Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Xúc Xích Hàn Quốc Đơn Giản, Thơm Ngon

Lẩu xúc xích Hàn Quốc, hay còn gọi là Budae Jjigae, là một món ăn đậm đà hương vị, kết hợp giữa nét truyền thống và hiện đại của ẩm thực xứ sở kim chi. Với cách nấu lẩu xúc xích Hàn Quốc không quá phức tạp, bất kỳ ai cũng có thể tự tay chuẩn bị món ăn hấp dẫn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Món lẩu này không chỉ nổi tiếng với hương vị cay nồng, thơm lừng mà còn bởi sự đa dạng trong nguyên liệu, tạo nên một bữa ăn thịnh soạn và đầy đủ dưỡng chất. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp một hướng dẫn chi tiết, giúp bạn dễ dàng thực hiện món lẩu đặc biệt này.

Lẩu xúc xích Hàn Quốc, với tên gọi gốc Budae Jjigae, mang trong mình một câu chuyện lịch sử thú vị, xuất hiện từ thời kỳ hậu chiến tranh Triều Tiên. Khi nguồn thực phẩm khan hiếm, người dân địa phương đã khéo léo tận dụng những nguyên liệu còn sót lại từ các căn cứ quân sự Mỹ như xúc xích, thịt hộp, đậu nướng để kết hợp với các nguyên liệu truyền thống của Hàn Quốc như kim chi, tương ớt gochujang, tạo nên một món lẩu độc đáo. Trải qua thời gian, Budae Jjigae đã trở thành một biểu tượng ẩm thực, được yêu thích trên toàn thế giới nhờ hương vị đặc trưng, dễ ăn và phù hợp với nhiều khẩu vị. Việc tìm hiểu cách nấu lẩu xúc xích Hàn Quốc không chỉ là học một công thức mà còn là khám phá một phần văn hóa ẩm thực đầy sáng tạo của quốc gia này.

Nội Dung Bài Viết

Nguồn Gốc và Ý Nghĩa Của Lẩu Xúc Xích Hàn Quốc (Budae Jjigae)

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Lẩu Đuôi Bò Cay Thơm Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Budae Jjigae, hay “lẩu quân đội” theo nghĩa đen, là một món ăn không chỉ mang giá trị ẩm thực mà còn chứa đựng ý nghĩa lịch sử sâu sắc. Nó là biểu tượng của sự sáng tạo và khả năng thích nghi của người Hàn Quốc trong những hoàn cảnh khó khăn. Sau chiến tranh Triều Tiên, khi cuộc sống còn bộn bề thiếu thốn, những nguyên liệu như xúc xích, giăm bông, thịt hộp từ các căn cứ quân sự Mỹ đã trở thành nguồn thực phẩm quý giá. Người dân đã kết hợp chúng với kim chi, rau củ và tương ớt truyền thống để tạo ra món lẩu nóng hổi, bổ dưỡng, giúp xoa dịu cái lạnh và sự đói khát. Món ăn này đã nhanh chóng trở nên phổ biến, từ những căn bếp đơn sơ cho đến các nhà hàng sang trọng. Ngày nay, Budae Jjigae không chỉ là một món ăn ngon mà còn là cầu nối văn hóa, kể lại câu chuyện về một giai đoạn lịch sử đầy thử thách, đồng thời thể hiện tinh thần đoàn kết và sự trỗi dậy mạnh mẽ của Hàn Quốc.

Những Đặc Trưng Làm Nên Hương Vị Khó Quên Của Budae Jjigae

Lẩu xúc xích Hàn Quốc nổi bật với hương vị phức hợp, là sự hòa quyện tinh tế giữa vị cay nồng của tương ớt gochujang, chua dịu của kim chi, ngọt thanh từ rau củ và đậm đà từ các loại thịt chế biến sẵn. Nước lẩu có màu đỏ cam hấp dẫn, sánh nhẹ và bốc hơi nghi ngút, kích thích mọi giác quan. Một điểm đặc biệt khác là sự đa dạng của nguyên liệu, từ xúc xích, giăm bông, thịt băm, đậu phụ, nấm, rau cải cho đến mì gói ramen, tạo nên một nồi lẩu đầy ắp màu sắc và hương vị. Mùi thơm của tỏi, hành tây và các loại gia vị đặc trưng lan tỏa, làm tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa độ dai của mì, giòn của rau, mềm của đậu phụ và vị đậm đà của thịt, tất cả cùng tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Chính những đặc trưng này đã khiến cách nấu lẩu xúc xích Hàn Quốc được nhiều người tìm kiếm và thử sức tại nhà.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Lẩu Xúc Xích Hàn Quốc

