Món Ngon
Gợi ý thực đơn nấu ăn đơn giản mỗi ngày dễ làm
Việc suy nghĩ “hôm nay ăn gì?” luôn là một câu hỏi đầy áp lực với nhiều người, đặc biệt là sau một ngày làm việc mệt mỏi. Nhu cầu về việc nấu ăn đơn giản mỗi ngày không chỉ là để tiết kiệm thời gian mà còn giúp đảm bảo dinh dưỡng và gắn kết tình cảm gia đình. Bài viết này sẽ cung cấp một thực đơn gợi ý chi tiết cho cả tuần, với các tiêu chí: nhanh gọn, nguyên liệu dễ tìm và công thức cực kỳ dễ thực hiện, giúp bạn giải quyết triệt để nỗi lo vào bếp mỗi ngày.
Bảng tổng hợp thực đơn nấu ăn nhanh gọn
Có thể bạn quan tâm: Nấu Bò Kho Như Thế Nào Ngon Mềm, Đậm Vị Chuẩn Nhà Hàng?
| Món ăn | Thời gian chuẩn bị & nấu | Độ khó | Nguyên liệu chính |
| :— | :— | :— | :— |
| Thịt ba rọi kho tiêu | Khoảng 30 phút | Dễ | Thịt ba rọi, tiêu xanh, nước mắm |
| Canh bí đao nấu tôm | Khoảng 20 phút | Rất dễ | Bí đao, tôm tươi hoặc tôm khô |
| Ức gà áp chảo sốt chanh | Khoảng 25 phút | Dễ | Ức gà, chanh vàng, bơ, tỏi |
| Trứng chiên cà chua | Khoảng 15 phút | Rất dễ | Trứng gà, cà chua, hành lá |
| Đậu hũ sốt thịt bằm | Khoảng 20 phút | Dễ | Đậu hũ non, thịt heo xay, hành lá |
Tại sao việc chuẩn bị thực đơn hàng ngày lại quan trọng?
Có thể bạn quan tâm: Nấu Cà Ri Gà Như Thế Nào Ngon Đậm Đà Chuẩn Vị Nhất
Chuẩn bị một kế hoạch nấu ăn đơn giản mỗi ngày mang lại nhiều lợi ích hơn bạn tưởng. Đầu tiên, nó giúp bạn tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức. Thay vì phải đắn đo suy nghĩ mỗi tối, bạn chỉ cần nhìn vào thực đơn đã lên sẵn và thực hiện. Điều này làm giảm căng thẳng và biến việc nấu nướng trở thành một hoạt động thư giãn.
Hơn nữa, việc lên thực đơn giúp kiểm soát chế độ dinh dưỡng một cách hiệu quả. Bạn có thể chủ động cân bằng các nhóm chất: đạm, tinh bột, chất béo và vitamin trong từng bữa ăn. Điều này đặc biệt quan trọng cho các gia đình có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi, đảm bảo mọi người đều nhận được nguồn năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe.
Cuối cùng, lên kế hoạch nấu ăn giúp bạn tiết kiệm chi phí. Bạn sẽ biết chính xác cần mua những nguyên liệu gì, tránh việc mua sắm thừa thãi hoặc những thực phẩm không cần thiết. Việc này cũng hạn chế lãng phí thực phẩm, góp phần bảo vệ môi trường.
Thực đơn gợi ý cho 7 ngày nấu ăn không cần suy nghĩ
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Vịt Om Sấu Rau Rút Ngon Đúng Vị?
Dưới đây là một thực đơn chi tiết cho cả tuần, được thiết kế để cân bằng giữa hương vị, dinh dưỡng và sự tiện lợi. Các công thức đều được tối giản hóa để bất kỳ ai, kể cả người mới bắt đầu, cũng có thể thực hiện thành công.
Thực đơn ngày Thứ Hai: Nhanh gọn khởi đầu tuần mới
Bắt đầu một tuần mới đầy năng lượng với những món ăn không tốn nhiều thời gian nhưng vẫn đảm bảo đủ chất.
Món mặn: Thịt ba rọi kho tiêu xanh
Thịt kho là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt. Phiên bản kho tiêu xanh này có hương vị cay nồng đặc trưng, thơm lừng và cực kỳ hao cơm. Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật phức tạp, chỉ cần một chút tỉ mỉ trong khâu tẩm ướp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm thịt ba rọi, tiêu xanh nguyên nhánh, hành khô, tỏi, nước mắm, đường, và một ít dầu ăn. Đầu tiên, bạn cần thắng nước màu từ đường để món kho có màu cánh gián đẹp mắt. Sau đó, phi thơm hành tỏi và cho thịt đã ướp vào xào săn lại. Cuối cùng, thêm nước dừa hoặc nước lọc xâm xấp mặt thịt, cho tiêu xanh vào và kho trên lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm và nước kho sệt lại.
