Món Ngon
Top công thức nấu ăn nhanh gọn cho người bận rộn?
Cuộc sống hiện đại với guồng quay công việc hối hả thường khiến nhiều người, đặc biệt là dân văn phòng, cảm thấy việc nấu nướng trở thành một áp lực. Tuy nhiên, tự chuẩn bị bữa ăn tại nhà không chỉ giúp đảm bảo dinh dưỡng, an toàn vệ sinh mà còn là cách tuyệt vời để thư giãn. Bài viết này sẽ chia sẻ công thức nấu ăn nhanh gọn, đơn giản nhưng vẫn cực kỳ hấp dẫn, giúp bạn dễ dàng có những bữa ăn ngon mà không tốn nhiều thời gian.
Tóm tắt các công thức nấu ăn nhanh trong bài viết
Có thể bạn quan tâm: Gợi Ý Các Món Ăn Ngon Dễ Làm Đẹp Mắt Tại Nhà
- Salad Ức Gà Sốt Mè Rang: Một lựa chọn lành mạnh, cung cấp đủ protein và chất xơ, hoàn thành chỉ trong vòng 15 phút chuẩn bị.
- Cơm Chiên Trứng Tơi Xốp: Món ăn quen thuộc nhưng được nâng cấp với các mẹo nhỏ để hạt cơm tơi ngon, không bị khô cứng hay vón cục.
- Mì Ý Sốt Cà Chua Bò Bằm: Bữa ăn chuẩn vị Âu nhưng được tinh giản tối đa các bước, phù hợp cho những ngày muốn đổi vị.
- Trứng Hấp Kiểu Nhật (Chawanmushi): Món ăn mềm mịn, thanh đạm, cực kỳ dễ thực hiện và tốt cho hệ tiêu hóa.
- Canh Rau Củ Nấu Nấm: Giải pháp cho bữa ăn nhẹ nhàng, cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết mà không cần ninh nấu cầu kỳ.
Salad Ức Gà Sốt Mè Rang – Đủ chất trong 15 phút
Salad không còn là món ăn nhàm chán nếu bạn biết cách kết hợp nguyên liệu và nước sốt một cách thông minh. Món salad ức gà sốt mè rang là một ví dụ điển hình, vừa ngon miệng, đủ chất lại vừa tiết kiệm thời gian tối đa.
Tại sao món salad này lại lý tưởng cho người bận rộn?
Món ăn này hội tụ đủ các yếu tố của một bữa ăn hoàn hảo cho người có ít thời gian. Ức gà là nguồn cung cấp protein nạc dồi dào, giúp bạn no lâu và cung cấp năng lượng cho cả buổi làm việc. Bên cạnh đó, các loại rau xanh như xà lách, dưa leo, cà chua bi cung cấp lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa và làn da.
Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Cà Tím Nấu Đậu Thịt Ngon Chuẩn Vị Miền Bắc
Hơn nữa, các công đoạn chuẩn bị lại vô cùng đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể sơ chế ức gà và rau củ từ tối hôm trước để sáng hôm sau chỉ việc trộn tất cả lại với nhau.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có một đĩa salad ngon đúng điệu, khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn phần ức gà công nghiệp để thịt mềm và không bị khô sau khi luộc. Rau xà lách nên chọn loại có bẹ to, giòn như xà lách romaine hoặc xà lách mỡ để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Có thể bạn quan tâm: Cách Cắt Bí Đao Nấu Canh Nhanh, Đẹp Và Không Bị Nát
- Ức gà: 150g
- Xà lách các loại: 100g
- Cà chua bi: 5-7 quả
- Dưa leo: 1/2 quả
- Sốt mè rang (có bán sẵn tại các siêu thị)
- Gia vị cơ bản: muối, tiêu, một lát gừng
Các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Sơ chế ức gà
Ức gà sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi. Chuẩn bị một nồi nước nhỏ, thêm vào một chút muối và một lát gừng đập dập rồi cho ức gà vào luộc chín trong khoảng 10-12 phút. Việc cho gừng vào luộc cùng không chỉ giúp thịt gà thơm hơn mà còn hỗ trợ khử mùi tanh hiệu quả. Sau khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé sợi hoặc thái lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị rau củ
Rau xà lách nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước hoàn toàn. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi. Dưa leo cũng rửa sạch, có thể gọt vỏ hoặc không, sau đó thái lát mỏng. Việc đảm bảo rau củ thật ráo nước là bí quyết giúp món salad không bị úng nước và giữ được độ giòn ngon.