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Lẩu Đuôi Bò Hải Phòng Chuẩn Vị Tại Nhà

Để có một nồi lẩu xúc xích Hàn Quốc chuẩn vị, việc chuẩn bị đầy đủ và đúng loại nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Các nguyên liệu có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị Hàn Quốc hoặc khu chợ địa phương. Việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon sẽ quyết định rất lớn đến chất lượng món ăn cuối cùng. Theo kinh nghiệm của nhiều đầu bếp, việc sắp xếp nguyên liệu gọn gàng và sơ chế kỹ lưỡng trước khi nấu sẽ giúp quá trình chế biến diễn ra thuận lợi và nhanh chóng hơn, đảm bảo món lẩu đạt được hương vị mong muốn.

Danh Sách Nguyên Liệu Cần Thiết

Các loại thịt và chế phẩm từ thịt:
- Xúc xích Hàn Quốc hoặc xúc xích tiệt trùng: 200g (khoảng 4-5 cây), cắt khoanh vừa ăn.
- Thịt giăm bông/thịt nguội: 150g, thái lát hoặc cắt vuông.
- Thịt ba chỉ heo hoặc thịt bò: 100g, thái lát mỏng (tùy chọn).
- Đậu phụ: 1 bìa, cắt miếng vuông nhỏ.
- Chả cá Hàn Quốc (Eomuk): 100g, thái miếng hoặc xiên que (tùy chọn).
Rau củ và nấm:
- Kim chi cải thảo: 200g, cắt khúc vừa ăn. Kim chi càng lên men thì càng ngon.
- Hành tây: 1 củ nhỏ, thái múi cau.
- Nấm kim châm: 1 gói (150-200g), cắt bỏ gốc, tách nhỏ.
- Nấm đùi gà hoặc nấm linh chi: 100g, thái lát (tùy chọn).
- Cải thảo: 200g, cắt khúc.
- Hành lá: 2-3 nhánh, cắt khúc.
- Ớt xanh, ớt đỏ (tùy chọn, để trang trí và tăng độ cay).
- Đậu nướng (baked beans): 1/2 lon nhỏ (tùy chọn, tăng hương vị chuẩn Budae Jjigae).
Mì và các loại khác:
- Mì gói ramen Hàn Quốc: 2 gói.
- Phô mai lát (cheese slice): 2-3 lát (tùy chọn, tạo độ béo ngậy).
- Tỏi: 3-4 tép, băm nhỏ.
- Hành tím: 1 củ, băm nhỏ.
Gia vị làm sốt lẩu:
- Tương ớt Hàn Quốc (gochujang): 2-3 muỗng canh.
- Ớt bột Hàn Quốc (gochugaru): 1-2 muỗng canh (điều chỉnh độ cay).
- Nước tương (xì dầu): 2 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng canh.
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê.
- Bột canh/hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
- Nước dùng xương hoặc nước lọc: 800ml – 1 lít.

Sơ Chế Nguyên Liệu Kỹ Lưỡng

Quá trình sơ chế đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo hương vị và độ tươi ngon của món lẩu. Đầu tiên, các loại xúc xích và giăm bông cần được thái lát hoặc cắt miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ (nếu dùng) nên thái mỏng để dễ thấm gia vị và nhanh chín. Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ, chả cá thái miếng hoặc tạo hình tùy thích. Kim chi cải thảo cắt khúc, hành tây thái múi cau, nấm kim châm và nấm đùi gà làm sạch. Hành lá cắt khúc, tỏi và hành tím băm nhỏ. Đối với mì ramen, bạn có thể để nguyên gói hoặc luộc sơ qua nếu muốn mì mềm hơn. Việc sơ chế cẩn thận từng loại nguyên liệu không chỉ giúp tiết kiệm thời gian khi nấu mà còn đảm bảo mọi thứ đều sẵn sàng, giúp bạn tập trung hoàn toàn vào việc chế biến nước sốt và nấu lẩu. Đây là bước căn bản trong bất kỳ cách nấu lẩu xúc xích Hàn Quốc nào để đạt được thành phẩm chất lượng.