Một mẹo nhỏ để thịt mềm và thấm vị là ướp thịt với gia vị ít nhất 30 phút trước khi nấu. Món thịt kho tiêu ăn cùng cơm nóng và dưa leo thì không còn gì bằng.
Món canh: Canh bí đao nấu tôm tươi
Để cân bằng lại vị đậm đà của món thịt kho, một bát canh bí đao thanh mát là lựa chọn hoàn hảo. Bí đao có tính giải nhiệt, kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ tôm tươi tạo nên một món canh vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
Bạn chỉ cần sơ chế bí đao, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen, sau đó giã dập hoặc băm nhỏ và ướp với một chút hạt nêm. Phi thơm hành khô, cho tôm vào xào chín rồi đổ lượng nước vừa đủ vào nồi. Khi nước sôi, cho bí đao vào nấu đến khi bí mềm trong là được. Nêm nếm lại gia vị và thêm chút hành lá, ngò rí cắt nhỏ để món canh thêm phần hấp dẫn.
Thực đơn ngày Thứ Ba: Đổi vị với món gà đơn giản
Thay đổi khẩu vị để bữa ăn không bị nhàm chán là một nguyên tắc quan trọng trong việc nấu ăn đơn giản mỗi ngày.
Món mặn: Ức gà áp chảo sốt chanh bơ tỏi
Ức gà thường bị cho là khô và khó ăn, nhưng nếu chế biến đúng cách, nó sẽ trở thành một món ăn tuyệt vời. Công thức ức gà áp chảo sốt chanh bơ tỏi này sẽ mang đến một miếng gà mềm ẩm, thấm đẫm vị sốt chua ngọt béo ngậy.
Ức gà sau khi sơ chế, bạn dùng dao khứa vài đường trên bề mặt để gà dễ thấm gia vị. Ướp gà với muối, tiêu và một chút dầu oliu. Bắc chảo lên bếp, cho gà vào áp chảo mỗi mặt khoảng 5-7 phút cho đến khi vàng đều và chín tới. Trong lúc đó, bạn chuẩn bị phần sốt bằng cách phi thơm tỏi băm với bơ, sau đó thêm nước cốt chanh, một chút mật ong và vỏ chanh bào. Rưới đều sốt lên gà và đun thêm vài phút là hoàn thành.
Món rau: Su su xào tỏi
Su su xào tỏi là món ăn dân dã, dễ làm và rất tốt cho sức khỏe. Vị ngọt thanh của su su kết hợp với mùi thơm của tỏi tạo nên một món rau xào hấp dẫn, giúp cân bằng bữa ăn có thịt.
Su su gọt vỏ, bỏ hạt và thái sợi hoặc thái lát mỏng. Tỏi đập dập, phi thơm với dầu ăn rồi cho su su vào xào trên lửa lớn. Nêm nếm gia vị vừa ăn và xào nhanh tay để su su giữ được độ giòn. Chỉ mất khoảng 10 phút là bạn đã có ngay một đĩa rau xào ngon miệng.
Thực đơn ngày Thứ Tư: Bữa ăn “quốc dân”
Vào giữa tuần, khi năng lượng bắt đầu cạn dần, những món ăn quen thuộc, dễ nấu sẽ là cứu cánh tuyệt vời.
Món mặn: Trứng chiên cà chua
Đây là món ăn gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Trứng chiên cà chua không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn có màu sắc bắt mắt. Cách làm thì vô cùng đơn giản, ai cũng có thể thực hiện.
Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Đánh tan trứng gà với một chút nước mắm và hành lá cắt nhỏ. Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào mềm, nêm chút gia vị. Khi cà chua đã nhuyễn thành dạng sốt, bạn đổ từ từ hỗn hợp trứng đã đánh vào, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để trứng và cà chua hòa quyện. Chiên đến khi trứng chín vàng hai mặt là được.
Món canh: Canh rau ngót nấu thịt bằm
Canh rau ngót thịt bằm là món canh ngọt mát, bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho phụ nữ và trẻ em. Vị ngọt thanh của rau ngót hòa quyện với vị béo của thịt bằm tạo nên một món canh vô cùng dễ ăn.
Rau ngót tuốt lá, rửa sạch và vò nhẹ cho rau mềm. Thịt heo xay ướp với chút hạt nêm và hành khô băm nhỏ. Phi thơm hành, cho thịt vào xào tơi rồi đổ nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho rau ngót vào, đợi nước sôi lại lần nữa rồi nêm nếm gia vị và tắt bếp. Không nên nấu canh quá lâu vì sẽ làm rau ngót bị dai và mất chất.