Bước 3: Trộn salad
Cho tất cả rau củ và ức gà đã sơ chế vào một tô lớn. Rưới từ từ sốt mè rang lên trên và trộn đều nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị mà không bị dập nát. Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh lượng sốt cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Mẹo nhỏ để món salad ngon hơn
Để nâng tầm món salad, bạn có thể rắc thêm một ít mè rang hoặc các loại hạt như hạnh nhân, óc chó để tăng thêm độ bùi và dinh dưỡng. Nếu muốn món ăn đậm đà hơn, bạn có thể ướp ức gà với một chút muối và tiêu trước khi luộc. Đây là một trong những công thức nấu ăn nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo sự tinh tế.
Cơm Chiên Trứng Tơi Xốp – Món ăn “cứu cánh” kinh điển
Cơm chiên trứng là món ăn quen thuộc trong mọi gia đình Việt, là giải pháp tuyệt vời để tận dụng cơm nguội từ bữa trước. Tuy nhiên, để làm được một đĩa cơm chiên trứng tơi xốp, hạt cơm săn chắc và không bị bết dính lại đòi hỏi một vài bí quyết nhỏ.
Bí quyết chọn cơm để chiên
Yếu tố quyết định đến 90% độ ngon của món cơm chiên chính là loại cơm bạn sử dụng. Cơm nguội để qua đêm trong tủ lạnh là lựa chọn lý tưởng nhất. Khi đó, hạt cơm đã se lại, lượng nước trong cơm giảm đi, giúp cơm khi chiên sẽ tơi và săn hơn.
Nếu không có cơm nguội, bạn có thể nấu cơm mới nhưng giảm lượng nước so với bình thường một chút. Sau khi cơm chín, xới ra đĩa và để nguội hoàn toàn trước khi chiên.
Nguyên liệu cần có
- Cơm nguội: 2 chén
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá: 2 nhánh
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm cơm chiên trứng ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, để riêng phần đầu hành và lá hành. Trứng gà đập ra chén, đánh tan cùng một chút hạt nêm và tiêu.
Bước 2: Ướp cơm
Đây là bước quan trọng mà nhiều người thường bỏ qua. Cho cơm nguội vào một tô lớn, dùng muỗng làm tơi cơm. Sau đó, cho khoảng 1/2 lượng trứng đã đánh tan vào và trộn đều. Việc này giúp từng hạt cơm được bao bọc bởi một lớp trứng mỏng, khi chiên lên sẽ có màu vàng đẹp mắt và không bị dính vào nhau.
Bước 3: Chiên cơm
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và phi thơm hành tím cùng phần đầu hành trắng. Khi hành đã dậy mùi thơm, bạn cho phần trứng còn lại vào chiên sơ rồi dùng đũa đảo nhanh để trứng tơi ra.
Tiếp theo, cho phần cơm đã trộn trứng vào chảo, vặn lửa lớn và đảo đều tay. Việc chiên cơm ở lửa lớn sẽ giúp hạt cơm săn lại nhanh chóng. Nêm nếm với một chút nước mắm cho vừa ăn, tiếp tục đảo đều trong khoảng 3-5 phút. Cuối cùng, cho phần hành lá thái nhỏ vào, đảo thêm vài lần rồi tắt bếp.