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Lẩu Xúc Xích Hàn Quốc Thơm Ngon

Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Lẩu Đơn Giản Nhất Tại Nhà: Hướng Dẫn Chi Tiết

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện món lẩu xúc xích Hàn Quốc hấp dẫn. Quy trình nấu món Budae Jjigae không quá phức tạp, nhưng cần sự tỉ mỉ trong từng bước để đảm bảo hương vị món ăn đạt đến độ hoàn hảo. Từ việc pha chế nước sốt đặc trưng cho đến cách sắp xếp nguyên liệu vào nồi, mỗi giai đoạn đều góp phần tạo nên một nồi lẩu thơm ngon, đậm đà, đúng chuẩn hương vị xứ Hàn. Để đảm bảo món lẩu luôn nóng hổi và thơm ngon, người ta thường dùng nồi lẩu điện hoặc bếp từ ngay tại bàn ăn, cho phép cả gia đình vừa quây quần trò chuyện vừa thưởng thức món ăn.

Bước 1: Chuẩn Bị Nước Sốt Lẩu Đặc Trưng

Nước sốt chính là linh hồn của món lẩu xúc xích Hàn Quốc, quyết định đến hương vị đặc trưng của món ăn. Trong một bát lớn, trộn đều các nguyên liệu sau: 3 muỗng canh tương ớt gochujang, 2 muỗng canh ớt bột gochugaru (có thể điều chỉnh tùy độ cay mong muốn), 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê bột canh/hạt nêm, cùng với tỏi và hành tím đã băm nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp gia vị này cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sánh mịn. Nước sốt này không chỉ tạo màu sắc bắt mắt mà còn mang lại độ cay nồng, đậm đà và chút ngọt dịu, giúp cân bằng hương vị cho toàn bộ nồi lẩu.

Bước 2: Sắp Xếp Nguyên Liệu Vào Nồi Lẩu

Đây là bước quan trọng để tạo nên một nồi lẩu hấp dẫn về cả thị giác lẫn vị giác. Chọn một chiếc nồi lẩu lớn, sâu lòng. Đầu tiên, trải đều kim chi cải thảo đã cắt khúc xuống đáy nồi. Tiếp theo, lần lượt xếp các loại nguyên liệu khác lên trên một cách khoa học và đẹp mắt. Xếp xúc xích, giăm bông, thịt ba chỉ (nếu dùng), đậu phụ, chả cá thành từng khu vực riêng biệt. Xen kẽ là hành tây thái múi cau, nấm kim châm, nấm đùi gà và cải thảo. Nếu dùng đậu nướng, bạn có thể cho vào một góc nồi. Đặt gói mì ramen ở giữa hoặc xung quanh các nguyên liệu. Cuối cùng, múc phần nước sốt lẩu đã chuẩn bị ở bước 1 dàn đều lên trên các nguyên liệu. Việc sắp xếp cẩn thận không chỉ giúp các nguyên liệu chín đều mà còn làm cho nồi lẩu trông hấp dẫn hơn khi dọn ra bàn ăn.

Bước 3: Đun Nóng và Thưởng Thức Lẩu

Sau khi đã sắp xếp nguyên liệu và sốt vào nồi, đổ khoảng 800ml đến 1 lít nước dùng xương hoặc nước lọc vào nồi. Đảm bảo nước vừa đủ ngập các nguyên liệu nhưng không quá đầy để tránh tràn khi sôi. Đặt nồi lên bếp và đun sôi với lửa vừa. Khi nước lẩu bắt đầu sôi lăn tăn, các nguyên liệu sẽ dần chín và thấm đều gia vị. Lúc này, bạn có thể cho thêm lát phô mai lên trên nếu muốn, phô mai sẽ tan chảy, tạo độ béo ngậy và làm dịu đi vị cay của lẩu. Đợi cho mì ramen chín mềm và tất cả các nguyên liệu đều đã chín tới là có thể thưởng thức. Cách nấu lẩu xúc xích Hàn Quốc hoàn chỉnh nhất là khi các nguyên liệu chín tới mà vẫn giữ được độ tươi ngon, nước lẩu sánh đậm. Trong quá trình ăn, nếu nước lẩu cạn, bạn có thể châm thêm nước dùng nóng để duy trì độ nóng và hương vị của món lẩu. Rắc thêm hành lá cắt khúc và vài lát ớt tươi (nếu thích) để trang trí và tăng thêm hương vị.