Thực đơn ngày Thứ Năm: Chút biến tấu với đậu hũ
Đậu hũ là nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm nhưng lại có thể chế biến thành vô vàn món ngon, giúp thực đơn nấu ăn đơn giản mỗi ngày của bạn thêm phong phú.
Món mặn: Đậu hũ Tứ Xuyên (phiên bản gia đình)
Đậu hũ Tứ Xuyên nổi tiếng với vị cay nồng đặc trưng. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể gia giảm độ cay để phù hợp với khẩu vị gia đình. Món ăn này có đậu hũ non mềm mịn, quyện trong nước sốt thịt bằm đậm đà, ăn cùng cơm nóng thì không gì sánh bằng.
Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn, chần qua nước sôi pha chút muối để đậu cứng cáp hơn. Thịt heo xay ướp gia vị. Phi thơm tỏi, gừng và một ít sa tế (hoặc ớt bột), sau đó cho thịt vào xào chín. Thêm nước dùng, dầu hào, xì dầu vào đun sôi. Hòa một ít bột năng với nước rồi từ từ đổ vào nồi sốt để tạo độ sánh. Cuối cùng, nhẹ nhàng cho đậu hũ vào, đun thêm vài phút cho thấm gia vị, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Món rau: Rau muống luộc dầm sấu
Rau muống luộc là món ăn không thể thiếu trong mùa hè. Để món ăn thêm phần đặc biệt, hãy thêm vài quả sấu vào luộc cùng. Vị chua thanh của sấu sẽ ngấm vào rau và nước luộc, tạo nên một món canh giải nhiệt tuyệt vời. Nước rau muống luộc dầm sấu có thể dùng làm canh, vừa tiết kiệm lại vừa ngon miệng.
Thực đơn ngày Thứ Sáu: Món ngon từ cá
Bổ sung cá vào thực đơn hàng tuần là điều cần thiết để cung cấp omega-3 và các dưỡng chất quan trọng khác cho cơ thể.
Món mặn: Cá diêu hồng chiên sả ớt
Cá diêu hồng là loại cá ít xương, thịt ngọt, rất phù hợp để chế biến các món chiên hoặc hấp. Cá chiên sả ớt có lớp vỏ ngoài giòn rụm, thịt cá bên trong mềm ngọt, thấm đẫm hương thơm của sả và vị cay nhẹ của ớt.
Cá sau khi làm sạch, bạn khứa vài đường chéo trên thân cá để cá dễ thấm gia vị và nhanh chín. Ướp cá với muối, hạt nêm, sả băm và ớt băm trong khoảng 20 phút. Đun nóng nhiều dầu trong chảo, cho cá vào chiên vàng giòn hai mặt. Món này ăn kèm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt thì cực kỳ tốn cơm.
Món canh: Canh chua cá lóc (nấu nhanh)
Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể nấu canh chua theo phiên bản nhanh gọn với gói gia vị canh chua bán sẵn. Tuy nhiên, để món canh ngon đúng điệu, hãy chuẩn bị thêm me tươi, cà chua, dứa, và các loại rau thơm như ngò gai, rau om.
Phi thơm tỏi, cho cà chua và dứa vào xào sơ. Đổ nước vào nồi, cho me vào đun đến khi me mềm thì dầm ra lấy nước cốt. Nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó cho cá lóc đã cắt khúc vào nấu chín. Cuối cùng, thêm giá đỗ, bạc hà (dọc mùng) và các loại rau thơm vào rồi tắt bếp.
Thực đơn ngày Thứ Bảy: Bữa ăn cuối tuần thong thả
Cuối tuần là thời gian để bạn có thể chuẩn bị những món ăn cầu kỳ hơn một chút nhưng vẫn giữ tiêu chí dễ làm.
Món mặn: Sườn xào chua ngọt
Đây là món ăn được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Những miếng sườn mềm rục, thấm đẫm sốt chua ngọt đậm đà chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết veo.
Sườn non chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, đem sườn đi chiên sơ cho vàng hai mặt. Pha hỗn hợp sốt chua ngọt theo tỉ lệ: 1 mắm – 1 dấm – 2 đường – 3 nước lọc, thêm tỏi băm, ớt băm và tương cà. Phi thơm hành tỏi, cho sườn vào đảo đều rồi rưới hỗn hợp sốt lên, đun trên lửa nhỏ cho đến khi sốt sệt lại và bám đều vào miếng sườn.
Món rau: Cải thìa sốt dầu hào
Cải thìa giòn ngọt, kết hợp với vị đậm đà của dầu hào tạo nên một món rau xào đơn giản mà tinh tế. Món này thường xuất hiện trong các nhà hàng Trung Hoa nhưng bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.