Mì Ý Sốt Cà Chua Bò Bằm – Bữa tối nhanh gọn
Khi muốn đổi vị cho bữa ăn mà không có nhiều thời gian, mì Ý sốt cà chua bò bằm là một gợi ý không thể tuyệt vời hơn. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa sợi mì dai ngon và nước sốt cà chua đậm đà, thơm lừng vị thịt bò.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì Ý: 100g
- Thịt bò bằm: 150g
- Cà chua: 2 quả lớn
- Hành tây: 1/2 củ
- Tỏi: 2 tép
- Gia vị: Dầu olive, muối, tiêu, đường, lá oregano khô (nếu có)
Các bước nấu mì Ý siêu tốc
Bước 1: Luộc mì
Đun sôi một nồi nước lớn với một chút muối và vài giọt dầu ăn. Khi nước sôi bùng, cho mì Ý vào luộc theo thời gian chỉ dẫn trên bao bì (thường khoảng 8-10 phút). Việc cho muối và dầu ăn vào nước luộc sẽ giúp mì đậm đà và không bị dính vào nhau. Mì chín, vớt ra để ráo, giữ lại một ít nước luộc mì.
Bước 2: Làm sốt cà chua bò bằm
Trong lúc luộc mì, bạn có thể chuẩn bị phần sốt. Cà chua rửa sạch, khứa hình chữ thập dưới đáy rồi chần qua nước sôi khoảng 1 phút, sau đó vớt ra lột vỏ và băm nhỏ. Hành tây và tỏi cũng băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu olive vào phi thơm tỏi và hành tây. Tiếp theo, cho thịt bò bằm vào xào săn. Khi thịt bò đã chín tái, bạn cho cà chua băm vào, nêm nếm với muối, tiêu, một chút đường để cân bằng vị chua. Đảo đều và đun ở lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh lại. Nếu sốt quá đặc, bạn có thể cho thêm một ít nước luộc mì vào. Cuối cùng, rắc một ít lá oregano khô để tăng hương vị.
Bước 3: Hoàn thành
Cho mì đã luộc ra đĩa, rưới phần sốt cà chua bò bằm lên trên, trộn đều và thưởng thức khi còn nóng. Món ăn này không chỉ nhanh mà còn cung cấp đầy đủ tinh bột, protein và vitamin.
Bí quyết lên thực đơn và sơ chế sẵn cho cả tuần
Để việc nấu ăn không còn là gánh nặng, việc lên kế hoạch và sơ chế nguyên liệu từ cuối tuần là một giải pháp cực kỳ hiệu quả. Bạn hãy dành ra khoảng 1-2 tiếng vào ngày Chủ nhật để lên thực đơn cho cả tuần và chuẩn bị trước các nguyên liệu.
Ví dụ, bạn có thể luộc sẵn ức gà, rửa và cắt sẵn rau củ cho món salad. Thịt có thể được ướp sẵn và chia thành từng phần nhỏ cho mỗi bữa ăn, sau đó cấp đông. Các loại rau củ như cà rốt, khoai tây có thể gọt vỏ, cắt sẵn và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh. Việc này giúp bạn tiết kiệm đáng kể thời gian vào các ngày trong tuần.
Việc chia sẻ công thức nấu ăn chỉ là bước đầu, áp dụng chúng một cách thông minh cùng với việc lên kế hoạch hợp lý mới thực sự giúp bạn làm chủ căn bếp của mình. Hy vọng với những gợi ý trên, bạn sẽ không còn cảm thấy áp lực mỗi khi vào bếp.
Với những công thức nấu ăn đơn giản và các mẹo chuẩn bị thông minh được chia sẻ, hy vọng rằng việc tự tay nấu những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng sẽ không còn là một thử thách đối với những người bận rộn. Nấu ăn tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát được chất lượng thực phẩm mà còn là một cách thể hiện sự quan tâm đến sức khỏe của bản thân và gia đình. Hãy thử áp dụng những công thức nấu ăn nhanh này và khám phá thêm nhiều món ngon khác tại cholaithieu.com để làm phong phú thêm thực đơn mỗi ngày của bạn.