Mẹo Nhỏ Để Món Lẩu Xúc Xích Hàn Quốc Ngon Hơn

Để món lẩu xúc xích Hàn Quốc của bạn đạt đến độ hoàn hảo, có một vài mẹo nhỏ mà các đầu bếp chuyên nghiệp thường áp dụng. Những bí quyết này không chỉ giúp tăng cường hương vị mà còn làm cho trải nghiệm ẩm thực trở nên đáng nhớ hơn. Việc chú trọng đến từng chi tiết nhỏ sẽ làm nên sự khác biệt lớn, biến món ăn tự làm tại nhà của bạn sánh ngang với những nhà hàng lẩu Hàn Quốc nổi tiếng.

Chọn Kim Chi Chuẩn Vị

Kim chi là một trong những thành phần cốt lõi tạo nên hương vị đặc trưng của Budae Jjigae. Để có được nước lẩu đậm đà, chua nhẹ và cay the, hãy ưu tiên chọn kim chi đã được lên men đủ độ, tức là kim chi đã có vị chua rõ ràng. Kim chi càng chua thì hương vị lẩu càng sâu và chuẩn vị Hàn Quốc hơn. Nếu kim chi quá mới, bạn có thể để ở nhiệt độ phòng thêm vài ngày để quá trình lên men diễn ra tốt hơn. Theo chia sẻ của các chuyên gia ẩm thực, kim chi cũ, lên men mạnh sẽ giải phóng nhiều axit lactic, góp phần tạo nên vị umami đặc trưng cho nước lẩu.

Sử Dụng Nước Dùng Xương Hoặc Nước Hầm

Mặc dù có thể dùng nước lọc để nấu lẩu, nhưng để món ăn thêm phần ngọt thanh và đậm đà, việc sử dụng nước dùng xương heo hoặc bò, hoặc nước hầm rau củ là một lựa chọn tuyệt vời. Nước dùng sẽ làm nền tảng cho hương vị, giúp các loại gia vị và nguyên liệu khác hòa quyện tốt hơn. Nước dùng xương mang lại độ ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng, trong khi nước hầm rau củ sẽ phù hợp cho những ai muốn một món lẩu nhẹ nhàng hơn. Nhiều công thức cách nấu lẩu xúc xích Hàn Quốc chuyên nghiệp đều nhấn mạnh tầm quan trọng của nước dùng chất lượng cao.

Thêm Đậu Nướng (Baked Beans)

Đối với những ai muốn trải nghiệm hương vị Budae Jjigae chuẩn nhất, đặc biệt là theo phong cách truyền thống từ thời kỳ hậu chiến, việc thêm một ít đậu nướng (baked beans) là một bí quyết không thể bỏ qua. Đậu nướng mang lại một vị ngọt dịu, béo nhẹ và độ sệt nhất định cho nước lẩu, đồng thời bổ sung thêm kết cấu hấp dẫn. Mặc dù là nguyên liệu “phi truyền thống” ban đầu, đậu nướng đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều biến thể của món lẩu quân đội ngày nay, góp phần làm phong phú thêm hương vị tổng thể của món ăn.

Đừng Quên Phô Mai Lát

Phô mai lát là một bổ sung tuyệt vời cho món lẩu xúc xích Hàn Quốc, đặc biệt là nếu bạn yêu thích hương vị béo ngậy và muốn làm dịu đi độ cay của món ăn. Khi phô mai tan chảy vào nước lẩu, nó tạo ra một lớp kem mịn, tăng thêm độ sánh và mang lại hương vị umami đặc trưng. Hơn nữa, phô mai cũng giúp tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Các đầu bếp tại cholaithieu.com cũng thường khuyên dùng phô mai để tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị cay nồng và béo ngậy trong món lẩu này. Việc kết hợp phô mai cũng phản ánh sự ảnh hưởng của ẩm thực phương Tây trong bối cảnh lịch sử của Budae Jjigae.

