng viên tròn, ấn dẹt.
5. Bạn có thể đem chả đi hấp hoặc chiên vàng trong chảo dầu nóng. Cả hai cách đều mang lại hương vị thơm ngon riêng.

Những món ăn ngon dễ nấu được giới thiệu trên đây hy vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng cho thực đơn gia đình mình. Nấu ăn không nhất thiết phải phức tạp, chỉ cần một chút sắp xếp và những công thức phù hợp, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những bữa ăn ấm cúng, đủ chất và ngon miệng cho những người thân yêu.