Cải thìa rửa sạch, có thể để nguyên cây hoặc chẻ đôi. Chần sơ cải qua nước sôi có pha chút muối và dầu ăn để cải giữ được màu xanh mướt. Vớt cải ra và xếp vào đĩa. Phi thơm tỏi băm, cho dầu hào, một chút nước tương và nước lọc vào đun sôi. Thêm một ít bột năng pha loãng để tạo độ sánh cho sốt. Rưới đều sốt lên đĩa cải là xong.
Thực đơn ngày Chủ Nhật: Bữa cơm sum vầy
Chủ nhật là ngày của gia đình. Hãy chuẩn bị một bữa ăn thịnh soạn hơn một chút để mọi người cùng quây quần bên nhau.
Món mặn: Bò xào lúc lắc
Bò lúc lắc là món ăn sang trọng nhưng cách làm lại không hề phức tạp. Thịt bò mềm ngọt, được cắt khối vuông vức, xào nhanh tay cùng ớt chuông, hành tây tạo nên một món ăn đầy màu sắc và hương vị.
Thịt thăn bò cắt khối vuông, ướp với dầu hào, tỏi băm, hạt nêm và một ít dầu ăn. Ớt chuông, hành tây cắt miếng vuông tương tự. Làm nóng chảo với lửa lớn, cho bò vào xào nhanh tay cho thịt săn lại rồi trút ra đĩa. Tiếp tục dùng chảo đó, cho hành tây và ớt chuông vào xào chín tới, sau đó cho bò vào lại, nêm nếm gia vị và đảo đều rồi tắt bếp.
Món canh: Canh cua rau đay mồng tơi
Không gì hợp hơn một bát canh cua đồng dân dã, ngọt mát để kết thúc một tuần. Món canh này là tinh hoa của ẩm thực đồng quê Việt Nam, mang hương vị thanh mát, giải nhiệt.
Cua đồng xay nhuyễn, lọc lấy nước. Đun nước cua trên lửa vừa, khuấy nhẹ để gạch cua đóng bánh và nổi lên. Khi nước sôi, nhẹ nhàng vớt gạch cua ra bát riêng. Cho rau đay, mồng tơi và mướp đã cắt nhỏ vào nồi, nêm nếm gia vị. Khi rau chín, cho gạch cua vào lại và tắt bếp. Canh cua ăn cùng cà pháo muối chua thì đúng là “cặp bài trùng”.
Để khám phá thêm nhiều mẹo vặt nhà bếp hữu ích và các công thức nấu ăn độc đáo khác, bạn có thể tham khảo tại cholaithieu.com.
Câu hỏi thường gặp khi nấu ăn hàng ngày
Làm sao để tiết kiệm thời gian sơ chế nguyên liệu?
Bạn có thể dành ra một buổi cuối tuần để sơ chế sẵn thực phẩm cho cả tuần. Ví dụ, thịt có thể rửa sạch, chia thành các phần vừa ăn và trữ đông. Rau củ có thể nhặt, rửa sạch và để ráo nước, sau đó bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh. Việc này sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian vào các ngày trong tuần.
Có cách nào để thay đổi món ăn mà không cần học công thức mới không?
Chắc chắn có. Bạn có thể biến tấu từ những công thức quen thuộc. Ví dụ, với món thịt kho, thay vì kho tiêu, bạn có thể kho với trứng cút, kho với dứa hoặc kho với củ cải. Tương tự, với món gà, bạn có thể thay sốt chanh bơ tỏi bằng sốt nấm, sốt tiêu đen hoặc sốt cam. Sáng tạo một chút sẽ giúp thực đơn của bạn không bao giờ nhàm chán.
Nếu không có đủ nguyên liệu như công thức thì phải làm sao?
Đừng ngần ngại thay thế! Nấu ăn là sự sáng tạo. Nếu công thức yêu cầu sả nhưng nhà bạn đã hết, bạn có thể thay bằng gừng hoặc riềng. Nếu không có ớt chuông cho món bò lúc lắc, bạn có thể dùng dứa hoặc cà chua. Sự linh hoạt chính là chìa khóa để việc nấu ăn đơn giản mỗi ngày trở nên dễ dàng hơn.
Tóm lại, việc chuẩn bị bữa ăn hàng ngày không hề phức tạp như bạn nghĩ. Chỉ cần một chút kế hoạch và những công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị những bữa cơm ngon miệng, đủ chất cho bản thân và gia đình. Hy vọng rằng với thực đơn gợi ý trên, hành trình vào bếp của bạn sẽ trở nên thú vị và nhẹ nhàng hơn. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng bên những người thân yêu