Những Biến Tấu Thú Vị Cho Món Lẩu Xúc Xích Hàn Quốc

Lẩu xúc xích Hàn Quốc không chỉ giới hạn ở công thức truyền thống mà còn có thể được biến tấu đa dạng tùy theo sở thích và nguyên liệu sẵn có. Sự linh hoạt trong việc lựa chọn thành phần là một trong những yếu tố khiến món ăn này trở nên hấp dẫn và phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Việc thử nghiệm các biến tấu không chỉ mang lại trải nghiệm mới lạ mà còn cho phép bạn tạo ra một phiên bản lẩu độc đáo mang đậm dấu ấn cá nhân.

Thêm Hải Sản

Để tăng thêm hương vị ngọt tự nhiên và độ phong phú cho nồi lẩu, bạn có thể thử thêm các loại hải sản tươi ngon như tôm, mực, nghêu hoặc bạch tuộc. Hải sản không chỉ bổ sung dưỡng chất mà còn làm cho nước lẩu trở nên thanh ngọt hơn, tạo nên một sự kết hợp độc đáo giữa vị cay nồng của lẩu Hàn Quốc và hương vị biển cả. Khi thêm hải sản, hãy chú ý cho vào nồi khi nước lẩu đã sôi và nấu nhanh để tránh làm hải sản bị dai. Sự kết hợp này mang lại một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới mẻ, đặc biệt hấp dẫn với những ai yêu thích cả lẩu và hải sản.

Thay Đổi Loại Mì

Ngoài mì gói ramen truyền thống, bạn có thể thử thay thế bằng các loại mì khác để tạo sự đa dạng. Mì Udon, mì sợi khoai lang (miến Hàn Quốc) hoặc thậm chí là bánh gạo Tteokbokki là những lựa chọn tuyệt vời. Mỗi loại mì sẽ mang lại một kết cấu và hương vị khác nhau, làm phong phú thêm trải nghiệm khi thưởng thức. Mì Udon với sợi to và dai sẽ rất phù hợp với nước lẩu đậm đà, trong khi bánh gạo Tteokbokki sẽ mang lại độ dẻo thơm đặc trưng, làm món lẩu thêm phần hấp dẫn. Việc thay đổi loại mì cũng là một cách thú vị để khám phá các khía cạnh khác nhau của cách nấu lẩu xúc xích Hàn Quốc.

Điều Chỉnh Độ Cay Và Thêm Rau Củ

Nếu bạn không ăn được quá cay hoặc muốn tăng thêm rau xanh cho món ăn, đừng ngần ngại điều chỉnh lượng ớt bột và tương ớt trong nước sốt. Bạn cũng có thể bổ sung thêm nhiều loại rau củ khác như bắp cải, cà rốt, khoai tây, bí ngô hoặc cải ngọt. Các loại rau củ này không chỉ làm tăng giá trị dinh dưỡng mà còn giúp cân bằng hương vị, làm món lẩu trở nên thanh mát và dễ ăn hơn. Việc tùy chỉnh này giúp món lẩu phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình, từ trẻ nhỏ cho đến người lớn.

Giá Trị Dinh Dưỡng Và Lợi Ích Của Lẩu Xúc Xích Hàn Quốc

Lẩu xúc xích Hàn Quốc không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng đáng kể, đặc biệt khi được chế biến với đa dạng nguyên liệu. Món ăn này cung cấp một bữa ăn cân bằng, giàu protein, chất xơ và vitamin, phù hợp cho những buổi quây quần ấm cúng.

Nguồn Cung Cấp Protein Đa Dạng

Với sự kết hợp của xúc xích, giăm bông, thịt ba chỉ và đôi khi là hải sản, lẩu xúc xích Hàn Quốc là một nguồn cung cấp protein dồi dào. Protein là dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển cơ bắp, sửa chữa tế bào và duy trì các chức năng cơ thể. Đậu phụ trong lẩu cũng là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, phù hợp cho những ai muốn bổ sung protein mà không cần quá nhiều thịt.

Giàu Vitamin Và Khoáng Chất Từ Rau Củ

Kim chi và các loại rau củ như cải thảo, hành tây, nấm đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Kim chi là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin K và probiotic dồi dào, tốt cho hệ tiêu hóa. Các loại rau củ khác cung cấp chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, cùng với các vitamin nhóm B và các khoáng chất như kali, magiê. Việc kết hợp đa dạng rau củ trong cách nấu lẩu xúc xích Hàn Quốc giúp đảm bảo một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất.

Hương Vị Độc Đáo Giúp Kích Thích Vị Giác

Vị cay nồng của tương ớt gochujang không chỉ làm món ăn thêm phần hấp dẫn mà còn có thể giúp kích thích trao đổi chất. Ớt chứa capsaicin, một hợp chất được biết đến với khả năng tăng cường quá trình đốt cháy calo và giảm cảm giác thèm ăn. Hơn nữa, món lẩu nóng hổi, thơm lừng còn giúp xua tan cái lạnh, mang lại cảm giác ấm áp và thỏa mãn, đặc biệt trong những ngày trời se lạnh.

Câu Hỏi Thường Gặp Về Lẩu Xúc Xích Hàn Quốc

Khi tìm hiểu về cách nấu lẩu xúc xích Hàn Quốc, nhiều người thường có những thắc mắc chung về nguyên liệu, cách bảo quản hay cách thưởng thức món ăn này. Dưới đây là tổng hợp một số câu hỏi phổ biến và lời giải đáp chi tiết, giúp bạn tự tin hơn khi chế biến và thưởng thức món lẩu trứ danh này.

Lẩu xúc xích Hàn Quốc thường ăn kèm với gì?

Lẩu xúc xích Hàn Quốc thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, là sự kết hợp hoàn hảo để cân bằng vị cay và đậm đà của lẩu. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm với kim chi, củ cải muối vàng (danmuji) hoặc các loại banchan (món ăn kèm) Hàn Quốc khác để tăng thêm hương vị và sự đa dạng cho bữa ăn. Đôi khi, người ta còn thêm mì tteokbokki hoặc các loại chả cá xiên để tăng thêm độ hấp dẫn.

Nguyên liệu lẩu xúc xích Hàn Quốc mua ở đâu?

Hầu hết các nguyên liệu đặc trưng của lẩu xúc xích Hàn Quốc như tương ớt gochujang, ớt bột gochugaru, mì ramen, chả cá Hàn Quốc, hoặc kim chi đều có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị lớn, các cửa hàng chuyên bán đồ Hàn Quốc hoặc các khu chợ truyền thống có gian hàng thực phẩm nhập khẩu. Các loại xúc xích, giăm bông, rau củ thì có sẵn ở bất kỳ siêu thị hay chợ địa phương nào.

Có thể thay thế xúc xích Hàn Quốc bằng loại khác không?

Hoàn toàn có thể. Mặc dù xúc xích Hàn Quốc mang lại hương vị đặc trưng nhất, bạn vẫn có thể thay thế bằng các loại xúc xích tiệt trùng, xúc xích frankfurter hoặc xúc xích heo thông thường có bán sẵn tại siêu thị. Điều quan trọng là chọn loại xúc xích mà bạn yêu thích và có hương vị đậm đà để món lẩu vẫn giữ được sự hấp dẫn.

Làm sao để nước lẩu không bị quá cay?

Nếu bạn không ăn được cay, có thể giảm lượng ớt bột gochugaru và tương ớt gochujang trong công thức. Thay vì dùng 2-3 muỗng canh mỗi loại, bạn có thể bắt đầu với 1 muỗng và nếm thử, sau đó thêm từ từ nếu muốn. Một mẹo khác là thêm phô mai lát vào nồi lẩu, phô mai sẽ giúp làm dịu độ cay và tăng thêm vị béo ngậy, làm món lẩu dễ ăn hơn cho những người ít ăn cay.

Với cách nấu lẩu xúc xích Hàn Quốc chi tiết và những mẹo nhỏ đã được chia sẻ, hy vọng bạn sẽ tự tin trổ tài tại căn bếp gia đình. Món lẩu này không chỉ là một bữa ăn ngon mà còn là dịp để cả nhà cùng quây quần, thưởng thức hương vị ấm áp, đậm đà của ẩm thực Hàn Quốc. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!